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便秘虽小但却能让人中毒致死
便秘缠身?不治或中毒致死!这看起来很夸张，但绝非吓唬人。便秘，往往说明严重超标的毒素堆积在你的内，并悄悄地侵蚀人体健康，采取排毒措施刻不容缓。只有及时排除自身积攒的有害物质，才能保持体内环境的清洁，获得健康体魄和美丽的肌肤。
正常情况下，食物残渣在大肠内形成便便，由大肠控制排便节奏，从而协助人体向外排出毒素。当毒素存于人体之内，不但影响脾胃的正常运行，导致大肠传导失常，还会使肠道发生堵塞事件而诱发便秘。若是发生较久的长期便秘，便便不能及时排出，会产生大量毒素堆积，这些毒素被人体吸收，会继发肠胃不适、口臭、色斑等其他症状，导致人体器官功能减弱，下降。
便秘不是大病 作起来真要命
大多数人认为，慢性便秘不是疾病，或只是一个小病，无需就医，实际上这种想法是错误的。
在这里，小编首先普及下肠道的基本。肠道是人体中最大的排毒器官，进入大肠的便便中藏匿着400多种细菌，长期便秘使细菌数量急剧膨胀，将身体的内环境污染得一塌糊涂!更可怕的是，这些细菌还会形成致癌物质，诱发大肠癌或直肠癌。
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微信扫一扫来源：环球时报
　　【英餐厅推出超辣汉堡，已致5人住院……】英国一家热辣椒汉堡店，日前推出“辣度指标920万”的超辣汉堡，辣得顾客们跪地求饶，甚至有人用手锤玻璃或呕吐不止，最终1人因疑似肠穿孔住院，4人出现过敏性休克。老板为避免被起诉，已要求顾客在点食这款汉堡前先签订法律免责声明……
/6569886.shtml
true 环球时报 /6569886.shtml report 590 【英餐厅推出超辣汉堡，已致5人住院……】英国一家热辣椒汉堡店，日前推出“辣度指标920万”的超辣汉堡，辣得顾客们跪地求饶，甚至有人用
(责任编辑：刘盛钱) 原标题：英餐厅推出超辣汉堡，已致5人住院……
十分常见的八种有毒食品
现如今，人们开始到处寻觅健康营养的食物。但是，危险总是防不胜防，我们平日常吃的一些食物中，有些天然毒素就会对身体造成十分严重的威胁。如果在食用它们的过程中不多加注意的话，您很可能在还没有进补之前，就已经奄奄一息了。对于这些有毒食品，您了解多少呢？
土豆又叫马铃薯，是一种相当古老的食物，它在美国是一种类似于米饭似的主食，在我们的饮食习惯中，它也扮演着非常重要的角色。按理说，一般的土豆都可以放心食用，但土豆的茎、叶、尤其是表皮开出的小芽都是含毒的，甚至有时候果实本身也有微量的毒素。这种毒素就是一种叫做茄碱的生物碱，如果人体长期吸收较高含量的茄碱，肠胃、肝脏、心脏等器官都会受到不同程度的损害，曾经就有人因为喝了用土豆叶子泡的茶而险些丧命。不知道您常吃的土豆是不是安全的？&&& 发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。
另外，如果您观察过土豆就会发现，其中有些土豆的部分表皮或者全身都是绿色的，这也是茄碱在作祟。不过这样说其实有些不科学，因为有些土豆是因为叶绿素沉淀过多而变成这副怪模样。所以绿色的土豆究竟是否有毒现在并没有定论，因为经过检测，有些绿色表皮的土豆其实并不含毒，反倒是它看似正常的兄弟们内心藏毒。但可以肯定的是，土豆上长出的那个芽绝对含有茄碱。因为无论多高的温度，烹、炸、煮、炖都不能去掉土豆的毒素，所以我们在吃土豆的时候，比较安全的办法就是把表皮削掉，而且无论绿色土豆是否有毒，碰到它或者带芽儿的都要立刻扔掉。虽然也许毒素不大，但小孩子们由于好奇，要是咬一大口就糟了！下面还有一种十分普通的蔬菜即将登场，但由于其种类繁多，中毒的几率也提高了许多，快点去看看吧！
