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粮油保管员从业资格考试模拟题一、填空题1．使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过
℃。2．处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流
流过粮堆。3．用地上笼压入式处理高水份粮，粮食最终会形成上层水分高、下层水分低，且水分梯度差较大的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为
。4．样品中的成虫在室温、供氧充分条件下饲养
天仍维持不动为成虫死亡鉴定标准。5．打开AlP药桶时，出现轻微的燃烧或爆炸，此时，你正确的处理方法
。6．在既可以选择单管吸出式通风又可以选择单管压入式通风时，优先选择单管
式通风。7．用地上笼上行式压入法处理高水分粮，在最后阶段会形成上层水分高、下层水
分低的格局，要改变这种格局应采用的方法是在通风干燥末期改通风方式为
。8．机械通风降水时，仓外大气所对平衡水分应比谷物水低（
）%以上。9．处理地上笼间通风死角处的高水分粮或高温粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或低温气流
流过粮堆。（填充内容：水平或垂直）10．11月某稻谷仓水分15.3%，粮温20℃，处于
状态，其主要措施为
。11．在实践中，应提倡阶段性通风一则机会多二则减少处理难度。第一阶段多在每年的9月底10月初进行，实现粮温目标值为
；第二阶段多在10月底至1 1上、中旬，实现粮温目标值为
；第三阶段多在12月至翌年1月，实现粮温目标值为
。12．防止走道板上溅落粮食而在工作人员行走时损伤薄膜影响气密性的方法是
。13．如在机械通风的前期采用地上笼吸出式降温，在末期为了均匀温差，应改通风方式为
。14．缓速降温通风优先选择的风机类型是
。15．现行国家标准规定，下列粮食和油料的定等项目是A．稻
E．油菜籽（
）H.小麦粉（
）16．小麦的杂质分为(
)三类。17．粮食不完善粒分为(
)等几类。18．稻谷分为(
)五类。19．根据国标，小麦赤霉病粒限量为(
)；谷外糙米限量为(
)；黄粒米限量为(
)。20．使用磷化氢防治害虫，温度应掌握在（
）℃以上。21．粮食品种中，（
）对磷化氢吸附量最大，帮用磷化氢熏蒸时，要（
）。22． 磷化氢环流熏蒸系统由（
）三部分组成。23．环流熏蒸系统中，风机安装的部位要使磷化氢气体先进入（
）、然后再经过（
）环流。24．环流熏蒸中，为防止磷化氢燃爆必须采用（
）风量环流。25． 熏蒸时，磷化氢气体浓度的确定，根据不同粮温、虫种、密闭时间等采用不低于（
）毫升/立方米以上的浓度。26． 仓房密闭及气密性的测定，仓内压力从500帕下降到250帕的半衰期，平房仓不低于（
）秒，浅圆仓、立筒仓不低于（
）秒。27．使用磷化氢的原则是（
）浓度；（
）时间密闭。28．在储粮害虫的不同虫态中，（
）对磷化氢比较敏感，而（
）对磷化氢的敏感性要差得多。29．粮堆的物理特性包括导热特性(
)和气流特性。30．在空气中，当磷化氢与双膦的混合气体达到（
）克/立方米时，即可发生燃烧。31．粮食对气体的吸附可分为物理吸附和(
)吸附。32．粮食的呼吸作用分为(
)和无氧呼吸。33．散装粮堆气流流动特性是(
)。34．“仓内面面光，仓外三不留”中的“三不留”指不留（
）。35．粮食入库的五分开指（
）。36．粮食常规储藏过程中所采取的主要措施为（
）。37．蛀食性害虫有
科害虫，豆象科害虫及谷蠹、
蛾。38．甲虫的蛹为
蛹，蛾类的蛹为
蛹。39．虫粮等级分为基本无虫粮 、一般虫粮、
。40．米虱属于
目昆虫，属
