小食光丨丽娅专栏作者简介钟丽娅，南国早报美食周刊主编，热爱生活，擅于发现日常生活之美。“琴棋书画诗酒花，当年件件不离它；而今般般皆交付，柴米油盐酱醋茶。”这个城市那些消逝的美味记忆
“家门口那家开了七八年的粤式早茶关门了。”、“那天我路过东葛路尾那家老牌酒家，看到在处理桌椅、空调了……”、“唉，我一周要光顾一次的烘焙店也转让了。”这样忧伤的对话，发生在这样一个潮湿阴冷、灰蒙蒙的春天，真是好让人沮丧。
不是说好什么事吃一顿饭不能解决的，那就吃两顿、三顿的么？这样一家家熟悉的餐厅直接关门，算是什么回事？对于吃货来说，哀伤的是不仅再吃不到那些店的招牌美味，甚至连这些年在那些店发生的故事、承载的回忆也没了……
说起来在南宁生活那么多年，有不少自己曾很喜爱的店家都关了门，那些美味就这样消逝在城市里，至今仍让我怀念。壹不辞而别的深夜卷筒粉
这家小小的卷筒粉摊曾每天晚上10点出摊，就摆在新竹路上新竹小区门口，经营到凌晨三四点才收铺，白天不冒头。
粉摊只有一名小工，一位老板娘忙碌。老板娘做的卷筒粉细腻薄软，肉馅新鲜，黄皮酱地道，是深夜里相当抚慰人心的美味。许多开着大奔、宝马的土豪、白富美都专程开车来捧场。很多个夜里，我和老板娘边聊家常，边吃卷筒粉的温暖片段至今仍历历在目，仿佛就是昨天。
光顾它，最初可能是因为美味，最后就变成了人情。直到有一年春节过后，老板娘并没有像往年那样准时出摊，这让已习惯绕到那吃碗卷筒粉再回家的我失落极了……
最初估计是老板娘家中突发大事导致没法正常出摊，可是连续去了三四晚，那个本应热气腾腾的街角仍然一片空旷，我就死了心。老板娘就这么不辞而别了，直到现在，几年过去了，我还是没弄清楚这家路边摊不再开的原因；它是否移去了哪，也成了我心中的“迷团”……
贰文艺至死的小酒吧
“我有酒，你有故事吗？”这句当下的撩妹金句用来形容七八年前民族大道阳光100旁边那家半街酒吧十分合适。那是一个我至今认为南宁最文艺的酒吧，没有之一。
浓绿茂密的爬山虎每到夏天会把这个两层楼的酒吧外墙包得严严实实。二楼是清吧，一楼会多了吧台和一个小舞台。老板之一的焦点乐队主唱李直和小苹果几乎每晚都会上台给大家唱各种忧伤的、经典的、有趣的情歌，台下的人要么沉醉，大声合唱；要么借酒“行凶”，趁机开始搭讪隔壁桌的漂亮MM……各种故事开始上演。
当然你会说，现在这样有驻唱歌手的酒吧、酒馆不是也挺多吗，“半街”有什么了不起？哎，还真牛X了，因为老板们要么来自南宁知名媒体，要么是当时南宁最顶级的原创乐队，于是泡吧的人都是什么人啊？那可是南宁大半个媒体圈、音乐圈，然后延伸到广告圈、地产圈的小资、中产都来了。不敢说谈笑有鸿儒，至少往来无白丁。
在那里可以找到人和你聊梦想、诉现实的憋屈、商讨泡妞沟仔的技法、当然还有各种大小事件的庆功。大伙很快成为朋友，老板一高兴，送小吃、送果盘、送酒，如果你愿意，人都可以送给你，哈哈，玩笑话！
