变质食用油可导致肝癌 导致肝癌的减慢食物变质的速度有哪些

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  说起肝癌,想必大家都不陌生,要想远离肝癌,就要好好防护我们的肝脏。同时要了解诱发肝癌的原因,远离这些诱发原因,做好护肝工作。
  常吃这两种食物容易诱发肝癌
  1、发霉的食物不能食用
  真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:
  1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。
  2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。
  3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。
  2、动、植物油有哈喇味后不宜食用
  陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。
  这些食物可防肝癌
  肝脏是身体中最大的消化腺,是身体物质能量的代谢中心,吃进身体的食物会在肝脏发生反应,在这反应过程中,能够保护肝脏,但同时,也会伤害肝脏。
  在古代有:南桂圆北人参的说法,把桂圆和人参相提并论,可见桂圆是难得的滋补珍品,其滋补能力比一般的食物要强得多。在桂圆中有葡萄糖、酒石酸、蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、皂素、鞣酸、胆碱、矿物质等,这些物质对于身体保健是有帮助的。
  就保护心脏来说,吃桂圆能够益气补血,通常来说,贫血的人吃桂圆能够很好的帮助补血,这是因为在桂圆中有大量的铁离子,能够有效促进血液生成。肝脏是造血器官,在吃桂圆时,能够帮助肝脏更好的造血,血液充沛对于身体调节会更加有效,反之,血液在生成更新的时候,能够帮助肝脏进行修复,把一些杂质排出体外,这样有助于新陈代谢。因而,不妨适当的吃一点桂圆保护肝脏。
  大红枣
  大红枣是很多女性保持年轻的秘密武器,不少女性上班族的办公桌上,会放着一包大红枣,在工作之余会吃一点,吃大红枣对于美容养颜是有帮助的,其实,吃大红枣还能够保护肝脏。
  这是因为在大红枣中有三萜类化合物,这种物质能够有效的抑制肝炎病毒活性,避免肝炎病毒发生恶变,从而提高身体中单核细胞的吞噬能力,有效的保护肝脏、增强免疫力。
  同时吃大红枣还能够提高免疫力,抑制癌细胞,大红枣能够促进白细胞的生成,降低了血清胆固醇,提高血清白蛋白,从而抑制癌细胞,合理的食用大红枣还能够把癌细胞向正常细胞开始转化。因而,在生活中不妨适当的食用大红枣来保护身体。
  葡萄干
  葡萄干是生活中常见的一种干果,吃葡萄干是不少人喜欢做的事情,通过吃葡萄干也能够很好的保护肝脏。酸酸甜甜的葡萄干吃进口中,确实别有一番风味。在中医上有“酸入肝”的说法,是说在我们的日常生活中吃一点酸性的食物对于滋补肝脏有帮助,酸味在这过程中能够补肝敛肝。就葡萄来说,葡萄性平、味甘酸,将其制作成葡萄干,酸味仍然存在,葡萄干能够达到补肝的功效。
  葡萄干中铁元素比葡萄中的铁元素还要多,丰富的铁元素对于气血的运行有极好的帮助。在葡萄干中有大量的维生素、葡萄糖,这些物质能够保护肝脏,提高血浆白蛋白的浓度,对肝炎伴有的神经衰弱、神经疲劳有很好的改善。在吃葡萄干的时候还能够吸收其中的果酸,果酸对于消化、增加食欲、防止脂肪肝的发生都有很好的帮助。
  在葡萄干中有多酚类的物质,这种物质是一种天然的自由基清除剂,有较强的抗氧化活性,能够调整肝脏细胞的功能,减少了自由基对肝脏的伤害,从而有效的保护肝脏。因而,在生活中可以适当的吃一点葡萄干来保护肝脏,避免肝脏发生病变。
  杏仁也是生活中常见的一种干果,吃杏仁对于养生保健也是有帮助的,对于肝脏保护也是不容小觑的。就其营养价值来说,在吃杏仁的时候能够吸收其中的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、矿物质等,一方面能够补充身体需要,另一方面则是能够帮助身体进行调节。
  吃杏仁能够预防肝炎,这是因为在杏仁中有一种苯甲醛静安息香缩合酶的物质,这种物质能够生成一种安息香,对于镇痛有一定的帮助,不少中医会把苦杏仁拿来治疗肝病。而就其抗癌功效来说,在吃杏仁的时候,能够帮助身体中的胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜,使得身体中的白细胞更加容易接近癌细胞,并能够吞噬癌细胞。
  同时,在杏仁中有大量的胡萝卜素,能够抗氧化,防止自由基不断的侵蚀细胞,预防肿瘤的发生。因而,在生活中不妨适当的吃一点杏仁,以此来保护肝脏。
  责任编辑:杨开心(实习)
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肝癌早期多会有腹胀感 五大肝癌饮食禁区
来源:家庭医生在线
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肝癌(liver cancer)是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤,初期症状并不明显,晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状。
肝癌(livercancer)是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见,初期症状并不明显,晚期主要表现为肝痛、乏力、、黄疸、等症状。哪些症状预示肝癌的到来?肝癌早期患者的肝肿大:肝癌患者在早期的症状表现虽大多数都不明显,但是也有很多患者会在发病之后出现有右上腹部的疼痛感以及上腹部产生的肿块增大表现症状出现,并且患者一般患病大多都已经到了中老年,并且中年患者居多,因此人们一定要重视。肝癌早期典型临床症状:一般肝癌患者的发病因素是由于慢性肝部疾病而造成的,因此患者在癌变之前还会由于这些炎症从而也出现一些表现症状。一般都会有上腹部和肝区表现出的胀痛感产生,同时患者一般会在进食之后其表现症状也随之加重。肝癌的高危好发人群有哪些1、有肝癌家族史的人:一方面许多损害肝脏的遗传性疾病,如色素沉着病、糖原贮积症等都会发展为肝硬化,肝癌的发生率也很高;另一方面,大家认为肝癌的家族性聚集主要由乙型肝炎病毒聚集所造成。目前没有证据表明肝癌会遗传。2、肝炎后肝硬化病人:50%以上的肝硬化病人发生癌变,而且多是病情反复、肝脏功能改善不良、经常出现腹水等合并症的患者。