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如何鉴别转基因大米？
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中国农业部已明令禁止转基因水稻商业化种植和销售，但令人担心的是，去年在中国内地部分地区曾发现有转基因大米销售,此前也有媒体报道称，湖北地区曾发现有公司擅自扩大转基因水稻的制种。那么，转基因大米是否已经悄悄流入巿场？市民应如何避免购买到转基因大米？
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多数消费者排斥转基因大米据了解，2010年9月到12月，绿色和平委托清华大学媒介调査实验室在北京、上海、广州、武汉和长'沙五个城市展开调査，调査的主要.对象为18—55岁、在家庭中担当主要食品采购和决策者的消费者。结果显示，65%—69%的消费者明确选择非转基因大米，而56%—65%的消费者希望政府在批准转基因作物大面积种植和上市前征得其意见。
绿色和平也委托市场研究公司ORC International Holdings在香港展开市场调査，结果显示：79%的香港公众倾向于选择非转基因食品。因香港当地有许多农产品是从海外进口而来，因此有高达83%的香港公众要求原产地政府监控转基因食品，确保出口至香港的米制品没有转基因成分。
受委托调査的清华大学媒介调査实验室对此分析，消费者明显倾向于对非转基因食品的购买；委托调査方绿色和平组织相关负责人则表示，内地消费者这种对转基因大米的鲜明态度并不难理解，近几年来食品安全问题备受关注，作为13亿人毎天要吃的主粮，转基因大米在安全风险完全消除前，自然难以被消费者认可。
这一调査结果也让绿色和平国际项目总监莎拉·伯顿女士感到惊讶：“中国公众对转基因食品的反对声音甚至比欧洲的公众还要高。”伯顿女士早在上世纪90年代便参与了欧洲公众反对转基因作物商业化的许多活动，并推动欧盟出台了转基因食品和商业暂停禁令。
对于中国内地公众出现较高的反对呼声，她分析称可能是因“欧洲涉及到的转基因作物主要用于经济用途，在中国则是公众一日三餐的水稻，因此,消费者的态度和选择自然更为谨慎，也更为重要”。
转基因大米“身影”屡禁不止基于这样一个最新的调査结果，绿色和平组织呼吁政府立即停止转基因大米商业化进程，并重新慎重考量和部署中国的相关决策。但实际上，我国农业部早已反复声明，中国到目前为止没有批准任何转基因水稻的商业化种植、生产和经营，也未批准进口转基因稻米用于加工。那为何转基因水稻和转基因大米问题仍然引发公众和环保组织的强烈关注呢？
之所以让环保组织和民众如此“纠结”，并不是政府未明令禁止转基因大米的生产销售，而是在市场利益的驱动下，一些不法商贩对政府禁令“视而不见”，他们仍在偷偷摸摸地生产和销售转基因大米，以从中谋取巨额经济利益。
根据去年5月《经济观察报》的报道，湖南省岳阳市农业部门在辖区内进行了一次排査，结果让人大吃一惊：据了解，仅岳阳黄沙街镇三个村就査没共约3000斤的疑似转基因稻种。被发现后，当地政府按农民购买价给予补偿，已经播种的也巳铲除。
种植环节曾发生这样令人担心的违规行为，销售环节也不例外。去年9月，绿色和平组织在经调査后指出，在数家大型外资超市发现有转基因大米销售。绿色和平组织还表示，这是该组织2009年以来第三次在大型超市发现转基因大米及米制品。
虽然事后也有超市站出来澄清说，超市送检大米并不含转基因成分，但转基因大米疑云并未因此而散去。就在超巿转基因风波过后，广东东莞某知名米粉品牌又被指米粉样品在抽査中被检出含有转基因，一时间又引起消费者的恐慌。
“肉眼”也能识别转基因大米既然有部分转基因大米在国家禁令下“隐身”流入市场，我们普通市民又应该如何擦亮双眼，防止转基因大米偷偷溜上餐桌呢？业内人士向记者表示，最专业可靠的方法就是进行转基因检测。
从业内人士处了解到，多数大米生产厂家都没有这种专业检测器材和检测手段的，更不角说普通市民了。不过,大米行业人士也总结出一套“肉眼初歩鉴别法”，虽然检测准确率不是百分百，但多少能让自己心里有个底，购买的时候能多长个心眼多问问产地、厂家什么的，也许靠自己这份小心谨慎，就能免除吃进转基因大米的一大风险呢！
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流传民间的转基因大米“肉眼鉴别大法”(仅供参考）：
