&img src=&/v2-37b07bd95d610c_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-37b07bd95d610c_r.jpg&&&p&&img src=&/v2-61a30a3a2bb273ffed758edfe6b6b8e7_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-61a30a3a2bb273ffed758edfe6b6b8e7_r.jpg&&Thong Lor是日本人和韩国人在曼谷的聚集区域，所以这里有非常多的正宗日韩料理，当然也有非常多的网红咖啡厅。&/p&&br&&p&除此之外，地道的泰国美食也是这个区域不可错过的美味！特别是Thong Lor的Sukhumvit 55巷，聚集了很多泰国的的美食精华。&/p&&br&&p&Hoi Tod Chaw Lae是一家历史超过50年的老店，最大的特色就是蚝烙，号称是全曼谷最好吃的蚝烙！&img src=&/v2-dfb4eece6851f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-dfb4eece6851f_r.jpg&&&/p&&br&&p&泰国本地媒体也经常采访他们家，在曼谷很出名，不只是泰国人光顾，也有一些日本和韩国人，不过很少有中国游客。&img src=&/v2-bd452a93a85cee78deb230beb6189cde_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-bd452a93a85cee78deb230beb6189cde_r.jpg&&&/p&&br&&p&&b&靠近BTS，店面不大&/b&&/p&&br&&p&&b&环境评分：7.0分&/b&&/p&&p&&b&服务评分：7.0分&/b&&/p&&p&&b&关键词：简单装修 传统老店&img src=&/v2-bf24da011e00_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-bf24da011e00_r.jpg&&&/b&&/p&&br&&br&Hoi Tod Chaw Lae家店面不大，煎蚝烙的摊和新鲜的蚝都摆在门口，走到门口肯定一眼就可以认出来。&img src=&/v2-ab8ef5e3b8e2ffbb385be1c2_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-ab8ef5e3b8e2ffbb385be1c2_r.jpg&&&br&&p&店里面的装饰简单，不过墙上的照片不简单哦。&/p&&p&老板和诗琳通公主的合影最显眼！&img src=&/v2-f3fc7f5164a1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-f3fc7f5164a1_r.jpg&&&/p&&br&&br&&p&也陈列了许多当地媒体的报道。&img src=&/v2-9e8dc629f1a716fd518142_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-9e8dc629f1a716fd518142_r.jpg&&&/p&&br&&img src=&/v2-8a4b35fc7cb23_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-8a4b35fc7cb23_r.jpg&&&br&Hoi Tod Chaw Lae除了招牌蚝烙外，海鲜煎系列也是人气菜品。&br&&p&由于中国游客少，他们家点餐的话只有英文和日文，不过看图片就可以清楚点餐~&/p&&p&一份蚝烙120B的样子。&img src=&/v2-f7db12c84b3d9bf1b179d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-f7db12c84b3d9bf1b179d_r.jpg&&&/p&&br&&br&&p&&b&最新鲜的蚝 最新鲜的滋味&/b&&/p&&br&&p&&b&菜品评分：8.5分&/b&&/p&&p&&b&关键词：现剥现吃 口感鲜甜&/b&&/p&&br&&br&&p&门口的蚝都是现剥出来的，新鲜看得见。&/p&&p&每一粒蚝，都很饱满，光泽也是特别诱人，一看就非常美味。&/p&&p&这样一个大碗很快就会被卖光，然后马上就会重新剥一碗新鲜的蚝。&img src=&/v2-03d4ddc3df910ab41760_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-03d4ddc3df910ab41760_r.jpg&&&/p&&br&&br&&p&海鲜煎的原料，也是一小碟一小碟的装着，一碟就是一份。&img src=&/v2-bf050ecec7e6645bc82c_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-bf050ecec7e6645bc82c_r.jpg&&&/p&&br&&br&&p&蚝烙制作不复杂。铁板烧热，热油，先炒蚝，然后淋上面糊，再加鸡蛋，煎成饼状。海鲜煎的做法跟蚝烙类似，只是原料不同。&/p&&br&&img src=&/v2-a8d316cabc_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-a8d316cabc_r.jpg&&&img src=&/v2-cfbf8376148_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-cfbf8376148_r.jpg&&&img src=&/v2-84ac96aaaad_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-84ac96aaaad_r.jpg&&&br&&br&最后将蚝烙铺在豆芽上，撒上葱花装盘。&img src=&/v2-5c942f3e1e3d98da1d363feff8554580_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-5c942f3e1e3d98da1d363feff8554580_r.jpg&&&br&&p&开动！&img src=&/v2-8d9ba0e344aaa358e75d3d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-8d9ba0e344aaa358e75d3d_r.jpg&&&/p&&br&&br&&p&每一份蚝烙，蚝特别多，吃着很过瘾。&/p&&p&每一颗蚝都新鲜饱满，鸡蛋也是十分酥脆。&img src=&/v2-26894ccbffad9af677e90db29c8d4200_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-26894ccbffad9af677e90db29c8d4200_r.jpg&&&img src=&/v2-56a57a6d5a73fd21f8af_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-56a57a6d5a73fd21f8af_r.jpg&&&/p&&br&&br&&p&每一粒蚝，都能吃出本身口感的鲜甜，蚝肉水嫩，饱含海水的滋味。&img src=&/v2-37b07bd95d610c_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-37b07bd95d610c_r.jpg&&&/p&&br&&br&&b&最新鲜美味的蚝烙 价廉物美吃到饱&br&&br&&/b&&p&&b&性价比评分：7.8分&br&&/b&&/p&&p&&b&关键词：份量足 人均20元&img src=&/v2-9452e94fbb7abc5c3901f0b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-9452e94fbb7abc5c3901f0b_r.jpg&&&/b&&/p&&br&&p&两个人吃一份蚝烙不够的话，还可以试试他们家的海鲜煎。&/p&&p&一份蚝烙，一份海鲜煎，人均不过20元人民币，就可以吃得很过瘾了！&/p&&br&&p&建议宝宝们不要吃太饱，因为这条街吃的实在太多了！&/p&&br&&br&&p&&b&地址看这里：&/b&&/p&&p&&b&Hoi Tod Chaw Lae Restaurant&/b&&/p&&br&&p&– 地址：Soi Sukhumvit 55 (Thonglor), Sukhumvit Road,Khlong Tan Nuea,Watthana, Bangkok, Thailand&/p&&p&– 交通方式：BTS Thong Lor 站下，3号出口，走到Sukhumvit soi 55左转步行5分钟&/p&&p&– 营业时间：9:00-21:00&/p&&p&– Map：&img src=&/v2-f0f1c04a3f5ed6b3ed9ec_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&517& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-f0f1c04a3f5ed6b3ed9ec_r.jpg&&&/p&&img src=&/v2-f8f0e40cb27d18d6fda42eb_b.jpg& data-rawwidth=&790& data-rawheight=&589& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&790& data-original=&/v2-f8f0e40cb27d18d6fda42eb_r.jpg&&
Thong Lor是日本人和韩国人在曼谷的聚集区域，所以这里有非常多的正宗日韩料理，当然也有非常多的网红咖啡厅。 除此之外，地道的泰国美食也是这个区域不可错过的美味！特别是Thong Lor的Sukhumvit 55巷，聚集了很多泰国的的美食精华。 Hoi Tod Chaw Lae是一…
&img src=&/v2-e6d83cbf408_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-e6d83cbf408_r.jpg&&&img src=&/v2-0eb77f2e80df534cbd3d1bf_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-0eb77f2e80df534cbd3d1bf_r.jpg&&&p&对于海南鸡饭，二小姐算是半个专家了。曼谷各个海南鸡饭店也吃过不少，其实就口味而言，每一家的差别并不是太大，之前关于介绍那家百年鸡饭店--陈裕盛的时候就已经说过。&/p&&p&很多宝宝也是看了二小姐的游记，前往陈裕盛，经常听到宝宝们在陈裕盛遇到的事情，哈哈哈哈。但是现在据说陈裕盛已经关门了，很难得走到那里去，也没有求证。&/p&&p&不过，喜欢海南鸡饭的宝宝们，在二小姐吃遍了大大小小各种鸡饭后。现在二小姐要隆重推出心中最爱的一家海南鸡饭--Samai Seik。&/p&&p&Samai Seik名号过于响亮，坊间号称「是隆鸡王」！听这个名字是不是已经霸气外露！有没有！&/p&&p&首先，二小姐先说为什么要推荐Samai Seik的两大原因：&/p&&br&&blockquote&1.地理位置非常好，去他们家过分方便。&br&&br&2.鸡饭用心，目前所有吃过的鸡饭里面唯一一家鸡汤喝上去非常浓郁的。当然，不是说其他家的鸡汤不好，是他们家的过分好！&/blockquote&&br&&p&开始跟着二小姐的脚步，去吃吃他们家！&/p&&p&坐BTS到Sala Daeng站下，出站一眼就可以看到他们家了。&img src=&/v2-0d938fedeb0aeeab9b3a8_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-0d938fedeb0aeeab9b3a8_r.jpg&&&/p&&p&因为是泰文招牌，害怕找错的宝宝们，认准隔壁是胜英发的中文招牌就没有问题了。&br&&/p&&p&插播一句，胜英发的叉烧饭也是很好吃的。&/p&&p&由于他们家人气爆棚，所以尽量错过饭点去吃，比如我就会经常一点过两点去吃，不然位置很少的。&/p&&p&另外，老板很任性，经常周末不开门！下午五六点也经常提前关门。好几次走到门口都没有吃到。