变态昆虫。41．储粮害虫密度应表示为1kg粮食样品中
的总和。二、判断题（
）1．底层发热可以采用地上笼压入法进行处理。（
）2．“三低”储藏利用了低氧对熏蒸剂杀虫的增效作用。（
）3．粮堆结露最易发生的季节是10—11月。（
）4．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫（
）5．对于入库的有虫粮，“三低”顺序应为低温——低氧——低药。（
）6．环流熏蒸时，毒气分配管道应在粮堆内均匀分布，尽量减少粮堆内气流死角。（
）7． “三低”最佳密闭时间不低于15天。（
）8．提高PH3效果的方法很多，但主要是在处理期内保持有效浓度的同时，延长处理时间。（
）9．地上笼压入式机械通风处理粮堆底部结露最适宜。（
）10．单管通风操作中，相邻的两风管可以采用一支风管吸风，另一支送风的方式处理粮食，且效果优于单一作业方式。（
）11． AlP的施药位置不应机械地限于粮面而应结合粮堆气流特性。 （
）12．“三低”中，薄膜药袋缓释法与低药必须以低氧为前提的条件相违背。 （
）13．环流熏蒸时，高浓度磷化氢不能直接流经环流机。（
）14．8%以上的CO2能增效储粮害虫对有毒气体的吸收。（
“三低”中，探管投药法应在低氧浓度实现后从多用孔处揭膜投药。 （
）16．粮堆密封时，为防止粮粒滑动到走道板上，宜在走道板下方垫一块薄膜。（
）17．毒气能否在粮堆中均分布是影响杀虫效果的关键因素之一。（
）18．只要大气的实际湿含量低于粮堆湿含量，通风就不会造成粮食吸湿。 （
）19．在“三低”技术中所采用的投药方法既要保证在实现低氧浓度后能增效杀虫，又要保证投药过程不影响已实现的低氧环境。薄膜药袋缓释法、药瓶牵引法、预埋探管配合法兰盘投药法能满足这两点要求。（
）20．粮堆存在微气流循环时，投药位置应是主动流动气流的始点和气流死角区域。（
）21．通风方式会对通风结露、能否正确地散热或散湿、通风速率产生根本性影响。（
）22．粮食的含水量越高，其粮堆导热性越差。（
）23．粮食的导热系数在0.2千卡/米时度以下，所以粮堆是热的不良导体。 （
）24．粮堆中氧气越充足，粮粒的呼吸作用越旺盛。（
）25．高水分粮堆有时能闻到酒味或酸味是因为粮食以有氧呼吸为主要类型。（
）26．粮食应当储藏在干燥、低温、缺氧条件下。（
）27．我国现行的储粮害虫防治方针是以防为主、防治结合。（
）28．因害虫引起的发热霉变，处理时应先降温降水再杀虫。（
）29．鞘翅目害虫在全仓中基本上是均匀分布，而米虱主要集中于中下层。 （
）30． 玉米象喜欢热，因此适于采取低温防治。 三、选择题16．粮食的呼吸强度随粮粒含水量的增加而增加。当粮食含水量达到15%会产生突跃，此时的水分值称为（
）。A． 平衡水分
B． 安全水分
C．临界水分17．小麦收购中要求水分在12.5%。这个水分指小麦的（
）。A． 平衡水分
B． 安全水分
C．临界水分18．影响粮食平衡水分的主要因素是环境中的（
）。A． 温度
C．温度和湿度19．双低储藏中的双低是指（
B．低氧低药
低温低药20． （
）成虫喜欢上爬行为。A． 赤拟谷盗
C． 螨类21．（
）成虫喜欢飞翔并成群迁飞。A． 玉米象
谷蠹22．（
）对磷化氢具有敏感性而对热氯化苦具有抗性。A． 玉米象
B． 锯谷盗
谷蠹23．害虫对环境的要求是潮湿、肮脏、（
）。A． 高温
C． 温暖 四、案例分析多项选择题1．某仓库在11月底表层最低粮温9.8℃，底层最高粮温33.7℃，堆高6米。12月初平均气温为12℃，管理人员采用全仓地上笼压入法机械通风进行处理。你认这种处理方式会产生的结果和正确的处理方式是（
粮堆底层热空气在大量冷空气的推动下受冷造成通风道结露；B 粮堆中下层热空气上升到粮面后遇冷粮面、冷仓壁和冷屋顶，因24℃的高温差存在必然产生大面积结露；C