有这样真性情的老板们，注定了这家酒吧难挣钱。开张几年没分过红，遇上房东一加租，便撑不下去了。那栋两层小楼就成了这座城市的传奇。
怀念这个酒吧的，我可不是一个人，写稿的同时我就在网上搜到某个博客这么写道：“我喜欢半街这个名字，据酒吧老板幽默解析这个名字是‘来到酒吧，喝多了，半倒在街上……’酒，也许对于许多人来说是，就是忠实的伴侣，记得看过一部电影叫《半醉人间》，看到半街酒吧的名字，自然就想到了这部电影。而现在我看到这部电影，自然又想起这个酒吧来了。”
叁无疾而终的大师私房菜
尽管“私房菜”这个概念到了现在已经滥用，甚至挂羊头卖狗肉，但南宁还是曾经出现过我认为真正意义上的私房菜的，那是在大概十年前，只开了不到3年，“无疾而终”。
这个私房菜没有招牌，只有吃货间口耳相传，藏在青秀山下的某小区民宅里。必须预约，通过打掌柜的私人电话至少提前2天报人数，才能安排。单价以人头算，199元/位，至少五人以上才成行。每天只接待两桌，不提供菜单，不提前预告，客人们去到现场才知道吃什么。
大厨只有1人，名头很大，有四五十年厨艺，在涉外星级酒店担任过总厨，曾多次接待过各种中外国家重要领导，因此私房菜所有的菜单由他来定。他会根据不同季节、菜市里不同的新鲜食材，结合多年积攒下来的招牌菜，做成一桌盛宴，让客人惊艳。
这家私房菜我只去过一次，但那一次足够让我印象深刻。每一道菜上桌，都由掌柜亲自在桌边和大家详细地把食材、做法、背后的故事娓娓道来。例如哪一道菜曾招待过东南亚某小国的领袖，赞不绝口；例如哪道汤里的某个食材是只有这个季节才有，过季了就没了，而且还得从很远的西北某省运过来，听得大家是连汤渣都想喝光；还有哪道鸭是师傅花了大半天时间慢慢拔毛、拆骨，完整的保留整块鸭皮，再慢慢往里填充各种宝贝，如冬菇、瑶柱、糯米等等，至少花了十几个小时才完成这道菜，所以吃的都是师傅的手工活。套用现在流行的一句话就是“你吃的不是鸭，而是我这么多年的厨房生涯精华”，你说，能不珍惜么？
也许是当时刚出现私房菜概念的缘故，又也许是的确那位掌柜解说得好，总之那一顿是我在南宁吃过最值的一次私房菜。现在再想在本地找到这种有真功夫的私房菜，真的很难。
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去南宁面试的有消息了吗？
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小圈吐血整理!在南宁竟然有这么多便民信息!知道这些少跑一半路!
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阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！小圈说,南宁的这些便民信息,你都知道了吗?南宁推出“邕易行”APP可查询交通违法情况在南宁可以通过手机app可以查询交通违...