&/p&&br&&p&&b&80平的小店，常常人都爆满&/b&&/p&&p&&b&环境评分：7分&/b&&/p&&p&&b&服务评分：8分&/b&&/p&&p&&b&关键词：传统小店 老夫妇很可爱&/b&&/p&&br&&p&他们家店面不大，座位不多，没有任何的装修和装饰，因为大部分客人都是吃了很多年他们家鸡饭的。就跟成都的苍蝇馆子的概念差不多，味道好才是关键。&img src=&/v2-e2bd9a3b8c6e91d703e34_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-e2bd9a3b8c6e91d703e34_r.jpg&&&/p&&br&&p&门口一边专门负责卖鸡肉，另外一边负责卖鱼丸粉。目测来的客人，大概有30%会选择他们家的鱼丸粉。&img src=&/v2-3d4cff4ff3a2059dc99fedc9ec739c46_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-3d4cff4ff3a2059dc99fedc9ec739c46_r.jpg&&&/p&&p&由于很少游客来这里吃，所以他们家没有中文菜单，没有中文招牌。老板是一对老夫妇，平时老板娘负责切鸡装盘，老板只负责收钱。&img src=&/v2-d613a557cecb87ebbf0b86d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-d613a557cecb87ebbf0b86d_r.jpg&&&br&&/p&&p&老板娘很慈祥，只能提供几句简单的英文服务，你过你可以听懂chicken rice就ok咯~&br&&/p&&p&如果还想要额外的东西，用手指就好，泰国吃饭就是这么简单粗暴，不要想得太复杂咯~&/p&&p&一进门，就会闻到一阵扑面而来的鸡肉香味，实在太香了，口水都快出来了。&img src=&/v2-19ccf4a1098_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-19ccf4a1098_r.jpg&&&/p&&br&&p&鸡肉整齐摆放在橱窗中，简直太诱人了~&img src=&/v2-2d62c472aeee6b250524_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-2d62c472aeee6b250524_r.jpg&&&/p&&br&&p&老板娘手脚麻利的切鸡，摆盘，切鸡，摆盘。光是看操作流程，就会觉得绝对好吃。&img src=&/v2-4f4ca47de62a14adf25b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-4f4ca47de62a14adf25b_r.jpg&&&/p&&br&&p&由于每天他们家卖得多，所以肯定没有隔夜的鸡肉，鸡肉都非常新鲜，一口就吃得出来。&img src=&/v2-ee4eee1e8e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-ee4eee1e8e_r.jpg&&&/p&&br&&p&一份海南鸡饭只要50B，价格属于曼谷普遍水准，不会因为名气大而加价。&img src=&/v2-3ab0dcf74ccb2e58abeb30_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-3ab0dcf74ccb2e58abeb30_r.jpg&&&/p&&br&&p&&b&鸡肉鲜嫩 米饭肉香味足&/b&&/p&&p&&b&菜品评分：9分&/b&&/p&&p&&b&关键词：入口即化 鸡饭油气饱满&/b&&/p&&br&&p&鸡肉的鸡味很浓，可以吃出很嫩的口感。&img src=&/v2-0eb77f2e80df534cbd3d1bf_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-0eb77f2e80df534cbd3d1bf_r.jpg&&&/p&&br&&p&他们家的饭蒸得特别好，看颜色就会比其他家的更深一些，当然味道也会更香，很多家的饭一吃就没有鸡香味。&img src=&/v2-abe79b498616aefd70ad_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-abe79b498616aefd70ad_r.jpg&&&/p&&img src=&/v2-0fb9fbde7d99eebdf482_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-0fb9fbde7d99eebdf482_r.jpg&&&br&&p&吃海南鸡饭必配酱料，每家都有自己的独门做法。他们家的酱料看上去就要浓稠许多，但是不会特别咸。&img src=&/v2-efa9a5b289a711f0e2974_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-efa9a5b289a711f0e2974_r.jpg&&&/p&&br&&p&必须一提他们家的鸡汤，简直一喝就是停不下来的水平。看上去清清淡淡的，但是一入口，浓郁的感觉就来了。必须给一万个赞！&img src=&/v2-7698fbf43efce9adf771eeba3d42dd09_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-7698fbf43efce9adf771eeba3d42dd09_r.jpg&&&/p&&br&&p&除了鸡饭外，他们家的鱼丸粉也是炒鸡好次。&img src=&/v2-261debf94befb14e34d1c59_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-261debf94befb14e34d1c59_r.jpg&&&/p&&br&&p&鱼丸粉也是来泰国必吃的一个项目，价格依然是50B，鱼丸很多。&img src=&/v2-13a75eeedf89e839183cba_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-13a75eeedf89e839183cba_r.jpg&&&/p&&br&&p&汤鲜味美，四个字就可以充分概括这碗鱼丸粉了。&img src=&/v2-d772d277fa4b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-d772d277fa4b_r.jpg&&&/p&&br&&p&&b&最美味的鸡饭，人均10元&/b&&/p&&p&&b&性价比评分：8.5分&/b&&/p&&p&&b&关键词：种类不多但是够吃 份量不大足够品味&/b&&/p&&br&&img src=&/v2-e6d83cbf408_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-e6d83cbf408_r.jpg&&&br&&p&曼谷人吃得比较少，所以鸡饭份量不是特别多。偶尔胃比较大的，就会多叫一份鸡饭。&/p&&p&如果你喜欢只吃他们家的米饭，可以多加一份，15B。&/p&&p&是隆鸡王如此出色，暂时位列二小姐曼谷美食清单鸡饭类第一名以及鱼丸粉类第一名！&/p&&br&&p&&b&Samai Seik的地址在这里：&/b&&/p&&p&– 地址：279 Silom 2/1, Silom&/p&&p&– 交通方式：BTS到sala daeng站下,2号出口&/p&&p&– 营业时间：8:00-18:00&/p&&p&– Map：&img src=&/v2-d0d4c1cc1b0d3ed831152_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&519& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-d0d4c1cc1b0d3ed831152_r.jpg&&&/p&&img src=&/v2-f8f0e40cb27d18d6fda42eb_b.jpg& data-rawwidth=&790& data-rawheight=&589& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&790& data-original=&/v2-f8f0e40cb27d18d6fda42eb_r.jpg&&
对于海南鸡饭，二小姐算是半个专家了。曼谷各个海南鸡饭店也吃过不少，其实就口味而言，每一家的差别并不是太大，之前关于介绍那家百年鸡饭店--陈裕盛的时候就已经说过。很多宝宝也是看了二小姐的游记，前往陈裕盛，经常听到宝宝们在陈裕盛遇到的事情，哈哈…
上周和朋友们一起去了顺德，其实一直摩拳擦掌要去吃一趟，在看完「寻味顺德」的纪录片之后更忍不住了，划拉了一大堆list，挤在三天左右的行程里吃了十来家店。算是非常满足的一趟行程，吃到了皮脆肉嫩的烧鹅、镬气十足的各式小炒、深夜人声鼎沸的猪杂粥宵夜、最浓郁嫩滑的双皮奶。&br&&br&顺德真的是餐饮水平蛮高的城市，我已经准备二刷了。这次吃到的餐馆也先贴出来，十分非常强烈推荐！原文发表在我自己的微信公众号&b&tianluo_hhhaze&/b&，欢迎关注。而且因为微信文章是上周发的，周末已经有好多人验证过啦，说很好吃呀。&br&&br&&p&&b&注意：&/b&&/p&&ul&&li&&b&顺德的各家餐厅距离非常远，这个行程一定要租车才方便；&/b&&/li&&li&虽说是顺德美食，可是周边好吃的也太多啦，会稍微辐射开的。不过开车去都方便，&b&文章末尾做了具体的行程设计&/b&；&/li&&li&&b&整个行程综合考虑到口味、时间和交通的因素来选择餐厅&/b&，类似的餐厅可能会有多家，我尽量给出细节一些的建议，方便根据自己口味来调整；&/li&&li&顺德好吃的太多了，这篇攻略挂一漏万，我一定会再去的。握拳。&/li&&/ul&&br&也声明一下，这些店都是自掏腰包去吃的，觉得口味不错才推荐出来，并没有任何利益关系。&br&&br&&p&&b&1. 烧鹅，刚出炉的烧鹅&/b&&/p&&br&&p&来广东你得吃烧鹅，皮脆肉嫩，满满汁水，一口咬下去唇齿留香。&/p&&br&&p&我们选的是大头华烧鹅，开车卡在下午四点半之前到，刚刚好赶上四点半出炉的一炉，迫不及待给刚刚从焖炉里取出来的烧鹅拍了一张——你看这个油亮油亮又光滑饱满有脆度的皮。&/p&&img src=&/2b2be4cbabb6d821c2043c8c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/2b2be4cbabb6d821c2043c8c_r.jpg&&&p&大头华用的是五斤左右的鹅，根据天气不同把处理好的鹅肉晾干12-24个小时，为的就是皮要酥脆。但是晾干时间太长也不好，水分流失过多肉质就会发干。反正这种根据天气来调整食材处理的手法就是一门「老师傅才知道」的玄学，食客能做到的就是找准时间去吃。&/p&&br&&p&务必要赶上刚出炉的烧鹅，然后让鹅肉醒上十分钟。如果一出炉就剁的话，鹅皮、鹅肉会收缩和「泻汁」，那就太糟糕了。所以不管店里有多香，都忍住吧，忍过十分钟。烧鹅晾凉到六十度斩件上桌，也刚刚好入口。&/p&&img src=&/2c978a9e4ac76cffeefad8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/2c978a9e4ac76cffeefad8_r.jpg&&&br&&p&好吃的烧鹅要皮脆肉嫩多汁，一旦老了、韧了、粉了、散了，都不是好烧鹅。刚出炉的大头华非常好，调味也不会太浓，就夹一块儿空口吃下去，饿了大半天都没法运转的大脑瞬间回血。这是我们下飞机后的第一顿主食，差点吃到浪费晚上后续的行程。&/p&&br&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&大头华有好几家，我们去的地址是大良街道凤城食都13号，每天有两个出炉时间：11：30和16：30。&/b&&/li&&br&&li&烧鹅的最佳品味期很短，&b&如果店里的两张小桌子有空位的话，强烈建议在店里现吃。&/b&打包放太久、打包盒闷着之类的因素都可能导致烧鹅皮坍塌、烧鹅肉变干。烧腊吃不到最佳状态其实很可惜，感觉烧腊会死不瞑目。&/li&&li&店里的其它烧味卤味也不错，我们还点了叉烧、卤鹅肝、卤鹅胗，&b&老板娘特别叮嘱说要把叉烧和鹅肝一起吃！&/b&我的妈啊，就是一种胆固醇爆炸的快感！&/li&&li&在微博上发大头华的时候，很多广东的朋友拿新会恒益的烧鹅来比较。