怎样制做酸鱼湘西酸鱼的小米要煮吗

湖南特产农家手工自制小米椒蒜蓉剁辣椒酱超辣剁椒鱼头下饭菜包邮
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难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
草鱼一斤多一点,小米辣六个,酸朝天椒六个,西红柿俩个
大蒜,生姜半个
酸辣小米辣椒草鱼的做法步骤
1. 将草鱼洗干净,用酱油,放一点盐,辣椒和姜,蒜切好,腌至三分钟,然后烧开水,把姜切片放入开水中,最后把鱼放入口水中煮熟,等鱼熟了捞起放入盘中,把油倒入锅中,把切好的佐料倒入锅中炒,在放入西红柿继续炒,放点盐,味精,在把生粉倒入碗中加水搅拌,然后倒入锅中,等待收汁,倒在鱼身上就可以了,放点香菜,在烧一点油,淋在鱼身上就完成了
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导读:欢迎来到美食专栏,菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口,鱼片滑嫩。
在家怎么做酸菜鱼呢?
这道菜不需要放鸡精或者味精~哈哈~是不是很惊讶!
1:将片好的鱼片加料酒,盐,蛋清,生粉,抓匀至上浆 腌制10-20分钟待用。
2:将泡好洗净的酸菜片小片待用~
3:准备小料,香葱,头切段 叶切小葱花。…...
菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口,鱼片滑嫩。在家怎么做酸菜鱼呢?这道菜不需要放鸡精或者味精~哈哈~是不是很惊讶!1:将片好的鱼片加料酒,盐,蛋清,生粉,抓匀至上浆 腌制10-20分钟待用。2:将泡好洗净的酸菜片小片待用~3:准备小料,香葱,头切段 叶切小葱花。蒜子,切沫。小米椒,干辣椒切段 姜片,花椒粒 待用。4:热锅冷油下葱段,姜片,小米椒煸炒出香味来。5:将片鱼片剩下的鱼骨提前砧好下锅翻炒一分钟左右 ,6:将切好的酸菜下锅大火翻炒一分钟左右加适量开水。7:大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。(各家吃盐大小不一样,一定要调自己的口味)。8:锅大火烧鱼汤,鱼片一点点放入,晃动锅,最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。9:过滤鱼汤倒碗中。10:锅里放油,油温微热的时候就放入花椒和辣椒,小火烧,注意看辣椒,变得红中微黄且油亮干酥注意观察别熬过火了。下蒜末 葱花。11:浇在鱼片上即可。ps按照这种方式做出来的酸菜鱼,很多大饭店都赶不上的。因为咱们用的是真材实料。酸菜鱼里面放点小米椒,味道会多一个层次,喜欢清淡点的可以不放。根据个人喜好还可以加豆芽,粉丝,鸭血等等...在说一遍不用放鸡精味精新鲜的鱼汤已经超级鲜了调味用盐就可以了
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文章均来源于网络,如有侵权违法请联系删除!孕初期能吃酸菜鱼吗 孕妇能吃酸菜鱼吗
  怀孕1个月左右,很喜欢吃酸菜鱼。可是老人说孕妇不能吃鱼,不然孩子生下来身上有鱼鳞,孕妇能不能吃酸菜鱼?
  孕妇能吃酸菜鱼吗?
  怀孕1个月左右,很喜欢吃酸菜鱼。可是老人说孕妇不能吃鱼,不然孩子生下来身上有鱼鳞,孕妇能不能吃酸菜鱼?
  孕妇能吃酸菜鱼吗? & & & & & & & & & & & &&
  孕妇能吃酸菜鱼。
  孕妇吃酸菜鱼的好处:酸菜鱼是一道美味可口的家常菜,很多准妈妈都喜欢吃。鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素,这些都是胎儿发育的必要物质。鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用,它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外,还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用,准妈多吃鱼,无论对自身还是宝宝都是很有好处的。
  孕妇吃酸菜鱼需注意:酸菜鱼中的酸菜是是腌制食品,都或多或少的含有亚硝酸盐,此物质有致癌的风险。所以,孕妇吃酸菜鱼的时候,要少吃酸菜。另外,准妈吃酸菜鱼的时候,不要加太多的辣椒,吃太多辣椒易上火。
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