陈皮咸榄和秆草禾秆草功效

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-01 17:42 标签： 陈皮咸榄禾秆草怎样吃
舌尖上的中国2—广东陈皮红豆粥 健脾益肾_新浪中山
舌尖上的中国2—广东陈皮红豆粥 健脾益肾
新浪中山评论
　　广东有三件宝：陈皮，老姜，禾秆草。陈皮打了头阵，地位至尊。早在明清时期，陈皮就是贡品。
　　广东陈皮红豆粥的做法：
　　先看看原材料：
　　主料：赤小豆
　　辅料：陈皮、水
　　调料：红糖
　　1、食材：红豆和陈皮。
　　2、将红豆洗净，隔夜浸泡。
　　3、将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中，一次性注入适量的清水。
　　4、盖锅盖，大火煮开，转文火煮至红豆烂熟(红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间)。
　　5、揭盖，放入适量的红糖。
　　6、煮滚。
　　7、关火。
　　8、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
　　广东陈皮红豆粥饮食宜忌：
　　宜：1、红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
　　2、红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
　　忌：尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
　　广东陈皮红豆粥烹饪小贴士：
　　喜欢吃甜的，红糖可多放。第B16版：天天健康·乐活
巧用陈皮解便秘之苦
将柑皮风干做成陈皮
　　文/羊城晚报记者&陈辉&&通讯员&张秋霞　　现在正是柑橘热卖的季节，吃完了果肉，剩下的柑橘皮可别丢掉，风干后做成陈皮，可以解决日常生活中常见的身体不适，如便秘、痰多、脾胃不良等。　　广东三件宝———陈皮、老姜、禾秆草。陈皮又名橘皮。陈：即“旧的，时间久的”的意思，果皮以陈者为良，故名。陈皮是重要的传统南药，陈皮又以新会陈皮（即广陈皮）为佳，它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，向来享有盛誉。陈李济百年陈皮的售价比黄金还要高，十分珍贵。　　广州中医药大学第一附属医院刘友章教授介绍，陈皮味辛、苦，性温，具有行气健脾、降逆止呕、燥湿化痰的功效，可用于胃部胀满、嗳气、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状。无论属寒属热、属虚属实的恶心呕吐皆可用之。在补药中配入陈皮，可以帮助脾胃运化，补而不腻，让补药更易吸收。此外，属于气滞的大便不通者也可泡服陈皮，解除便秘的痛苦。　　刘友章介绍，陈皮一般每次用量为6～10g，煎汤服。陈皮偏于温燥，假若是阴虚燥咳症见咽干、无痰或少痰、舌红少苔的人群不宜单独使用陈皮。　　家中也可自制陈皮，现在正是柑上市时节，买些回家，吃下果肉，把剥下来的果皮阴干或通风干燥便可，然后用袋子密封保存，以免受潮，用时取出即可。一般收藏时间越久，药效越佳。　　　　小验方：　　慢性胃炎见胃脘不适、嗳气、恶心等：陈皮10g、生姜10g、砂仁5g（后下），煎水，分次少量服用。　　秋燥咳嗽：陈皮10g、雪梨1个（洗净去核）、浙北母10g、沙参15g、猪肺250g，炖服。　　急性乳腺炎：陈皮1两、甘草2钱，每日1剂，煎服2次。 陈辉、张秋霞
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市民扎堆制作“广东三宝”陈皮咸榄禾莞草
来源：寮步广电站　编辑：
责编：刘慧怡　
　　秋风至，近日寮步镇很多市民都纷纷在购买陈皮、咸榄、禾莞草？那究竟是所为何事？
　　原来，陈皮榄，喉咙痛时用来泡水喝就最好了。近日，记者在寮步镇教育路的胡婆婆家中见到这种自制陈皮榄，胡婆婆说，陈皮榄对喉咙痛有良好功效。胡婆婆告诉记者，这是一种流传已久的民间老药方，以前都用来治疗喉咙痛、咽喉炎等因上火引起的病症，而且功效显著。
　　据悉，陈皮榄的制作过程十分简单，但要集齐广东“三宝”：陈皮、咸榄、禾莞草。首先将买回来的青榄洗干净，用开水稍微灼一下，并将灼过的青榄沥干水分。沥干后的青榄还需用盐拭擦，待所有的青榄拭擦完就可进行晾晒。晾晒几天后，就可进行下一个步骤。将晾晒过的青榄用陈皮包起来，外面再绑上一圈禾莞草，一颗陈皮榄就制作完成了。胡婆婆称，一块橘子大小的陈皮，能够包两到三颗青榄。陈皮榄包好后，最起码也要等上一年。
　　据悉，包扎后的陈皮榄并不能马上食用，还需用粗盐放在玻璃罐上腌制一年以上，才能用来泡茶喝。陈皮榄腌制的时间越长，功效越好，用粗盐腌制的陈皮榄甚至放上十几年也不会变质。而由于腌制过，陈皮榄泡的水喝起来味道偏咸，“一颗陈皮榄，即使已经泡了一天的水了，还能尝到当中淡淡的咸味，这种陈皮榄功效最好。此外，这种“广东三宝”对喉咙痛咽喉炎有神奇的治疗效果。
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“广东三件宝，陈皮老姜禾杆草”及其他
&&& 似乎全中国任何一个地方都有该地方的“三件宝”，譬如东北地区的“三件宝”为人参、貂皮、乌拉草；雁北三件宝,黄芪黄花火锅好；金门三件宝,金酒贡糖和钢刀。如果在百度之类的搜索引擎搜一下，相信各地的“三件宝”令人目不暇接。
&&& 至于广东的三件宝，通常说成“陈皮老姜禾杆草”。大概源自广东地区潮湿多雨，旧时有瘴气之地的说法，而陈皮、老姜和禾杆草均为祛湿之物，故人们视之为三件宝。
&&& 不过，这个俗语有另一个词形：“广东三件宝，医生司机猪肉佬”。这个词形只流行于“文革”期间，大约存在了十来年左右的时间。盖因那时物质资料稀缺，而俗语中的三种职业均可给人们以实惠，故云。
&&& 还有个说法为“广东三件宝，烧鹅荔枝凉茶铺”。似乎属于罕见之形，像我就没听说过。具体到广东各地，也有“三件宝”的不同说法，例如：“阳江三件宝，漆器豆豉加小刀”；“廉江三件宝，红橙杨桃电饭煲”。30年前省直机关卫生门诊部有一老中医外号：禾杆头。他什么病都下“禾杆头”衣一味药。故花名为“禾杆头”“禾杆头”已去逝多年！
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