只能说各有特色，大头华用五斤鹅、恒益用七斤鹅，鹅的大小直接影响鹅肉的风味浓郁程度，大鹅肉味浓郁但是腥臊味儿也会相对重一点，这些都直接影响调味。据同时吃过两家的朋友来说，大头华明显调味要清淡一些，可以突出小鹅的清甜。新会恒益的烧鹅酱汁更浓郁，尤其适合配饭。都很好吃，但是首要的还是吃到最佳状态的烧鹅，才不辜负它们。&/li&&/ul&&br&&p&&b&2. 松记火锅，清水打边炉，食材好鲜&/b&&/p&&img src=&/d211bc52dd8b8c67ac184067_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/d211bc52dd8b8c67ac184067_r.jpg&&&p&都说粤菜要吃原味，清水打边炉就是对于食材原味的极致表达之一。点了腌制过的肥瘦猪肉泥，用类似虾滑的方式入锅；大条但毫无土腥味的鲫鱼和鱼籽；牛舌牛展猪肝猪展猪牙肉；散养两年不超过三斤重的小土鸡、夹起来就有呲溜感觉的滑滑的水蛇肉……老板自己会控制火候和食材下锅的顺序，不要妄图插手，打乱老板的节奏会挨骂。&/p&&br&&img src=&/1b416a840beb7e4f47cfb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/1b416a840beb7e4f47cfb_r.jpg&&&p&猪肉丸最早下锅，略微焖煮一会儿更显香甜嫩滑。后面的食材大多是开锅煮，牛肉腌制得好多汁，嚼起来又够弹牙。鸡肉滑、爽、鲜香，鱼肉好嫩。所有内脏类的食材更是毫无腥臊气，新鲜爽脆得好像没认识过他们一样。明明都只是清水煮而已啊喂！吃到嘴里，每种食材的味道和口感都表达得非常清晰，并且吃完之后嘴里还是清清爽爽的，舒服。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&松记也有好几家店，我们去的是总店：顺德区合祥路3号(联合电子厂对面)。&/b&&/li&&br&&li&&b&没有菜单，直接问老板推荐菜式就好了。&/b&这家店也没什么好叮嘱的了，全程不需要自己动手，只等老板涮好了开吃就行。&/li&&/ul&&br&&p&&b&3. 你可能没吃过顺德菜，但你一定吃过双皮奶&/b&&/p&&br&&p&双皮奶大概是包括我在内的无数人认识顺德的第一道小吃，这次终于回归双皮奶的祖籍吃了两家，金榜和仁信。金榜的是这样：&/p&&img src=&/814a82dcec96_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/814a82dcec96_r.jpg&&&br&&p&这款桃胶双皮奶来自仁信：&/p&&img src=&/4ccdd49cfcefffca443321a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/4ccdd49cfcefffca443321a_r.jpg&&&p&我自己在家做双皮奶的时候总觉得... 牛奶第一次煮过凝结的那一层奶皮真是薄得尴尬，不太能感受到双皮奶的「双」字。而真正看到、吃到了由8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶，入口就只有「Hmmm...」，满口都是饱满浓郁的奶香。&/p&&br&&p&两家都很好吃，比较下来觉得金榜的口味会更醇厚也更浓郁，适合奶香重度偏好者。但是如果你口味清淡，就可能会觉得有点儿太甜。仁信的一些新式双皮奶做法还蛮讨喜的，椰子水双皮奶、桃胶双皮奶好看之余，吃起来也不单调。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&金榜的地址：顺德区甲子路(近基督教堂)，仁信有多家，自己看路途方便选吧。&/b&&/li&&br&&li&我还是蛮建议吃一下金榜的，不过小家庭作坊卖完就收摊了。&b&想吃的话一定要早点儿去&/b&，我们当天下午快四点到的，就只剩几碗热双皮奶了。&/li&&li&也有很多人推荐民信，这家我没吃，不给意见咯。&/li&&/ul&&br&&p&&b&4. 有镬气的顺德菜&/b&&/p&&img src=&/dceb4a7ae278f2e9bcf859f9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/dceb4a7ae278f2e9bcf859f9_r.jpg&&&p&炒菜吃了猪肉婆、了能馆和奇哥私房菜，我最喜欢「了能馆」。「了（liao）能」意即刁钻，一听这名字我就喜欢上了，有真本事的人自带傲骨。&/p&&br&&p&爱这些菜：&/p&&p&&img src=&/b88fdcf5d56f3dd97c48c7b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/b88fdcf5d56f3dd97c48c7b_r.jpg&&煎焗竹生肠、煎焗鱼脸、白灼鱿鱼和苦瓜炒鱼籽&/p&&br&&p&「煎焗」是顺德菜的特色技法，食材挂浆之后高温油煎出香气，再加入调味汁。调味汁一入锅就要马上盖上锅盖，高温「焗」的方式可以让味汁迅速渗入食材里面。焗过的食材很多汁很猪儿c的，入味也够深。&/p&&br&&p&刚刚出炉的煎焗菜式镬气十足，一口咬下去烫得不行！但是就是要这一口。而不同的食材如何挂浆、如何调味，就是分分钟迸发出新火花的排列组合。在不同的餐厅点过好几次，我觉得挺有意思的。白灼鱿鱼没什么好说的了，食材够好。&/p&&br&&p&另一家类似风格的餐厅「猪肉婆」：&/p&&img src=&/f287d32c9c83e633a14f861e6fbaa93a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/f287d32c9c83e633a14f861e6fbaa93a_r.jpg&&&p&炒沙虫，生菜包蚬肉，柚子皮，油盐饭&/p&&br&&p&猪肉婆也是很好吃的馆子，对比其它餐厅也吃过的同样菜式：柚子皮、花椒鱼、煎焗竹生肠，甚至是点心里的伦教糕，猪肉婆都做得更胜一筹。其它好吃的餐厅打出85分的话，猪肉婆是可以打90分的。但是也有缺点，人均相对偏高，并且太难定位，完全看你愿不愿意为了这5分去折腾了。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&了能馆地址：顺德区大良祥兴南路11号(即美食城后边)；猪肉婆地址：顺德区细窖展业路31号(桂州中学旁)。&/b&&/li&&br&&li&猪肉婆和了能馆比起来，我个人觉得猪肉婆更好吃，但是太难定位，&b&游客行程的话我建议吃了能馆。&/b&售价平一点，位置也没那么紧张。&/li&&li&还吃了奇哥私房菜算是均安菜，又是另外一个子菜系，可惜吃到的菜式不算特别出彩，行程限制的话可以不去。&/li&&li&点菜还是看个人喜好，&b&可以搭配一个汤水（让服务员推荐）、煎焗类的菜式、小炒类的菜式、河鲜海鲜、特色点心或主食。&/b&&/li&&/ul&&br&&br&&p&&b&5. 好滑好薄好弹好韧的陈村粉&/b&&/p&&img src=&/838fbb3a72d535f0d28de76_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/838fbb3a72d535f0d28de76_r.jpg&&&p&作为一个米粉爱好者，对陈村粉也是仰慕已久。外地的陈村粉真的做得不好，太厚、又油腻。来到了陈村的黄但记老店，抱着一种终于了了十来年心愿的心情，一口气点了六份。&/p&&br&&p&所以原来正宗的陈村粉是这样的！薄到只有半毫米，均匀透光。但是又不容易断，韧性很好，米香味也足够。六份陈村粉四种做法，传统的排骨/牛腩蒸陈村粉软糯，凉拌粉清爽，捞粉入味。#求开发可以快递可以长期保存的真空包#&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&黄但记老店·陈村粉食府，地址是顺德区陈村旧墟桥南路1、2号铺(近农商银行)&/b&，和其它地方不是特别顺路，但是我觉得可以早餐吃一吃呀，反正也没什么事儿么不是。&/li&&br&&li&&b&推荐凉拌陈村粉、捞粉和蒸粉&/b&，炒粉有点儿油腻，我自己不太喜欢。&/li&&/ul&&br&&p&&b&6. 红泥小火锅，白粥涮牛肉&/b&&/p&&img src=&/b6722ccdf1c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/b6722ccdf1c_r.jpg&&&p&「杏坛公平靓正」，一人一个粥底小火锅，涮腌制过的牛肉、猪肉、鱼肉、各式内脏。和「松记」类似，粥底火锅也是突出食材本味的做法。食材口感有脆有嫩有弹，再蘸一点酱汁，鲜得不得了。&/p&&br&&img src=&/9d370ccbce5ed778efbf653_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/9d370ccbce5ed778efbf653_r.jpg&&&br&&p&第二天还吃到了另外一家「联丰美食沙湾猪什王」，有点类似：&/p&&img src=&/ea16c1b6d1eb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/ea16c1b6d1eb_r.jpg&&&br&&p&不过这家涮的是新鲜猪杂。人声鼎沸的半夜，大排档里坐满了人，都乖乖地等到11点45分，准时去抢刚刚宰杀后送来的，新鲜的、触手还温热的猪杂。要吃什么就自己徒手抓到不锈钢盘子里——抓了腰肝肠各种脏器的小伙伴表示食材挺好，异味不重，嗯=.= ，老板再给称重拿去煮粥、铁板炙、做肠粉。&/p&&img src=&/dd2d076ac177a4cacc01b129384aaf89_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/dd2d076ac177a4cacc01b129384aaf89_r.jpg&&&p&看到我在拍照，老板对旁边的小伙计说：「攞多D出来咯，俾佢影像~」老板你好nice喔。&/p&&br&&p&和清水涮火锅不同，粥底涮火锅自带「包浆」。我们平时经常说肉要嫩就要腌制，腌肉的时候经常会用到淀粉。而粥底火锅它就是一大锅淀粉水嘛，涮出来的肉一定会更嫩。在杏坛公平靓正吃的时候，大部分食材都是腌制过的，再入粥底火锅煮，久煮不老，口感很好。而沙湾猪什王的食材未经处理过，下锅刚刚好烫熟了就得捞出来。&/p&&br&&p&更别提涮过食材的粥底有多鲜，记得让老板给一小碟芹菜末+香菜末倒进粥里。&/p&&br&&p&两家都非常好吃，完全看你的行程哪个更顺路就选哪个好了。杏坛公平靓正吃的是口感，沙湾猪什王吃的是野性。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&红泥小火锅涮牛肉叫「杏坛公平靓正」，地址：顺德区伦教云良路鸡洲永丰市场斜对面；深夜的猪杂粥是「联丰美食沙湾猪什王」，地址：广州市番禺区青萝路。&/b&&/li&&br&&li&杏坛公平靓正的各种肉、内脏、鱼都好吃。&br&&/li&&li&&b&沙湾猪什王晚上11：45才有第一批新鲜的猪杂&/b&，一定要等这一批，绝对刷新你对内脏食材的印象。推荐猪腰、猪舌边肉、猪血汤，加点一个肠粉，煮粥用不完的食材会放进去。猪肝我倒不是特别喜欢，没有腌过的猪肝容易老。&/li&&/ul&&br&&p&&b&7. 奇妙的茶餐厅，得点对菜&/b&&/p&&br&&p&在番禺的一家奇妙茶餐厅，是规划行程之外的惊喜。因为看到这个菜单的时候，其实我心里是黑人问号脸的……&/p&&img src=&/2fa40982fffc741e890521e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&453& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/2fa40982fffc741e890521e_r.jpg&&&p&好黑色是多黑色！！！比谁会打叹号么……&/p&&br&&p&结果因为到得太晚，黑色干炒牛河沽清了……（在微博上发黑色牛河图片给我的你出来一下，我保证不打死你）。点的其它几个菜都非常惊喜。&/p&&img src=&/0b702cb1f012d19349acf7cb45f9ebe8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/0b702cb1f012d19349acf7cb45f9ebe8_r.jpg&&&p&我最爱的炒滑蛋咖喱牛肉饭，咖喱是自己调配的比例，香味、辣味、甜味的均衡程度非常好，辣度我尤其喜欢，不冲，但是特别点睛。一勺子同时舀到滑蛋、牛肉、咖喱汁和白米饭，都晚上九点半了我就这么吃掉了好多米饭。