通风道结露和粮面结露会持续发生在短时内不会消除；D
正确的处理方法应是全仓地上笼吸出式通风。 2．某国库11号仓前入仓稻谷6000吨，平均水分13.6%。2002年11中旬初发现有害虫危害，主要虫种为玉米象，害虫密度为11头/公斤，最高粮温30℃，平均粮温24℃，表层最低粮温14℃。保管员认为粮堆内外温差不大，机械通风效果差，于日进行环流熏蒸，用药量为1.54克AlP/m3。熏蒸时，当地气温参数为最高16℃，最低9℃。日当地气温降至5~9℃，遂揭膜散气后进行机械通风降温转入低温储藏。计划于翌年粮温上升后再次熏蒸杀虫。你认为该处理过程中的失误之处在于（
该粮堆属于一般虫粮，在日当地气温条件下有足够的时间和机会进行机械通风降温达到防虫效果，不应进行环流熏蒸；B
用药量超标；C
熏蒸过程中密闭时间严重不足，杀虫不彻底容易诱发抗性；D
机械通风效果并不是温差越大越好，高温差条件下的快速通风有限制通风
方式的选择、通风过程不能停机、冷资源利用效率差等缺点；E
该处理过程违背了害虫防治的基本策略，既耗费了财力、物力和人力，又没处理目的。 五、简答题1．什么是陈化粮？如何判定稻谷、小麦陈化与否？2．使用PH3熏蒸，应掌握的原则是什么？3．机械通风降温的可行性条件有哪些？4．如何延缓粮食陈化？5．米虱为何经常在仓内发现？针对其习性应采取什么方法控制害虫虫口密度？
粮油保管员从业资格考试模拟题 一、填空题 1．使含水量为15.4%的小麦安全储藏的粮温为不超过 ℃。 2．处理地上笼之间通风死角处的高温或高水分粮，最合适、最有效、最快速的处理方法是使冷却气流或干燥气流 流过粮堆。 3．用地上笼压入式处理高水份粮，粮…2013保险销售从业人员资格过关模拟题(18) 本试卷由沃保保险网提供，更多保险代理人资格考试试题请访问沃保网考试频道。 1、中国保监会批准可以从事机动车交通事故责任强制保险业务的保险公司是（ ） ? A.中资保险公司 ? B.合营保险公司 ? C.…2013年九年级第一次模拟试题 一、选择题（每小题2分，共12分） 1.下列各数中最大的是（ ） A.-2 B.0 C. D. 23 2.如图，是由6个相同的小立方体搭成的几何体，那么这个几何体的俯视图是（ ） A B C D 3.如图，O为原点，点…车辆火灾鉴定方法及案例分享 作者：王钢 来源：《科技创新与应用》2014年第26期 摘 要：随着新三包法对燃油系统安全性能提出了更加 关键词：原因分类；现场鉴定；案例分享 前言 随着中国汽车保有量越来越大，生产数量越大，相应的产品一致性越难保证，另外…就爱阅读网友整理上传,为您提供最全的知识大全,期待您的分享，转载请注明出处。
欢迎转载：
推荐： 　　　Sorry, Page Not Found2016年4月粮油保管员、粮油质检员职业技能鉴定公告访问次数：编辑：县粮食局按照国家粮食局职业技能鉴定指导中心的安排，我站定于4月份进行中级、高级粮油保管员和粮油质检员职业技能鉴定，具体事项公告如下：
&&&&一、&鉴定职业及技术等级：
中级（国家职业资格四级）：粮油保管员、粮油质检员
高级&(国家职业资格三级）：粮油保管员、粮油质检员
　　二、申报条件：
　　详见网站（.cn/gjzyjn.asp）相关公告
　　三、培训与鉴定时间：
　　4月份进行中、高级职业资格培训和鉴定，具体如下：
　　1、培训时间
　　粮油保管员：4月10日报到，4月11日-4月15日培训
　　粮油质检员：4月17日报到，4月18日-4月23日培训
　　2、鉴定时间：
　　粮油保管员：
　　理论考试时间-------4月16日上午&9:00-11：00
　　实操考试时间-------4月15日下午开始
　　粮油质检员：
　　理论考试时间-------4月24日上午&9:00-11：00
　　实操考试时间-------4月23日下午开始
　　3、报名截止时间