1、看外观。因为转基因大米生长周期短，所以不能有效吸收淀粉，因而大米的色泽、淘米水及米汤颜色都会因淀粉缺少呈现出和普通大米不同的性状。
2、看价格。这两年大米价格一直在上涨，在广州超市普通大米价格已升至2.5元/斤以上，一般而言转基因大米价格会明显低于这一水平，但也不会太低，不然奸商无利可
图也就不会卖转基因大米了嘛！
3、看“米虫”。就像现在很多巿民买菜只挑有虫洞的蔬菜一样，有虫的米农药少这一“理念”也成立于大米界。因为虫类识别食物一般都是基于当中的营养物质，而夭米中的主要营养养物质产生于淀粉：所以，转基因大米生长周期短=不能有效吸收淀粉=淀粉含量少，不吸引小虫。
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谢谢分享。吃大米也有那么多的学问啊
(我懒，所以我在进步)
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个人认为这条定律并不适合
在现在生产工艺下，越是经过完善加工的大米，特别是经过筛选-抛光出来的优质大米，很容易与绿色和平所谓的转基因大米一样。这种情况下，岂不是中国人只能吃糙米！！
我懒，所以我在进步－－－！
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本帖最后由 奶酪 于
09:13 编辑
细想起来，俺也没有发现淘米水中有黑色小杂质，莫非已经在吃转基因米啦
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经验啊，谢谢分享。
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哈哈，如此“检测”方法对生产优质非转基因大米的企业是沉重打击。
估计方法的发明者是卖成化粮的奸商，或者被其买通的专家。
中国农产品的安全检测重任将落在虫子们的身上。虫子们（不是同志们），从青菜农残到大米转基因，你们肩上的担子不轻呀！中国食品安全状况的好转，功劳是你们的，祖国和人民不会忘记你们的，那些残害你们的青蛙，我们是绝不会放过的。
食品安全之现状：因为无知，所以对未知恐惧
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如果你没有办法去检测的话，自己用转基因试纸条检测更方便。
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我们自己不会检测出来的。
互通有无，快乐生活。
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不靠谱，外观看不出来。
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本帖最后由 溜溜112 于
16:47 编辑
好没有安全感
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转基因大米背后的法律真相
■刘旭霞 沈大力
近期媒体报道了武汉市场上出现转基因稻种的情况。记者在当地随机购买5种大米，经检测有3种含有BT63转基因成分，由此引发强烈关注。抛开&纠缠不清&的安全性问题，转基因大米非法流入市场所暴露出来的法律真相值得探讨。
首先，必须承认转基因水稻非法种植中存在的法律事实。
BT63转基因水稻是由华中农业大学1999年研制成功并享有专利的转基因抗虫水稻，于2009年获得农业部颁发的转基因生物安全证书。但是按照我国《种子法》规定，转基因作物需要取得品种审定证书、生产许可证和经营许可证，才能进入商业化种植。目前，BT63转基因水稻还未获得商业化生产许可证书，因此不能合法生产制种，也就不能合法种植。
基于此，消费者对流入市场的转基因或非转基因产品所享有的知情权和自主选择权则在法律层面上难以兑现。按照卫生部《转基因食品卫生管理办法》的规定，含有转基因成分的食品必须在包装上标明&转基因标识&。但因为商业化种植和进口转基因水稻非法，理论上市场上出现的转基因大米本身非法，生产商和销售商也不会标注转基因产品，消费者难以知悉其购买的大米是否含有转基因成分；而即使事后监管发现，也因为没有标识，而无法有效追溯来源。