3、生活在肝癌高发区的人:中国的肝癌高发区主要在东南沿海,如广西的扶绥、隆安,福建的厦门、同安,江苏的启东、海门,上海的崇明、南汇等,这些地区平均每10万人中至少有30人死于肝癌。另外,肝癌发病率,沿海高于内地,东南、东北高于西南、西北地区。4、生活条件艰苦的人群:肝癌的发生有个职业特点,农民的发病率和死亡率最高。有人说,在中国肝癌和胃癌是穷出来的病,经济条件差的人易患“肝癌”,有一定的道理。5、饮水不健康:水是维持人类有机体正常生存的重要物质。水本身当然不会引起肿瘤,但流行病学调查却证明,饮水污染的程度与肝癌发病率呈正相关。无疑提示水源中存在有致癌物质,还可能是多种致癌物质的共同作用,譬如腐植酸、蓝绿藻毒素等。五大肝癌饮食禁区1、发霉食物:发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质,致癌所需时间最短仅为24周,因此食物应妥为存放,一旦发霉就应立即丢弃,尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同样不宜久贮,如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好,更重要的是会导致癌症。2、腌菜咸菜:酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃,接下来天气热了,食欲不好,许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺,实验证明与肝癌的发生有关,最好不吃或少吃。而且切记,一定要腌透之后才能吃。3、饮酒:长期饮酒,酒精会将胃粘膜消化掉,胃的细胞一旦受伤,食物中的有毒物质就容易被胃吸收,从而容易引起酒精性肝炎,损害肝脏的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒,诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议,成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯,女性不能超过1杯。4、变质后动、植物油:陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此,动植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,使人缩短寿命。5、辛辣食物:得了肝癌的人要注意不能吃太过辛辣有刺激性的食物,由于会对身体造成比较大的刺激。因为患者易出现门静脉癌栓,引起门脉高压、食管及胃底静脉曲张,一旦饮食不当,可引发病人出现上,危及生命。另外还要提醒大家:原发性肝癌患者一定要注意饮食卫生,不洁饮食可引起肠道感染,最终可能诱发危及生命的严重并发症。(责任编辑:jbwq)
肝癌检查主要包括血清甲胎蛋白(AFP)和肝脏影像学检查。甲胎蛋白是目前常用的,也最简单实用。我国60%以上肝癌病例的血清AFP&400 &g/L,95%的肝癌患者具有乙肝病毒(HBV)感染的背景,10%有丙肝病毒(H...
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来源:家庭医生在线
核心提示:肝脏是人们身体最重要的器官,负责人体的消化和新陈代谢,而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的,但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系,一旦饮食中吃了容易致癌的物质,稍微不注意就会诱发肝癌。
  肝脏是人们身体最重要的器官,负责人体的消化和新陈代谢,而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的,但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系,一旦饮食中吃了容易致癌的物质,稍微不注意就会诱发肝癌。那么,哪些食物容易导致肝癌?  ①发霉的食物不能食用  真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:  1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。  2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。  3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。  ②动、植物油有哈喇味后不宜食用  陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。  吃这些食物是有可能患上肝癌的,大家要引起足够的重视,并且对于主要的原因有全面的了解。那么,肝癌的主要病因是什么?  一、病毒性肝炎:主要是乙型与丙型肝炎病毒感染,尤其是乙肝与乙肝病毒携带者,其原发性肝癌的发生率要比正常人高出2~100倍;在肝癌的高发地区,约20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒携带者。  二、免疫状态:有人认为肝癌患者血浆中含有一种封闭因子,能抑制细胞免疫并保护肝癌细胞不受免疫细胞杀伤。现已证明,甲胎蛋白(AFP)就能抑制淋巴细胞和巨噬细胞的吞噬作用。  三、基因突变:近年来,还有人认为,环境中的突变原和病毒作用激发肝细胞分裂反应途径的活化,引起细胞的点突变和基因易位,是加速癌细胞增殖的可能因素。  肝癌病因不完全明了,但被认为与乙型和丙型肝炎、肝硬化、中华分支睾吸虫、遗传因素、某些微量元素缺乏、摄入黄曲霉素、摄入亚硝胺类等化学物质有较为密切的联系。  1、情志因素  因情志不舒,喜怒失常,忧愁和暴怒等精神情绪变化,导致气机不畅,血行受阻,日积月累而见脏腑功能失调,抵抗力减弱。在营养缺乏,或饮食不节,或寒温不适,或嗜酒过度,或邪毒外侵等因素诱发下而发病。  2、外邪入侵  湿热等六淫之邪留滞经脉,聚于脏腑,致使气滞血淤,或气血失调,或肝肾阴虚,日久而成。也有学者认为局部癌肿是热毒、积滞、淤血、痰饮等在一定条件下相互聚结而成。其病机则是“因病致虚”。即患者虽可同时具有邪毒积聚和气血虚弱的表现,但其病因病机的基础是外邪入侵。  3、正气虚弱  正气虚是肿瘤发生的重要因素,正虚由于程度和阶段不同,可能有显露和隐蔽的二种情况存在,再加上外感六淫疫毒,饮食失调,七情内伤,脏腑虚损,气血失和等因素而引发。
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