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& 硒是什么？含硒高的食物有哪些？
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硒知识普详细
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&&11年​,​瑞​典​的​贝​采​利​乌​斯​从​硫​酸​厂​的​铅​室​底​部​的​红​色​粉​状​物​物​质​中​制​得​硒​。​他​还​发​现​到​硒​的​同​素​异​形​体​。​他​还​原​硒​的​氧​化​物​,​得​到​橙​色​无​定​形​硒​;​缓​慢​冷​却​熔​融​的​硒​,​得​到​灰​色​晶​体​硒​;​在​空​气​中​让​硒​化​物​自​然​分​解​,​得​到​黑​色​晶​体​硒​。​硒​又​分​为​很​多​种​,​硒​麦​芽​和​酵​母​硒​是​最​常​见​的​,​常​常​用​于​肿​瘤​癌​症​克​山​病​大​骨​节​病​、​心​血​管​病​、​糖​尿​病​、​肝​病​、​前​列​腺​病​、​心​脏​病​、​癌​症​等0​多​种​疾​病​。​其​中​硒​麦​芽​是​硒​发​展​的​最​高​阶​段​,​与​同​类​硒​相​比​抑​制​作​用​高​达0​倍​。
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你可能喜欢《硒C人类健康的长城》有奖读书活动问卷；姓名：年龄：性别：电话：；问卷分数：；一、选择题（30分、共10题，每题3分）；1、1957年，德国科学家（）首次发现硒是人体及；A、贝采里乌斯B、施瓦茨C、罗卡尔克D、柯姆斯；2、1973年，各国科学家云集在联合国世界卫生组；A、硒B、铜C、铬D、镁；3、1988年10月，在中国营养学会推荐的【每日；A、铁B、钠C、
《硒 C 人类健康的长城》有奖读书活动问卷
姓名：年龄：性别： 电话：
问卷分数：
一、 选择题（30分、共10题，每题3分）
1、1957年，德国科学家（
）首次发现硒是人体及动物必需的元素，拉开了科学研究硒与人类健康的序幕。
A、贝采里乌斯
C、罗卡尔克
2、1973年，各国科学家云集在联合国世界卫生组织总部（WHO），一致认为每天定量补（
），对人类健康必不可少。这次会议上，世界卫生组织向全世界宣布，（
）是人和动物生命活动中必需的微量元素。
3、1988年10月，在中国营养学会推荐的【每日膳食中营养素供给量与我国膳食指南】中，已将（
）列为15种每日膳食营养素之一。应该像每天摄取淀粉、蛋白质一样，每天也必须摄取适量的（
4、向居民普及宣传硒与人体健康的知识，这是关系到亿万人民健康的大事。中国营养学会荣誉理事、微量元素与健康学会名誉会长、中国食品工业协会顾问、著名营养学家（
）强调：我们要像补碘一样抓好补硒工作。
5、中国医科院肿瘤所对全国24个城市抽取了1458份血样，其中分析发现血硒水平与癌症死亡率的关联。其中低硒地区的（
）的死亡率明显高于富硒地区。
6、目前科学家发现缺硒可以直接导致五大类40多种疾病、间接导致400多种疾病，下面不是因缺硒而导致的（
C、大骨节病
D、大脖子病
7、自日，（
）率先启动了全民补硒工程，从那开始，全国各地的补硒工作发展迅速，目前全国有上千万民众实现了生活化补硒。湖南300万人受益，河南118万人受益，山东70万人，北京120万人受益。
8、心脏对（
）是个十分敏感的器官，心肌病患者通过补（
），保护心肌细胞、防止心肌纤维化，预防心肌炎和心脏病的发生。
A、辅酶Q10
B、一氧化氮
9、人体是靠胰腺分泌胰岛素来调节血糖的，硒在人体中的含量，除了肝脏之外，（
）中含量是最高的。糖尿病人补硒，可促进胰腺的修复。给缺硒的糖尿病患者补硒，有助于控制血糖浓度，还能降低各种并发症的发生。
A、“脾脏”
B、“胰腺”
C、“胰岛”
D、“胰岛素”
10、目前，一些大城市的医院对眼病患者已开展（
）治疗，临床表明，硒对提高视力确有明显作用，能治疗白内障、视网膜病等多种眼疾。所以硒被誉为“明亮的使者”。
A、维生素A
D、胡萝卜素
二、填空题（30分、共10题，每题3分。）
1、硒本身具有清除的作用，心肌病患者补硒可以提高身体自身抗氧化能力，清除体内有害自由基，保护心肌细胞，防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调节心律失常预防心肌炎的发生。
2、每个人都有“前癌细胞”，但在他们发展成癌细胞之前，被免疫细胞消灭了，硒对癌细胞繁殖具有
作用，而对正常细胞无任何影响。硒能增强吞噬细胞的吞噬能力和增强人体细胞免疫功能的作用。如：临床药物
，就可使癌细胞凋亡70%，表明硒已经应用于临床防治癌症。
3、硒被认为是肝病的天敌、我国肝病的患者至少有1.2亿，人体内含硒量最丰富的器官就是肝，肝是个大
国内外多项研究均表明，肝病发展有“肝炎――肝硬化――肝癌三部曲”之说，硒能阻断
，达到预防肝硬化、肝癌的目的。
4、硒是一种非金属化学元素，分为有机硒和无机硒。从营养角度考虑，应尽量补充
最为安全和易吸收、无毒。
5、硒是人体内天然的解毒剂，被称为“人体卫士”， 华中科技大学徐辉碧教授研究发现，硒对
等有害化学物质具有很强的拮抗作用，同时对致癌物质
有很强的清除功能。
6、由于饮食不科学，人体血硒水平降低，免疫功能下降，会造成很多人胃粘膜屏障不稳定，造成胃粘膜缺血性损伤，胃炎、胃溃疡等消化系统疾病发生。硒可以清除自由基，阻止
坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防。
7、硒是如果清除血管垃圾的呢？是通过含硒酶清除脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止
硬化，起到减少血栓形成，预防
8、有这样一个触目惊心的现象：翻开中国硒元素生态景观分布图，从东北到西南的45个省市自治区构成了我国的贫硒地带，也就是说我国有
%的国土硒含量低于平均水平，其中
%为严重缺硒地区，长期生活在严重缺硒地区的人群易患克山病和癌症。
9、多少世纪以来，人类不认识硒，更不知道缺硒会使人生病。经过科学家们半个多世纪的探索，人类才逐渐认识了硒，并把硒誉为“
10、在人体的生长发育过程中，我们观察到，缺硒人群很易患白内障。白内障患者的晶状体中硒的含量仅为正常值的1/6左右，补硒能及时清除
，使过氧化物不聚集，从而达到保护晶状体的目的，因此，老年人建议每日补充硒
，可预防白内障的发生。
三、问答题（40分，共4题，每题10分）
1、人需要终身补硒吗?
2、为什么补硒能促进钙的吸收？
3、世界卫生组织认为，人体硒摄入量不足会导致多少疾病发生?
4、谈谈如何从我做起，向身边的居民大力宣传补硒的重要性？
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