涉案的三个来自德阳中江的95后女孩，家境都不算差。
他们刚执行完任务准备返回，还穿着厚重的消防服。
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　　据澳洲气候研究所最新研究报告显示，如果全球持续变暖，至2050年，全球适合种植咖啡树的农地将减半;在2080年，野生咖啡豆或会因虫害或极端天气从地球消失，强烈冲击依靠生产咖啡豆维生的1.2亿人生计。
　　资料显示，非洲国家坦桑尼亚自1960年代起，咖啡产量便减少了50%，平均温度每上升 1 ℃，每公顷农地的咖啡豆产量便减少137公斤。而2012年中美洲便因出现异常高温及降雨，令当地咖啡豆失收，造成当地35万人失业。报告预估，若全球平均温度上升摄氏3度以上，即使即溶咖啡也可能大受打击。
　　2015年全球咖啡产量达850万吨
　　“咖啡”，源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。发展到现在，咖啡已与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物，是世界仅次于原油的第二大大宗商品，市场规模可以想见。
　　数据显示，2012年全球速溶咖啡市场规模达到292亿美元;2013年规模增长至310亿美元;2014年全球速溶咖啡市场规模达到329亿美元;2015年全球咖啡产量达850万吨左右。全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币，年消费至少4000亿杯咖啡，年消费量在1000万吨左右，人均年咖啡饮用量约为1.25公斤。
　　70多个国家生产咖啡豆 巴西或超5000万袋
　　而目前，全球有70多个国家生产咖啡豆，加工3000多种咖啡豆，巴西预估在2016年将迎来创纪录的丰收年，咖啡总产量或在4900万袋至5190万袋。并且，在部分发展中国家，咖啡产业俨然成为经济发展骨干之一，布隆迪有59%的出口收入来自咖啡豆，埃塞俄比亚及尼加拉瓜则分别有33%及17%出口收入来自咖啡豆。
　　从全球来看，巴西咖啡产量居世界首位，美国咖啡消费量位居世界第一位，年消费约3万亿人民币。而中国的咖啡消费市场规模只在700亿人民币左右，还有很大发展空间。
　　中国年消费增速25%远超世界平均增长率
　　虽然中国咖啡消费市场在数量上看一直处于低迷状态，但从增速来看，我国咖啡消费年增长率在15%左右，远高于全球市场2%的增长率，发展前景还是被看好的。分析指出，年期间，我国咖啡豆消费量在不断增长，由2006年的2.60万吨增长到2014年的13.41万吨，已成超5倍，整个市场消费额约1000亿元;且年均咖啡豆消费近6万吨，增长率达26.59%，是世界平均水平的十倍。
　　尽管对比于欧盟的5.6公斤和美国的4.2公斤，我国目前咖啡人均年饮用量仅为0.03公斤，但中国已是世界咖啡消费增长最快的国家之一，每年25%的咖啡消费增长速度，远高于世界2.5%的平均增长率。
　　成熟的中国咖啡消费市场或高达4万亿
　　澳门咖啡协会会长曾谈到，到2020年，如果中国能达到人均一天一杯咖啡，将带来500亿美金的市场。同时，有关专家预计，到2025年，中国咖啡消费市场可达万亿;到2030年之前达2到3万亿人民币;至中国咖啡消费市场成熟，市场规模可达3到4万亿元。
　　（资料整理：前瞻产业研究院）
　　速溶咖啡占中国市场84%与全球整体对比鲜明
　　值得注意的是，从咖啡饮用结构上看，现磨咖啡在全球范围内的咖啡总消费量中占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中国，速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板块，占据84%的市场份额，现磨咖啡市场份额仅约16%。
