专家教您认识、鉴别、选购鹿胎膏
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家庭滋补膏制作
1、阿胶固元膏材料：东阿阿胶半斤、核桃仁1斤、黑芝麻3两、桂圆1斤（未剥壳）、红枣1斤、冰糖6两、黄酒一瓶。做法：将东阿阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖6种原料，分别倒入搅拌机进行粉碎处理。阿胶也可以用黄酒泡3天，即可自然软化，有的药店里也有打粉的。黑芝麻洗干净，先在锅里炒干后再倒入搅拌机里，这样更容易粉碎。再倒入黄酒，搅拌均匀后，放入有盖的盆子里，盖好盖子(蒸汽水不能进去)。将盆子放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸2-3小时，完全蒸透即可。&放凉后，可装入洁净、干燥的密封瓶中。功效：养血补血，美容养颜。适用于老人补血、补肾。男士治疗痛风。女士美容养颜，减少皱纹和色斑，延缓衰老。2、延年益寿膏材料：东阿阿胶、核桃仁、葛根、枸杞、甜杏仁等。做法：取葛根、枸杞、甜杏仁等放砂锅内，加适量水，先以文火加热，逐渐加大火力至沸，煮沸后再以文火煎煮，水量被蒸发减少时，可适当加水。煎煮时间一般约半小时，滤液备用；残渣加水继续再煎，至煎液气味淡薄为度，取出煎液与第一次煎液合并，静置2小时后。取上述滤液，置锅中，先以武火加热至沸，捞出浮沫，药液变浓时，改用文火，保持微沸，不断搅拌，防止焦化，浓缩至稠膏状时，将泡好的黄酒、冰糖与阿胶一起倒入另一锅中，小火开始煮，边煮边搅拌，直到阿胶全部化开。将溶化的阿胶倒入膏中，搅拌混匀，装无菌瓶中密封。每天早晚各服一勺，天冷可放在开水中冲服。&&功效：延年益寿　延缓衰老。用于须发早白、脱发、神经衰弱、病后体虚、未老先衰等，经常服用强身益寿，延缓衰老。3、补虚驱寒膏材料：黄芪50克,当归40克,东阿阿胶100克,桂圆50克,红枣100克,白蜜200克,干姜20克,山药50克。做法：首先把黄、当归、桂圆、红枣、山药放进一个大砂锅里浸泡三个小时,同时把阿胶掰碎,放进一个中碗,然后加入黄酒,酒量刚好没过药面就可以了，也是浸泡三个小时.接下来往砂锅里再加入一定量的水,水量控制在两个指节左右,也就是手指尖触到药面之后,加水的量应该是在指节的这个位置.水加好之后,先用大火烧开,再改用小火煎煮一个半小时。我们再来处理阿胶,首先已经浸泡好的阿胶放进蒸锅里,用中火蒸2-3个小时。一个半小时之后,准备一个大碗,碗口铺一块干净的纱布,然后把药汤滗出来,这是第一碗药汤,放在一旁备用。接下来重复前面的动作再煎出第二碗药汤和第三碗药汤,把煎煮好的三碗药汤放在一旁静置30分钟,让药渣沉淀一下。这时候把正在烊化的阿胶用筷子搅拌一下，然后把三碗汤都倒进干净的砂锅里,用大火烧开之后,再改成中火慢慢熬,当药汁浓缩好,把药汁换入一个小砂锅,再改成小火,这时候加入烊化好的阿胶和蜂蜜,注意,要一边倒,一边搅,等到锅里的药汁可以像这样能沿着木铲的边缘,在木铲上“挂旗”的时候,再加入芝麻粉,核桃粉,继续搅拌几下,完成了。4、龟苓膏&&&材料：龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱（亦可以玫瑰花或菊花代之）、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。当然也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。&做法：1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。&&&&&&&&2、将龟板打碎，混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中，倒入适量清水，先熬两个小时，然后放入凉粉草再熬半个小时，熄火，捞出药渣。&&&&3、将药汁取出倒入碗中，凉后结成膏，即成龟苓膏。