生鱼片加芥末绿添加剂吃了拉肚子怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-05 18:15 标签： 芥末绿添加剂
日媒教你吃生鱼片时芥末的正确使用方式
　　【环球网综合报道】芥末是生鱼片中不可或缺的一味佐料。它那独一无二的辣味以及香味让鱼变得更加美味，是和食料理的好伴侣。但是，在如何使用芥末这点上却有着很多不同的观点。到底是应该抹在生鱼片上呢，还是让它溶进酱油里呢，这两种用法又是那种居多呢？
　　据peachy网站11月20日报道，某研究所以&吃生鱼片加芥末，抹在上面吃？还是溶进酱油里？&为题，在日本各个都道府县进行了问卷调查(总得票数为1883票，时间为日-11月15日)。
　　那么，结果究竟是怎样的呢。
　　从礼仪上说，正确的做法是&抹上去&
　　总体而言，&抹上去吃&这一做法获得了56.5%的投票，已经超过了半数。&溶进酱油里&这一做法的支持者占到40%，另外有3.5%认为&有其他用法&。
　　在日本漫画《美味大挑战》中，有着这样的情节，在两家商讨婚事的宴席中，一方将芥末溶到酱油里，为此，对方以种植芥末为业的父母感到了不快。或许是因为看到了这样的漫画情节，所以在现实中倾向于&抹上去吃&的人变多了？
　　&抹上去吃&的支持者在28个地区里占了上风，与此相比，&溶进酱油里&这一做法的支持者占上风的只有10个地区。在剩下的9个地区，两者则平分秋色，无法断言认为礼节上正确的做法是&抹上去吃&的人，是不是占&绝大多数&。
　　并且，不管在哪个地区，都没有出现一方比起另一方，有着压倒性优势的情况。几乎都是&硬要说是那种的话，是抹上去吃(溶进酱油里吃)&这样，两者比例比较接近的情况。
　　作为吃和食的一种礼仪，把芥末溶进酱油里是一种不合规矩的做法。散寿司也是这样，把溶进了芥末的酱油淋在上面是与&礼&不合的。在《美味大挑战》中，这样的做法甚至是引发大问题的火种。
　　&抹上去吃&这种做法，不仅可以根据生鱼片的种类调节芥末量，还不会弄脏酱油碟。更重要的是，芥末本来的风味也不会因为酱油消失，更能品出整个料理的美味。
　　不过，就算再怎么强调&抹上去吃&这一做法的官方性，想要&溶进酱油里吃&的人依旧很多。通过把芥末溶进酱油里，可以使芥末更为均匀地分散在整个生鱼片上，这样的优点也不容忽视。或许也有人认为，撇开外出就餐的情况，在家里吃的话，想怎么吃就怎么吃，是无伤大雅的。
　　话虽如此，礼仪是为了不让周围的人感到不快，进而平和地用餐而设定的，因此，在外就餐时，要根据周围的情况，来判断究竟是要抹上去吃还是溶进酱油里吃。(实习编译：吴潇&审稿：马丽)
责编：陈晨1
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生鱼片是寒凉的,阴寒的,不好消化.我们就要加点儿佐料,用热性的去平衡它,这样吃完了以后不拉肚子芥末原产于中国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用,自古以来都被当作一种自然药草.后传入日本,因为日本为岛国,吃海鲜的人很多,而芥末有很强的解毒功能,能解鱼蟹之毒,所以在日本得到发展,现在,芥末是日本料理的重要调味料之一,荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末.通常,将芥末的根研磨之后,作成调味料.新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色,具有粘性,散发出清新的气味和辛辣的味道.
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原标题：生吃三文鱼当心寄生虫风险 短期接触微量芥末汁不能杀死寄生虫
南方日报讯 （记者/朱晓枫 通讯员/黄月星）生吃三文鱼的时候，大家都习惯性地在酱油碟里加上芥末，不少人认为沾点芥末就可以杀死病菌。芥末真的能杀菌吗？
“无论生吃还是熟吃，关键在于吃之前的处理。寄希望于在吃的过程中除虫除菌，是不科学的。”广州市第一人民医院消化内科主任王红说，科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。因此，我们平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。
异尖线虫是一种较为常见的寄生虫，幼虫长约1厘米至3厘米。一旦感染，寄生虫可能导致胃粘膜的炎症、水肿，甚至出现出血和过敏反应等，损伤胃肠道，引发腹泻、呕吐等，严重的可能导致生命危险。
“如果吃了生鱼片后，出现腹痛、呕吐、腹泻甚至过敏的症状，可能是感染了寄生虫，最好及时就医。”王红说，就诊时需要把曾食用生鱼片的情况告诉医生，包括吃的地点、量多少、吃后反应等。感染异尖线虫病属于感染性的疾病，如果去大型的综合性医院就医，建议挂感染科或消化内科。需要注意的是，并不是所有确诊感染异尖线虫的患者都有症状，有些隐性感染者没有不舒服的表现。
有的市民听信偏方，通过“生吞泥鳅”等方式治病，每年因此感染的病人也不在少数。王红提醒，食用肉类经过严格的烹调处理才比较安全，直接生吃后被感染寄生虫的风险极大。
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