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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-13 22:25 标签： 杭州到宁波
盈康农庄：“四盆六碗”绝对“赞”_启东新闻网
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盈康农庄：“四盆六碗”绝对“赞”
■“走进休闲农庄”系列报道④
盈康农庄：“四盆六碗”绝对“赞”
洗去都市的喧嚣与疲惫，收获乡村的宁静与舒畅，休闲农庄正成为现代人休闲小憩的好去处。4月18日，记者来到位于寅阳镇的盈康农庄，实地体验了一回乡野情趣。
走进盈康农庄，江南园林风格的四合院，黛瓦青砖，古香古色。院内，花红柳绿，错落有致，别有情趣，为久居都市的人们营造了一个放松心情的恬淡清幽之地。盈康农庄的顾立人告诉记者，这是农庄的接待中心，集餐饮、休闲、娱乐于一体。农庄推出的民俗特色菜――“四盆六碗”，最受客人欢迎了。“四盆六碗”又称“硬十件”，是旧时启东民间酒水桌上的必备菜，用于招待尊贵客人。“明天有一个上海静安区的团队来这里游玩，就指明要点‘四盆六碗’。”
盈康农庄建于2005年，占地700多亩，是国家2A级旅游景区、江苏省三星级乡村旅游点、南通市首批农家乐基地。“绿色产品、农家烹调、星级服务”，这是建盈康农庄时制订的一个标准。“当初，董事长的这个投资选择，也是冒了很大风险。但实践表明，农庄的定位是正确的，许多客人都是冲着这里的绿色食品来的。”顾立人说，“随着崇启大桥的建成通车，农庄的生意越来越好，一批又一批上海游客来这里游玩。现在农庄平均每天接待游客100多人。”
说话间，记者来到了农庄的有机产品基地。这里，四五个工人正在大棚内忙碌；林间，鸡鸭正悠闲踱步。顾立人说：“农庄的‘四盆六碗’农家菜选用的都是自种蔬菜、自养畜禽，实行农产品由农田到餐桌全过程质量控制，为客人提供放心的有机食品。”& 因为是农家菜，菜的出品上讲究鲜、土、野，故厨师做菜时少了些花哨，主要以味道为主，调料的运用上也是比较传统，讲究本色，不会添加太多的辅料。
当然，在盈康农庄，品味纯真的农家菜之余，还可感受乡野情趣。沿着四合院往北，亲水长廊蜿蜒百米，深邃幽静。“再过些时日，长廊顶部爬满葡萄藤蔓，到时，邀上二三亲朋，沏一壶香茗，端一碟瓜子，天南地北，尽享人生惬意。”顾立人说。
漫步长廊，左侧是农庄的垂钓中心。由于不是节假日，这里垂钓者很少。顾立人告诉记者：“垂钓中心很受客人喜欢，每到节假日，老的、少的，男的、女的，或坐或立于岸边，享受这种人鱼博弈的智力游戏乐趣。”
长廊右侧，农庄的人工湖碧波荡漾，泛舟其上，乃是一大趣事。湖北边，一幢幢小木屋临河而伫。“来小木屋住宿的大都是一家人，在这里品农家菜，赏夜景，其乐融融。”顾立人说。&
说起下一步的打算，顾立人表示，农庄将增加更多的互动项目，比如，添置一些设备，让游客自己做蛋饺等。另外，设立特色产品展示区，对农庄自养的鸡、鹅等绿色产品进行包装，满足游客的需求。
图为起网捕鱼
本报记者&& 范存娟
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宁波传统名宴又添“四盆八碗”
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本报讯（见习记者张正伟 通讯员彭爱武）我市发掘和弘扬传统美食又有新进展。昨日，在2011宁波（宁海）传统特色菜宴推介会上，宁海传统名宴“四盆八碗”经过该县太平洋大酒店的改进和创新，正式推出。这是继象山海鲜“十六碗”、余姚糕点“十六围千”后，宁波市开发的又一民间传统名宴。
“四盆八碗”在宁海有着上千年历史，多用于百姓嫁娶、寿诞、砌屋等喜庆宴席，取意“四平八稳”。此次推出的“四盆八碗”，以肉类、豆制品为主料，有花生酱、拌潮干、烫宁蚶、卤麻鸭四盆冷菜，海参羹、红焖鸡、走油肉、莲子汤、扣山羊、木耳笋、烩鱼胶、咸鱼等八碗热菜，还加入六围签、两点心和宁海老酒等，保持了原汗原味的“四盆八碗”传统。
本文来源：宁波网-宁波日报
责任编辑：王晓易_NE0011
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