【&简单龟苓膏】材料：龟苓膏粉60克，水2小碗，蜂蜜或炼乳适量做法：将龟苓膏粉用少量凉水调匀。加入2碗开水，水一定要够开，如果水不够温度可以加水之后在火上加热，直到变粘稠透明。将调好的龟苓膏倒入盒子中，可以密封减少水分散失防止异味进入，冷却成型即可，放入冰箱冷藏后味道更好。小贴士：做好的龟苓膏可以直接吃，加入蜂蜜或者炼乳可以中和苦味，也可以加入红豆沙、椰汁等。功效：有滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，促进新陈谢，提升人体免疫力等作用。但龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃；孕妇也不宜吃5、玫瑰膏材料：玫瑰花25克、红糖150克、水300毫升做法：玫瑰冲洗干净，加凉水，入小沙锅加盖大火煮热转小火。过程中尽量不要开盖&，30分钟左右，锅内汤汁呈褐色，切记砂锅一定要没有油。滤出花朵挤压干净花朵中的汤汁。继续小火煮，并缓慢加入红糖，边加边搅拌，注意一直保持小火。红糖加完后，煮约3-5分钟锅内的液体呈褐红色膏状膏体可以挂在筷子上为宜。静置冷却，待微温不烫手时，加入蜂蜜，搅拌均匀大功告成了！6、雪梨膏材料：雪梨6个，干红枣80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升做法：雪梨削皮，去核后切小块，放到搅拌机打碎。把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里，姜切丝，红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。放到灶上煮开后，小火熬煮半个小时。把熬煮半个小时候的梨汁过筛，用勺子挤压，取汁去渣。把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状。准备一个高温消毒过的玻璃罐，把熬煮好的雪梨膏放进罐子里，放凉后加蜂蜜搅拌即成，一定要放凉才能加蜂蜜，否则会破坏蜂蜜的营养。放在冰箱里密封保存。饮用时取俩调羹冲调温水便可。7、五汁膏　　材料：蜂蜜、生姜汁各200克，白萝卜汁、梨汁、牛奶各100克。　　做法：将以上五味和匀，共熬成膏状，待凉时装瓷器内备用。每日3次，每次1匙(约10毫升)，开水冲服。功效：蜂蜜可润肠通便、滋养和中；梨汁可润肺止咳；生姜汁可祛寒除痰、开胃调中；白萝卜汁可润肺化痰；牛奶可充液填精、强健脾胃。合用之对老年人津液亏虚所致的久咳之症具有良好的效果，也可作为秋末冬初防治流感的保健膏方。8、补精膏　　材料：牛骨髓、炒胡桃肉、杏仁泥各200克，山药250克，蜂蜜500克。　　做法：将炒胡桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏状，加入蜂蜜，与牛骨髓搅拌均匀，放入沙锅内，加入开水煎煮至黏稠时即可收膏，装瓶备用。每日早晨空腹温水冲服1匙(约10毫升)，宜常服。　　功效：牛骨髓性甘、温，可润肺补肾、益精填髓；胡桃肉可润肺补肾、补血养胃；杏仁泥可润肠、祛痰止咳；山药可益气补中。以上四味与蜂蜜同用具有补精润肺、健胃壮阳之功，尤适宜体倦乏力的中老年人。9、桑椹百合膏　　材料：桑椹500克，百合100克，蜂蜜300克。　　做法：将桑椹、百合加水适量，武火煎煮两次，每次约30分钟，合并两次所煎药液，以小火煎熬浓缩至黏稠时，加蜂蜜至沸停火，待凉时装瓶备用。每次1～2汤匙(约10毫升)，沸水冲化饮用，宜常服。　　功效：桑椹性甘、酸、寒，可滋阴补血；百合性甘、微寒，可清热安神；蜂蜜性甘、平，可滋润补中。三味合用共奏滋阴、清心、安神之功，尤适宜因用脑过度而导致的神经衰弱、健忘、眼目涩胀等症。10、加味枇杷膏方材料：枇杷叶50克,&梨200克,枣（鲜）250克,莲子120克,&蜂蜜150克。做法：枇杷叶加水煎煮1小时后取汁，用绸子过滤，除去绒毛。