听说红酒的好处与坏处不能放冰箱里,如果一不小心放冰箱里3年了,会有什么坏处?还能喝吗?

红酒能不能放冰箱里是为什么?_家用电器_土巴兔装修问答
红酒能不能放冰箱里是为什么?
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红酒能不能放冰箱里是为什么?
提问者:卜承宣|
时间: 10:19:40
已有3条答案
回答数:1718|被采纳数:5
济南威廉装饰工程有限公司
所有回答:&1718
红酒最适合温度为14度,可以保持红酒进行缓慢,稳定的熟成,在此基础上每升高4度,红酒衰老速度增加一倍。比如这瓶酒保质期十年,那么18度情况下五年放坏,22度下两年放坏,26度下一年放坏,30度下半年就坏。如果是考虑口味而非能否喝坏肚子来看,恐怕放不了三天就不堪入口了。
如果你将葡萄酒储存于冰箱中,只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内
回答数:10678|被采纳数:11
所有回答:&10678
可以,葡萄酒储存条件;湿度75%上下,温度14-18度,避光、避震。
葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在11摄氏度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下,这都是可以接受的范围。而且,贮酒的环境,最好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。还有,葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,最好能保持通风状态,而且也不要在同一个环境中,还摆放味道太重的东西,以免破坏了酒的味道。葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久的话,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。
回答数:1375|被采纳数:1
以后的以后_8245
所有回答:&1375
红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒,冰箱又可以保鲜,于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久,殊不知这是一个大误区。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等,红酒的储藏温度以12°左右为宜,切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的,先制冷,制冷到设定温度后停止,等升温到一定温度时又继续制冷。这样反复的温度变化对红酒的品质破坏很大,甚至于温度过低,红酒里出现冻出冰渣,那这瓶酒基本只剩下最基础的酒味了。所以红酒储藏,尤其是自己买的或者朋友送的昂贵红酒,最好放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方,如果没有,则放在床底、地窖等阴凉处也行,不要放在冰箱里。
但是,喝剩的红酒扔了怪可惜的,可短暂放冰箱里。最好的储存办法是分小瓶装,不留空气密封;或者用可以抽空气的瓶塞塞住。这两种方法处理后放在阴凉处为宜,且在一周内喝,基本能保持大部分红酒原味。如果以上条件都达不到,只能放冰箱里,则最好再两三天时间喝完;不要和肉类、调味料食物放太近,以免其他食物味道串进红酒里
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