　　保管员截止报名时间为日
　　质检员报名截止时间为日
　　四、报名注意事项：
　　请参加鉴定的人员即日起开始报名，根据级别填写申报表，电子申报表于报名截止日期前发送至电子邮箱&。并加入qq群，相关事宜跟临时通知都会在群内公布。
　　申报初、中、高级学员填写《粮食行业特有工种职业技能鉴定申报表》（见附件），报到时请携带本表一式两份（注：申请表中本人所在单位意见处盖所属单位公章），身份证、学历证书的原件、复印件各一份，本人两寸免冠照片3张。考试前一日发准考证。
　　五、考评有关事项：
　　考评以《国家职业标准》为标准，分理论知识考试和技能操作考评两部分，理论知识考试采用闭卷笔试；实际操作技能考评采用实际操作方式进行。指定参考教材为国家粮食局编印的《粮食行业职业技能培训教程》、《国家职业标准》。
　　六、鉴定地点：山东商务职业学院。
　　七、费用：
　　中级1300元/人；
　　高级1500元/人；
　　教材资料费100元；食宿费自理(统一安排)。
　　九、联系方式：
　　电话：
　　联系人：&李培全
　　地址：烟台市高新区金海路1001号
　　邮箱：
　　邮编：264670
　　&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&山东商务职业学院技能鉴定站
中共高青县委 高青县人民政府主办 高青县人民政府办公室承办 鲁ICP备号技术支持：县信息中心 联系电话： 电子邮箱： 强烈建议使用 IE6.0 以上浏览器 不低于分辨率粮油保管员考试题库-五星文库
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粮油保管员考试题库
导读：2、通风结束后对移动式通风设备应进行检修、保养和防腐处理并妥善保管，《粮油储藏技术规范》依据粮温高低，仓储保管业务题库（二），1、粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状、化学性状、生物学性状进行评价、，2、从待检的粮食、油料或粮油产品中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为粮油样品，5、杂质系指除粮油以外的物质，无食用价值的粮油颗粒和标准中有具体规定的异品种颗粒及绝对筛层筛下物，9、粮
（七）如何预防和处理储粮结露？
1、入库粮食水分要在安全水分以内，并做好铺垫和防潮工作。设法消除或减少粮堆各部位之间的温差，以防止结露。经常检查粮情，消除任何引发结露的条件；合理开关门窗，注意调节仓内温度，排除仓内湿热，避免仓温骤然下降；对粮堆进行机械通风（应先预测露点）或翻仓倒囤，使粮堆温度降低并使粮堆内部各部位的温度达到基本平衡。 2、一旦发生结露，应及时处理。对表层结露，轻者翻动粮面散发水汽，重者将表层粮食出仓处理；粮堆内部或底层结露，轻者翻仓通风，重者倒仓处理。处理任何类型的结露粮时，都要把结露层分开或单独处理，切不可干湿混杂，以免引起更大范围的发热、霉变。
（八）什么是粮温发热？在什么条件下粮食容易出现发热？
1、粮食在储藏期间，粮堆温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发热。 2、在四中条件下粮食容易发热。一是粮质过差或由于粮堆水分转移，漏水、浸潮及热机粮未经冷却处理等原因，粮食可以随时出现发热。二是高水分粮的发热，多发生在春暖和入夏之后。粮食水分越高，发热越早，这就是高水分粮难以过夏的原因。三是在季节转换时期，出现温差，引起粮堆结露，也可导致粮堆发热。四是粮堆内有害虫（如虫、霉、螨类）的活动是造成储粮发热的主要因素。
（九）如何预防和处理粮食发热？
