用干酵母和好的面放在冰柜冷藏室结冰的冷藏上一夜明天拿出来还能发酵吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-24 15:36 标签： 冰柜冷藏和冷冻的区别
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生长在兵团工矿厂铁厂沟。83年,应征入伍。87年--89年又读中专和大专,曾在工矿厂铁厂沟煤矿、宣传科、玻璃厂、生产技术科、党委办公室、电视台、两办室等单位任职。擅长写作、摄影和摄像。
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历史上的今天
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blogTitle:'发酵面食行业喜讯：安琪酵母研发成功“半干酵母”',
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在面点、烘焙行业的师傅和老板们都知道：要想做出风味好、使用又简便的馒头或面包，正确使用酵母很关键。
如今，很多用户都知道：酵母是属于食品，不是食品添加剂，因此能放心使用。但是，酵母的品种也很多，不同酵母做的产品风味是不同的，例如，使用高活性干酵母，发面很稳定但在发面的风味方面稍逊一筹；而使用鲜酵母呢，其发面风味很好，但是其冷藏保存的条件太苛刻，不太方便用户使用。有没有一种折中的方法、既能保持良好的风味又容易保存？
答案是肯定的，国内酵母龙头企业——安琪酵母股份公司近期就推出了此种产品——半干酵母。
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{list wl as x}{/list}某实验小组的同学为了探究洗手前后手上细菌数量变化的情况，设计了如下实验：步骤一：取三个装有等量牛肉汁培养基的培养皿，分别标记为①、②、③号．将三个培养皿高温灭菌，冷却至常温．步骤二：洗手前，分别在①号和②号培养皿的培养基上按下手印，洗手后在③号培养皿的培养基上按下手印（处理如图所示）．加盖封好．步骤三：将①号培养皿放在冰箱中培养，②号和③号培养皿同时放置在恒温箱中培养，每天观察并做好记录．请据图分析回答：（1）上述实验中，应选择②号和③号培养皿作为一组对照实验．（2）一段时间后，②号培养皿中出现的细菌菌落明显多于①号培养皿，说明影响细菌生长繁殖的因素是温度．（3）兴趣小组的同学挑取少量细菌的菌落，制作玻片标本在显微镜下观察．与酵母菌相比，其细胞中不具有的结构是成形的细胞核．（4）根据以上实验结果可知，饭前便后常洗手可以有效地防止“病从口入”．这在预防传染病的一般措施上属于切断传播途径．
解：（1）、在科学实验中，往往只选择一个变量．为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．我们要探究的是洗手前后手上细菌数量变化的情况，在上述实验中，只有②和③是以洗手前接种还是洗手后接种这一条件为变量的，其他条件都一样，可以作为一组对照试验．（2）、①号放在冰箱中，温度太低，②号放置在恒温箱中培养，一段时间后，②号培养皿中出现的细菌菌落明显多于①号培养皿，说明影响细菌生长繁殖的因素是温度．（3）、酵母菌属于真菌，有成形的细胞核，血浆细胞中不具有成形的细胞核，只有DNA的集中区．（4）、传染病的预防措施包括控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等措施．注意个人卫生，坚持饭前洗手，属于传染病措施的切断传播途径．故答案为：（1）②（2）温度（3）成形的细胞核（4）切断传播途径本题考查的是检测不同环境中的细菌和真菌，不同环境中细菌和真菌的数量是不同的，主要考查学生科学探究的能力和培养细菌真菌的一般方法，还涉及传染病的预防措施．逐一分析解答．大妈叫你回,或者看看。

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