　　不过，由于消费者的消费习惯在逐渐改变，倾向于咖啡豆消费和去咖啡馆的消费行为逐渐增多，速溶咖啡市场规模的增速已不及现磨咖啡市场。预计年速溶咖啡的销售金额平均增速将下降到8.3%。
　　（资料整理：前瞻产业研究院）
　　中国咖啡业态市场呈两极分化需持续改进
　　由于咖啡引进中国的时间不过百年，真正商业化种植仅30年，与欧洲800年和美国300年的引进历史相比，中国咖啡产业的各方面还有很多需要持续改进的地方。
　　目前，我国的咖啡业态市场呈现两极分化的趋势。一方面，开店10家以下的品牌店铺数量占比高达77%。而其中，仅开有1家门店的独立品牌店铺占比就达到61%。另一方面，开店10家以上的品牌只有58个，品牌数量占比小于1%，但店铺数量却占比达到23%。咖啡业门槛偏低，从新兴咖啡品牌到成熟连锁品牌之路艰难。
　　行业发展繁杂无序 难获资本青睐
　　且中国自古就有茶文化，使得咖啡市场进一步挤压。目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，即使北京、上海、广州等大城市平均每人每年消费量有20杯，与近邻的日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯的数量相比，我国的咖啡消费很不够看。
　　从中国目前的咖啡市场来看，有差异化的品牌极少，难以与外国的大品牌抗衡。而咖啡行业的数据大多存在泡沫，缺乏专业、标准、权威的行业数据，让整个行业如同雾里看花，难以清晰把握。
　　而占据场所选择比例45%的品牌加盟咖啡馆，虽为主流的消费趋势，但进入门槛低、工业化程度低、产品品质差，而经营不稳定、不透明，加上人员成本过高、管理不规范、资产过重等，使得盈利能力相当差，难以得到资本的青睐。
　　10%以上的增速 增长潜能仍可期
　　当然，尽管如此，我国的咖啡产业仍可有10%以上的增速，具备巨大的增长潜能。未来，我国国民收入水平的提高有望带动咖啡人均消费量的提升;同时，中青年人口的市场渗透有助于有助于带动潜在咖啡消费人群的增长，商务人群的消费习惯和国内外大型咖啡连锁机构的兴起更能极大拓展咖啡市场。此外，咖饮用结构的变化和跨国运输、物流产业的发展也将为咖啡产业的发展壮大带来新机遇。
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中国咖啡种植业或再遇“价格寒冬”
新华网昆明１０月２７日电（记者吉哲鹏）中国最大的咖啡产区云南省即将迎来采收季。业界预计，新产季中国咖啡种植业或将再次遭遇“价格寒冬”，业内呼吁公众“多喝云南咖啡豆”，帮助咖啡种植户和企业度过“寒冬”。
云南省咖啡行业协会近日发布的通报显示，当前纽约咖啡期货价格维持在１１０美分至１１５美分之间。以此对照，云南咖啡豆的收购报价预计不会超过１５元／公斤。
云南省咖啡行业协会的统计显示，２０１３年，云南咖啡种植面积已经突破１４０万亩，新产季云南咖啡产量预计将接近１０万吨。云南咖啡种植面积和产量都占到中国咖啡的９８％以上。
在上个产季，受国际市场行情波及，中国咖啡豆收购价持续走低。去年１１月，国际咖啡企业在云南当地报出每公斤１７．９元的开盘价，创下了近５年来新低，逼近咖啡种植户的成本底线。
目前，云南主要咖啡产区普洱、德宏、保山、临沧、西双版纳的咖啡已经红了，咖农正积极准备采收。今年风调雨顺，云南咖啡整体长势良好，咖啡挂果率高，硕果累累。但与咖啡丰收不同的是，咖啡价格持续低迷让广大种植户再次陷入焦虑。
据云南最大咖啡产区普洱市的咖啡种植户介绍，生产和加工一公斤咖啡鲜果所用的地租、人工、肥料、管护、采收等成本和出米率，每公斤咖啡米的成本价格是１４．７元左右。