&/p&&br&&img src=&/e9ccf3522cce3f11b5a8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/e9ccf3522cce3f11b5a8_r.jpg&&&p&从猪油这一步就开始自己做的传统桃酥，非常酥脆，极香，是老式点心做到极致的典范。薯条配芝士肉酱，以及奶油西多士一开九，也都是明知道热量爆表但就是停不下来的菜式。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&大哥茶餐厅地址：广州番禺区西丽南路90号(近华侨城)。&/b&&/li&&br&&li&当时在微博上发这家茶餐厅的时候评价非常两极，有说每天去吃的，有说不怎么样的。我的建议是点这么几类菜：&b&咖喱类的、自制点心、传统饮品，炒滑蛋咖喱牛肉饭请一定要点。&/b&这些都很好吃，奶茶、小炒什么的可以避开。&/li&&/ul&&br&&p&&b&8. 有空气感的伦教糕&/b&&/p&&img src=&/237ed0a5db519da27574f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/237ed0a5db519da27574f_r.jpg&&&p&朋友打包了伦教糕来接机的时候，我是拒绝的……我要留着肚子吃烧鹅好么！不要来占我的quota。&/p&&br&&p&结果在某天晚饭吃「猪肉婆」的时候，点了一个伦教糕，顺手掰了一小块儿，诶！和我想象中的白糖糕完全不一样诶！味道是微微发酵之后的酸甜，关键是空气感十足，一口咬下去松松软软，但又不是寻常的松松软软，是松软之余略带弹性，口感非常好。&/p&&br&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&&b&很多餐厅就有伦教糕卖，可以吃饭的时候点一份。也有专门的点心店叫做「欢姐伦教糕」：顺德区伦教镇北海大道北50号。&/b&&/li&&br&&li&试了「猪肉婆」和「欢姐」两家伦教糕，我更喜欢猪肉婆的味道，酸味和甜味都更淡一些，和糕体的轻盈更相得益彰。欢姐也很好，可以绕个路买一点当手信带回家。保质期很短，得一两天之内吃完。&/li&&/ul&&br&&br&也给这些喜欢的餐厅做了一个行程规划，如果感兴趣的话，可以照着这个路线设计来走：&br&&p&1. 再次强调最好要租车，餐厅都分布得比较分散；&/p&&p&2. 猪肉婆、了能馆最好提前定位；&/p&&p&3. 松记火锅、杏坛公平靓正、猪肉婆这三家距离非常近；&/p&&p&4. 大头华烧鹅、了能馆、金榜牛奶店这三家非常近，可以先吃个双皮奶，再吃半只烧鹅，再去吃晚餐；&/p&&p&5. 大哥茶餐厅、沙湾猪什王都在番禺，要去的话可以一起去，时间安排不过来可以都不去；&/p&&p&&b&6. 强烈建议多叫上几个人组团去，这样才能吃更多！转发给爱吃的小伙伴呗~~&/b&&/p&&br&&br&分布的地图是这样的：&br&&img src=&/c7a5dc9eb4af5e6efd8c391_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&2667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&/c7a5dc9eb4af5e6efd8c391_r.jpg&&&br&&br&&p&最后，这一趟行程多亏 &a data-hash=&d68b32f6dd4be4eaf21a8e& href=&///people/d68b32f6dd4be4eaf21a8e& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$d68b32f6dd4be4eaf21a8e&&@尹两灿&/a&&a data-hash=&c8ebc02d139c88d001a7e& href=&///people/c8ebc02d139c88d001a7e& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$c8ebc02d139c88d001a7e&&@林珂&/a& 两位朋友的指点和安排，悉心安排了每一顿不重样儿的好吃的，真的非常非常感谢^^。&/p&&br&&p&这篇文章原文发表在我自己的微信公众号&b&tianluo_hhhaze&/b&，欢迎关注。此篇文章也仅限于知乎和我自己的微信，其他人请勿转载，先私信也不行。谢谢。&/p&
上周和朋友们一起去了顺德，其实一直摩拳擦掌要去吃一趟，在看完「寻味顺德」的纪录片之后更忍不住了，划拉了一大堆list，挤在三天左右的行程里吃了十来家店。算是非常满足的一趟行程，吃到了皮脆肉嫩的烧鹅、镬气十足的各式小炒、深夜人声鼎沸的猪杂粥宵夜…
&p&蚂蜂窝的小伙伴前段时间去顺德暴食了一圈，在体重飙升之后终于可以把吃过的餐厅和线路分享给大家了。&/p&&p&其他答主已经推荐的很多了，那小编给大家推荐顺德美食的同时，再给大家安利几条可以吃到这些美食的路线。如果你也想去，只要拎着下面的路线马上出发就行！&/p&&img src=&/v2-c607f841a4c984782bdd182a5ee44d6c_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-c607f841a4c984782bdd182a5ee44d6c_r.jpg&&&p&自去年&b&《寻味顺德》&/b&播出以来，无论是顺德人朴素的&b&“德语”，&/b&还是菜式背后的故事每一集都引起了广大吃货的关注。之后我也是做功课的时候才知道顺德和成都是中国唯二上榜世界&b&六大美食之都&/b&的城市。顺德作为粤菜的发源地、中国厨师之乡，美食早已成为顺德城市名片中闪亮的招牌。&/p&&blockquote&截至目前全球仅有六个城市获此称号，分别是中国-成都、中国-顺德、韩国-全州、哥伦比亚-波帕扬、瑞典-厄德特松、黎巴嫩-扎赫勒。&/blockquote&&img src=&/v2-174e027db3fec81a182c4_b.png& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&318& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-174e027db3fec81a182c4_r.png&&&p&大区域上说顺德毗邻广州，是佛山市的一个行政区。从广州开过去45分钟，从深圳开过去约1个半小时。（不堵车的情况）&/p&&p&而顺德的区中心则在下图蓝色阴影范围的红圈区域内，好吃的基本也都集中在区中心。这个范围有多大呢？&b&从红圈南端到红圈北端开车大约是30分钟。&/b&&/p&&img src=&/v2-6ba126ccd615ca1d18cf_b.png& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&531& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-6ba126ccd615ca1d18cf_r.png&&&p&当然了！红圈周边也并非一无是处，&b&旅游景点杏坛水乡就在红圈外的西边，著名的陈村粉发源地陈村就在红圈外的北边。&/b&&/p&&p&有了简单的方位概念我们就开吃吧！&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&Day1 烧鹅—民信双皮奶—凯盈阁私房菜—洞密园特色美食城
&/code&&/pre&&/div&&img src=&/v2-13c74ee00ea39d6863dc0a_b.png& data-rawwidth=&1356& data-rawheight=&1262& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1356& data-original=&/v2-13c74ee00ea39d6863dc0a_r.png&&&blockquote&黄连大头华烧鹅（凤城食都店）&/blockquote&&p&推荐指数：★★★★&/p&&img src=&/v2-11dafd04e4f36e13bdd52_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-11dafd04e4f36e13bdd52_r.png&&&p&基本上来顺德吃烧鹅都会去他们家。我们没有去总店，而是去了一个在市中心的分店，在一堆美食食肆中间，还没上楼就已经看到长长的队了。&/p&&p&烧鹅是出一炉卖一炉，卖完就没有了，总店货源会充裕一点。&/p&&img src=&/v2-1d9daf4aaed5f034db54d69_b.png& data-rawwidth=&938& data-rawheight=&892& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&938& data-original=&/v2-1d9daf4aaed5f034db54d69_r.png&&&p&排了1小时终于到了！（此处省略排队经过1万字）位于食都的这家店不设座位，只能打包带走。我们是直接拿到了下一家店吃，现场吃的话皮应该会更脆，肉倒也是鲜嫩多汁但感觉稍带点鹅腥味，个人认为没有江门的新会烧鹅好吃。&/p&&img src=&/v2-fcad7e5bf9_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-fcad7e5bf9_r.png&&&p&1、排队现象严重，网上信息有需要更新的地方。平日是11：30和16：30两个时间段出炉。但与网上信息不一样的是，过节的时候是从11：30就开始售卖，卖完即止。&/p&&p&2、去到的时候建议先去店里问下老板现在排队是否能排上还有需不需要先报自己要多少，可以要四分之一、二分之一、一个完整的烧鹅。&/p&&p&3、据说这家店的叉烧也很棒，但是也很早卖完。&/p&&blockquote&&b&民信双皮奶&/b&&/blockquote&&p&推荐指数：???&/p&&img src=&/v2-cbc82d79cde95f89d1b8_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-cbc82d79cde95f89d1b8_r.png&&&p&就在大头华旁边，顺德老牌双皮奶店，属于来都来了买一碗也不亏的店。打包了招牌双皮奶、姜汁撞奶和炸牛奶。&/p&&p&正如网上说的，这家的双皮奶比较稀，像是加了吉利丁胶质。但姜撞奶可能因为姜味比较浓，很好的掩盖了这一问题，反倒比较值得推荐。&/p&&img src=&/v2-99eff0b40fb0caef2bb56b7_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-99eff0b40fb0caef2bb56b7_r.png&&&p&炸鲜奶也是有这个问题，吃一个还行，多吃几个会有点腻。总之不是一家值得专门造访的双皮奶店。&/p&&blockquote&凯盈阁私房菜&/blockquote&&p&推荐指数：★★★★☆&/p&&img src=&/v2-45b417f45875caa7b230ad482ee2e7aa_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-45b417f45875caa7b230ad482ee2e7aa_r.png&&&p&重头戏来了，看《寻味顺德》时长草的蒸拿系列。都说顺德鱼米之乡，做鱼简直是这里的拿手好戏。&/p&&p&我们点了一只10斤的大鱼，在这里我们真正的体会到了，一鱼多吃！鱼头剁椒、鱼皮凉拌，鱼肉蒸拿，鱼骨做汤。&/p&&img src=&/v2-e932d61dab6bcc4a9efa018a476305ad_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&588& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-e932d61dab6bcc4a9efa018a476305ad_r.png&&&p&↑最先上来的片好的鱼肉&/p&&p&所谓蒸拿鱼，就是在已经装有鱼骨汤的锅里先铺上一层虫草花，再整齐码上一层鱼肉，盖上锅盖像让它们进桑拿房一样，焗一分钟出锅。&/p&&img src=&/v2-528a6e2c12a_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&566& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-528a6e2c12a_r.png&&&p&鱼肉真的好鲜好滑，沾上酱料，只嫌一锅出的太少，10斤大鱼真的不够吃。