种植番茄大番茄品种普罗旺斯斯的主机和横距是多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-19 22:15 标签： 番茄种植方法
一些寻常食材反而拥有那种让你如醉如痴欲罢不能的魔力，番茄就是其中一种。如果买到品质上乘的番茄，不做任何烹调，洗洗干净就直接吃掉，那种沁人肺腑酣畅淋漓的感觉足以让所有的调味料都退避三舍。或许也正因为这样，番茄的烹调就显得特别困难：食材本身就很好吃，超越它就特别不容易。中餐里的番茄蛋汤、番茄炒蛋几乎人人都会，如果要做出惊艳的效果就没那么简单了。西餐里面也一样，大凡以番茄作为主角的菜肴，稍有不慎就会流于平庸。
今天介绍的这款番茄浓汤本是法国普罗旺斯地区的一道农家菜，经过大厨们的几番改良，现在已经带上了不少阳春白雪的气质。当然从用料和烹调手法上说，这道菜不算经典的法国菜，反而更接近意大利风格，这其实也很正常，普罗旺斯地区与意大利接壤，历史上就曾经被来自意大利的领主统治。这道菜的方子来源于Julia Child的大作《精通法国烹饪艺术（Mastering The Art of French Cooking）》一书，洋洋在这里稍作改动而已。先来说说所需食材，下图就是这道普罗旺斯番茄浓汤用到的主要材料：
食材清单如下（2人份）：
1）番茄：450克。如有可能，最好不要使用暖棚番茄，按照Julia Child的观点，露天生长的当季番茄的风味更加浓烈。如果季节不对只能使用暖棚番茄的话，就必须使用番茄膏（Tomato Paste）来强化其风味。
2）洋葱：1/4只
3）大蒜：2瓣
4）欧芹（Parsley）：3－4支
5）罗勒，又叫作九层塔（Basil）：4－5片比较大的叶子
6）鸡高汤：500克。如果使用盒装高汤，只需250克即可，另加250克水稀释到500克。
7）初榨橄榄油：45克
8）香叶：1小片
9）百里香（Thyme）：1支
10）藏红花（Saffron）：5丝花蕊
11）米：30克。要选淀粉比较多的品种，比如粒形短圆的粳米，不要用粒形细长的籼米。
12）糖：10克
13）盐：大约3－4克
14）磨碎的黑胡椒：适量
15）小茴香：2粒
16）番茄膏（Tomato Paste）：1大匙（Tablespoon），可选
制作过程如下：
第一步是番茄的预处理。找一个比较深的锅子，加入足量的水，以能够淹没番茄为准。大火烧开后，把番茄放进去煮10秒钟（注意不是10分钟），然后迅速捞出来。先用一把锋利的小刀挖去番茄的硬蒂，
然后沿着切口的边缘把番茄的皮撕掉。
用手捏住番茄的顶部和底部，放在砧板上用刀把番茄横向对剖。
用一把小调羹挖去番茄的种籽，去皮去籽之后的番茄是这样的：把番茄的果肉切成小丁备用，把挖掉的种籽放进滤篮里面，将番茄汁过滤出来备用，番茄种籽当然也不要扔掉，直接吃其实很美味的。第二步，准备其它食材，把两瓣大蒜切成蒜蓉，把1/4只洋葱切成小丁。
第三步，取一个带盖的平底锅，稍稍预热后倒入45克初榨橄榄油。倒入切好的洋葱丁，中火翻炒，直到洋葱变软，外表呈现半透明状为止。倒入切好的番茄丁，翻炒均匀。倒入切好的蒜蓉，翻炒三分钟。加入从番茄籽中滤出的番茄汁，倒入500克高汤，然后大火煮沸。加入30克大米，加入洗净的欧芹、罗勒和百里香，注意不要把它们切碎，整枝加进去就行了，因为最后还要把它们捞出来。加入香叶、小茴香。加入适量的盐和黑胡椒调味，边加边尝，直到达到自己满意的效果，如果拿不准宁可少放一点，因为最后出锅装盘之前还可以做最后的调整。
