有什么食物算是“发”的东西？是不是外伤期间不能吃“发”的东西？那么在此期间吃什么有利于伤口愈合呢？ - 略晓 有什么食物算是“发”的东西？是不是外伤期间不能吃“发”的东西？那么在此期间吃什么有利于伤口愈合呢？
发性食物的分类
　　发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物
按其来源可分为五类
　　1、食用菌类
　　主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
香菇　　2、海腥类
　　主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
　　3、蔬菜类
　　主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
　　4、果品类
　　主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
　　5、禽畜类
　　主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
　　此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
按其性能可分为六类
　　一为发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、椿芽等；三为发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；四为发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；五为发动血之物，如辣椒、胡椒等；六为发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。
促进伤口愈合的食物：
1、锌：锌可与维生素C结合，参与体内胶原蛋白的合成，增加抵抗力，促进伤口愈合。含锌的食品有玉米、黄豆、萝卜、蘑菇、坚果、动物肝脏、木耳、海带、海鲜、蛋、肉类、全谷类、坚果类。
2、维生素E：维生素E可维持动物生殖机能、促进伤口愈合；维生素E及维生素C合并使用，二者会相辅相成、增强作用。含维生素E的食品有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品。
3、葡萄糖：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。
4、蛋白质：蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
5、维生素A：能够促进伤口愈合。它主要存在于胡萝卜、西红柿等食物中。
6、维生素C：可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘和柚子。
不利于伤口愈合食物：
腐乳、葱、辣椒、韭菜等，因为它们容易引发感染、不利于伤口愈合。（我也是在别人那看到的希望能帮到你）
艺术工作者
这个谣言粉碎机专门辟过谣的。
流言：【促进伤口愈合 切忌食用发物】在日常生活中，发物主要有以下几种，当身上有伤口或长了疮、痈，发生红肿时不宜食用。一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具有重要意义。
真相： 忌食发物是在民间广为流传的一种说法，很多时候患者会被告知不能吃“发物”，不然不利于疾病治疗和机体康复。据传明太祖朱元璋登基后大肆屠戮功臣，大将徐达因患背疮忌食“发物”鹅肉。朱元璋听闻后便赐鹅肉与徐达，徐达食用后背疮发作而亡。可见在传说中，发物的力量不可小觑。
长长的发物名单包罗万象，“忌口”在操作上显得益发困难。经历手术或外伤后仍处愈合期的患者对此颇有疑惑，“我要不要忌口”成为外科医生最常回答的问题之一。
然而，到底何谓“发物”，经典的传统医学典籍上却似乎没有明确说明。从名单来看，民间所谓发物多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，前者以辣椒等调味品为代表，后者则以易引起过敏的蛋、奶、红肉和海鲜为代表。有些极端的说法甚至把糖也作为发物列了进来。不可否认，某些特定人群在食用这些食物时的确需要加以控制，然而伤口愈合时真的也不能吃这些吗？
伤口愈合的过程
一般来说，伤口愈合可以大致分为三个阶段。受伤早期，伤口出血并形成血凝块，纤维蛋白充填其间，起到止血和封闭外部环境的作用；随着伤后时间的推移，新生的毛细血管和成纤维细胞开始出现在伤口内部，旧有的血凝块被分解吞噬，肉芽组织占据受损部位。随着肉芽组织内胶原纤维的增多，肉芽组织逐渐转变为纤维组织，伤口变得坚硬，瘢痕逐渐形成；到了第三阶段，瘢痕组织开始逐渐塑形，以适应局部生理功能。
