喜欢吃辣椒的注意啦，养生堂专家支招怎样吃辣不伤身！_60年代人吧_百度贴吧
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可以说是我们日常生活中最见的调味品了，有些人是餐餐都得加辣，可谓是无辣不欢啊，的营养价值都有哪些?其功效与作用都有什么?同时吃辣有什么禁忌及误区呢? 今天就让小编告诉你关于的详细知识，同时还会教你做酱哦。
不知从何时起，川湘菜馆、麻辣香锅、巫山烤鱼、麻辣烫等遍及大街小巷，连广东和江浙这类不爱辣的地区都开始“辣上瘾”。甚至有人把吃辣跟健康联系起来，如“吃辣可以减肥、美容、祛寒除湿等”。不可否认，医学研究已经证实，辣椒的确有许多益处，但辣并非人人能吃，摄取过多或不当反而有害健康，甚至危及生命。
国人吃辣史不到400年西南大学历史地理研究所教授蓝勇是当之无愧的“吃辣史”专家。经考证，他认为辣椒从明代才传入中国，至今不到400年。他还按照能吃辣的程度从地理上进行了划分，发现最能吃辣的地区在长江中上游，比如四川、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地;包括北京、山东、山西、陕西北部以及甘肃大部、青海到新疆等在内的北方是“微辣区”;山东以南的东南沿海，包括江苏、上海、浙江、福建、广东等地则基本不吃辣。　　
研究发现，辣味之所以如此受欢迎，是因为辣椒里含有大量辣椒素(即香美兰胺)，可刺激舌尖、口腔黏膜及口腔神经末梢，促进唾液分泌，有利食物的消化吸收，并使人感到兴奋，产生快感。从中医角度讲，辣的食物多属性湿热，能促进血液循环和气血运行，滋养脏腑。辣椒还富含维生素C、维生素B2、胡萝卜素及钙、铁等微量元素，可提高免疫力、预防癌症和动脉硬化。因此，适度吃辣椒的确有益身体健康还能达到养生的目的。
　吃辣有三大误区　　虽然辣椒有诸多好处，但并非人人适合。一般来说，吃辣有3个误区：其一，认为辣椒开胃，任何菜都佐以辣椒。但过度吃辣会破坏神经末梢灵敏性，久而久之使胃肠黏膜受损，引起慢性炎症，出现呕吐、痉挛、疼痛及腹泻等症状。其二，认为吃辣减肥。这一说法尚无科学依据，辣椒的确能加快局部代谢，但效果不持久，达不到减肥功效。其三，认为吃辣防癌。辣椒确实含有抗氧化物质，但没有科学证据证实其抗癌作用。恰恰相反，口腔癌的癌前病变口腔白斑正是吃辣所致。
爱吃辣可能对身体健康造成如下危害：首先，过辣饮食易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘等问题。其次，为了中和辣味，需增加用盐量，这也是川菜、湘菜口味较重的原因之一。而过辣、过咸会给身体带来双重危害，间接诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。再次，患有胃溃疡、痔疮、结膜炎的人食用过多辣椒会使病情雪上加霜。第四，辣椒素刺激胃部会引起胃酸分泌增加，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。　　除了诱发或加重某些疾病，吃辣还可能降低药效。比如，某些中医里上火、阴虚等“热病”，需服用蛇胆川贝枇杷膏、清开灵口服药、六味地黄丸等清热或滋阴的中成药，要忌吃辛辣食物，否则会降低疗效。服用一些西药时也要忌辣，比如治疗褥疮、痤疮等皮肤病的复方维A酸凝胶，治疗消化道溃疡、胃炎时服用的活菌类药物、抗生素、黏膜保护剂等药物。
吃辣椒后吃点酸甜：辣椒让人又爱又恨，为了养生健康着想，不妨科学、适度地吃辣。　　1.根据体质和时节吃辣。手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮、结膜炎、便秘、痤疮的人要少吃。北方人在春秋干燥时也要少吃。　　2.酸辣的比麻辣的好。最好吃鲜辣椒，因为其营养更丰富。辣椒最好做熟了吃，以免生辣椒中大量的辣椒素对口腔和胃肠道黏膜造成刺激。酸辣口味的剁椒由于加了醋，可减少上火几率;麻辣里的花椒辛热，使人更易上火，要少吃。3.吃辣时选择好伙伴。吃辣时可以佐以甜和酸的食物。甜能遮盖辣味，酸能中和碱性的辣椒素。还可以用滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥败火。主食最好选粗粮，如玉米或白薯，因其膳食纤维含量丰富，可预防因肠胃燥热引起的便秘。吃完可以喝杯酸奶或牛奶，解辣清热。餐后宜多吃含鞣酸、纤维素等物质的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，滋阴润燥。像苹果、梨、香蕉、山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
下列11类人最好不要吃辣椒： 1.患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。　　2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。　　4.患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。 5。患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲易上火，而加重病情。　　6.产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病。　　7.肾病患者不宜食用辣椒，因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾虚、肾功能衰竭。8.甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。　　9.皮炎和一些皮肤病患者不宜食用，因食后常加重。　　10.瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。　　11.正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列，因食用辣椒素会影响疗效。