&/p&&img src=&/v2-ab5c754d3a94c50d9ef5c_b.jpg& data-rawwidth=&320& data-rawheight=&180& class=&content_image& width=&320&&&p&蒸完鱼下面是鱼骨汤，我们上错了是鸡骨汤，涮了想念已久的西洋菜。除了好吃再也想不到夸奖的词了！不过个人还是不太建议鸡汤，有点油腻。&/p&&img src=&/v2-e312b1a19b6bd86c4de7aba383c87c21_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&633& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-e312b1a19b6bd86c4de7aba383c87c21_r.png&&&p&↑凉拌鱼皮&/p&&p&对凉拌鱼皮本来不报很大的希望，因为之前在广州吃过一家老字号X添记的，并没有很惊艳还有点腥。这回硬着头皮试了试，居然意外的好吃，而且一点儿鱼腥味都没有，而且波波脆，好评！&/p&&img src=&/v2-3f9f3da6f138a8256b2a_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&688& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-3f9f3da6f138a8256b2a_r.png&&&p&剁椒鱼头&/p&&p&一开始看到剁椒鱼头有点儿不敢相信自己的眼睛，我可能到了一个假顺德，这不是湖南菜嘛。然后发现用剁椒是有道理的，因为鱼头的泥腥味有点儿重，不用剁椒辅佐真不知道该怎么吃了。&/p&&p&Tip:&/p&&p&1、建议提前打电话预定，人多的时候没有鱼生和椒盐炸鱼骨。&/p&&p&2、蒸拿生蚝的点单率也很高，目测除了我们桌都点了，下回可以再来试试。&/p&&blockquote&洞蜜园美食城&/blockquote&&p&推荐指数：★★★☆来这里纯属偶遇，因为在《寻味顺德》里的猪杂粥吃了闭门羹，看见下面这个晃眼的大招牌时，我的内心其实是拒绝的。看到美食城这三个字基本就是看到了避雷针！&/p&&p&我们路过的时候快10点了，发现里面依然高朋满座，觉得好像也是可以进去试试。据说这家还上过央视的美食节目，心里有种捡到50万大钞的窃喜。&/p&&img src=&/v2-fc6f723e48a1b6803234_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-fc6f723e48a1b6803234_r.png&&&p&来这里纯属偶遇，因为在《寻味顺德》里的猪杂粥吃了闭门羹，看见下面这个晃眼的大招牌时，我的内心其实是拒绝的。看到美食城这三个字基本就是看到了避雷针。&/p&&p&我们路过的时候快10点了，发现里面依然高朋满座，觉得好像也是可以进去试试。据说这家还上过央视的美食节目，心里有种捡到50万大钞的窃喜。&/p&&img src=&/v2-b3d61f50ec33aa681c1c194_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-b3d61f50ec33aa681c1c194_r.png&&&p&这里猪杂粥按斤卖，所谓猪杂就是各种猪内脏，猪肝、猪心、猪肠……现场现称现做。&/p&&img src=&/v2-e5c14a22cfc766e74ab0db_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-e5c14a22cfc766e74ab0db_r.png&&&p&上了一大锅粥，猪杂处理的很干净，最关键的是料给的真大方，每口都能吃到一片猪肝啥的。大晚上的来上这么一碗粥，感觉胃里暖暖的，还能帮助消食。&/p&&img src=&/v2-b0e5e43c33fd003d_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-b0e5e43c33fd003d_r.png&&&p&还有妈妈最爱的炒田螺，这家有点特别，不是常规用紫苏辣椒炒的，反倒带了点儿清新。&/p&&p&Tip:&/p&&p&1、饭点排队现象也严重，好友还推荐了这家的椒盐鸭翅和蒸拿鱼，都值得一试。&/p&&p&2、洞蜜园旁边开了个喜茶，如果不经过广东别的城市，还是可以走几分钟过去买一杯消消食的。&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&Day2 东城酒店—细妹牛杂—仁信双皮奶—伦教糕—欢记牛乳—陈村粉
&/code&&/pre&&/div&&img src=&/v2-90e89521ffbc_b.png& data-rawwidth=&685& data-rawheight=&432& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&685& data-original=&/v2-90e89521ffbc_r.png&&&blockquote&东城酒店&/blockquote&&p&推荐指数：★★★★&/p&&p&在网上看的推荐，本来以为是个小茶楼，结果进去一看，场子是真的大。应该大于等于一个足球场了。&/p&&img src=&/v2-da346e3afb7a60e570d8be21cfa31115_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&504& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-da346e3afb7a60e570d8be21cfa31115_r.png&&&p&这里能体验到传统广东早茶。满场都是小时候那种点心小推车，看见什么喜欢的直接拿走。虽然也支持点单，但是可选品种有点儿少。&/p&&img src=&/v2-b5e23f5af74a3_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-b5e23f5af74a3_r.png&&&p&怀旧感十足的甜品车，蛋挞两边的咸煎饼和煎伦教糕都很好吃。&/p&&img src=&/v2-75f4c4c412a1fda3cee7d3f_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&665& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-75f4c4c412a1fda3cee7d3f_r.png&&&p&久违的粥车，推荐菜干咸骨粥和艇仔粥，左上角那个碗里的金黄炸脆片一定要让服务人员给你哦！&/p&&img src=&/v2-943e01beaae06dfc3e8703c_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-943e01beaae06dfc3e8703c_r.png&&&p&↑推荐这个点心，在点心车上，外观像泡芙，但吃起来口感绵密蛋香味十足，真的太美妙了。&/p&&img src=&/v2-397bbeb9316ecd36ada8dd_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-397bbeb9316ecd36ada8dd_r.png&&&p&↑还推荐这里的苦瓜饼，感觉是包裹着苦瓜午餐肉之类的面团炸的，但是意外的好吃，苦瓜爱好者必点。&/p&&p&Tip:&/p&&p&1、网上说10点前到不用排队，但如果遇到节假日还是建议大家早一些来，大概提前半小时吧。&/p&&p&2、如果人数不到9人，建议拿小桌号，翻台率超快。虽然我们前面有50多个号，但也在半小时之内就有位置了。反之，大桌号10分钟都翻不了一张台。&/p&&p&3、虽然早茶会给你一张写满的菜单，但很多是只能在餐车上做选择，换句话说有些菜虽然菜单上有，但是如果你在餐车上没看到，那也吃不到。四个字，全凭缘分！&/p&&blockquote&细妹牛杂&/blockquote&&p&推荐指数：★★★★☆&/p&&img src=&/v2-088573bea812bcf2d16c_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&656& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-088573bea812bcf2d16c_r.png&&&p&绕清晖园外围步行10分钟就能到，都不用看招牌，排队最多的那个店就是。&/p&&p&价格分50元和80元两种。除了牛杂，他还会帮你配一点萝卜和豆筋，可以跟他说要多点萝卜或者豆筋，我的个人建议是多要萝卜。&/p&&img src=&/v2-7a73ba55dc326ff2c1bba1a5c5ee7dd9_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&696& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-7a73ba55dc326ff2c1bba1a5c5ee7dd9_r.png&&&p&牛杂是真的一点儿没有下水的味道，还特别软糯，看出来是花时间炖煮出来的，吃完一小碗居然觉得意犹未尽。&/p&&p&最后别忘了加点桌上的黄辣椒酱，虽然有点辣，但是能让牛杂好吃一倍！甚至有种牛杂的精髓是这瓶辣椒酱的感觉。&/p&&blockquote&仁信双皮奶&/blockquote&&p&推荐指数：★★★☆&/p&&img src=&/v2-862d44d20ed3a5064faf_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&603& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-862d44d20ed3a5064faf_r.png&&&p&也是顺德双皮奶老店，从牛杂店出来往前走不到10分钟就到了，就在骑楼老街（大良华盖路商业步行街）上，支持微信支付宝支付。&/p&&img src=&/v2-ac822f367c21e833b12a61c_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-ac822f367c21e833b12a61c_r.png&&&p&这家店明显比昨天的民信奶味要重多了，口味上面的选择也差不多，点了原味双皮奶、桃胶双皮奶和姜汁撞奶。&/p&&p&还看见好多人在这里点了鸡翅、西多士和萝卜糕，相信应该也不错。但是距离早茶结束只有2小时的我们，真的是有点有心无力了，下回来可以尝尝。&/p&&blockquote&欢姐伦教糕（大良店）&/blockquote&&p&推荐指数：★★★★★&/p&&img src=&/v2-aa4366ceb46b12ac0b7ce_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&656& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-aa4366ceb46b12ac0b7ce_r.png&&&p&终于到了这次最期待之一的伦教糕，看过《寻味顺德》的肯定印象深刻。但店铺真的不大，听说伦教地区的分店是欢姐本人亲自坐镇，面积也更大，有空的可以去那里看看。&/p&&img src=&/v2-e66b94afd7e29fdb50ae17c_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&551& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-e66b94afd7e29fdb50ae17c_r.png&&&p&↑伦教糕只有这种盒装的售卖，分黄糖和白糖味，采访了吃完的群众，各有拥趸，我个人比较喜欢黄糖的。&/p&&img src=&/v2-ca0a01ed0b20a75ae07fa4_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&598& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-ca0a01ed0b20a75ae07fa4_r.png&&&p&局部特写再看一遍还是垂涎三尺&/p&&img src=&/v2-0afc4efb4c4ec_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&647& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-0afc4efb4c4ec_r.png&&&p&要隆重推荐的是这里的钵仔糕。