同时，因为存在非法种植的事实，我国米制品企业将面对新的贸易风险。国内大米生产加工企业一般规模较小，就近收购米源，没有自己的生产基地和稳定的供应链，且欠缺转基因产品检测技术和检测方法，很容易在不知情的情形下收购农民非法种植的转基因大米，导致转基因大米与非转基因大米混杂。这不仅增加了对内贸易的风险，在对外出口时，也容易因为检测出含转基因成分而遭遇退货。
对于监管机构而言，目前被动监管的模式使非法种植事件难以及时得到查处。转基因水稻种子销售隐蔽，调查取证难。此次事件发生后，湖北省农业厅立即展开调查，包括追查转基因稻种的源头、去向和种植情况，但这种被动监管不能从根本上解决非法种植转基因水稻的问题。
转基因水稻非法种植现象屡禁不绝，主要是我国主要农作物品种审定制度制约转基因作物产业化。品种审定制度实际是政府对种子市场干预的一项措施，其发展到现在，与种子产业市场化发展方向存在诸多相悖之处。对转基因种子市场干预尤其明显，而农民有获取转基因水稻种子的强烈需求，导致农民、消费者、出口企业、监管机构以及科研机构都处于十分尴尬的地位：农作物品种审定制度限制农民对种子的自由选择是直接原因。部分人对转基因大米作为食品的安全性的怀疑，通过媒体放大后导致政府放慢品种审定步伐是间接原因。
但是政府在转基因作物产业化中究竟要扮演什么角色？在转基因种子市场监管中是加强调控包办功能，还是放开市场，抑或是适度监管，这都是关乎未来政府职能转变、种子产业发展以及解决&三农&问题出路的大问题。我国虽然建立了比较完善的转基因生物安全管理体系，但很多都不具有可操作性，如我国转基因食品强制标识制度，并未规定标识转基因成分具体阈值。而针对我国大米及米制品出口因为含有转基因成分被要求退回，政府在加强国内产品监管同时，也应积极同欧盟就中欧国际贸易进行谈判，要求设定合理检测标准，如学习美国与欧盟谈判建立低含量混杂标准（LLP）。面向国内企业，可以建立转基因安全预警机制，有利保障我国出口企业利益。
同时，政府在转基因生物安全监管方面，对公众的参与重视不够。迄今没有建立完善的预案过程参与机制和对政府监管职责、企业是否遵守法律法规、转基因生物技术产品研发生产销售及售后处理全过程参与机制。需知农民和消费者均是转基因作物的利益主体，在关注普通消费者对转基因食品决策参与权时，政府容易忽略农民作为转基因初级产品的生产者同时也是转基因种子的消费者的参与权。
巴西现在是世界上最大的大豆生产国和出口国，但是巴西政府早先对转基因作物种植的态度却并不积极。最开始，虽然政府不允许种植转基因大豆，但转基因大豆抗虫害能力强、施肥少等特点，大大降低了大豆的生产成本，巴西农户就想方设法从阿根廷走私转基因大豆种子，后来巴西南部转基因大豆非法种植情况已经相当普遍，政府就于2003年颁布临时法案部分开放对转基因大豆种植的限制。2013年，我国农业部批准进口包括巴西生产在内的3个转基因大豆品种，未来将会进口更多巴西产的转基因作物。
由此可以看出，政府对私自种植转基因作物的法律处理，将直接影响到该产业的发展和未来。不仅事关粮食安全、贸易安全，也直接关系到农产品的国际竞争力和国内种子企业的发展壮大。虽然巴西和我国目前状况不同，但其最后的法律处理却使非法种植产品贸易合法化，最终形成具有国际竞争力的产业优势。我国政府应在保证转基因生物安全的前提下，实现转基因技术的理性运用，加强对转基因水稻发展机遇的系统分析，最终形成转基因水稻产业的正常化发展。
（作者分别为华中农业大学文法学院教授、经济法学硕士研究生）
《中国科学报》 ( 第1版
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目前已有0条评论市场上出现转基因大米和米制品都是非法
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中研网讯：　　近年来，不断有媒体报道，武汉地区周边市场上销售的中含有转基因成分，与此同时，中国出口欧洲的大米制品也频繁被检出含有转基因成分。在欧盟和类快速预警系统通报里，仅2013年中国出口欧盟的大米制品中，就有25次被查出含有转基因成分。　　迄今为止，中国政府从没有批准任何一种转基因大米的化种植，也没有批准转基因大米的进口，这也就意味着，市场上出现的转基因大米和米制品都是非法的。　　2014年4月，在湖北省武汉市的一家大型超市，随机购买了5种大米。随后，我们将这些大米送往中国检验检疫科学研究院进行检测，检测结果令人吃惊，在这五种大米中，有三种含有转基因成分，记者发现，欧盟预警系统中所显示的转基因成分也大都是这一类型：BT63.