　　即使是正常人也不宜长期食用辣椒。据有关资料显示，在食管癌、胃癌患者中，长期食用辣椒的人，占有相当大的比例。综上所述，虽辣食美味，当适可而止。
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辣椒酱的制作方法正宗韩国辣椒酱的制作方法　　材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯　　制作方法：　　1.将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。　　2.煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。　　3.如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。　　4.煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。5.将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。　　6.完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。　　7.其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。　　8.将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
四川辣椒酱　　配料：　　郫县豆辨100克(剁细)、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克(湿重)剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克(剁碎)　　制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料(食盐、味精除外)放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。　　如果加点肉松或海米茸味更佳。
就是喜欢辣的
北京蒜蓉辣椒酱辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子　　注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水。　　将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了。 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 盐的多少，可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。　　加高度酒，不用放太多，(放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了。)
结语：辣椒的养生功效与作用虽然非常多，但在食用上也要根据自己身的体质以及气候、时间的变化来食用，比如，秋季就不宜多食辣椒。同时吃辣椒还有很多的禁忌，有些病患是不可以碰辣椒的，看完了上文，大家对于吃辣以及辣椒的知识有了一定的了解了吧!
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问题：一上火就感觉肛门肿突出然后大便细了
病情描述：
一上火就感觉肛门肿突出然后大便细了还有晚上躺下睡左腹总感觉闷闷不舒白天不会吃些鸡鸭肉或猪小肠类会拉稀便这是为什么哦，好的，谢谢内痔是不是一定要手术才能好那是不是保持肛门清洁不出血就可以以前用过效果不好只要不吃辣不熬夜就不会大便出血
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医生回复：
这个考虑是痔疮，病菌感染有炎症引起的
(大夫郑重提醒：因不能面诊患者，无法全面了解病情，以上建议仅供参考，具体诊疗请到医院在医生指导下进行！)
患者追问：
还有晚上躺下睡左腹总感觉闷闷不舒白天不会
考虑是肠炎，胃肠蠕动减慢引起的
患者追问：
吃些鸡鸭肉或猪小肠类会拉稀便这是为什么
现在正在不在电脑前，请稍等候...
肠炎，消化不良
患者追问：
要吃什么药
现在正在不在电脑前，请稍等候...
可以服用整肠生治疗观察看看
患者追问：
哦，好的，谢谢
患者追问：
内痔是不是一定要手术才能好
患者追问：
那是不是保持肛门清洁不出血就可以
可以使用马应龙软膏治疗
患者追问：
以前用过效果不好
这个恢复比较好，
患者追问：
只要不吃辣不熬夜就不会大便出血
注意饮食避免辛辣刺激性食物，不要喝酒
患者追问：
那大便一天一次就是大便体积不大不是圆柱形这样正常吗
嗯，这个是痔疮引起的
患者追问：
如果肠子有息肉会有什么症状
拉肚子，肚子疼痛等不适症状
患者追问：
患者追问：
脾虚会不会拉稀便
患者追问：
该怎么调理呢
可以服用整肠生治疗
患者追问：
整肠生囊吗
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怎么个吃法吃多久
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按说明吃吗
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