高温可使免疫球蛋白酶失活的原因主要原因是

今有一毒素,其分子式为C55H70O19N10,已知将它水解后只得到四种氨基酸,该物质进行水解时,需 个水分子高温可使该毒素失活的主要原理是水解后的四种氨基酸各为:甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸
█重量██f慊3
10个水分子
我查了别的都说9个。。。而且我需要步骤,谢谢
10个氨基酸(成环就是需要10个水分子,不成环就是需要9个水分子)
你可以参考生物教科书
这题有2问呢
高温加热,蛋白质变性,失去活性。
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扫描下载二维码高温为什么能让肉毒类毒素失活?
宁心酱丶10456
使得蛋白质失活.这种毒素的本质是一种蛋白质.蛋白质受外界环境影响而变性(化学性质).
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