1、预防粮食发热，首先，要抓好入库粮食质量，减少杂质含量，有效地控制粮食水分，通过降水、散湿等各种措施，控制粮堆湿度和粮食水分在安全范围内，就能够达到预防粮食发热的效果。其次，要做好隔热防潮工作，改善仓房条件，合理堆放，适时进行通风密闭。再次，做好粮食发热的预测预报，及早发现问题，及时处理。另外，低温可以微生物和害虫的生长，利用自然低温、通风降温或机械制冷技术进行低温储藏，也是防止粮食发热的一项重要措施。 2、对于发热的粮食，应单独存放，提前加工处理，不易继续储存，并应根据具体情况，找出发热的原因，给予有效的处理。
（十）如何预防储粮的发热霉变？
1、粮食入仓前做好备仓工作。粮食入仓前一定要做好空仓消毒、杀虫，完善仓房结构（主要是仓墙、地坪的防潮结构和仓顶的漏雨）等。 2、严把粮食入库质量关。入库粮食力求达到“干、饱、净”， 严禁“三高粮”入仓。 3、加强储藏管理，严格粮情检查。管理的宗旨是干燥、降水、适时地合理通风密闭。 4、做好劣变指标的定期测定。 5、利用现代储粮技术及时处理险情粮。
（十一）如何设置房式仓散装储粮的测温点？
将粮堆平面划分为若干区域，每100平方米为一区域，取四角与中央五点，并根据需要可多增设一些点（机动点）。堆高两米左右可设两层，3米以上可设三层，各层相同位置的测温点应在同一垂直线上。上下及四周测温点应设在粮面下、靠墙壁、地坪15-30厘米处。 高大平房（是指跨度21米以上、堆粮高度达6米以上的平房仓）的测温点水平间距不大于5米，垂直方向点距不大于3米。距粮面、仓底、仓壁0.3-0.5米。如果安装两清测温系统，要执行“两清测控系统”（LS/T）。
（十二）储粮前对仓房的通风道应注意检查哪些问题？
目前平房仓配置的通风道比较常见的有地槽式通风道和地上笼通风道两种形式。 地槽式通风道，在粮食入仓前，应打开地槽式通风道上的盖板（通风孔板），检查通风道是否顺畅，通风道内是否有杂物存留、有无渗水、漏水的现象，通风道的内壁应粉平，以保证良好的通风效果。风道的盖板在地槽上的安装应牢固，并能承受装卸机械的碾压。 地上笼通风道，在粮食入仓前，应先按照通风的配置要求安装好。一条通风道上的开孔率若不一致时，开孔率小的部分应安装在靠近风机的一端，而开孔率大的部分则要安装在远离风机的一端，绝不可将顺序装反。 无论哪种形式的通风道，安装前应注意检查其上的风孔是否大小合理，且风孔应无堵塞或破损，不得出现漏粮的现象。通风孔板和地上笼不得有锈蚀的现象。同时，还要注意检查通风道的进风
口是否完好，应保证无破损、无锈蚀、能密闭，并能和通风机有效地对接。
（十三）机械通风结束后的管理要求有哪些？
1关闭门窗，用防潮、隔热物料封闭风道口，在气温回升前做好粮堆的隔热密封工作。 2、通风结束后对移动式通风设备应进行检修、保养和防腐处理并妥善保管，以备再用。
3、按机械通风的单位能耗评估方法评估本次通风的单位能耗，并填写《储粮机械通风作业记录卡》。
（十四）如何做好小麦的储藏管理？
新麦入仓后在储藏期间完成后熟作用时，能释放出较多的湿热，常易发生出汗、乱温，水分分层及结露。入秋后在麦堆上层部位形成“结顶”，严重时出现霉变，对此应加强粮情检测，尽量做到冬季通风降温、降湿，春暖前及时密闭防止吸湿，以及加强粮情管理。同时，采取积极的防虫措施，有条件的可采用热密闭与冷密闭交替进行的方法，确保小麦的安全储存。
（十五）粮食常温通风干燥的优缺点是什么？
粮食常温通风干燥的优点：一是设备成本和保养费用最低；二是不消耗燃料；三是无失火危险；四是与辅助加热相比，引起水分凝聚和促进霉菌生长的可能性较小；五是需要照看的工作量最小；六是与辅助加热一样，可以有效地利用粮仓。 2、粮食常温通风干燥的缺点：一是干燥速度缓慢；二是受气候条件限制；三是与热风干燥相比，每季需要占用更多的仓房来干燥同量的粮食。
（十六）储粮害虫的检测期限是如何规定的？