云南省咖啡协会副秘书长胡路说，１５元／公斤应该是咖啡种植者能够承受的低价，“价格低谷会孕育另一个价格高峰，咖啡豆价格下跌一般１０年为一个周期，按照以往的规律，这样的低迷行情今后必然会出现回暖。”
云南省后谷集团董事长熊相人建议，根据咖啡行情的周期性，咖农在价格低迷的时候不要轻易去破坏咖啡种植。到明年后年，当咖啡豆价格上涨的时候，可以把相应的收益反哺回来，云南的咖啡产业信心并不渺茫。
目前，云南普洱、保山等地也相继发展起来一些具备精深加工能力的企业，初步实现工业反哺农业的格局，尽力改变单纯原料产地的产业格局。但云南咖啡行业协会的统计显示，尽管面积、产量在全国占据绝对优势，但云南咖啡在国内消费的比例还很小。
云南省咖啡行业协会秘书长李功勤介绍，２０１２至２０１３产季，云南咖啡豆总产量约为８．２万吨，出口咖啡豆５万多吨，部分被具备精深加工能力的中国本土企业用于速溶粉生产，国内消费云南咖啡不足２万吨。而２０１２年，中国国内咖啡消费量约为１３万吨。
“如果国内更多咖啡馆开始使用云南咖啡豆，在消费单上增加‘云南咖啡’单品，按照当前云南咖啡产量，连国内市场都满足不了。”李功勤说。
“中国咖啡消费还没有得到普及，咖啡经营场所会把高昂的房租和人工工资等成本计算在每杯咖啡成本里面。如果喝咖啡的人多了，咖啡经营场所的经营成本会摊低，每杯咖啡的价格自然会降低很多。”熊相人认为，发展本土品牌、喝云南咖啡豆，将有助于中国咖啡产业度过当前的“寒冬”。
[责任编辑：股票/基金&
一杯咖啡的成本：50%咖啡厅不靠咖啡盈利
　　日前，一则星巴克咖啡在中国市场价格比足足贵了1/3的“暴利门”新闻，引起了社会的广泛争论。有质疑星巴克这种区别定价的做法有悖公平原则;但也有观点认为，只计算原料成本而忽略其他经营成本，显然缺乏经济常识，咖啡属非垄断行业，其定价权应该由市场和企业自行决定。　　一杯咖啡的成本到底是多少?为此，记者从整个咖啡产业链进行了调查。调查结果却显示，看似“高端大气上档次”的咖啡产业，实则在中国市场生存艰难。　　咖啡厅平均利润10%　　在使馆区开了6年咖啡厅的李仲卿(化名)坦陈：“人工和房租成本都在涨，开咖啡厅越来越不赚钱了。所以现在有朋友想做咖啡厅，我都劝他们别投，不是他们想象的那样。”　　李仲卿给记者算了一笔账：“以我这个店为例，员工工资占30%，进货成本30%，还有房租、水电费、网络费，实际上咖啡厅的利润也就在10%左右，有餐食的小型咖啡厅能达到20%的纯利。”　　衡水映画咖啡馆经营者杨瑞晗则直接表示：“开了五年咖啡馆，基本就赚了我们夫妻两人的生活费用和培训费。”　　“女孩子都有一个开咖啡馆的梦想，我实现了，但其实经营起来很艰难。”杨瑞晗向记者聊起她的生意经：“我们店生意好时，我们一天的流水在1000元左右。产品定价比北京同一水平略低，以一杯拿铁咖啡为例，定价25元，里面的成本包括牛奶约2元，咖啡约2元，纸杯0.6元，糖杯、搅拌棒1元，物料成本共约6元。但间接成本太高了，刚开店时房租是2.4万元一年，现在是4万元，估计明年要涨到6万元了，装修费投入了近20万元，后来又陆续更新换代了一些咖啡机。　　此外，杂七杂八的费用还很多―网费一年600元，电费每月1000元，水费每月四五百元，耗材每月200元，员工培训费每月2000元。在一个三线城市，目前的收入支出仅能持平。”　　“说星巴克咖啡卖得贵，其实，你比较一下就知道了，相对其他咖啡厅，他们是便宜的，他们是靠规模取得利润。”李仲卿向记者表示。　　“咖啡馆在中国是一个特殊产物，”攀枝花干热河谷生物工程有限公司董事长、半坡咖啡创始人在接受记者采访时透露，“在中国，大多数咖啡馆做成了高端、小资、时尚、情调的空间，一个二线城市开咖啡馆投入至少150万，再加上很多人追求花式咖啡，比如卡布其诺、拿铁等，一杯咖啡定价当然高。但其实没几家好过的，大约一半以上咖啡馆的咖啡产品是亏损的，要靠快餐、甜点等产品"找补"。普通单店咖啡馆盈利困难，一些连锁咖啡馆靠规模日子才好过些。”　　