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烤面筋是怎么制作的?对人体有害吗?
相信大家都吃过烤这种街头小吃吧,烤面筋香辣有嚼劲,是最风靡的街头小吃之一,那么,烤面筋是如何制作的?对人体有没有害处呢?
一、面筋的制作方法
将置于容器中,加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食),充分拌和,加工成粘性强的面团。然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸。加水量不可过多,以免来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,也影响面筋提取率。
将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时随水流走,留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。一般水洗3~5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得淀粉。湿面筋的含水率为38%,蛋白质为60%左右,表面光滑,弹性足,韧性好。
用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
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美容面部拨筋对人体有害吗?
健康咨询描述:
面部有斑和肌肉下垂可以做拨筋护理吗?对人体是否有害?
想得到的帮助:
请从医学的角度解释拨筋技术的利弊
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医生回复区
张医生医师
擅长: 月经不调,先兆流产,不孕不育,阴道炎,子宫肌病,泌
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&&&&&&病情分析:&&&&&&您好,您这种情况最好还是不要做的,何况这么大年龄了不要冒这么大险就是。&&&&&&指导意见:&&&&&&建议您必须保持心情舒畅生活规律,适当的活动,保证睡眠,这样还是有利身体健康。
擅长: 各种亚健康身心体质调理、消化系统疾病(胃炎、胃溃疡
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&&&&&&病情分析:&&&&&&你说的面部有斑和肌肉下垂不能做拨筋护理,需要看下个人的体质情况&&&&&&指导意见:&&&&&&一般而言,体质偏于过敏性体质的,不能用拔筋的方法,我建议你采用药物涂抹治疗色斑,使用手术方法治疗下垂
擅长: 肿瘤疾病的治疗和护理。乳腺癌,宫颈癌,子宫内膜癌,
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&&&&&&病情分析:&&&&&&拔筋护理做好了肯能肌肉下垂有所改善,做不好不就面瘫了,您现在的年龄出现这种情况是正常的,如果做请去正规的医院做&&&&&&指导意见:&&&&&&如果您真的想改善的话,请去正规的医院,这个手术要求也是很精准的,医生的经验也很重要,建议您慎重选择
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副主任护师
擅长: 胆结石,甲状腺结节,腹股沟疝,阑尾炎,肛周疾病,包
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下载APP,免费快速问医生鲤鱼身上的筋是“发物”有什么科学依据吗? | 健康朝九晚五小组 | 果壳网 科技有意思
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很多人都说吃鲤鱼要把鲤鱼身上的筋抽掉,说是发物什么的,能诱发老病。我觉得如果他能诱发某种病我还是相信的,但是都说是会诱发之前得过的老病。能有人讲解下鲤鱼筋具体是啥东东啊?对人体真的有害吗?我是不怎么相信的,但还是有点好奇。
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