《粮油储藏技术规范》依据粮温高低，规定了储粮害虫的检查期限。 1、粮温低于15℃，检查期限由各地自定。 2、粮温在15-25℃，检查期限为每15天内至少检查一次。 3、粮温高于25℃，检查期限为每7天内至少检查一次。 4、危险虫粮在处理后3个月内，检查期限为每7天内至少检查一次。
（十七）使用防毒面具的操作步骤及注意事项有哪些？
操作步骤有：1、正确选择防毒面具和滤毒罐；2、检查昂毒面具；3、清洁面罩；4、连接面具和滤毒罐；5、佩戴防毒面具；6、检查防毒面具和滤毒罐是否漏气；7、脱卸面罩；8、卸下滤毒罐；9、登记记录；10、清洁防毒面具。 注意事项有：1、滤毒罐摇时有声响者不能用；2、不用时应保藏在阴凉、干燥、清洁、通风处，忌暴晒、烘烤。3、严谨对防毒面具和滤毒罐做不必要拆卸、解剖。4、防毒面具应专人专用，并妥善保存，同时应对防毒面具做定期检查。
（十八）仓房屋面局部漏雨如何处置？
1用塑料薄膜压盖粮面并及时收取滴水。 2、用盆、桶等容器在滴水处接水。 3、经常检查，并对溅落在粮面上的雨水进行拭抹。 4、及时将盆、桶内积水统一归拢后提到仓外倒掉。
（十九）熏蒸杀虫作业时如何安全防护？
1、穿好工作服，戴好橡胶手套。 2、用75%的酒精对防毒面具进行消毒。 3、按相关要求佩戴好防毒面具后，对防毒面具进行气密性检查。 4、经检查确认安全无误后方可进仓工作。 5、熏蒸结束，走出仓房后，迎风前行，并在上风方向摘下防毒面具，宽衣休息。
（二十）机械通风降温的操作步骤是什么？
1穿戴工作服。2、将风机与通风仓房对接，设备安装后要检查设备接地线是否接地，检查风机防护网固定是否牢固。 3、检查风机电源及风机转向。 4、检查仓内外温湿度，判断降温操作条件是否符合要求。 5、打开部分门窗，气流对流。 6、通风结束后整理获得的相关数据，填通风记录卡，关闭门窗防止湿热空气进入仓内。
（二十一）磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容？
1、储粮情况。 2、害虫情况。 3、熏蒸药剂准备情况。 4、仓房情况。 5、施药方法。 6、熏蒸施药人员组织。 7、熏蒸期间的浓度监测。 8、熏蒸结束后的散气操作。 9、熏蒸后的残渣处理。
四、论述题
1、依据储备粮管理的要求，谈谈如何做好对仓内各个应检项目的规范性检查？
答：对仓内的检查，应逐项认真落实，做好记录，并由主管领导复查签字，不能流于形式。适时做好仓房门窗的启闭工作，做好仓内清洁卫生工作。做到“三勤”，即勤检查、勤打扫、勤整理，仓内做到手摸无尘，口吹无灰。观察粮面是否平整清洁，密闭的薄膜有无开裂和脱落现象，器材、用具是否放置合理。墙壁、仓顶有无漏雨或损裂现象，并及时整理和修补。 特别应注意仓内温湿表的数据变化情况，以便确定是否需要通风、降温散湿，对检测系统要做好防护工作，保证正常使用。对粮情检测数据（特别是温度最高点、最低点）应结合人工检测进行核实。对通风孔、环流孔做好密封。防虫、防鼠雀网应安装牢固。 认真填写查仓记录和帐卡，对熏蒸、通风等情况如实作好记录，帐卡记录属实完整，符合储备粮管理的要求，确保储粮数量真实，管理规范，质量良好，储存安全。
2、简述什么是储备粮精细化管理？谈谈如何按照精细化管理的要求做好仓储管理工作？
答：储备粮仓储精细化管理，就是以精益求精的工作态度，以节约成本、提高效率、增加效益为目的，运用现代的科学管理方法和科技手段，对仓储管理的各个环节实施精细、准确、快捷的规范和控制。必须坚持严格制度、严格管理、严格责任的要求，优化仓储作业流程，细化仓储管理制度和规范化标准，量化管理标准，确保省级储备粮数量真实、质量良好、储存安全，确保储得进、管的好、调的动、用的上并节约成本、费用。 储备粮仓储精细化管理，包括库区管理、仓房管理、出入库管理、粮食日常管理、质量管理、粮食机械与器材管理、储粮药剂管理和日常行为管理等。
仓储保管业务题库（二）
