幼儿园食堂人员培训要戴口罩吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-10 19:58 标签： 幼儿园食堂人员制度
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（通讯员：朱秀珍&张舟）食堂工作是幼儿园后勤工作的重中之重，为进一步规范幼儿园食堂安全的管理工作，我园于11月5日中午召开了食堂工作人员会议，我园园长、安全工作负责人、保健医生、食堂工作人员参加了会议。　　
在会上，园长首先通报开学两个月来幼儿园食堂卫生安全工作的检查结果，肯定了前一阶段采购验收、餐具消毒、食品加工、食品留样、用具分类等管理工作的成效，同时，也指出在日常工作中存在的一些疏忽和不妥，提出继续做好幼儿食物加强保温的工作要求，强调无论是中餐、午点都要配合班级工作的作息时间，以确保孩子吃到热乎乎的食物。接着后勤谢院长带大家重新学习了《食品管理制度》、《食品安全卫生制度》以及《工作人员的规章制度》等有关内容，要求工作人员在岗期间要戴工作帽，穿工作服，注意个人形象，把好食品采购关、验收关防止霉变食物流入；把好清洗关、加工关确保食品卫生；餐具清洗消毒严格按照制度执行，并搞好环境卫生工作，确保食物食品安全卫生。谢园长还强调食堂工作人员在日常用电、用气、用机器时，要严格按照操作流程规范操作。
通过会议，加强了食堂工作人员的食品安全意识，提高了食堂工作人员自我管理的能力，推进食堂工作安全、卫生、有序、规范，为幼儿园的食品安全提供保障.
机关幼儿园
2015年11月6日
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幼儿园食堂被外包的对与非
& &&长临河镇中心幼儿园是一所地处肥东县长临河镇的公办一类幼儿园，该园原来有自己的食堂和后勤人员。最近，有家长向合肥晚报、合肥都市网记者反映，该幼儿园的上级主管中心学校以幼儿园不盈利为由要求将原有食堂撤掉改由外面的饭店承包，幼儿园不再设有食堂，幼儿饭菜由3公里之外的饭店承包做好送过来。
&&&&对于家长的疑惑，负责该园管理的校长王仕海解释，之所以对外承包是为了优化管理，家长可自愿选择是否就餐。
&&&&幼儿园外包食堂&家长有争议
&&&&据幼儿园家长反映，该幼儿园的伙食费也由原来的130元一个月上升到240元一个月，理由是不达到这个价位，饭店不盈利也没办法承包。
&&&&“他们强制性要求所有孩子都必须在园里吃早点和午餐。饭店方也抵触和我们家长委员会接触。”家长们对幼儿园食堂被承包这件事情疑虑也很多，于是他们委托家长委员会找到了本报，想向幼儿园了解清楚几件事。“公办幼儿园食堂到底能不能这样承包？饭店承包幼儿园食堂需要哪些手续？饭店需要什么样的资质才能承包幼儿园？幼儿园要怎么监管这样的食堂承包方？幼儿园食堂不在幼儿园内是否符合要求，是否安全？幼儿园的午餐要如何核价？幼儿园食堂需不需要盈利？幼儿园的食堂到底是公益服务性的还是盈利性的？”
&&&&非义务教育阶段&可择优外包餐饮
&&&&近日，记者前往长临河镇中心幼儿园找到了学校法定负责人王仕海校长。关于幼儿园家长对幼儿园承包食堂的疑虑，他也有所耳闻。不过对于家长们关于公办幼儿园是否能将食堂承包的疑虑，王校长拿出了一份安徽省教育厅《关于加强中小学校食堂财务管理的意见》。这份意见中提到，非义务教育阶段学校，经当地县教育行政部门审批后，可通过竞争择优方式委托有实力、声誉良好的社会餐饮企业提供服务。凡实行外包经营的学校必须签订规范合同，明确双方权益和责任，合理明确服务期限……
&&&&王校长说，幼儿园食堂之所以要外包出去，其实是考虑到学校的成本问题，“为了这个食堂，我们要专门聘用两名食堂管理人员，这给我们带来了一些负担。另外，因为这两个人也忙不过来，还需要我们的幼儿园老师来辅助帮忙，这也给我们的老师带来了负担。”
&&&&外包食堂也是&优化管理幼儿园
&&&&不仅如此，此前的工作中，幼儿园食堂的很多安全消毒做得也不到位。“还有一个问题就是由于买菜一般都是一个人去买，中饱私囊的问题也时有出现。每年财政补贴很多，我们负担也很重，还经常接到此类举报。其实食堂外包出去对于优化管理幼儿园也是有好处的。”王校长说，这几年我们对幼儿园的管理从实施规范教学、硬件改造，到丰富课程，对于幼儿园和学生都是有好处的。这两年两个聘用的人员年龄也大了，工作难免也有疏忽，现在这样通过购买服务的方式能更优化管理。“我们找到的这家企业也有信用度，一年一签，如果有别的企业有竞争力也会通过竞争方式更换”。
&&&&另外，有家长反映的幼儿园强制每个孩子都要在幼儿园吃饭的问题，王校长也解释了，事实上幼儿园现有的条件并不允许每个孩子都在幼儿园吃饭。学校的床位是不够目前在读幼儿园所有孩子使用的，所以王校长表示，“要不要交这个钱，在不在幼儿园吃饭都是家长和孩子自己决定的。至于食品安全问题，那是我们的重中之重，不敢有一点怠慢的”。&合肥晚报&合肥都市网记者&韩婷&乐天茵子
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