相关研究报告
　　武汉多种地销售植转基因水稻　　BT63是由华中大学学院研发的专利转基因抗虫水稻，1999年研制成功，经过11年的评价论证，2009年，BT63转基因抗虫水稻获得了转基因安全证书，但并没有得到商业化种植的许可。按照《中华人民共和国法》，转基因作物在没有获得商业化种植许可之前是不允许被商业化种植的。那么市场上被检测出的含有BT63转基因的大米来自哪里，在哪里种植，种子从何而来呢？记者在武汉展开了调查。　　武汉市武昌区中山路是著名的种子一条街，这里集中了大大小小数十家种子销售门市部。2014年4月，正是稻子播种的季节，因为BT63转基因水稻的特点主要是抗虫，所以在武汉种子市场上，当地人都把转基因稻种称为抗虫稻。　　记者调查发现，在江夏区段岭庙的金星村，有不少农民正在种植转基因水稻，他们以40元一斤的价格在金星村的种子销售点买来，但因为各种原因，销售点的老板回避了记者的采访。　　转基因大米如何被泄露扩散？　　BT63转基因抗虫水稻是华中农业大学生命科学技术学院的专利，从理论上说，市场上出现的所有含有BT63转基因水稻的最初种子源头就是华中农业大学，于是记者来到华农进行调查。　　张启发，中科院院士，华中农业大学生命技术科学学院教授，主要从事分子遗传学和基因工程研究，BT63转基因抗虫稻项目的带头人。采访中张启发不否认转基因大米在华农扩散的可能性。　　按照张启发的说法，在上个世纪90年代，国家对转基因生物安全并没有严格的法律规定，许多科研成果都是大家一起共享，直到2001年国务院发布实施《农业转基因生物安全管理办法》，转基因作物安全管理才变得规范起来。张启发说，在此之前，种子公司可以很容易地拿到BT63转基因抗虫稻种，然后自行育种，进而流入市场。但是，据多家媒体报道，张启发曾经担任过一家名叫科尼尔公司的首席执行官，这家公司正是华农有意泄露出转基因水稻的重要源头，当地农业执法机构还因此对科尼尔公司进行了处罚，铲除没有按审批要求种植的转基因水稻。　　根据国家对转基因农作物的管理规定，转基因抗虫水稻在获得生物安全证书之前，必须要进行大规模生产性试验。2003年，农业部先后批准了2000亩农田，用于BT63转基因抗虫水稻的生产性试验，数百户农民参与其中，按照张启发的说法，2002年底，科尼尔公司成立后，刚好实施完成BT63转基因抗虫水稻的生产性实验。那么在生产性试验过程中，是否造成了种子的泄露与扩散呢？　　按照张启发的说法，当时科尼尔公司委托别的种子公司制种，在回收种子之后，再将种子发放给农民，他本人并不参与运作，那么制种公司和农民是否可能将转基因抗虫稻种泄露出去呢？张启发表示农民应该没有这个技术，但种子公司有泄露的可能性。　　销售店老板撕毁收据否认出售转基因稻种 　　又来到武汉市江夏区五里界镇，这里也是一个水稻主产区。根据在段岭庙镇采访的经验，记者作为陌生面孔很难买到转基因稻种，所以记者找到了当地的一位农民，请她帮我们到镇上的种子销售点去买转基因稻种。　　据这位农民介绍，这种转基因抗虫稻在农民中很受欢迎，因为能抗螟虫，他们可以节省出买的钱和打药的人工费用，每亩能省二、三百块钱，这对于一亩地毛收入只有1000多块钱的农民来说，相当有吸引力。由于抗虫稻在当地农民中销路好，所以种子销售点都愿意向农民推销。　　