小圈说，南宁的这些便民信息，你都知道了吗？南宁推出“邕易行”APP可查询交通违法情况在南宁可以通过手机app可以查询交通违法情况，轻微事故快速查询快速处理，就连市民的车驾管业务都可以在线办理。截止至2015年4月，南宁机动车数量达到168万辆，摩托车74万辆，电动自行车134万辆，随着机动车和电动车的快速增长，道路更加拥堵，也给交通管理造成了很大压力。“南宁邕易行”手机app不但可以进行路况导航、监控、违规查询、拖车情况查询等10大便民举措，还有查询南宁市实时施工路段、交通事故语音播报等功能。充分利用互联网，南宁市民今后出行可以更便捷地提前规划路线，缩短了出行时间！广西区内跨市县迁户口可一站式办理在广西区范围内，只要是符合当地户籍准入条件的广西籍居民，可持相关证明材料，在拟迁入地公安派出所和行政服务中心户籍窗口提交落户申请、办理户口迁出、落实登记的全部手续，即可办理迁移户口工作，实现户口迁移“一站式”办理。以往申请人需要从户口所在地到拟迁入地提出申请，获批准后持准迁证返回户口所在地办理迁出手续，然后再持迁移证回到迁入地办理迁入落户手续的多次往返，而现在有力地简化了办事程序，缩短了办结时限，提高了办事效率。小圈这里提醒还需要注意的是：1、户口准迁有效期限是40天，申请人接到通知后逾期不办理的，系统自动取消申请人准迁资格。2、大中专院校毕业生到区内工作单位落户或回原籍落户，按原规定办理户口迁移手续，暂时不采用此方式。身份证丢失补领换领区内异地办理广西区内需要补领、换领身份证的居民，只要凭借本人户口本等相关证明材料，直接到居住地的公安派出所申请办理即可，不需要再返回户口所在地派出所办理相关的手续。从10月1日开始，制证周期边远山区的缩到30个工作日，其他地区由原来的两个月压缩到20个工作日。机动车“异地安检”、“驾驶证转入换证”同城化机动车异地安全技术检验、机动车驾驶证异地转入换证“同城化”指，在广西辖区内车管所登记的除大型客车、校车、危化品运输车外的其他汽车，可在全区任何一家具备汽车异地检验资格的汽车安检机构检验，不需到车辆登记地车管所办理委托核发检验。机动车驾驶证转入换证实施范围由北部湾经济区四市拓展至全区范围。在南宁如何在房产证上加名字想要在房产证上加名字并不是一件太复杂的事情，但需要注意的是加的这个名字与房屋产权人的关系不同，相应的加名方式也有不同。一、加上孩子的名字：赠与假设房屋产权人张先生想在自己的房产证上加上儿子的名字，那么他可以选择将房屋的部分产权赠与给儿子。具体应该怎么操作呢？1、到公证部门办理房屋的赠与公证，然后到财税部门办理完税或免税手续。2、到国土房管局的测绘部门出具测绘附图。3、最后持房地产登记申请书、完税或免税证明、测绘附图、原房地产权证书、赠与公证书、身份证明等资料，到国土房管局交易登记部门申请房地产权赠与登记，增加儿子为房屋共有人。二、加上兄弟的名字：买卖想在自己的房地产权证上加上其兄弟的名字应该怎办？你可以选择将房屋的部分产权卖给自家兄弟。操作方法：持房地产转移登记申请书、房地产买卖合同、房地产测绘部门出具的测绘附图、原房地产权证书、身份证明等资料，到国土房管局交易登记部门申请房地产权转移登记，增加你的兄弟为房屋共有人。二、加上爱人的名字：析产如果你想在自己的房产证上加上配偶的名字，除了可以选择赠与、买卖方式外，还可以选择房屋析产登记。1、先到公证部门办理房屋的夫妻析产公证手续。2、然后到财税部门办理完税或免税手续。3、再到市国土房管局测绘部门出具的测绘附图。4、最后持房地产登记申请书、完税或免税证明、夫妻析产协议书、测绘附图、原房地产权证书、身份证明等资料，再到国土房管局交易登记部门申请房屋析产登记。这样，你就能增加配偶为房屋共有人。小圈提醒注意的是：夫妻之间加名字或去名字，不收取契税。父母子女之间加名字或去名字，都将被视为份额买卖，要收取相应份额的契税及各项税费。