梨去皮、心，切碎与枣、莲肉、蜜同放锅内，铺平，倒入枇杷叶汁，使其浸过他物，加盖，煮半小时翻转，再煮半小时，用瓷罐收好。功效：益气养血。适用于气血两虚、身体羸瘦、四肢酸软、精神倦怠、腰背酸痛、饮食减少等症。11、松子抗衰膏材料：松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。做法：将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。功效：滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。12、地黄藕梨膏材料：鲜地黄250克，鲜藕、鲜梨各1000克，蜂蜜适量。做法：将鲜梨榨汁，将梨渣与地黄、鲜藕水煎取汁，共煎2次，二液合并，文火浓缩后兑入梨汁与等量蜂蜜煮沸混匀，每次20毫升，每日2～3次，温开水冲饮。功效：可养阴清热、生津润肺、润肠通便。13、二冬贝母膏材料：麦门冬、天门冬各450克，川贝母30克，蜂蜜适量。功效：将川贝母研细备用。二冬水煎2次，二液合并，文火浓缩后，按每百克清膏兑入蜂蜜150克，加入川贝母粉，煮沸即成，每次10克，每日2次，温开水冲饮或调入稀粥中服食。可润肺生津。14、川麦雪梨膏材料：川贝母、细百合、款冬花各15克，麦门冬25克，雪梨1000克，蔗糖适量。做法：将雪梨榨汁备用，梨渣同诸药水煎2次，每次2小时，二液合并，兑入梨汁，文火浓缩后纳入蔗糖400克，煮沸即成。每次15克，每日2次，温开水冲饮或调入稀粥中服食。可清肺润喉、生津利咽。滋补膏制作程序：&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1、配料　　做滋补膏的药材基本上药店里都有卖的，而且药店里可以帮你打粉的，有的菜场里也有药材粉出售的。　　2、浸泡　　将药物和匀后，放入有盖的容器内，容器以砂锅最佳，也可用铜锅或搪瓷锅、铝锅，但不可用铁锅，以免引起化学反应。加入适量的冷水浸泡，一般以水高出药面15厘米为度，浸泡时间约几个小时左右，这样，药物中的有效成份容易煎出来。　　3、煎药　　俗话说“煎药要煎透”。所谓“透”，就是恰如其分的意思。先用大火将药液煮沸，再用小火煎煮，保持微沸，煮至半小时一一两个小时，过滤取出药液，药渣续加冷水再煎，第二次加水量一般以淹没药料即可，如法煎煮三次为度，合并药液，静置沉淀，再用四层纱布过滤3次，尽量减少药液中的杂质。如果用人参、冬虫夏草等贵重药物，则不宜于他药同煎，以免造成浪费，应该用小火另煎浓汁，于收膏时将药汁冲入，或将人参、冬虫夏草研成细粉，于收膏时调入膏中亦可，这样可以充分发挥其药效。　　4、浓缩　　将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩，同时不断用筷子搅动药液，防止焦化，逐渐形成稠膏状，比如可以在木铲上挂住。此谓清膏。　　5、收膏　　在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂和适量蜂蜜或冰糖、蔗糖，用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀收膏。阿胶等胶剂在入膏前必须先打碎，加入黄酒浸泡一夜，以便于溶化。　　6、收藏一料滋补膏通常可服用4—8周，所以放置的环境以阴凉干燥为好，如避阳之处或冰箱内，吃时取一两勺即可。摘自《温都论坛》
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TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&东阿老中医刘凡义：技艺传承150年 熬制膏方当地一绝
关键词：聊城市 膏方 东阿县 老中医 中医养生
[提要]俗话说，高人隐于市井。东阿县的老中医刘凡义便是这样一位市井高人。刘凡义是东阿县姜楼镇姜楼村人，家族世代行医，“鲁西刘氏中医脉诊堂”的技艺传承150余年，到他已是第五代，当地人称之为“...