据店里的老爷爷说完全是用马蹄粉做的。外表看上去晶莹剔透，乍吃上去有点寡淡，但越嚼越有味，吃完甚至有回味无穷的感觉，简直惊喜。推荐绿豆口味。&/p&&img src=&/v2-f8c1c045caaf3ca281eed69_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&689& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-f8c1c045caaf3ca281eed69_r.png&&&p&除了伦教糕和钵仔糕，还有好多他们家自制的各色糕点。据说没有添加防腐剂，保质期大概在一周左右，建议广东省内朋友买回家速度吃完。&/p&&blockquote&欢记牛乳&/blockquote&&p&推荐指数：★★★★★&/p&&img src=&/v2-5f4d05fe242f361a4d5cf4_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&715& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-5f4d05fe242f361a4d5cf4_r.png&&&p&这家店藏的比较深，在一个小巷子的深处，车只能停在路口，感谢强大的吃货精神让我们发现了这样的小店。&/p&&img src=&/v2-1d38d8499dda653c2bc6b6d4d7fcddef_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&626& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-1d38d8499dda653c2bc6b6d4d7fcddef_r.png&&&p&所有的双皮奶都是现做现蒸，趁着刚出锅，赶紧挖了一勺尝尝，与前两家相比，这个奶味是最重最醇厚的，虽然看不到两层皮，但是真的好吃。&b&如果你们单纯为了双皮奶，又不知道在这三者中如何选择，来这里就对了。&/b&&/p&&img src=&/v2-c90ec80fd552db40debf1_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&602& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-c90ec80fd552db40debf1_r.png&&&p&店里还出售这样的牛乳，并不是牛奶也不是可以直接吞服的奶片，听说吃了对身体好。&/p&&p&Tip:&/p&&p&1、虽然这家可以外带，建议还是堂食，真的有差别！&/p&&p&2、我们去的时候还不支持移动支付和刷卡，请自备现金。&/p&&blockquote&黄但记陈村粉&/blockquote&&p&推荐指数：★★★★&/p&&img src=&/v2-a9c3a1ecfc2f_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-a9c3a1ecfc2f_r.png&&&p&看了菜单发现原来陈村粉有这么多种做法，比如凉拌着吃↑&/p&&p&天真了，吃了这么多年陈村粉才知道原来就是来自陈村的粉。陈村在顺德中心区的北边，都快靠近广州了。&/p&&img src=&/v2-beabbbd6d328a5dfb152de9d401cb6ad_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&655& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-beabbbd6d328a5dfb152de9d401cb6ad_r.png&&&p&还有炒着吃、当汤粉捞着吃……跟在深圳茶楼的陈村粉比，最大的不同就是薄软滑。&/p&&p&每一条夹起来都薄如蝉翼透着光，吃起来带淡淡米香，再根据不同做法拌不同的汁，有点好吃哦！&/p&&p&除去陈村粉，黄但记的菜品质量也蛮高的，比如下面这个脆肠，不吃猪肠的我都破例试了一个，外酥里嫩，一点都不臭。感觉开辟了新世界，一个吃完没吐出来已经是无上评价。 &/p&&img src=&/v2-6b13acf9ccd89ad3488eea_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&716& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-6b13acf9ccd89ad3488eea_r.png&&&p&还有陈皮炸脆骨，也是外酥里嫩还入味，相信花了不少时间腌制，后悔没有打包。1、网上说饭点排队现象严重，但是我们5点前到，有充足位置，可供参考。&/p&&p&2、建议中午去吃，菜品会全一点，晚上我想吃的炸豆腐就卖光了。&/p&&img src=&/v2-55bf2d53158cfe3329bec_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-55bf2d53158cfe3329bec_r.png&&&p&Tip:&/p&&p&1、网上说饭点排队现象严重，但是我们5点前到，有充足位置，可供参考。&/p&&p&2、建议中午去吃，菜品会全一点，晚上我想吃的炸豆腐就卖光了。&/p&&h2&&b&吃货豪华行程&/b&&/h2&&p&看到上面你可能也发现了，节假日其实不是最佳觅食时间，因为正好赶上了返乡高峰。下面的行程是在上面体验之后的改良版，专门送给胃口好的你们。
&b&Day1顺德南端&/b&&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&猪肉婆私房菜—黄连大头华烧鹅—顺峰山公园—松记火锅—猪杂粥及附近的宵夜一条街
&/code&&/pre&&/div&&img src=&/v2-abe770d91101a91ced1dbe50cd059db3_b.png& data-rawwidth=&1360& data-rawheight=&1272& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1360& data-original=&/v2-abe770d91101a91ced1dbe50cd059db3_r.png&&&p&其实微微有点绕，谁让好吃的那么集中&/p&&p&&b&Day2顺德北端&/b&&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&东城酒店—清晖园—鸡爪王（打包）—细妹牛杂—骑楼老街—欢姐伦教糕—欢记牛乳—牛展煲仔饭
&/code&&/pre&&/div&&img src=&/v2-9bd01b18dcb70a8844579e_b.png& data-rawwidth=&613& data-rawheight=&437& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&613& data-original=&/v2-9bd01b18dcb70a8844579e_r.png&&&p&&b&Day3外围游&/b&&/p&&div class=&highlight&&&pre&&code class=&language-text&&大良毋米粥—肥光鱼生—杏坛水乡—雷公饭堂—黄但记陈村粉
&/code&&/pre&&/div&&img src=&/v2-ae0d0e2fa22f892f17564_b.png& data-rawwidth=&579& data-rawheight=&622& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&579& data-original=&/v2-ae0d0e2fa22f892f17564_r.png&&&p&如果你还有补充，可以在留言里告诉我哦～&/p&&p&内容参考蚂蜂窝攻略文章：&a href=&///?target=https%3A///weixin/article-1255.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&这个城市很好吃，不是你想的那个！ - 蚂蜂窝&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&更多的顺德攻略都可以在蚂蜂窝找到：&a href=&///?target=http%3A///i/6874064.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《寻味顺德》拔草全攻略,顺德自助游攻略 - 蚂蜂窝&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－&/p&&p&欢迎关注&a href=&/people/955ee791ec38f2e579e503cc27b346ac& class=&internal&&@蚂蜂窝自由行&/a&
获取全球最新、最潮的旅游攻略&/p&&img src=&/v2-3bb6a0ad9d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&380& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-3bb6a0ad9d_r.jpg&&
蚂蜂窝的小伙伴前段时间去顺德暴食了一圈，在体重飙升之后终于可以把吃过的餐厅和线路分享给大家了。其他答主已经推荐的很多了，那小编给大家推荐顺德美食的同时，再给大家安利几条可以吃到这些美食的路线。如果你也想去，只要拎着下面的路线马上出发就行！…
&img src=&/v2-8ad80a984ff3ddbfca5e58_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-8ad80a984ff3ddbfca5e58_r.jpg&&&p&上周给大家推荐了&a href=&/?target=http%3A///post/gourmet-cailan-referral-food& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&蔡澜推荐过的美食&i class=&icon-external&&&/i&&/a&(上),今天继续给大家来介绍蔡澜推荐的美食吧.&/p&&br&&h3&1.香港恒新花生凉果&/h3&&img src=&/v2-9d2f2ee838d2bc3be49ad5_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-9d2f2ee838d2bc3be49ad5_r.jpg&&&br&&p&“当中必有花生，在旺角太子道中的「恒新花生凉果」购入，此店的甜花生天天现炒，非常出色，不可错过。”&/p&&p&香港有很多好吃的都藏在小店铺中,这家恒新花生凉果也是一个很小的店铺,在一个横的牌匾下有各式各样的干果,蔡澜说的花生就有好几种味道,都是现炒的,非常香.&/p&&h3&2.意大利Cova巧克力&/h3&&img src=&/v2-0f1e700fb07bbd8f191d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-0f1e700fb07bbd8f191d_r.jpg&&&img src=&/v2-bb1ad39db810fca6d9cd5f_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&681& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/v2-bb1ad39db810fca6d9cd5f_r.jpg&&&p&“对于我， COVA三角形长条金纸包装的，已很满足了。”&/p&&p&COVA本来是一家高级的意大利餐厅,它家的巧克力入口即化,非常浓郁,属于高端巧克力哦.&/p&&h3&3.日本坂角总本铺虾片&/h3&&img src=&/v2-8ad80a984ff3ddbfca5e58_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-8ad80a984ff3ddbfca5e58_r.jpg&&&img src=&/v2-517c1d23eb3f2ff5a9a2ad_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-517c1d23eb3f2ff5a9a2ad_r.jpg&&&p&“一般人看足球，总爱吃薯仔片，这是我认为糟糕透顶的零食，油腻腻地，吃得喉咙生疮，最低级。