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桑葚深加工
Insert title here桑葚饮料加工工艺研究--《饮料工业》2013年12期
桑葚饮料加工工艺研究
【摘要】：桑葚营养丰富,具有许多对人身体有益的保健功能。但新鲜桑葚易破碎和腐烂,难以保存。因此,每年对桑葚资源造成极大的浪费。采用干桑葚为原料,进行单因素和正交试验,对加工工艺进行了优化。最后得出结论:萃取工艺条件为70℃,时间40min,料液比1∶30;灭酶工艺条件为95℃,5最佳配方为白砂糖8.5%,柠檬酸0.4%,食盐0.05%。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：TS275【正文快照】：
桑葚又名桑果、桑枣等,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,味甜多汁,是人们常食的水果之一[1]。它历来具有食用及中药材之用,早在两千多年前,就成为皇帝的御用药品之一[2]。桑葚含有人体所必需的各种营养成分,如矿物元素、维生素及必需氨基酸等,并含有黄酮类物质、多糖和花青素[3]
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两种桑葚饮料加工方法初探_贺伟强
基于西门子840Di系统的数控镗铣床改造与应用
冯阳朱峰（沈阳机床中捷立加事业部）
e采用新替旧原则，对功能块程序进行重编制，建立新的控制程序；
交流伺服驱动系统闭环控制两大系统后在其基本应用的过程中，重点阐述了新编制。
改造前后的可行性分析、系统的选型设计以及过程中进行安装调试的详细程2611A交流驱动系统序和实现的途径。该数控机床在技术改造与应用上能够取得成功其旨在基于611A交流驱动系统成熟的应用于卧式镗铣床伺服系统的机床PLC控制软件的编程调试和机床参数的匹配调整技术的成熟。进给轴上，伺服驱动系统以及位置控制系统的性能在很大程度上都关键词：数控系统伺服系统闭环控制影响着卧式镗铣床伺服系统数控机床的性能，例如机床的定位精度、西门子数控整套系列中的高端产品———数控镗铣床西门子跟踪精度、重复定位精度以及最高运行速度等各项决定性指标都赖840Di数控系统,建于开放式系统之上,具有非常强硬的网络功效和于伺服驱动系统和位置控制系统的动态及静态特征。位置反馈检测现代式数控系统的功能虽然堪称强大,但其在运行过程中由于技能。元件用于位置闭环控制系统，它旨在反馈控制原理工作，方便反馈信程序较为繁琐,偶尔也会出现很多不同的问题,再加上使用厂家的维号与输人的指令作比较，使其相互间产生误差值，进一步凭借此误差护及修理能力的高低不均,通常仅一些技术上或运行上的小问题就值对伺服机构运转进行控制。机床运动部件的坐标位置能够快捷而需要原产厂家花较长时间和较高费用进行维修；但新型式数控系列准确地追随指令运动是基于位置控制可准确无误地对其进行控制。产品———西门子840Di即可通过其强大的远程诊断的网络功能解动态转矩可由以下方程得出：大功率晶体管作主回路驱动元件在西决以上使用厂家通常认为很烦恼的问题。门子交流伺服系统上的应用要比原直流伺服系统可控硅的动态响应1机床改造的可行性分析和选型设计时间要快一节，我们可以看出，这些对轴定位精度都有不可估量的益该机床在性能价格上的较优选型与配置方案一方面基于它在结处。构、性能、运行状态、现有加工精度以及特殊功能等上的要求，另一方3西门子840Di数控系统的启动和调试面基于结合电缆长度、电机扭矩及额定转速、主轴功率、系统安装时3.1PCU50的HMI系统占据的空间等，综合上述整套细节提出的。此项目将西门子SINU-软件的启动→PR0FIBUS—DP现场总线参数的配置→数控系MERIK840Di数控系统、S7—300可编程控制器、3套611A交流统的启动→机床的参数设定界面的进入→“GENERAL”窗口的进1FT5交流伺服电机配置起来的同时结合位置驱动的伺服驱动系统、入→“定义各轴名称”的参数(各轴的名称不可重复)的设置→检测元件共同构成了全闭环控制系统。卧式镗铣床在技术和运作上“CHANNEISPECIFIC”窗口的进入（此处参数有4种：①把几何轴改进后有1个主轴和5个进给轴，同时生成了全新的PIC逻辑控进行分配使其到达指定通道；②命名几何轴；③设定某个机床轴通有制程序，实现了机床的三轴一体化互动，在此基础上也可进行三维的④编制程序时所启用的轴。）→“DRIVECONFIG”窗口的进入效；立体加工。其主轴采用了调速系统中非常先进的英国欧陆590全数（在这里匹配驱动）→进入“MACHINEDATA”，接着设置每一个轴字直流调速系统，工作台B轴在附加圆光栅编码器之后由原先单纯(同样也包括主轴)的详细参数，例如最高速度、转速极限、定位误差的电器控制元件变成了数控轴，重新配制了电气控制柜。等。上述过程即为数控系统启动时的详细程序。