五里界镇上的种子门市部大大小小有近十家，替记者买种子的农民进了一家叫做界兴种子门市部的销售点。几分钟后，老板转身进入到后面的屋子，拿出了两袋转基因抗虫稻种。但当记者再次进入到刚刚农民买到稻种的这家门市部，老板娘却称从来不卖转基因抗虫稻种。　　随后，记者将买到的稻种送往了出入境检验检疫局进行转基因检测，检测结果表明，该稻种含有抗虫转基因BT63。根据记者所购买的名为“两优江恢902”的转基因稻种上的，该稻种由秀华科技股份有限公司生产，记者来到了位于湖南省株洲市的湖南秀华科技股份有限公司，找到了当时申报该品种的负责人李永红。他称公司不可能有转基因种子。　　在株洲市种子管理站的协助下，记者对“两优江恢902”的种子进行了现场取样。检测结果表明，取样的谷种不含BT63抗虫转基因。这也就是说，记者在武汉江夏区种子门市部所购买的种子和湖南秀华科技公司粮库里的种子，不是同一稻种。那么，记者购买的转基因稻种，到底是谁生产的，又是如何进入种子市场的呢？记者再次来到武汉江夏区五里界镇的界兴种子门市部。　　老板娘矢口否认曾经卖过稻种，于是记者拿出了当时购买稻种时门市部所开出的收据。但老板娘始终否认，这家销售点到底有多少转基因稻种，稻种从哪里进的货，这些关键信息记者无从得知，僵持之下，记者拨通了收据上标注的江夏区种子站投诉电话，希望当地种子管理站的执法人员能前来调查取证。但执法人员却称领导开会，执法人员都下乡了，无法前来。　　刚刚放下电话，这家种子销售店的老板就出现了。一阵争执之下，老板将收据撕毁，并驱赶记者离开。记者追踪转基因稻种来源的线索再次中断。于是，记者决定对在武汉超市买到的转基因大米生产厂家进行调查，试图获得更多的线索。　　转基因大米检测存漏洞　　根据转基因大米外包装上的信息，记者来到了位于武汉市黄陂区城乡结合部的滠口街，在记者买到的被检测出含有转基因的三种大米中，有两种大米的生产厂址就在这里。　　据倪厂长介绍，他们厂的稻谷和大米来自全国各地，在加工过程中，工厂会根据大米的口味和成色做一定调配，然后包装出厂。　　在倪厂长所出示的检测报告里，记者看到，目前武汉市场的大米所实行的是GB标准，这个标准只是对大米的一些物理性指标进行了规定，当地监管部门按照这个标准对大米进行检测后，合格的大米就可以进入市场销售。　　在我国所制定的大米出厂标准中，并不含有转基因的检测项，所以政府监管部门和企业都不会对出厂大米进行检测，这就导致即便有一些大米含有转基因成分，大米销售商和消费者都无从知情。　　而对于许多出口企业来说，他们也面临同样的问题，因为在不知情的情况下收购了含有转基因成分的大米，导致他们在出口时遭受损失。市一家食品厂2013年出口欧盟的一批白年糕中，就被检测出含有转基因成分。　　因为屡次从中国出口的米制品中检测出含有非法转基因，从2012年开始，欧盟开始针对中国出口的米制品实施更为严苛的入境检查，欧盟要求所有中国米制品在出口前都必须出具不含26种转基因的检测报告。 　　日，农业部发布《农业部关于进一步加强农业转基因生物安全监管工作的通知》，要求各级农业部门，要以水稻、、大豆和种子为重点，依法严厉查处非法生产、加工、销售转基因种子行为。
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