两企业大闸蟹在港江苏大闸蟹查出致癌物物超标 吃蟹需要注意哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-06 20:56 标签： 销港大闸蟹致癌物超标
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江苏大闸蟹在港查出致癌物 两企业停售启动召回
核心提示：
江苏大闸蟹在港查出致癌物 两企业停售启动召回---9月下旬，香港食物环境卫生署食物安全中心抽取了五个大闸蟹样本进行检测，结果显示，两只来自江苏水产养殖场的大闸蟹样本被检出二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超标。
9月下旬，香港食物环境卫生署食物安全中心抽取了五个大闸蟹样本进行检测，结果显示，两只来自江苏水产养殖场的大闸蟹样本被检出二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超标。11月2日，江苏检验检疫局就此事通报称，已经了解香港方面通报的相关情况，目前已暂停受理涉事两家养殖企业的出口报检。
11月1日，香港食安中心表示，9月下旬，中心共抽取了约12公斤的五个大闸蟹样本进行二噁英和二噁英样多氯联苯含量检测。结果显示，其中两个大闸蟹样本二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超标。中心初步调查发现，涉事大闸蟹来自江苏太湖水产有限公司和吴江万顷太湖蟹养殖有限公司这两个江苏省的水产养殖场，并决定暂停有关水产养殖场生产的大闸蟹进口及在港出售。
香港食安中心称，二噁英是一组对环境具有持久性污染力的化学物质，也是一类剧毒物质，可导致生殖和发育问题，损坏免疫系统，还可以导致癌症。二噁英不易分解，多集聚在脂肪组织，并于食物链内集聚。
目前，该中心已通知涉事进口商，指令他们将从上述两个水产养殖场进口的大闸蟹立即下架及停售，并进行回收。同时，已通报内地相关部门以跟进事件，并会与内地保持密切联系。
11月2日，江苏检验检疫局就香港食安中心有关太湖出口大闸蟹检出二噁英和二噁英样多氯联苯事件通报称，已经了解香港方面通报的相关情况，两地正就此事沟通，进一步了解情况。
江苏检验检疫局通报说，自今年以来，江苏检验检疫局已对江苏太湖水产有限公司、吴江万顷太湖蟹养殖有限公司两家涉事企业，开展了23批次47个检测项目335项次的检测，检测结果均为合格，符合香港的检验检疫要求。
针对港方公布的检测结果，江苏检验检疫局采取了两项措施：一是立即暂停受理涉事两家养殖企业的出口报检。二是开展联合调查。江苏检验检疫局目前已与省海洋渔业局、太湖湖管会召开联席会议，并组成联合检查组，对涉事的两家企业进行调查和溯源，对其产品和养殖水域开展普查工作。（黄筱菁）
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江苏大闸蟹在港查出致癌物 两企业停售启动召回
北京青年报
9月下旬，香港食物环境卫生署食物安全中心抽取了五个大闸蟹样本进行检测，结果显示，两只来自江苏水产养殖场的大闸蟹样本被检出二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超标。11月2日，江苏检验检疫局就此事通报称，已经了解香港方面通报的相关情况，目前已暂停受理涉事两家养殖企业的出口报检。11月1日，香港食安中心表示，9月下旬，中心共抽取了约12公斤的五个大闸蟹样本进行二噁英和二噁英样多氯联苯含量检测。结果显示，其中两个大闸蟹样本二噁英和二噁英样多氯联苯总含量超标。中心初步调查发现，涉事大闸蟹来自江苏太湖水产有限公司和吴江万顷太湖蟹养殖有限公司这两个江苏省的水产养殖场，并决定暂停有关水产养殖场生产的大闸蟹进口及在港出售。香港食安中心称，二噁英是一组对环境具有持久性污染力的化学物质，也是一类剧毒物质，可导致生殖和发育问题，损坏免疫系统，还可以导致癌症。二噁英不易分解，多集聚在脂肪组织，并于食物链内集聚。目前，该中心已通知涉事进口商，指令他们将从上述两个水产养殖场进口的大闸蟹立即下架及停售，并进行回收。同时，已通报内地相关部门以跟进事件，并会与内地保持密切联系。11月2日，江苏检验检疫局就香港食安中心有关太湖出口大闸蟹检出二噁英和二噁英样多氯联苯事件通报称，已经了解香港方面通报的相关情况，两地正就此事沟通，进一步了解情况。江苏检验检疫局通报说，自今年以来，江苏检验检疫局已对江苏太湖水产有限公司、吴江万顷太湖蟹养殖有限公司两家涉事企业，开展了23批次47个检测项目335项次的检测，检测结果均为合格，符合香港的检验检疫要求。针对港方公布的检测结果，江苏检验检疫局采取了两项措施：一是立即暂停受理涉事两家养殖企业的出口报检。二是开展联合调查。江苏检验检疫局目前已与省海洋渔业局、太湖湖管会召开联席会议，并组成联合检查组，对涉事的两家企业进行调查和溯源，对其产品和养殖水域开展普查工作。
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两企业大闸蟹在港查出致癌物超标&吃蟹需要注意哪些?