新的退休规定1 基本工人工资按照工人资格定10年工龄2000元，15年工龄2300元，20年工龄2500元，25年工龄2800元，30 年工龄3000元，40年工龄3500。（随国民经济增长）2 工龄工资（含工龄）每年30元，随着工龄增长。工龄工资的实行这不仅是对老工人的照顾问题，更重要的是鼓励终身从事工人，有利于工人队伍的建设和工人队伍的稳定。3 工作工资补贴按照实际按劳取酬原则；主要是鼓励工人多干活，特别是年轻工人精力充沛，他们多劳动多生产，并得到应有的报酬，不仅是心理的安慰，也是对他们的鼓励。4 绩效工资月份和年奖金（取代职称工资）。这部分奖金，只能占工资的10%左右。大家推荐竞比实绩，每年年奖金，不终身制。每个工人积极努力年年有希望。主要是激励工作出成效，优质优得，不仅要激励多工作，更要激励劳动人民。5 特优津贴全体工人公认的特别优秀工人无名额限制，县市以上部门高标准考核认定，领国务院津贴领县/市政府津贴，不终身制。主要是对那些在劳动工作在有特殊研究成果，并得到很好的推广，可根据影响范围的大小确定等级，或者说是以国家级，省级地市县确定不同的标准，使那些有才华的工人得到应有的报酬，真正起到激励作用。6 工人的退休金按工龄，每工作一年100元。依此类推工龄10年的退休金是1000元。参加工作20年的退休金是2000元，参加工作30年的退休金是3000元，工龄40年的退休金是4000元。不分高级工，中级工，还是普通工人。退休金一律平等。公务员也要不分职位高低一律平等。和工人的退休金一样。三年以内执行完成。7 养老保险一般要交满15年，到退休的时候才能终生享受养老金，所以想拿养老金的人请务必在自己退休前15年就开始交。如果到退休年龄交养老保险不满15年，那等到你退休的时候国家会把你个人帐户上存的8%的养老金全部退给你，单位为你交的21%的钱全部划到国家的养老统筹基金里。但是，不管你在哪里交社保费，等你退休的时候你都只能回你的户口所在地享受当地的退休待遇，所以，在基数高的地方交社保但是退休回基数低的地方享受养老金的人那就亏大了。8 医疗保险单位每月给你交的是9%，你个人每月交的大概是2%外加10块钱的大病统筹,大病统筹只管住院，而那11%里国家每个月会往你的医保帐户上打属于你自己的2%，如果你每个月按照1369元的最低基数交社保，那么.38元。就是国家每个月打给你个人的钱，这个钱可以积累起来直接刷卡去买药或者看门诊，剩下的9%国家就拿去算到医疗统筹基金里了。9 生育保险从08年6月1日就开始起执行新政策。一是报销比例提高；二是建卡的时候必须出示结婚证和医保卡等相关证件，所有的费用从建卡开始到你生完小孩结束，院方同医保中心实时结算，个人只需承担生育保险不保的费用。另外女生报销才能拿的到国家规定女孩子报销生育保险的时候必须给4个月的平均工资。11 住房公积金如果你每个月公积金交300块，那么公司每个月也往你帐户上打300块，你买房子的时候这就是600块了。如果你一辈子交了5万，那你帐户上就是10万了。公积金可以用来买房子，还贷款，装修什么的，如果你自己家可以找到地皮盖房子，那盖房子的钱也可以从公积金里付。想跳槽，五险一金怎么办？1. 养老保险是可以中断的, 中间中断无所谓，最后是累计年限的。办理转移手续: 在老单位打出转移单, 交给新单位继续上就行。2. 失业保险虽然必须要交，但和我们没有多大关系，失业保险只有在街道登记的失业者才能申请(工人身份的档案放在街道，干部身份的放在人才或单位) 办理转移手续: 不用办理，到新单位继续上就行。3. 医疗保险比较重要, 规定是中断三个月以上就失效，三个月以后看病就得自己掏钱, 小病无所谓，大病就惨了, 中断三个月以上的到新单位重新上。 每个上医保的有一个存折，终身使用，不管单位是否变化，单位应该每月把一定比例的钱打入存折，个人可以随时提取，用途不管。