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荸荠生吃好还是熟吃好 荸荠生吃和熟吃的功效与作用
导读：我们都知道，荸荠是很常见的一种食物，它的味道清甜可口，营养丰富，具有很好的食用价值，很多人都会喜欢荸荠。那么荸荠生吃好还是熟吃好呢？
一般情况下，荸荠最好是熟吃，不建议生吃。荸荠是生长在水里面的，容易感染寄生虫，生吃荸荠可能会造成一些不良的反应。那么荸荠生吃和熟吃的功效有哪些呢？下面让我们具体来看看吧！荸荠生吃好还是熟吃好荸荠熟吃好。虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，但是由于荸荠生长于水中，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好。荸荠生吃的好处和坏处好处：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。坏处：菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。荸荠熟吃的好处和坏处好处：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率。坏处：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。荸荠生吃和熟吃的功效消热解毒荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。促进生长发育能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。降压荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。治疗糖尿病荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。清肺化痰荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。治食道癌荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。治咽喉肿荸荠绞汁冷服，每次125克。荸荠的功效与作用 荸荠的食用方法与禁忌_荸荠的功效与作用预防流感人和鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。通肠利便荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。治痔疮痔疮患者常食荸荠也大有益处。治疗呼吸道疾病在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。功能性子宫出血功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。利肠通便和利尿排淋作用荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。其他临床常用作用荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。荸荠皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。荸荠既是水果，又是蔬菜，是深受大众喜爱的时令之品。小编为您详细介绍一下荸荠的营养价值，荸荠的功效。荸荠中所含的磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿、骨骼的发育很有好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。此外，英国在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。中华中医药学会医学博士庄乾竹表示，对于刚发烧的病人来说，荸荠有辅助其退烧的功效，每次吃10个左右即可。荸荠煮多久才能熟15-20分钟。一般来说将荸荠用清水洗干净放入锅中加入清水煮的话，需要15-20分钟的时间才会熟。而如果用高压锅来煮荸荠的话，可能只需要5分钟左右就能熟了。荸荠的食用注意事项1、荸荠有很大的可能被寄生虫感染，因此，吃荸荠最好是充分熟透，以免生吃感染寄生虫。即使生吃，也要充分清洗干净后再吃，而且要少吃。2、荸荠性寒，在食用之后会出现脾胃虚寒之症，因此，不可大量食用，以免引起腹泻。3、荸荠性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重体内寒气，出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。4、荸荠中的荸荠英成分，有一定的降血压功效，所以不宜跟其他降血压食物一起食用，以免大幅度的降低血压，给身体带来不利影响。
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荸荠生吃还是熟吃好?荸荠的保健功效有哪些?
荸荠，一般我们都俗称为马蹄，它的味道清脆甘甜，营养丰富，具有很好的食用价值。的功效很多，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋还具有清肺热的功效作用，能生津润肺、清化痰热。那么荸荠是生吃还还是熟吃好?荸荠生吃好还是熟吃好一、熟吃综合来看更佳虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，口感好，清脆甘甜。但是，因为荸荠生长于田里，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，可能会造成一些不良的反应，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好。就算生食时建议最好充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥，起追求口感，身体健康更重要哦。二、荸荠生吃和熟吃各自的优缺点1、荸荠生吃的优点和缺点优点：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。缺点：有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。尤其是脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。2、荸荠熟吃的优点和缺点优点：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率。缺点：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。荸荠的保健功效荸荠有地下雪梨的称号，每100克荸荠里，水分可以达到68克，它还含有丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素等多种营养物质，能治疗咽喉肿痛、上火、咳嗽、便血等症。1、促进儿童牙齿骨骼发育每100克荸荠里有68
mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。2、清肺化痰荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。3、生津止渴吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。4、抗菌荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。5、润肠通便、利尿荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。6、抗癌有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。7、退烧荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。荸荠的食用方法一、山楂马蹄糕原料：马蹄粉300g，面粉200g，山楂酱、冰糖各150g，鸡蛋2只，发酵粉15g做法：1、马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀，在35~40摄氏度下待发;2、盛器四周涂上熟猪油，倒入发酵粉糊，约为容器1/3量，上笼用武火蒸15分钟;3、取出铺上山楂酱，再倒1/3糊，蒸15分钟。二、无花果炖马蹄露原料：马蹄10粒、无花果4个、生薑2片、蔗糖适量、水适量做法：1、无花果洗净，切开两边，备用。2、生薑洗净，刮皮切两片，备用。3、马蹄去皮，原粒洗净，用抹手纸抹乾水分。4、将马蹄切成小粒。5、将全部材料放入炖盅，加适量水和蔗糖，盖上盅盖。6、隔水炖两小时，即可食用。三、、香杏马蹄沙拉原料：杏仁粒、鲜马蹄粒、卡夫奇妙酱、冬瓜、韭菜、拌入味的胡萝卜条。做法：1、将杏仁粒马蹄粒，用卡夫奇妙酱拌匀，将冬瓜切成四方薄片做成马蹄莲的花纹2、将用卡夫奇妙酱拌匀的杏仁粒和马蹄粒装入作冬瓜做好的马蹄莲花坟里，然后再放入拌入味的胡萝卜条做花心。3、将做好的马蹄莲花放入用韭菜点缀好的盘中即可。荸荠的食用注意事项1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。3、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。4、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。5、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。6、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。7、不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕晚期有一定的影响，能促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。处在怀孕早期，更不要轻易接触荸荠。8、荸荠甘寒性滑，不易消化，如果一次生食过多，容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。一般每天食用两到三次，每次50~100克，每天总量不超过200克为宜。总结：荸荠的保健功效有很多，但是在食用是，一定要注意相关的禁忌，。荸荠甘寒性滑，不易消化，如果一次生食过多，容易腹胀，荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。还有荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物。推荐阅读
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荸荠生吃和熟吃的功效是什么？
PClady达人：心花露放的回答
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马蹄就是荸荠。荸荠的功效作用如下：1、荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。2、英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分&荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。3、荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。4、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
&&PClady达人：didida001的回答
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马蹄又称荸荠，具有清热润肺、生津利滞等多种功效，马蹄无论是生吃还是熟吃，均不影响其营养。指导意见：因马蹄属水生球茎，最好不要经常生吃，至少清洗干净，并以热水浸泡几分钟再吃即可避免寄生虫的可能。另外，通常熟吃并做成各种菜肴，更健康美味。
&&PClady达人：水当铛的回答
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荸荠切勿生吃荸荠又叫马蹄、地栗。由于它肉质洁白，清洁鲜美，又富含各种营养，故深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因为荸荠生于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，如生吃荸荠就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道，应去皮后，在开水中经煮片刻，加点白糖再吃。
&&PClady达人：周晶汶的回答
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用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因为荸荠生于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，如生吃荸荠就很易感染姜片虫病。
&&PClady达人：百公里的回答
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我们俗称马蹄，从小大人就允许我们生吃，说是清清甜甜的，既可以解渴消暑除热，还可以放水果吃，可以解馋。生熟的马蹄都具有一样的清热解毒功效。
&&PClady达人：遮仔的回答
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荸荠生吃前最好开水烫一下，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。
&&PClady达人：hhhh011的回答
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荸荠蛾口感很好，又甜又脆，营养丰富，富含维生素、蛋白质、碳水化合物，可以生吃，也可以煮熟了吃。
&&PClady达人：平平果的回答
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熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如&荸荠炒虾仁&、&荸荠炒鸡丁&等。荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
&&PClady达人：Crystal11的回答
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省吃会比较有营养的哦 荸荠生吃前最好开水烫一下，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒
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