东阿县老中医刘凡义
　　聊城9月1日讯（记者 左新新）俗话说，高人隐于市井。东阿县的老中医刘凡义便是这样一位市井高人。刘凡义是东阿县姜楼镇姜楼村人，家族世代行医，&鲁西刘氏中医脉诊堂&的技艺传承150余年，到他已是第五代，当地人称之为&地方名医&、&脉针一绝&。而最让刘凡义引以为傲的就是他的膏方疗法，他现在也是聊城三至堂首席熬膏人。
　　走进刘凡义的医馆，古色古香的气息扑面而来，药草香味沁透心脾。刘凡义正在为病人号脉问诊，尽管已是69岁高龄，年近古稀，他依旧精神矍铄、双目有神。刘氏中医治病特色始于号脉，看脉象知其病，而后对症下药。别的中医大都是开方抓药，病人回家煎药。而刘凡义开了药方之后，除了熬中药，还有配药面、配膏方之法。
　　提及自己的治病技法和家族150余年的行医史，刘凡义满是自豪。家族第一位行医者刘中彬，是晚清名医，同治四年考中秀才，拜清代医家马培之（）为师，光绪三年随师父行医于北京、天津一带。刘中彬擅长脉诊技术，也擅熬制膏方、配制膏丹丸散治疗各种疑难杂症。后其离京回乡，在东阿开设了&鲁西刘氏中医脉诊堂&诊所。
　　150余年来，医术世代传承，从未间断。据刘凡义回忆，他自少年时代，便跟随父辈学习诊脉、开方、熬膏，学习中医理论，与中草药朝夕相处。随着技术的逐渐成熟，20岁出头的他当时已能独当一面，开馆行医。
　　&行医几十年来，病人一传十，十传百，当时在镇医院上班，前来看病的病人每日不下百人，经常忙到没时间吃饭。现在，家里墙上依旧挂满病人赠送的锦旗，能为病人治好病，我自己也很是欣慰。&刘凡义告诉记者。
　　作为一名悬壶济世的老中医，最让刘凡义引以为傲的就是他的膏方疗法。膏方，又名膏滋，具有滋阴、补肾、补气、调阳等功效。在刘凡义看来，膏方熬制讲究&一人一炉一方&，因人而异、因病而异。而原料的采用必须是好产品、地道产品。
　　比如，熬制补肾的膏方，以当归、熟地、人参、牡蛎干、菟丝子、枸杞等几种中药作为主料，阿胶、蜂蜜等做辅料。滋阴的膏方则以当归、人参、川芎、黄芪、熟地、益母草等作原料。按药方配药后，需浸泡7-12个小时，再放入铜炉中文火煎熬，凭经验熬制3-7天不等，随后收膏、包装。熬膏最重要的是熬制者的经验，要不断检查是否熬成，收膏太早膏稀，太晚就发胶，必须要保证膏体漆黑发亮才行。
　　刘凡义告诉记者，膏方相比其他药方，益处甚多。比如，膏方为膏状物，按古方提纯、是药的精华，并且易吸收；由蜂蜜、阿胶作熬制辅料，适宜口服；以温补为主，能调理五脏，预防疾病，且无副作用......
　　&人们传统上认为，膏方是给上年纪的老人吃的，其实不然。膏方对年轻人调理亚健康、女性调经养颜、老人滋补、养胃、孩子前调理身体、女性坐月子等都有明显的功效。&刘凡义介绍，&服用膏方治疗的时间40至80天不等，年纪轻、生病时间短的，服药周期也就短些。&
　　显然，随着中医养生逐渐成为潮流，膏方如今也成了寻常百姓调理身体的&新宠&。难得可贵的是，刘凡义的膏方能够&存古方，开新意&。&现在的中药从种植开始，药品质量已大不如从前，既然如此，药方也不能一味地遵循古法，所以，这些年来，我也会根据病人症状和药的情况，不断地创新改革药方。&刘凡义介绍。
　　东阿县38岁的村民姜女士，就曾在刘凡义这里治好了多年的妇科病。服用膏方前，姜女士症状表现为体虚乏力、面色苍白、食少、月经两月一次。刘凡义根据姜女士的病情，用当归、人参、黄芪、川芎、白术、藏红花、益母草等作原料熬制膏方。姜女士服药一个月后，乏力减轻、面色改变、饮食增加，月经40天一次；再服一个月，月经正常，一切好转。
　　刘氏中医从晚清兴盛一时，到如今显著于当地，传承150余年而经久不衰，除了过硬的技艺和令人信服的口碑，也离不开刘家人尊医传教的决心。刘凡义说，有生之年，他还将抱着&不服老&的心态，创新技术，精益求精，将脉诊技术和熬制膏方之法传承下去。值得庆幸的是，刘凡义的儿子在当地医院已是有名的中医，孙子如今也在大学里学习中医。
　　如今，刘凡义也是聊城三至堂首席熬膏人，他最大的愿望就是要让下一代接好班，把&医者仁心&熬入膏方，造福更多人......
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[责任编辑：左新新]
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