蘑菇蘑菇是最容易导致人中毒的食物之一，因为蘑菇的种类实在是太多了，我们能叫上名字的才有几千种而已。单单美国，就有5000多种蘑菇，其中100多种都是有毒甚至是致命的；在欧洲，光草菇种类就达上千种；我国仅广州便有毒菇近100种，占全国190多种毒菇的一半。有毒的蘑菇会引起胃部的不适，有些毒性剧烈到能够威胁人类生命，其中一种含有透明蝇毒素的蘑菇可以直接引起致命地肝衰竭。另外，含有环胜肽、毒蝇碱、光盖伞素（迷幻药）、肾毒素、溶血毒素、血糖刺激素等等成分的蘑菇都是致命的。
HSW大部分的蘑菇中毒事件都是因为人类的误食，在野外我们最好什么也不要采。
但是，光凭我们普通人的一般鉴别力根本分辨不出来哪些蘑菇含毒，而95%的蘑菇中毒事件也都是由我们这些“业余选手”的误认所造成。不过可以大概肯定的是，野外的蘑菇基本上都是有毒的，这与它们的生长环境（通风、光照、水源）以及周边的污染情况有着直接关系。因此到了野外，就算真的饥饿难耐，也不要轻易尝食蘑菇。
总的来说，老幼病残孕人群对于有毒蘑菇的抵抗力更差一些，但其他人群也不可掉以轻心。购买蘑菇的时候一定要选择正规超市、菜市场出售的像平菇、草菇、香菇、猴头菇这种比较常见的种类，那些见也没见过，听也没听过的还是不要尝试。另外，香菇放在冰箱里才不容易流失营养；草菇比较适于做汤或素炒，而且浸泡时间不宜过长；烹饪猴头菇时要使其软烂如豆腐才会更有营养也更安全；平菇也要尽量选比较干燥的才不容易变质。
&新鲜的金针菇
& & 新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
& & 秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。(综合温州都市报、现代快报、扬州晚报报道)青西红柿
& 青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃，危险性更大！
西红柿西班牙人把西红柿从美洲带回了欧洲，历经沧桑变化，虽然现在西红柿已经成为了一种非常普通的食物，但它确实是有毒的。人类食用西红柿后之所以没有中毒的现象，是因为那红色的果实并没有毒，而它的茎和叶是含剧毒的，而尚未成熟的绿色西红柿也含有毒素。这种毒素就是一种叫做番茄碱的配糖生物碱，无论野生或大棚种植的西红柿，其毒素都是一样的。番茄碱能够引起胃部不适，严重时会有发烧、恶心、腹泻、困倦等症状。西红柿的叶子会刺激皮肤，并且引起皮肤瘙痒；绿色西红柿虽然在未成熟时番茄碱的含量很高，但在成熟变红的过程中，番茄碱就慢慢消失了。
我们一定不能食用西红柿的茎和叶子，以及绿色的西红柿。
由于毒性很大，人们一般把绿色西红柿作为消毒剂和杀虫剂使用。虽然美国有一种酸辣酱是由绿西红柿制成的，但那是用来调味并且用量很少，不会造成严重危害。总的来说，西红柿只能食用其红色的部分，只要见到绿色，无论掰掉还是扔掉，一定要立刻放弃，尤其不能让小孩子和宠物接触到。
关樱桃似乎有关樱桃的图片都非常诱人，让人有种垂涎欲滴的感觉。而且，樱桃无疑是食用方法最多的水果，您可以直接吃，也可以烘烤、做馅儿、做糖，还能做成樱桃酒。樱桃也有很多种，野樱、黑樱都是十分常见的种类，果实也都丰满多汁。等到樱桃成熟的季节，樱桃树还会开出白色的花朵，十分迷人。但是，如同张无忌的妈妈告诉他越美丽的女子越不能信一样，对于这好处多多的樱桃，我们也要十分小心。
http://www.nycgovparks.org樱桃看起来相当诱人，但您可千万别忘了吐籽儿哦！
樱桃那美味可口的果肉是没有毒的，这点大可放心，但樱桃籽儿和樱桃外部的梗和叶都是有毒的。如果您吃樱桃的时候不小心吞下了樱桃核，或者干脆咬开了它，那就已经吃到了氰化氢这种有毒物质。樱桃籽儿和叶、梗里面含有氰化氢，这种物质一旦进入身体，就会阻碍血液的供氧功能，少量摄入后会有头疼、头晕、视线模糊、焦虑、呕吐等中毒症状；而大量食用会导致呼吸困难、血压增高、心率加速、肾功能衰竭等严重后果，比较恐怖的是，它还可能造成昏迷、抽搐，以及因呼吸衰竭而导致的死亡。
知道了毒素存在什么地方，我们就可以很好的预防中毒了，您只要在食用樱桃的时候及时吐籽儿，而且记住叶子和梗是不能食用的就可以。当然人类并不会傻到食用樱桃叶，但对于您家毫不知情的小猫小狗来说，一切皆有可能发生。