1.1西门子840Di数控系统简介3.2数控系统2001年，西门子公司研发了适合于在不同空间、不同控制领域按照卧式镗铣床的数控与电气设计图纸进行调节和试验，同时里满足各种需求的数控系统———SINUMERIK840Di数控系统。完成数控系统的硬件连接，并通过PROFIBUS—DP现场总线和84Odi适宜于大多数机床的数控系统技术改造，发展潜力和应用前SINUMERIK840Di数控系统将安装有SIMATICS7—300编程软景十分深远。84Odi不仅具备高度的软、硬件开放性能，同时还具备数控系件的计算机连接起来，接着对系统采用通电的方式进行调试。以下各项显著的特点：①PCU50处理器上同时运行着CNC控制功统将收集各种机床数据、PIc机床支配程序、报警文本等的信息，机能与HMI功能；②840Di在配备适用于伺服驱动及I/o的床控制面板的运作、急停控制、进给伺服和主轴上电的前后以及使能PROFIBUs—DP现场总线，WindowsNT运作系统、OPC(用于过控制等都为操作机床的最基本的功能。根据不同的功能及调试的具程控制的OLE)应用接口和CNC控制软件的同时，还配有很多标体情况设置每一个轴的详细参数时，可对几千个数控系统的参数进准化的工业PC机接口；③具有清晰的中英文相互转换的运行界行修正。脉冲当量在位置控制中匹配参数检测为1m，设置前馈控面，有异常强悍的自诊断功效和能力；同时用户可以使用840Di的减小跟随误制功能等，差补循环期定为2ms。在不振荡的前提下，高级语言编程特色的用户友好编程界面，熟练的借以VisualBasic差以提高定位精度的方法是尽可能的增大位置环和速度环的比例增等开发工具通过添加运行功能键任其自由的开发菜单和基本操作益系数，以及增加伺服系统的刚度。界面，设制富有个人爱好和特色的输入方式，从而达到工艺的加工4总结要求。实践证明，改造后的卧式镗铣床在一段时间内的运行过程中，卧1.2西门子S7—300PIC逻辑控制器式镗铣床数控所采用的SINUMERIK840Di数控系统在实际工作中PROFIBUS现场总线与PCU的连接成功的应用于卧式镗铣床所产生的效益是显而易见的，特别是用数控分度功能的数控转台替PIC控制程序的开发本机床上，该开发本机床不仅通过PROFIBUS代普通转台的改转型，改造后的卧式镗铣床由1个主轴和5个进给总线PIC扩展单元ET2OO和ADI4与主机PCU50相互间进行信轴联合组成，思想新颖，技术脱俗，顺利的达到了改造之前的预期目息替换，而且通过PROFIBUS—DP以实现I／0与驱动参数的整合标。工厂在卧式镗铣床技术改造成功的基础上，赢得了前所未有的经与优化。①S7—300的ET200和ADI4的硬件配置通过Pcu50进行济效益。软件组织状态的定位，ADI4一方面给出10V的模拟指令电压，一方参考文献：面接收编码器或光栅尺通过修正放大后的TTI信息。②PIC的编程[1]黄敏高.PR0FIBUS总线在西门子840Di数控系统中的应用[J].金属过程可按以下5个步骤进行：a机床的电气控制原理的理论分析和加工：冷加工，2008(19)：24—25．结构特点的研究；b掌握和透彻原机床液压控制功能；c对PLC程序[2]李静，吴钢华.西门子SINUMERIK840D数控系统中控制软件的开
2007(4)：33—35．进行整合，建立新的构造框架图；d对软件和硬件接口控制程序进行发[J].精密制造与自动化，
（上接第315页）摘要：本文介绍了数控镗铣床技术改造中采用西门子840Di数控系统和参考文献：
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[2]陈祖满.桑葚果酒的酿造技术[J].中国酿造.-64.（9）：33-34.[3]陈祖满.怎样制作桑葚果汁饮料[J].应用推广2007[4]张玉清.提高桑椹果汁饮料颜色稳定性的工艺研究[J]潍坊教育学院学报，）：40-41.
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桑葚吃法，一般是新鲜的吃，但是新鲜的桑葚保鲜时间很短，而喜欢吃的人就苦了，想吃了也买不到。今天小编给大家教教另一种桑葚的吃法。把它做成桑葚干，这样大家就不用愁了。一起来看看它的做法吧。
1.果实采收：
制干的桑葚必须充分成熟，其标志是有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2.原料的整理：
剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。
制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。
3.成品处理：
摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。
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