星巴克中国公共事务部传播总监王星蓉在给记者的书面回应中称：“与其他国家和地区相比，星巴克在中国市场的运营成本和市场动因是完全不同的。此外，和美国市场相比，中国市场尚处于发展的早期阶段，在此阶段有很多基础设施建设的投入，因此星巴克在中国的利润并不比美国高。我们的投入是希望保证我们的顾客能享受到全方位的星巴克体验，包括咖啡馆体验、品质和创新、优质服务。”　　利润低　　导致鲜有资本涌入　　谈到咖啡是否是暴利行业，秦刚笑了：“这肯定是没有常识的说法，最简单的一个判断方式，如果是暴利行业，资本为什么没有涌入?”　　“没办法，利润空间越来越小，只能靠数量。6年前刚开店时，咖啡利润空间确实很大，但这两年不行了，人工和房租都在涨，成本在增加，赢利点却还是原来那些。”李仲卿说。　　根据李仲卿的经验，一个咖啡厅从没有客人来，再到人满这段时间是赚钱的，但人满后客源稳定了反而赚得少了。原因包括原料价格猛涨，员工（）、福利都在提高，为了提高服务水平、留住员工，还有逐年上涨的培训费。“员工工资6年前是每月500元到800元，现在至少要每月3000多元。这些都在涨，如果营业额维持不变，那我是不是快没有利润了?”李仲卿苦笑着摇摇头。　　记者调查发现，对于下一步投资咖啡厅的模式将趋向分化，一种是欧美的简式咖啡厅，另一种是目前中式的情调咖啡厅。　　关于咖啡厅经营环境，这里面存在一个悖论：环境好的咖啡厅因其特色会吸引和留住客源，但同时，也会出现中国特有现象：一杯咖啡泡一天，这里面所需要的水、电、网络及耗材费用都抬高了咖啡厅的成本。　　研究了咖啡文化多年的秦刚坚持认为，今后，咖啡一定会成为中国人普遍的饮品，像欧美的简式咖啡厅会更受欢迎，同时，他们也已经在成都、广州的一些写字楼开办了半坡咖啡厅，用经营场所低成本加咖啡高品质战略培育市场，目前效果很好。　　咖啡产业链　　投资空间待拓宽　　10月25日，来自省咖啡行业协会的消息显示，2013年云南咖啡的收购低于成本价，这意味着云南上百万咖啡种植农民将白忙活一年。　　“这是全球性的问题，也是一种对咖啡种植国的不公平。”秦刚分析说，“如果一杯咖啡的售价在38元至48元，其实真正到咖啡农手里的只有1%左右。这是由于咖啡种植国一般是发展中国家，而咖啡消费国则多是发达国家，定价权把握在发达国家手里。”　　由于咖啡消费国和生产国之间的矛盾一直不断，两大国际组织―国际咖啡组织、公平贸易咖啡组织一直致力于协调咖啡产业的各方利益，也会在消费链中划出一部分比例反哺咖啡农。而中国已经从咖啡种植国向咖啡消费国转变，因此，业内人士更看好咖啡产业的发展前景。　　“其实一杯咖啡好坏，60%的因素由咖啡农决定，从种子到种植的土壤、到种植、开花结果、采摘、挑选，而他们却只有利润的1%，这肯定不利于这个行业的良性发展。”秦刚指出。他认为，资本并没有看到咖啡产业链中的投资空间。“目前投资进来的都是开咖啡厅，但其实咖啡厅利润很薄，投资空间大的应该是上游产业。”　　年采收季，云南咖啡总产量约为8.2万吨，出口咖啡5万多吨，还有部分被具备精深加工能力的中国本土咖啡企业后谷咖啡用于速溶粉生产，国内消费云南咖啡不足2万吨。而2012年，中国国内咖啡消费量约为13万吨。云南咖啡在国内消费的比例非常小。国内咖啡消费市场一方面是基本靠进口，定价权就掌握在供应商那里;而云南产的咖啡只能靠拼命出口，定价权依然掌握在纽交所。　　秦刚向记者透露，他3年前开始投资的攀枝花干热河谷半坡庄园种植的半坡咖啡，正在打造中国咖啡品牌，从种植的纬度、海拔到土壤以及采摘都由公司统一管理，雇佣咖啡农按照严苛的方式生产精品咖啡豆，同时，他的庄园咖啡也投资做一部分下游产业，对于市场空间他很看好，虽然现在还是培育市场阶段，但他认为这种投资是值得的。
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