每个上医保的有一个蓝本，就是医疗本，医疗规定门诊费用2000元以上部分才可以报销, 比如花了2500，只报销500的50%-70%(医院不同,报销比例不同)，如果住院报得就了。看病的时候要告诉医院开医保的单子, 住院要带上。4. 公积金单位把给你的钱和你自己的钱都存到你的公积金户，比如工资3000元，单位给你300，你自己扣除300，所以你每月公积金帐户应该有600元，只能一年取一次，要去公积金中心取，需要买房或修房。可以自取或委托单位取。办理转移手续: 先在新单位开帐号，拿帐号给老单位，让老单位把原来帐号的钱转入新帐号。公积金中心每年六月会给单位发每个员工的对帐单, 显示你的帐户现在的钱。另外，每年四月左右是调整下年度养老失业医疗基数的时间，每年六月是调整下年度公积金的时间。五个部门14项行政事业性收费取消交通部门收取的3项收费项目1.驾校证件工本费2.道路货物运单工本费3.经营性道路客货运输驾驶员从业资格证工本费取消卫生部门收取的2项收费项目1.医疗机构校验、评审费2.医师资格认定费取消人社部门收取的2项收费项目1.定点医疗机构标牌费和定点医疗零售标牌费2.技工学校招生录取费取消教育部门收取的6项收费项目1.中考招生录取费2.各类成人学校毕业证书费3.成人高校预科班收费4.成人中专学校推荐生实习班费5.硕士研究生课程进修班学费6.学位论文答辩费小微企业教育费附加等收费免征三年自日起至日，小微企业将免征教育费附加、地方教育附加、水利建设基金、文化事业建设费，进一步加大对小微企业扶持力度。政策红利带来了小微企业的春天。免征相关政府性基金收费的小微企业，具体包括按月纳税的月销售额或营业额不超过3万元（含3万元），以及按季纳税的季度销售额或营业额不超过9万元（含9万元）的缴纳义务人。此外，新政策还规定自工商登记注册之日起3年内，安排残疾人就业未达到规定比例、在职职工总数20人以下（含20人）的小微企业，可免缴残疾人就业保障金。居民大病医保不需个人缴费了日起，参加居民医保的人员，大病医保不需要个人再缴费啦！成人25元/年，小孩8元/年，大家可以省下买咸盐啦，够买一年呢！而且最开心的是，钱虽然个人不缴了，但居民大病保险年报销限额却由33万元提高到40万元。人事档案费不用再交了大学毕业了，档案放在人才交流中心，每年都要交档案管理费，真心麻烦有木有！好消息来啦！从日起，取消收取人事关系及档案保管费、查阅费、证明费、档案转递费等名目的费用。2015这些钱统统都不交了9种轻微交通违法首次免罚“轻微违法行为”包括：1、遇前方机动车停车排队等候时，在人行横道、网状线区域内停车等候的。2、在车门没有关好时行车的。3、上道路行驶的机动车未放置保险标志、检验合格标志，且能当场改正的。4、未随车携带行驶证或驾驶证，经查验处于有效状态的。5、实习驾驶人未按规定粘贴、悬挂实习标志的。6、外地（市级行政管辖区域以外）机动车因不熟悉道路驶入禁行路段的。7、驾驶室放置物品妨碍驾驶员视线，且能当场改正的。8、机动车违反规定停放、临时停车，驾驶人在现场，交警指出违法行为，驾驶人立即驶离的。9、机动车违反规定停放、临时停车，驾驶人不在现场的。小圈提醒：当你轻微违法时，一名交警会给你开具《道路交通轻微违法行为提示单》，然后把你的违法行为录入违法信息系统。所以这种免罚的好事儿，有再一，可没有再二、再三，如果你下次在被警察抓住的话，就只有接受处罚吧！现在懂什么叫“首次免罚”了吧....呼~终于整完了~让小圈去吐一口老血~~大哥大姐请给如此辛苦的小圈一个涌抱~我需要安慰~~▍内容来源：整理自广西新闻网、老友网、网络▍图片来源：部分来自网络，作者不详恕未能标注▍图文编辑：南宁圈 | 辣辣妹纸（转载授权请联系微信：xyxx365）— END —「南宁人的世界 慢慢读懂」 戳这里爆料
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