伤口愈合受多方面因素的影响，其核心在于执行修复功能的各类细胞能够良好地完成自己的工作。这些影响因素可以分为两类，一类为局部因素，另一类则是全身性因素。
伤口愈合会受哪些因素影响？
感染是伤口愈合的大敌。一旦伤口内存在致病菌的活动，病菌产生的酶及毒素等会大大干扰正常的愈合过程。严重时伤口内会形成化脓性病灶，加重组织的破坏。我们在受伤后通常要进行清创消毒，正是为了最大限度地预防感染，促进愈合。如果伤口缺损过于严重或伤口内存在异物，那么愈合速度也会大大减慢，缝合就是拉拢创缘，缩小缺损。受伤后局部处置不当，组织受压缺血缺氧会导致愈合延迟。一些特殊部位受伤后要保持稳定并制动，反复牵拉也会影响愈合。以上这些都是影响愈合的局部因素。
至于全身因素，营养不良的患者缺乏机体修复所必须的蛋白质、微量元素等营养物质，这无疑会对伤口愈合造成不利影响。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者，细胞功能受抑，伤口也易感染并愈合延迟。年龄因素，老年人的愈合速度也会较年轻人慢。长期服用某些细胞毒药物或者糖皮质激素的患者，愈合功能也会下降。总体来说，伤口的愈合情况也可看作全身因素在局部的反映。
发物与伤口愈合
综上所述，如果说发物会对伤口愈合产生影响，那么它必将通过局部和全身两种途径起作用。伤口感染与病原微生物污染和孳生有关，消毒和保持局部清洁干燥是防治感染的关键。目前没有证据提示食物会增加伤口的感染率，其中自然包括那些“发物”在内。当然，如果某些食物会引起过敏，那么无疑应当避免摄入，这无论对健康人还是伤口愈合期的患者来说都一样。
较轻的浅表外伤对全身的影响微乎其微，愈合时并不要求动员很多的营养储备，这种外伤不必刻意追求高营养，同时，发物这些高脂高蛋白或刺激性食物也不会对愈合产生不利影响。而重大外伤或大手术后的患者处于应激状态，机体以分解代谢为主，此类伤口的愈合需要动员大量的营养储备，此时应对患者补充足够的营养。富含蛋白质和脂肪的“发物”们反倒是患者应当重点摄入的对象。即便患者因为病情所限不能进食，医生也会对此类患者静脉补充高营养。至于刺激性发物如辣椒等，只要胃肠功能允许且没有禁忌，并不排斥适量摄入。流言中称“忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具有重要意义”是毫无根据，站不住脚的。
发物的神秘源自对食物进行性味归经的传统认识。现代医学的临床实践并不支持忌食发物的观点。在人们对食物进行了科学分析，对食物的成分已了解得较为透彻的现在，发物影响伤口愈合的固有观念必然会逐渐淡化。
结论：谣言粉碎。 发物不是一个明晰的概念。在对伤口愈合的过程和影响愈合的局部或全身因素的认识都比较明确的基础上，医学上不认为以高脂高蛋白为特点的所谓发物会影响伤口的愈合。
这篇文章从最原理性的地方出发，给出了非常专业的分析，应该可以让你参考。
校园情结患者
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我已阅读并同意略晓的《》手术吃什么食物有利于伤口愈合的更快更好？
来源：网络
发布者：xiaobai
我刚做完手术，虽然手术伤口不是很大，但是现在工作也很忙，所以我就在这里咨询下手术后吃什么东西能让伤口愈合的快，而且要没有副作用的~
----------------------以下为答案----------------------
您好，一般伤口的愈合是需要很多营养物质的。所以您的情况建议需要积极的补充富含蛋白质，维生素的食物，如动物肉类，水果，蔬菜等，或者直接静点营养液，这样是有利于补充营养，促进伤口愈合。
你好，我是接诊医生，请再详细说明你的情况。
脖子上长了个肿瘤，被切除了，伤口还没拆线，请问吃什么食物有利于伤口愈合的更快更好？
不要吃发性食物就可以
医生，得了甲状腺癌有什么需要注意的？
你好，我是接诊医生，请再详细说明你的情况。建议咨询不要超过五分钟，后面还有很多需要咨询的，请理解！
脖子上去年长了一个坨坨，没在意，今年去医院检查，已经成了甲状腺癌，做了切片手术，有什么需要注意的？
需要加强运动、增强体质
是不是随时可能复发？癌细胞扩散？
那就需要看手术的治疗情况
什么情况下容易导致癌细胞迅速扩散？存活率有多长？
抵抗力下降的时候容易造成复发
哦。知道了。谢谢医生！
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在寻医问药你还可以
大家都在搜：吃什么伤口好的快？玉米、萝卜促进愈合
核心提示：日常生活中，难免会碰伤、擦伤。除了到医院上药、包扎外，应该吃点什么滋补一下，能促进伤口快速愈合呢？