要吃什么片的话，还是虾片。最好的虾片，是印度尼西亚制造的「 NY. SIOK」产品，不过到底售价便宜，用的粉多过虾，炸胀了虽然味道不错，吃起来还是有「空虚」的感觉。日本「坂南总本铺」每一口都像充满了虾肉，是最高级的。”&/p&&p&“每一个都充满了虾肉”,这大概就是对这款虾片的最好形容了,虽然比较贵,但真的是货真价实,完全打破你对虾片的印象就是没有虾肉的膨化食品的印象.&/p&&h3&4.印尼NY. SIOK虾片&/h3&&img src=&/v2-9e4fe9c0660ddfc1bae95_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&767& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/v2-9e4fe9c0660ddfc1bae95_r.jpg&&&br&&p&这款也是上面蔡澜先生推荐的虾片,价格便宜很多,但是味道是真真的好,特别鲜香,哈哈,追求口味的话这款就已经很不错了.&/p&&h3&5.山东向阳花牌山楂饼&/h3&&img src=&/v2-c880c97c258e5beec4d7_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-c880c97c258e5beec4d7_r.jpg&&&br&&p&“喝了中药，那么苦，总得吃一点甜零食，不然对不起自己。试过多种，结果发现的是山楂饼最佳，喝一口吃一片才抵得住。而山楂片之中，「向阳花」牌的最佳。”&/p&&p&你有多少年没吃过山楂饼啦?满满地儿时回忆呀,你有没有觉得,这些儿时吃的零食很多都是经典呢.这款向阳花牌的山楂饼保持着简朴的包装,打开一片一片,酸酸甜甜的,好吃!&/p&&h3&6.法国La Maison Fauchon鱼子酱&/h3&&img src=&/v2-dedef94573b3cace1d080_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&661& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/v2-dedef94573b3cace1d080_r.jpg&&&p&“较豪华奢侈的零食，当然是伊朗产的鱼子酱，其它地方的用盐都太多，不如把马友咸鱼煎来吃。希腊小岛出产的乌鱼子，用蜡封住，给法国「 La Maison Fauchon」食品店包卖，是吃得过的。”&/p&&p&这款属于黑鱼子酱,属于鱼子酱中的极品品种,它营养价值很高,也没有什么腥味,很贵,但是是非常值得一尝的美味.&/p&&h3&7.香港昌泰冬荫功味腰果&/h3&&br&&img src=&/v2-bff9320aef851ffedcf06_b.png& data-rawwidth=&988& data-rawheight=&554& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&988& data-original=&/v2-bff9320aef851ffedcf06_r.png&&&br&&p&“腰果也便宜了，最好吃的是泰国冬荫功味的，中央还有抽干的柠檬叶拌着，味道十足，在九龙城启德道的「昌泰杂货店」有得卖。”&/p&&p&鼠鼠自己非常喜欢吃泰国菜,尤其喜欢喝冬阴功汤,这款冬阴功味的腰果简直是正中下怀,腰果的香脆加上地道的泰国风味,是对味蕾全新的刺激.&/p&&h3&8.香港德成号家乡鸡蛋卷&/h3&&p&&img src=&/v2-86f38c66ccbf14e4a8bfadcdbb369e65_b.jpg& data-rawwidth=&1026& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1026& data-original=&/v2-86f38c66ccbf14e4a8bfadcdbb369e65_r.jpg&&“蛋卷的话，还是香港的「德成号」出色，但产量有限，过年过节要一早预订，否则到门市部也买不到。”&/p&&p&这是蔡澜推荐的第二款蛋卷了(第一款是抱抱蛋卷在上篇中介绍了),这款也是全手工制作,一般9点半开始卖,10点就已经卖完了,限量不会多供应,非常酥香,蛋味浓,跟抱抱蛋卷各有千秋.&/p&&p&蔡澜先生给大家列出的这份零食清单大家还满意吗?是不是真的如传闻那么好吃,欢迎大家一起来讨论&/p&&br&&p&微信公众号:乐鼠基地&/p&&p&小站:&a href=&/?target=http%3A//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&欢迎爱吃的朋友来加入我们哦!&/p&
上周给大家推荐了(上),今天继续给大家来介绍蔡澜推荐的美食吧. 1.香港恒新花生凉果 “当中必有花生，在旺角太子道中的「恒新花生凉果」购入，此店的甜花生天天现炒，非常出色，不可错过。”香港有很多好吃的都藏在小店铺中,这家恒新花生凉…
&img src=&/v2-fb090dba91_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-fb090dba91_r.jpg&&&img src=&/v2-7ecb2a49cec92d1d3849d0_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&158& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-7ecb2a49cec92d1d3849d0_r.jpg&&&p&现在说起上海&strong&最时髦的马路&/strong&，你会想到哪条？&/p&&p&也许是大堆品牌旗舰店扎堆的&strong&淮海路&/strong&，也许是高端商场林立的&strong&南京西路&/strong&……身为魔都土著的囡囡们，大概很少有人会觉得是&strong&南京东路&/strong&吧。&/p&&img src=&/v2-af631d5bd5_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&566& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-af631d5bd5_r.jpg&&&p&及原因，十有八九会觉得，那是游客来上海才会去的地方。虽然也有商场、也有美食，但总觉得没那么好逛好吃，针对游客的“套路”更多一点。&/p&&p&最近，作为南京东路起始之处的第一百货关门整修，稍稍引发了一阵怀旧，但你不妨问下自己，上一次逛第一百货，是什么时候的事了？&/p&&p&南京东路，好像不再是上海人的骄傲了。&/p&&p&&strong&以前可不是这样。&/strong&&/p&&p&局座的外婆，以前就住在步行街后面的小弄堂里。记得小时候家里吃好晚饭，外婆总会牵起局座的小手说：“走！切好夜饭，阿拉到步行街去兜一圈。” &/p&&p&小孩子喜欢热闹，看着五光十色的霓虹灯，听着此起彼伏的吆喝，就觉得很开心了。再加上那会儿从外地来上海的亲戚朋友们，总会在这里惊叹不已，流连忘返，局座心里就觉得，步行街可真是厉害。&/p&&p&如今再去南京东路，局座极少是去逛商场shopping，更多是去拜那几家“&strong&老码头&/strong&”的——躲得过大排长龙的新雅&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzI2OTE1Mzk5Nw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D75f1aee43d4c421f48b9e9ccc6a948ba%26chksm%3Df2e652b3c591dba5e0b5b9da7ce611519cbbdcd1b3bc3bcd5a5006a%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&网红青团&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，中秋时候的&a href=&/?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzI2OTE1Mzk5Nw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dedf52ac5fca45bce77cec3%26chksm%3Df2efbf2bde4a5dcd8c89e8dbd83c7d6b3f97a99efca2ee8%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&鲜肉月饼&i class=&icon-external&&&/i&&/a&总要到泰康食品买一只吧？逢年过节，不去邵万生第一食品买点南货充实年夜饭餐桌，也得到沈大成买点糕点孝敬老人吧？燕云楼的片皮鸭、洪长兴的羊肉当然也很有名，但局座吃得更多的是云南路的门店。&/p&&img src=&/v2-614bb163ceb_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& data-thumbnail=&/v2-614bb163ceb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-614bb163ceb_r.gif&&&p&再然后？好像就没有了吧……&strong&南京东路，还能有什么好吃的？&/strong&&/p&&p&直到局座有几年在那附近上班，才算&strong&吃透了南京东路&/strong&。把步行街上这些熠熠生辉的招牌吃了个底朝天之后，不安分的味蕾终于伸向那些隐藏在五光十色背后的&strong&小弄堂、小街道&/strong&里。你可别说，如果没有经人推荐或者做足功课，确实是很难发现这些店的，虽然他们离步行街仅&strong&一步之遥&/strong&。&/p&&p&正好赶上局里某探员追着问局座，他父母从外地来上海，会去逛南京东路和外滩，要去吃哪些美食？局座思忖再三，回忆了自己多年的“吃历”，一下子给他列了个那附近&strong&二十多家餐厅&/strong&的清单。&/p&&p&探员面有难色：这，&strong&也太多了&/strong&吧……&/p&&img src=&/v2-a66ec4e8e591cb5bb6269e_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&462& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/v2-a66ec4e8e591cb5bb6269e_r.jpg&&&p&也是，二十多家范围是在太大了，局座忍痛割爱，删了又删之后，还剩近十家。反正有两年没去过了，也不知人家的水平退步了没，帮人帮到底，局座就干脆带上这位探员，先去吃一遍，完成了这篇&strong&南京东路隐藏美食指南&/strong&。&/p&&p&哪能港呢……&strong&进度条又长又高能&/strong&，劝你们先&strong&转出去报复下社会&/strong&，再慢慢看好了。&/p&&p&&img src=&/v2-dbe5893502ded33d794d4b_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&180& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-dbe5893502ded33d794d4b_r.jpg&&南京东路附近小马路小巷子很多，为了让大家找美食更方便，这次直接先上&strong&地图&/strong&，方便大家收藏本篇后&strong&按图索骥&/strong&。&br&&/p&&img src=&/v2-b5b14c3cbd_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&837& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-b5b14c3cbd_r.jpg&&&p&接下来，就跟着我局的脚步，在走一遍这几家隐藏美食吧~&/p&&img src=&/v2-d62d783aeb25f7ffa8db_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& data-thumbnail=&/v2-d62d783aeb25f7ffa8db_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-d62d783aeb25f7ffa8db_r.gif&&&p&第一食品商店和上海帐子公司中间有条小得不行的马路，不留心的话，走过了也就走过了。 &br&&img src=&/v2-dd4aac5b85607ccfbc1eb31aa3721b0b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&553& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-dd4aac5b85607ccfbc1eb31aa3721b0b_r.jpg&&&/p&&p&实际上，这段位于第一食品商店后门的天津路与广西北路交界处，简直是&strong&小吃一条街&/strong&，光是这片区域局座想推荐的店不下十家，最常被局座“宠信”的是这三家。&br&&img src=&/v2-bae33fa0b3f48f6d91205_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&172& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-bae33fa0b3f48f6d91205_r.jpg&&&img src=&/v2-607ec07201ead69ef6f37b67_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&581& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-607ec07201ead69ef6f37b67_r.jpg&&&/p&&p&从广西北路天津路交叉口向右转，就来到了第一家隐藏小店。局座第一次来的时候，是被朋友拉着来的，抬头看到招牌就脱口而出——“菜菜小笼”。一边讲一边心里犯嘀咕，门面很不起眼也就罢了，这小笼里包着菜，能好吃吗？&/p&&p&这时候朋友已经笑得直不起腰了，“人家这是莱(lai)莱小笼啊，文盲，哈哈哈哈”。哼，别说局座是文盲，但这招牌的“莱”和“菜”看起来确实很像啊……总之就是这么被嘲笑着拉进店了。&/p&&img src=&/v2-9afca0fd45e3_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&552& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-9afca0fd45e3_r.jpg&&&p&推门进去又是另一副光景，小小的店内吃客络绎不绝，店内干净明亮，二层小楼，桌面整洁，地板干净。&br&&img src=&/v2-49bae7d0f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&560& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-49bae7d0f_r.jpg&&&img src=&/v2-fbc20cb08a7d21a3d2855f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-fbc20cb08a7d21a3d2855f_r.jpg&&&/p&&p&二层居然还有透明式的厨房设计。透过玻璃看到厨房也是&strong&整洁干净&/strong&，&strong&井井有条&/strong&的，才算放心了。里头包小笼的阿姨们手法熟练，从擀皮到包馅一气呵成，没有丝毫犹豫，专业。&/p&&br&&p&&strong&局座点单&/strong&&/p&&img src=&/v2-0f7bbe7c20d605f9f8cbbf2c6f6bc08b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&545& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-0f7bbe7c20d605f9f8cbbf2c6f6bc08b_r.jpg&&&p&蟹粉小笼 29元&/p&&p&全家福小笼 22元&/p&&p&蟹粉虾仁大馄饨 34元&/p&&p&蟹粉菜泡饭 38元&/p&&p&双档粉丝汤 18元&/p&&p&合计：141元&/p&&br&&p&&strong&蟹粉小笼 ▼&/strong&&/p&&img src=&/v2-7e046a3a9bba441d47b6c6_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&565& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-7e046a3a9bba441d47b6c6_r.jpg&&&img src=&/v2-890eb41420ebd1bea4c87bfa_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&308& data-thumbnail=&/v2-890eb41420ebd1bea4c87bfa_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-890eb41420ebd1bea4c87bfa_r.gif&&&p&虽说现在不是吃蟹粉的最佳时节，但局座每次来，仍然执着地必点蟹粉小笼。小笼皮薄透亮，柔韧的皮把汁水全部包裹住，咬开一小口，蟹粉的香气扑鼻而来，汤汁泛着油光，吸一口，口中满满蟹粉鲜美味。馅里的的蟹粉料也很足，蟹黄、蟹腿肉看的一清二楚，再蘸一蘸姜丝醋，鲜里更加了一分甜味，让人欲罢不能。&/p&&br&&p&&strong&全家福小笼 ▼&/strong&&/p&&img src=&/v2-af7b2f0bfff86ab_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&565& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-af7b2f0bfff86ab_r.jpg&&&p&全家福小笼里有两个蟹黄小笼、两个虾仁小笼和四个鲜肉小笼，是选择困难症者们的解药。每个小笼都很饱满 ，猪肉新鲜紧致不松散，等小笼稍稍凉一点的时候，局座直接一口送进嘴里，汤汁在口中&strong&爆开&/strong&，就一个字“爽”。&/p&&br&&p&&strong&蟹粉虾仁馄饨 ▼&/strong&&/p&&img src=&/v2-cdd1088dbf7da8acef20031e_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&561& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-cdd1088dbf7da8acef20031e_r.jpg&&&p&这里的大馄饨也丝毫不输给小笼，局座第一次吃这个蟹粉虾仁馄饨的时候，简直被惊艳到，馄饨竟然吃到爆汁，蟹粉虾仁猪肉的口感一层又一层，又完美结合在一起。蟹粉鲜美，虾仁Q弹，实打实的馅料，分量足，八个大馄饨一齐下肚，哎哟，肚子留给小笼的空间都不多了。&/p&&br&&p&&strong&蟹粉菜泡饭 ▼&/strong&&/p&&img src=&/v2-7eb77b647fd5dfdb60b0a_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&565& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-7eb77b647fd5dfdb60b0a_r.jpg&&&p&没错，还是蟹粉，谁叫这里的蟹粉如此美味呢。菜泡饭刚上桌的时候还“扑哧扑哧”翻腾着，砂锅很好保留了温度，用调羹舀一勺，蟹黄就出现在了眼前，可见用料十足，米被煮得微烂但没有松散，还是保持了一粒粒的饱满口感，最特别的是泡饭里居然加了雪菜，蟹粉鲜米道更是被吊了出来。（局座温馨提示：泡饭尽量趁热吃，不然就要涨开来了。）&/p&&br&&p&&strong&双档粉丝汤 ▼&/strong&&/p&&img src=&/v2-21e4de0a467fc_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-21e4de0a467fc_r.jpg&&&p&三个人点一碗馄饨、两份小笼加一碗菜泡饭，实际上已经吃得撑进撑出了。但是同行探员对双档情有独钟，“哪能意思？吃小笼就要配双档吃，侬懂伐啦？”&/p&&p&好好好，你的执念赢了。也许是局座实在太饱了，又或者在各类蟹粉料理的光环下，双档显得普通了不少，但仍然是有着中上水平的。店家说百叶包的馅是由荠菜和青菜组合而成，咬开确实有荠菜的香气，馅料分布均匀，百叶皮薄裹了几层，不过分厚，煮完也没破没烂，面筋塞肉的个头也挺大，还有一筷子龙口粉丝，相当的鲜啊。某探员吃了n个小笼和馄饨后，居然还能把一整碗双档全部吃光，好吧，局座敬你是条汉子。&/p&&img src=&/v2-4b2cb7ce23cffa20ec7a86_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&585& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-4b2cb7ce23cffa20ec7a86_r.jpg&&&p&莱莱小笼最大的特色就是蟹粉。老吃客肯定都知道蟹粉小笼必配一碟姜丝醋去腥，但在这里，姜丝只起到了增加甜味的作用，因为&strong&蟹粉几乎没有腥味&/strong&。据老板说，小店开了已经有二十多年了，早年刚开的时候用的是冷冻蟹粉，但是食客反应小笼腥味重，此后老板一直用活蟹自己拆蟹粉现包，虽然成本提高许多，但是保证了食材的新鲜，才有了如今那么美味的蟹粉小笼。反正局座自从吃了这里的小笼后就再也没介绍朋友去什么南翔、城隍庙吃小笼。&/p&&p&&strong&特别注意：&/strong&店家还有一种“蟹膏小笼”据说也十分鲜美，每次来都错过了时间，因为这款小笼是时令菜，只有十一月底到二、三月初才有，要尝鲜的朋友要记好时间噢~&/p&&br&&img src=&/v2-c77b57eeee10fd6a4457_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&172& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-c77b57eeee10fd6a4457_r.jpg&&&img src=&/v2-1e575a6c533adc6cdf6003_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&581& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-1e575a6c533adc6cdf6003_r.jpg&&&p&第二家店找起来就方便了，“老街小食”就在“莱莱小笼”的贴隔壁。木质的招牌，红红的灯笼，相比莱莱的“朴素”，他的门面就显得喜庆多了。但怎么说，名字起得不好，总让人觉得是吸引游客的套路小吃店，一不小心就错过了这家美味。&br&&img src=&/v2-c61d4c86aae0de_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-c61d4c86aae0de_r.jpg&&&img src=&/v2-a0f167258cff8dabedc03_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-a0f167258cff8dabedc03_r.jpg&&&/p&&p&他的格局和莱莱的一样，上下两层，坏境就比较追求“老街”的感觉吧，菜单上各种“小食”，从面条到馄饨到盖浇饭，应有尽有。 &/p&&br&&p&&strong&局座点单&/strong&&/p&&img src=&/v2-229ac73a6fc372be10b74_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&541& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-229ac73a6fc372be10b74_r.jpg&&&p&酱油香肠饭 12元&/p&&p&番茄面疙瘩 16元&/p&&p&炸猪排 1