咖啡可以凉了然后咖啡粉可以放冰箱吗里然后喝吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-19 09:44 标签： 咖啡可以放冰箱吗
告诉你咖啡保存的好方法
南方都市报
　　近两个星期，天气非常潮湿，一般在农历三四月清明节前后天气都是这样子，俗称“回南天”，老人家的风湿又发作了。很多喜欢喝咖啡的朋友都会烦恼在这种天气情况下如何去储存咖啡，免得坏了咖啡的味道。
　　很多人都有一个误解认为咖啡存放在冰箱里便会是一个最好的保存方法，其实在道理上是成立的，但请细心再想一想，每次将咖啡从冰箱内拿出来，用完后又再放回去，从冰箱里拿出来的一出一入过程当中，咖啡会受到不同冷热的温度影响而受潮，可能原本是一个好的保存方法而因操作不当变成了一个坏方法。如果真的是要将咖啡放在冰箱内，最好将咖啡逐一分成小份，每次饮用的时候便拿一包去煮制，咖啡便可以保存它的鲜味。
　　咖啡豆在烘焙后便会产生了一个氧化的过程，会自动释放二氧化碳。良好的咖啡烘焙商人会将刚烘焙好的咖啡豆实时放进大麻包袋内“焗”12-24小时令咖啡豆心膨胀，以释放出咖啡的香油，然后再放进密封存储罐内，再包装去发售。一般放在超市内的包装都会采用“抽真空”的方法，打进“氮气”，还有利用“单向透气阀”等方式去保存。
　　一般咖啡豆的保存期可以有一年，而咖啡粉则可能是6-9个月，而开启饮用后，储存的时间会比较短，但也要看储存方式而定。
　　“抽真空”顾名思义是以真空机将包装内的气体抽取出，令残余的二氧化碳及空气不可以留下，但同时间亦会抽掉一些咖啡香气。“抽真空”的方法可以尽量保存咖啡的味道，保存的时间亦会比较长久。打进“氮气”是令咖啡内的空气吹走，方法是利用氮气包围着咖啡豆的香气作原味的保存。而“单向透气阀”是将咖啡内的二氧化碳由包装袋内放出，并防止了空气或其它气体从外层进入包装袋内从而影响了咖啡的味道。
　　最好的保存方法是将原袋装咖啡放入一些密封保鲜袋内，再放入一个可以有紧密盖子的密封瓶内，只须放在暗凉的储存柜，最重要是附近不能够有发热的地方，如焗炉或冰箱旁等地方，以免咖啡受热而令咖啡再次膨胀而释放二氧化碳。如果有朋友买了咖啡后，必须要细看包装上的说明，因为如果咖啡在密封储存时打进了“氮气”，咖啡在饮用前要最少透风1小时才可以煮制，否则味道会怪怪的。→ 放在冰箱里的过夜咖啡能喝么
放在冰箱里的过夜咖啡能喝么
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使用微信扫码支付1元这九种食物放冰箱大错特错！
环球网-生命时报
　　 &福克斯新闻网&最新载文指出，冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下9种：
　　 1.西红柿。 冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。
　　 2.红酒。 红酒的储藏温度以12度左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。
　　 3.土豆。 低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。
　　 4.洋葱。 洋葱在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，导致霉变和变黏。另外，洋葱味会侵入冰箱中其他食物。
　　 5.咖啡。 无论咖啡粉还是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味。另外，瞬间的温度骤降会导致咖啡脱水，其香味也会随之大减。
　　 6.大蒜。 冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。
　　 7.蜂蜜。 一旦将蜂蜜放入冰箱冷藏，就会加快其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。
　　 8.辣椒酱。 大多数辣椒酱放在食品柜里就可存储三年。
　　 9.面包。 面包冷藏后容易变干、变硬和掉渣，营养及口感都不如常温下保持得好。
责编：李芬
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