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　　锌：锌可以与C结合，参与体内胶原蛋白的合成，增强抵抗力，促进伤口愈合。含锌的食物有玉米、、萝卜、等。　　维生素E：维生素E可以维持生殖机能，促进伤口愈合。含维生素E的食物有谷类、绿叶蔬菜、蛋黄、肉及乳制品等。　　糖：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的因素。在伤口愈合期间，可以多吃含糖丰富的水果，既能增加糖分，又能摄取足量的维生素。　　蛋白质：蛋白质能促进伤口愈合，减少感染几率。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、、蛋类等。
　　维生素A：能促进伤口愈合，主要存在于、等食物中。　　维生素C：天然维生素C，可以促进胶原蛋白合成，增强皮肤的弹性，促使伤口愈合。其存在于各种果蔬中，如青菜、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘和柚子等。　　需要注意的是，不利于伤口愈合的食物有腐乳、葱、辣椒、韭菜等。因为，它们容易引发感染，阻碍伤口愈合。
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产后利于伤口恢复的饮食有这些
核心提示：产后妈咪们的饮食可是非常关键，饮食营养是产妇康复的一个重要方面，术后产妇要担负喂养婴儿的重任，更应注意饮食，遵医嘱进食。怎样吃才能有助于伤口恢复，哪些食物是不利于产后伤口愈合的，这些知识妈咪们一定要了解。
专家提醒：
孩子吃得多、吃得好，就一定长得高吗？中山大学附属第一医院儿科权威告诉你，答案是否定的。孩子如果吃了过多这三种食物，不但不长个，还会伤身！孩子长高一定要避免的三种食物是什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 长高 查询结果。
　　产后伤口恢复食谱推荐： 　　一、生化汤　　材料水（煮过、已挥发掉酒精）700毫升、当归6钱、川芎4钱、1钱、黑姜7分、炙7分。　　做法：　　1、米酒水加入药材，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升时，将药酒倒出备用。　　2、第二次再加入米酒水350毫升，和做法1煮法相同，约剩100毫升。　　3、将做法1和做法2的药酒加在一起拌匀即可。　　二、烩鸡丁　　材料2只、大番茄4个、1个、2粒、3汤匙、水250毫升、糖1汤匙、盐少许。　　腌料糖1/2茶匙、酱油1匙、少许。　　做法：　　1、鸡腿肉去骨、切丁后，放入腌料中腌渍30分钟。　　2、洋葱切丝，蒜头切成蒜末，备用。　　3、将大番茄以热水泡15分钟后，去籽切大丁。　　4、入油起锅，将鸡丁煎至8成熟，加入蒜末略炒后，依序加入洋葱丝与番茄丁同炒，并加入番茄酱、水、糖及盐拌匀，用大火煮沸后盖上锅盖，再用小火煮至汁液转浓即可。　　三、麻油鸡　　材料鸡腿2只、老姜1大块、米酒1杯、芝麻油2匙。　　做法：　　1、鸡腿洗净、切块；老姜洗干净后切片，备用。
　　2、在锅中倒入适量的芝麻油，将老姜放入爆香。　　3、转大火将鸡块放入锅中翻炒，待6分熟时将米酒倒入锅里一起滚煮即可。　　39育儿温馨提示：产后一周可以增进蛋白质食物。可以多吃一些水果、鸡蛋、瘦肉、果皮等富含的食物，能够促进血液循环。还要提醒的是，论哪种伤口，在未愈合前新妈妈都要少吃鱼类，因为鱼中含有的有机酸物质能够抑制血小板的凝集，不利于伤口的愈合.也切忌吃辛辣及刺激性的食物，以免影响伤口复原。
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产后妈咪们的饮食可是非常关键，饮食营养是产妇康复的一个重要方面，术后产妇要担负喂养婴儿的重任，更应注意饮食，遵医嘱进食。怎样吃才能有助于伤口恢复，哪些食物是不利于产后伤口愈合的，这些知识妈咪们一定要了解。上个星期我做饭的时候不小心用菜刀切伤了自己的手指，留下了一个口子，伤口很深，也很疼，手受伤了很不方便，不能沾水了，衣服也洗不了。偶尔在和朋友聊天的时候提起此事，朋友给我推荐了几个可以促进伤口愈合的食物，回家后我注意吃了一些这样的食物，现在伤口已经恢复的差不多了，现在就把这些经验分享给大家。
步骤/方法：
1促进伤口愈合应该多补充一些胶原蛋白，比如猪蹄. 因为猪蹄中含有丰富的锌、胶原蛋白。 缺锌会使纤维细胞功能下降. 而胶原蛋白则可以促进伤口愈合的速度。
2促进伤口愈合还可以吃乳鸽、木耳、西红柿以及鲈鱼等. 其中鲈鱼中含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。
3促进伤口愈合一定不可以吃蘑菇、香菇等使用菌类，以及带鱼、大虾等海产品，还有蔬菜中的竹笋、芥菜、南瓜、茄子等也不可以吃，因为这些属于发物，会阻止伤口的愈合。
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