辣椒说起辣椒，其历史还要追溯到新航道时代。那时，辣椒在秘鲁以及南美各个地区非常普遍，然后在1493年，哥伦布把它带回了西班牙并且很快传向了世界。现今，您生活中一定会吃到辣椒，无论是那种变态辣的，还是微辣的。如果说辣椒有毒也许有些不公平，因为一定量的辣椒能够起到驱寒，赶走湿气，帮助排汗的功效，而辣椒中的红辣椒素也是一种开胃的好药材。辣椒也是我们必备的调味剂，而且其中含量很高的维生素C对预防疾病、杀菌都有很好的效果。
一定量的辣椒能够驱寒，赶走湿气，还能排汗，而且是开胃的好药材。
但是，这都只是一定量的辣椒，我们都知道，能够入药的材料一般用量不会很多。所以，一个两个的辣椒并不会中毒，但要是一个劲儿地一筐筐的吃可就不行了。您也许会说，谁会没事坐在那儿干吃辣椒呢？但如果您今天吃麻辣火锅，明天吃麻辣香锅，后天吃辣油烤鱼，大后天吃变态辣翅，如此反复一段时间那就有很大问题了。辣椒中有一种辣椒素，它就是让辣椒辣的幕后推手，像哈瓦那辣椒那种超级辣的品种，放在皮肤上都会有强烈的灼热感，更不要提吃进肚子里了。所以，长期食辣会导致严重的辣椒中毒，如果不想摧残您的胃，尽量不要集中、大量、长期地食辣。美味可口的巧克力杏仁蛋糕十分诱人，但其中的某种食料可存在很大隐患哦！
很多人都应该喝过一种叫做杏仁露的东西，味道有些涩涩的，因为工厂后期的加工，使得这种饮料很甜，但事实上，杏仁性味苦。有些人习惯性地把杏仁当作坚果类的食物，但其实它和樱桃核一样，是一种含有氰化氢物质的核类食品。如果忽略它的毒素，杏仁实在有着诸多好处。杏仁富含丰富的锰、铜、维生素B2、蛋白质等矿物质，能给人体提供充足的能量；它也能降低低密度脂胆固醇，同时减小心脏负荷，有助于心脏病的预防；对糖尿病和心脑血管疾病有一定的保健作用；它还能提供均衡的膳食结构，避免肥胖的发生；此外，它还可以预防胆结石。
杏仁外面的表皮有助于预防心脏病，里面的杏仁肉也有诸多保健作用。
虽然杏仁的食用已经十分平常，但这种核类物质中含有氰酸苷，其中蕴含的氰化氢如果不完全去除的话，将会对人体健康造成很大的危害。最安全的办法就是把它烘烤过后和牛奶一起食用，因为遇到高温，氰化氢就自动流失了。我们常吃的杏仁雪糕、杏仁蛋糕、含杏仁的果酱，其中的杏仁都经过了高温烘焙，而且味越苦的杏仁含毒就越多，如果没有经过高温加工就直接生吃，那一定会服下氰酸苷。另外，和杏仁、樱桃一样含有氰化氢的还有葵花籽、南瓜籽、桃核、苹果核等物质。
&牛蛙可以说是真正的蛙类，为什么这么说呢？它一般呈绿棕色，有的品种皮肤还带有斑点。它们的头很宽，身子大而平，长度一般在9-15厘米左右，比较长的可以达到20多厘米上下。另外，它们的腿部长而有力，一般都有17-25厘米，这么健硕的种类在蛙族中可算相当出类拔萃了。而且最重要的一点就是，它的味道非常鲜美，营养价值也很高，这就使得这种动物成为了人们餐桌上的常客。尤其在一些露天烧烤以及特色风味餐厅中，烹饪牛蛙已经相当常见。
HSW为了自己和牛蛙，我们都应该减少捕杀它们。在纳米比亚人的传统食谱中，牛蛙是非常珍贵的，通常用来招待贵宾。当地人一般除了牛蛙的内脏不吃以外，其余部分都有不同的做法。这样做是有原因的，因为牛蛙的皮肤和某些机体组织（基本是内脏）是含毒的，如果不幸中毒的话，立刻会引起肾功能衰竭。另外，牛蛙腿部的含毒量也很高，而未成年的牛蛙我们是坚决不能食用的，因为它身上的任何部分都有毒素，其致死的机率也非常高。所以，如果您不是很喜好这一口的话，还是尽量不要尝试牛蛙，毕竟它生前的模样怎么看也不像能够放心入口的种类；但如果您非吃不可的话，最好等到春雨季过后，牛蛙叫声此起彼伏的时候再去捕捉，而且烹饪过程一定要规范，最好找专业厨师进行加工，否则后果不堪设想。其实，避免中毒的最好的办法就是不要食用牛蛙，这样我们也不会冒着生命危险，牛蛙也能幸免于难，毕竟，当青蛙绝迹的时候，能够一吻唤醒睡美人的任务就要全靠牛蛙了！