日15:14&&来源：
原标题：两企业大闸蟹在港查出致癌物超标 吃蟹需要注意哪些?
　　越是吃蟹的季节，不能吃蟹的传言就越是满天飞。
　　继之前蟹黄致癌、大闸蟹靠激素喂养等传闻之后，香港特区食品安全中心11月1日公布江苏两家企业的大闸蟹被检出致癌物二f英超标。
　　还能不能愉快地吃蟹了？对此，导报记者专访苏州阳澄湖大闸蟹行业协会理事单位负责人钱志勇，他说，大闸蟹的确容易被污染，所以生长水域非常重要，正宗的阳澄湖大闸蟹风险会小很多。
　　挑蟹，看水域查蟹腮
　　说起香港查出大闸蟹含二f英，钱志勇并没有吃惊，“这个报道我也看到了，其实不光是二f英，还有此前关于蟹黄、蟹膏处化学物质集中、重金属超标等传闻，说到底都是水域问题”。
　　钱志勇说，大闸蟹是否重金属超标，首先看生长水域。国内大部分大闸蟹是人工养殖的，具有可控性。若水质、用药等方面检测合格，养出的蟹可放心食用。但很多时候，小型池塘养殖的大闸蟹，忽略了这个问题。
　　相比之下，阳澄湖大闸蟹有行业协会监管，120万平方公里的开放型水域，投药等可能性很小，而且阳澄湖相比其他水域干净许多，出自它的蟹会安全很多。
　　当然，钱志勇提醒消费者，大闸蟹最易受污染的部位，并不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位，打开蟹壳如果看到蟹腮是黑褐色的，最好不要食用，那样的蟹可能就是受到污染了。
　　至于激素喂养大闸蟹的传闻，钱志勇一笑置之。他说，蟹黄和蟹膏恰是大闸蟹的性腺，如果给大闸蟹吃激素之类的药物抑制性腺发育，就会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。所以，靠激素养肥是不科学的。
　　吃蟹，每次最多2只
　　螃蟹虽好吃，但并非多多益善的东西。“很多人说螃蟹太凉，不能多吃，是有道理的。”钱志勇说，大闸蟹具有丰富的蛋白质，但蟹脚性寒，孕妇和胃寒的人最好少吃蟹脚，普通人吃蟹后最好能配一杯姜茶。
　　营养专家表示，蟹具有高胆固醇高蛋白，每次的食用量应保持在2只以内，多吃会给身体带来压力，尤其是患有冠心病、高血压等病症的老年人，年龄较小的儿童以及患有糖尿病、肾脏疾病的病人都不宜食用。
　　此外，大闸蟹还有一些“忌讳”，比如最好不要与啤酒、浓茶、柿子等同食，避免造成肠胃消化问题。可以适当搭配一些蔬菜水果，帮助代谢和降解一些有害物质。
(责编：姚璐莹、张子剑)
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