蜂蜜放在冰箱里好吗一个星期的糍粑鱼还可以吃吗?

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炊烟的厨房|腌一条鱼,可以吃很久 香煎糍粑鱼
NO.61腌一条鱼,可以吃很久 香煎糍粑鱼作者:炊炊烟烟,【炊烟的厨房】创始人,爱孩子、爱家庭、爱生活、爱美食,爸妈美食特约美食撰稿人。有一年的春节,我们在湖北过年,也是第一次尝到这种特别吃法的糍粑鱼。鱼肉厚实,外焦里嫩,没有草鱼的土腥味,反倒是鱼肉里的味料十足,真的是一下子就爱上了。腌制一次糍粑鱼,需在一星期左右,真是应了那句话——心急吃不了热豆腐。所以,心太急,也是吃不了最有味的糍粑鱼的。糍粑鱼的主料是草鱼,我们通常会选择一大条草鱼,五六斤重左右,加入调料后,分成多份密封冷冻腌制。每次食用时,取出单独一份,其他的可以冷冻保存长时间。如果家里临时有客人来,也不用手脚错乱,因为冰箱里还有一份花了心思和时间酝酿的舌尖美味。糍粑鱼的腌制,一定要用密封的容器,并在冷冻室里,放上一周以上。时间太短,腌制不足够入味,这道鱼就少了些许色彩。这是一道考验耐心和定力的菜肴。每次在食用鱼肉之前,从冰箱里提前拿出,在室温下正常解冻风干。不是用微波炉解冻,也不是用凉水浸泡解冻,任何添加了辅助方式的解冻行为,都会影响到肉质口感,以及腌料的原汁原味。我的“懒”朋友们,快来跟我一起腌一条大鱼,可以吃很久的。-材料-草鱼:一条(约5斤)老姜:一块大蒜:5瓣大葱:2段花椒:3克干红辣椒:5克花雕酒:20克老抽:10克生抽:20克盐:适量糖:10克芝麻:适量香葱:适量-步骤-1 草鱼处理干净后,去掉鱼头,鱼身切块。鱼块过大,腌制过程不易入味;鱼块过小, 煎制过程容易焦,所以鱼块在2-3指左右宽度合适。葱姜蒜切丝备用,干红辣椒切丝。2 将葱姜蒜、花椒、辣椒丝、生抽、老抽、花雕酒、盐、糖,一起加入到鱼块中,拌匀。常温下腌制2小时左右。3 将鱼块分装在密封容器中,每一份的量,正好够适合一餐的用量。这样之后取食起来就很方便了。4 鱼块分装后,密封,放入冰箱冷冻腌制。5 冰冻腌制一周左右,实在等不及的,也必须等到5天左右,从冰箱取出,常温解冻风干。鱼块解冻后,取一平底锅,锅底涂抹一层食用油,中小火将油锅加热。6 将鱼块上附着的调料先剥下,将鱼块放入油锅中,中小火煎。腌鱼的调料和汁,不要倒掉,下一步还会用到。这里先将调料从鱼块上剥下的目的是,防止姜蒜等煎制过久而焦掉。煎鱼块的过程要中小火,注意翻面,用筷子试撮,鱼肉能完全撮透才是熟透了。7 鱼块快熟时,加入芝麻,让芝麻均匀的沾满鱼块的两面。8 鱼块煎熟后,用锅底剩下的油,将腌制鱼块的腌料,全部倒入锅中,加入一小勺子老抽、生抽,做一份调料。9 将煎熟的鱼块倒入煎热的调料汁中,料汁完全收干就可以出盘了。【下期预告】下一期,“爸妈美食”的“炊烟的厨房”,会给大家 分享 有嚼劲的椰蓉面包棍。爸妈邦,帮爸妈!助新手爸妈快速轻松成长为育儿专家!爸妈邦微信号ibamabang投稿合作请联系:
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宝宝年龄:宝宝6个月
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冰箱里的冷冻只要不超过一周左右就可以吃的不过怀孕期间少吃正常人是可以吃的
01-24 07:05
冰箱里的冷冻只要不超过一周左右就可以吃的不过怀孕期间少吃正常人是可以吃的
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