&河豚是一种营养非常丰富的海产品，主要产于日本和韩国，在这两国它也是一道十分常见的佳肴。虽然美味，可河豚有毒却是众所周知的，所以敢于尝食河豚的人也被称为真正的勇士。腌、炸、做成沙拉，种种吃法都不能和直接进食河豚刺身相提并论，因为在日本文化中，这就预示着死亡。河豚身上这种绝对致命的毒素就叫河豚素（TTX），如果食入它，食用者立刻会感到身体麻痹、肌肉无力、血压升高，继而会因隔膜肌的瘫痪导致呼吸困难而最终毙命。最可怕的是，平均1-2毫克的河豚素就能致人死命，而每只河豚至少含有39689毫克的毒素，并且现今的医疗水平根本无法抵御河豚素，所以人类一旦中毒，就等于坐等自己生命的结束。
其实河豚并不是全身含毒，只有某些部位，如肝脏、鱼卵、卵巢内含毒，所以只要去除这些部分就可以食用了。加工河豚的厨师必须经过多年的培训和实践，才能自己独当一面，承担去除有毒物的任务。在烹饪时稍有不慎，毒素就会渗进整只河豚中，但此时我们肉眼是看不到的，如果这种河豚被端上了餐桌，不仅食客会中毒身亡，就连厨师自己也会因为感染河豚素而有生命危险。因此，加工河豚的师傅都经由政府的严格筛查以及认证之后才能上岗，但即使是这样，每年因河豚而死的人还是接连不断。所以，如果真的有胆吃河豚的话，一定要去大型的餐厅，选择正规的加工门店。多数的中毒事件都是由未加工的河豚，或不正规的加工所引起，所以这勇敢者游戏的风险的确非常大。
& & 未炒熟的四季豆
& & &未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。
&&& 腐烂的生姜
& & 腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
& & 鲜扁豆
& & 鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
& & 苦瓠子含有的毒素毒性不亚于砒霜！这种毒素即使通过高温也难以溶解。而且，苦瓠子和可食用瓠子从外形上又很难辨别。家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味， 应连同锅里的其他食物一起丢掉！
似乎食用海产品的风险都很大，我们常吃的蛤蚌、牡蛎、生蚝、田螺、扇贝等双壳类海洋生物，虽然没有河豚那样大的危害力，但其在养殖或自然生长过程中滋生的微生物，也会导致人类中毒。误食有毒贝类后，症状会立刻或在几小时内显现出来，包括呼吸急促、浑身刺痛、眩晕、四肢麻痹等等，这称为麻痹性贝类中毒，更有严重者会出现甲型肝炎、痢疾等并发症。当然不是所有的贝类都风险，这种中毒率只有百万分之八十，但是在一些未开发的海域中，微生物滋生的现象会更严重，因此我们一定要去正规的海产品市场消费，烹饪时也要高温加工，以杀死附着在表面的细菌。
吃蚕豆也会中毒吗?不但营养丰富，而且可作药用。有健胃、益脾、和中的功效。但是，吃蚕也会给某些人带来疾病——“”。此病一般是在吃后几小时或一两天后发病。起初全身无力、头晕、恶心、，也有的。随后全身皮肤呈淡黄色，小便棕红色（血色）。严重的可发生昏迷，并可导致死亡。 原来是因吃引起的一种急性。生这种病的人，红细胞里往往缺乏“”，缺乏这种酶的红细胞，易受蚕豆中某些成分的作用而受到破坏，因而容易发生溶血。有的学者认为，的发病还可能与其他因素有关。多数认为，食用新鲜的嫩蚕豆，发病高于煮食的蚕豆，一次吃得过多，或连续食用过多，发病率也高。据国外报道，20%的病人与遗传有关；国内科技资料表明，约有41.3%的患者有家族史可查，而且90%左右发生于男性，其中三分之二是三岁以下的儿童。中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 病是一种，具有明显的家族性。但此病是可以预防的。患有、消化不良、、等病人也不宜进食。蚕豆不宜与田螺同食。另：在蚕豆成熟的季节，要教育孩子不要采摘生蚕豆吃。凡本人或家族中有蚕豆病史的人，不要吃蚕豆和蚕豆做的食品，也不要接触蚕豆和蚕豆花粉，特别是鲜嫩的蚕豆，更容易引起发病。一旦发生蚕豆病应立即采取以下抢救措施：(1)一般治疗。食用时间短者先采取催吐、、导泻等方法，大量补充和维生素C，并根据患者的不同症状对症治疗。(2)临床上状严重者及有者，应立即输血，必要时可多次输血，但选择血源时一定不要用有蚕豆病史及家族史的血液。(3)激素治疗。适量应用激素可减轻症状。可给予100—300毫克或25—50单位，，症状好转后可改为口服制剂。(4)采用中草药治疗。可选择白头翁、凤尾草、、车前草等煎汤饮用，具有清热解毒、利水凉血的功效。