1、粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的物理性状、化学性状、生物学性状进行评价、检测和分析的一门专业技术。
2、从待检的粮食、油料或粮油产品中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为粮油样品。
3、扦取原始样品的过程叫做扦样。
4、原粮亦称“自然粮”一般指未经加工的粮食的统称，如：稻谷、小麦、大麦、玉米、大豆、谷子、蚕豆、豌豆等。
5、杂质系指除粮油以外的物质，无食用价值的粮油颗粒和标准中有具体规定的异品种颗粒及绝对筛层筛下物。
6、不完善粒是指粮食和油料的籽粒因自然灾害和病虫害、管理不善等造成缺陷、但仍有食用价值的颗粒。
7、杂质按性质可分为无机杂质、有机杂质、筛下物三类。
8、黄粒米是指胚乳呈黄色、与正常米粒的色泽明显不同的颗粒。
9、粮油容重是指粮食和油料籽粒在一定容积内的重量，通常以克/升表示。
10、粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量。
11、粮食熏蒸剂是指在一定条件下能产生扩散性强，渗透力大的气体，对粮油中的虫霉有较强的杀伤作用的化学药剂。
12、结露就是空气中的水气量达到饱和状态以后，凝结成水的现象。
13、结露形成的原因主要是出现温差，当热空气遇冷，达到露点便结露。
14、粮堆结露的类型：⑴表层结露 ⑵粮堆内部结露 ⑶热粮结露 ⑷密封储藏的粮堆结露 ⑸其他情况下的粮堆结露
15、从收获成熟到生理成熟变化的过程，称为种籽“后熟作用”。完成后熟作用所经过的时间，称为“后熟期”。
16、粮情检查方式可分为：⑴全面普查 ⑵临时检查 ⑶经常检查
17、粮情检查主要包括哪些内容？
答：粮情检查一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分和粮油品质等，种籽粮还要检查发芽率。
18、何为高水分粮？如何处理高水分粮？
答：是指水分超过安全水分标准的粮食。
处理高水分粮：
⑴晾晒降水 ⑵机械干燥降水 ⑶通风降水 ⑷成品粮的降水，可采用仓内摊晾、拆包、站包、码通风垛等方法降低水分。
19、何谓安全粮？
答：指可在当地安全过夏的粮食。
20、何谓危险粮食？
答：指极易发热霉变的粮食。
21、通风有几种方法？
答：有自然通风和机械通风两种。
22、密闭的类型有哪些？
答：一般密闭保管可分为趁热密闭与趁冷密闭两种，趁热密闭又叫热密闭，只运用于抗热性较好的小麦和豌豆等少数粮种。趁冷密闭也叫冷密闭，即低温密闭，适用于各种粮食，有很大的普遍性。
23、冷却粮食的方法有哪些？
答：⑴仓内冷却 ⑵转仓冷却 ⑶出仓冷却 ⑷机械通风冷却法
24、对储粮仓房的基本要求是什么？
答：仓房上不露、下不潮，墙柱无裂缝，门窗完好，关闭严密，三防设施齐全，常年完好率在90G以上。
25、“三低”储粮的概念？
答：三低储粮，运用了低氧、低药量、低温储藏的技术，依储藏要求和具体目的不同，又可分为低温、低氧、低药量和低氧、低药量、低温两种。前者以低温为主，以低氧、低药量作为辅助措施。后者则以低氧、低药量为主，低温作为辅佐。
26、露天储粮常规储藏的技术措施有哪些？
答：最主要的是要抓好五个技术关键，即：入库粮质关，防虫防鼠关，冬季通风关，夏季控温关，定期检查关。
27、小麦储藏有什么特点？
答：小麦具有后熟期长，相对耐高温，吸湿性强，易生虫等特点。
28、玉米储藏有何特点？
答：玉米的胚很大，含有较多的蛋白质和可溶性糖，吸湿性强，呼吸旺盛最易发热霉变。
29、粮食霉变一般分为哪三个阶段？
答：分为初期变质阶段、生霉阶段：霉烂阶段。
30、粮食霉变分为哪四个发生类型？
答：分为劣质、结露、吸湿、水浸四个发生类型。
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