最后加入5丝藏红花花蕊，半盖锅盖加热30分钟，把炉灶火力降低，保持锅内液体处于平稳沸腾状态。
第四步，30分钟后，关掉炉灶，加上一大匙番茄膏，搅拌均匀后加入大约10克糖，中和一下番茄的酸味。捞出汤里面的欧芹、百里香和罗勒。最后再尝一下，如有必要，加适量盐调味后就可以装盘享用了。无论中餐还是西餐，最为讲究的就是味道的平衡，对于番茄类的菜肴更是如此。这道番茄浓汤最吸引人的就是各种味道之间微妙的均衡，不同的食材相互支持匹配，一起打造出令人欲罢不能的味蕾感受。
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普罗旺斯番茄制品(天津)有限公司
食品/饮料/烟酒/日化
成立年份：2006
注册资金：500万
联系人：孔凡强
公司地址：哈尔滨南岗西大直街118号哈特大厦1719室
普罗旺斯番茄制品(天津)有限公司(以下简称“普罗旺斯公司”)是一家以番茄产品开发、生产及销售为主的大型食品企业。公司先期于2009年投资4亿元，引进全套意大利生产线，年生产番茄制品能力达10万吨，产销规模位居国内行业第一，是国内最大最专业的番茄制品企业。
随着销售规模的不断扩展和高速增长，普罗旺斯公司已于2013年7月在天津市临港新经济区投资近9亿元人民币新建占地300亩的新工厂，建成投产后年产值将达50亿元人民币，届时公司将成为世界同行业中生产规模最大，研发能力最强的专业番茄食品公司。
普罗旺斯公司还投资建设了占地5000平方米的番茄博物馆，将来自世界50多个国家和地区的不同番茄种植品种、番茄的加工工艺、各类番茄食品种类、番茄的营养价值及功效等有关番茄的知识，淋漓尽致的展现在消费者面前。
普罗旺斯公司还是亚洲番茄制品出口量最大的企业，公司在全球十几个国家和地区设有营销机构，产品远销欧洲、非洲、亚洲、中东等十几个国家和地区。
l 产地优势：天然新疆番茄资源，优势铸就产品品质
目前全球三大番茄产区和番茄制品加工产区，分别为美国加利福尼亚地区、地中海地区和中国的新疆地区。其中新疆地区的产量占到世界总体产量的20.5%左右，在世界番茄产业中具有举足轻重的地位。
普罗旺斯所用的番茄原料，均选自中国新疆中亚腹地，地处北纬37°05′～47°55′之间，凝聚天山灵气，融千年冰川精华滋养，经天山雪水浇灌，平均每日16小时黄金日照，剧烈的昼夜温差，独特的沙化土壤种植出优质的非转基因原料。此地出产的番茄，饱满红亮，组织均匀细腻，原色原味，口感极佳，具有“三高一低”的良好品质：番茄红素高，浓度高、固形物高，霉菌含量低。该地区番茄红素含量比其他地区番茄红素高50%。独特的天然资源是普旺有别于国内其他企业的优势所在。
l 领先的工艺设备
公司拥有全套欧洲进口生产线，世界先进水平的意大利SIG-COMACO罐装封口设备，全线自动化程度高。普罗旺斯生产工艺流程堪称世界顶级设备和工艺的冠军组合。
公司临港新工厂投产建成后将成为世界最大的番茄制品加工、研发、生产企业，推动国内番茄制品产业迈向更高的舞台。
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普罗旺斯研发机构与美国顶级食品研究部门及人员建立长期紧密的合作关系，保证公司的产品研发和技术水平领先于国内同行。
我公司已获得天津市高新科技企业认证，公司申请专利及发明专利共57项，均代表了国内番茄产业界的最高水平
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