& & 有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
吃黑木耳为什么会导致脏器衰竭？
& & 木耳炒蛋下肚 多脏器衰竭
& & 50多岁的陈先生平时身体健硕，日前他与家人出门旅游了3天。回家后，他发现家里还有去旅游之前泡下的黑木耳没吃，就做了一盘木耳炒蛋，他自己吃了半盘，女儿吃了少量，妻子没吃。当晚，陈先生和女儿均出现腹泻。
& & “一开始没当回事，到医院也是当普通的肠胃炎治疗。”陈先生的妻子说。经输液，女儿病情好转，陈先生的情况却日益严重：小便没了，全身出现黄疸，呼吸急促且越来越困难。6月25日，陈先生陷入昏迷，被家属送到瑞安市人民医院急诊室，后转入ICU抢救。
& & 该院ICU副主任何国鑫主任医师回忆说，当时陈先生的血压上压只有70多毫米汞柱，心功能不全、肺水肿，呼吸特别急促，每分钟30多至40次。包括心肝肾在内的多脏器功能出现衰竭，特别是肝脏转氨酶高达9000多，超过常人近170多倍，胆红素明显增高近200，凝血功能也出现明显异常。
& & 接到会诊邀请，温医大附二院急危重症专家应斌宇主任医师立即赶往瑞安支援，制定了一系列抢救措施。7月2日，在重症监护室里待了一星期的陈先生总算捡回一条命——肝功能恢复趋势良好，但肾功能仍未恢复，还要在肾内科继续接受血液透析治疗。
& & 急性生物毒素中毒
& & “这是一例罕见的中毒病例。”应斌宇说，罪魁祸首就是黑木耳久泡后产生的生物毒素。陈先生吃的这批木耳开封还不久，并且一直密封保存，之前也食用过多次，为什么会出事？陈先生的妻子很疑惑。
& & “这种病例非常罕见。我们调阅了资料，2010年西安曾发生过因食用久泡黑木耳造成一对母女殒命的案例。”应斌宇介绍说，“根据临床症状判断，我和几名医师综合分析，初步判断应该是久泡导致黑木耳变质，造成急性生物毒素中毒。症状跟误食毒蘑菇的中毒症状很像。”
& & 据介绍，急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、鱼胆、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列临床综合征，其中尤以误食毒蘑菇中毒较为多见。常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，部分以神经毒性为主或以血液、肌肉溶解为主。
& & 重症患者易出现多器官功能障碍综合征，甚至多器官功能衰竭。10多年前，宁波曾发生四口之家误食毒蕈致三死一残的悲剧。木耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。
& & 应斌宇提醒市民：“如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。”
& & 医生建议：发泡木耳最好用热开水
& & 发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法，只需3~4个小时就可将木耳发泡好。
& & 需要提醒大家的是，夏季高温，食物极易腐烂变质，从而导致细菌性食物中毒，特别是熟食、面点和隔夜菜，都容易受到细菌感染。夏季要特别注意饮食卫生，市民如果感觉到食物异常，就不要再吃了，以免发生食物中毒，因小失大。
馆藏&15389
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