山西省地方特产 - 山西省 - 家乡网
山西省地方特产
雁北燕麦产于雁北地区。其营养丰富，所释放的热量与同重量猪肉相等。此外并含有丰富的钙、磷、铁、核黄素等及特殊物质亚油酸，对促进家禽的代谢作用有特殊功效。据考证，早在2500多年前已在雁北种植。
山西山药以太谷、平遥所产块茎粗大而短，产量高，加工后个大色白。
山西老陈醋以清徐县与太原市所产最为驰名。因最重陈酿、久贮，故名。产品甘甜绵酸，色鲜味醇，又具过夏不老，遇冬不冻，贮放愈久醋质愈佳的特色。
山西远志主产于稷山、永济、运城、闻喜、平陆、恒曲、夏县等地。
上党连翘山西省以上党所产连翘最著，其色泽鲜亮，无酶坏和腐烂现象。入药，味苦平，性微寒。入中药有清热、解毒、排脓、散肿的功效，主治风热表症、痈疽等多种疾病。
山西剪纸民间亦称铰花花。其制作区主要分布于山西省雁北的广灵、灵丘、怀仁，晋中的汾阳、孝义，晋南的新绛、浮山、洪洞、临汾等地。其中，北以广灵、南以浮山两地剪纸最为著名。
山西地毯山西地毯以质优、规模大著称。产品毛质优良，结构致密，图案典雅，立体感强，富有浓厚的地方色彩与民族风格，按用料有毛毯与丝毯之分，前者主用于铺设地面或床上，亦可悬挂壁间。后者古时多用于地面，现在主要挂于墙上，供室内装饰。按图案以敦煌式、北京式、晋式3种最为著称。山西地毯的生产历史唐代已达相当水平，白居易曾有诗句赞之。
山西连翘其果裂呈片状如翘，故名。又名旱连子、空壳、大翘子。有青翘、老翘两种。青翘以色青绿、无枝梗、果实完整均匀者为佳。果实熟透时采收，晒干，除去种子及杂质，习称“老翘”，以色黄、壳厚、无种子、纯净、无雨锈瓢、无枝梗者为佳。有清热解毒、散结消肿之功效。主治发热心烦，咽喉肿痛，丹毒、斑疹，痈肿疮毒，小便淋闲等症。分布于中条山及太行山区，尤以上党（今长治市周围）地区数量最多，质量最佳。现主产于阳城、晋城、沁水、沁源、垣曲、浮山、古县、安泽等地。
潞党参主产于东南长子、陵川、壶关、黎城、武乡等县，因旧属潞安府，故名。以根条肥大、粗实、皮松肉紧、横纹多、味甜者为佳。
长治腊肉又名五香酱驴肉。其色泽红润，香甜利口，酥软不腻，宜于细嚼慢品。伏天烈日下曝晒不腐败变质，虫蝇不聚，水分不减。已有300余年历史，清时曾为贡品。
荫城铁锅长治市荫城地区生产的著名日用铁器。其创始年代已不可考，但荫城铁货盛名至少有二三百年历史。荫城铁锅使之盛水不生锈，遇潮不腐蚀，越用越黑亮。数百年来，名扬远近，使该地区成为国内铁锅集散地之一。
特产潞酒、草帽辫、中药“大风丸”。
柳林陈醋以产自柳林乡得名。
响铜乐器制作工艺驰名全国。
南漳乡：产潞麻，为闻名的“潞麻之乡”。
平顺花椒山西省所产花椒以平顺县品质最佳。具有皮细、籽多、味香、油大的特点。具温中散寒、除湿、止痛的作用。可治胃酸冷痛、呕吐、泻痢、风寒湿痹、疝痛、蛔虫病。
为省烟草生产基地之一。
平头乡：所产土豆、党参、鹿茸，享誉国内外。
沁州黄小米产于沁县（古称沁州）次村乡王朝、檀山、石科、钞沟、车庄一带。所产小米品质优良，独具特色，其米色金黄，颗粒圆润，晶莹透亮，食之甜香松散，越嚼越香。由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。种植历史约有300年，原由檀山寺僧于山坡贫地开荒辟种，以其质优味佳，异于常谷，专称“爬山糙”，清康熙年间为官府发现，列为贡品，始易今名。目前由于产地面积有限，区外引种难成，产量稀少，愈显珍贵，仅作为馈赠品尝之用。
皮毛制品云岗艺术瓷因位于云岗石窑附近而得名。产品分四大类：有传统题材、生活物象、仿古作品、仿洋作品。均构图新颖，造型美观，形象生动；釉面光亮，色彩鲜艳，质坚耐火；机械强度高，一般不易破碎，不爆裂、不变形；以手叩之，发声清脆。
大同铜火锅大同市制作，供家庭及宴会用的高级餐具。全部由铜版锤锻而成。成型时，所有铜料均由铜工逐锤敲打，一般需打万锤。该地的铜器制作历史较久，在市郊区曾大量发掘商周、西汉铜器；至明以后，各种铜器、首饰畅销全国，并有不少流传海外。明代初年，当地居民为御北地严寒，创制火锅，清代已达较高水平。
大同黄花菜产于党留庄乡和中高庄乡一带。历来被列为当地特产之一。产品以角长脆嫩，肉厚油大，久煮不粘著称。
火山熔岩产于西坪镇，为轻型建筑和园林建筑材料。
周士庄镇：香瓜。
党留庄乡：西瓜、“大同黄花”。
中高庄乡：大同黄花。
城关镇：特产芫荽、黄芪、党参等中药材。
逯家湾镇：槟沙果、杏、黄花。
花岗石有贵妃红等名品。
狼牙沟乡：核桃、花椒。
盛产陶瓷制品。特产胡麻油。
城关镇：黄芪、党参。
白麻、五香葵花子久享盛名。广灵画眉驴尤为著名。
城关镇：“东方亮”谷子、豆腐干、画眉驴、葵花子。
宜兴乡：“东方亮”谷子、黄花、大葱。
黄芪盛产于山西恒山一带。尤以浑源县所产最负盛名。味甜，性温和，入药为强壮剂，具有泻阴火，益下气、壮脾胃、去肌热、排浓止痛、活血医疮的功能，主治表虚自汗，气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痈疽等症。
张庄乡：大蒜。
特产黄梨、山楂、蚕丝。
晋城山楂主产于陈沟乡，其种植历史已达300年。每年白露、秋分季节收获。个大如核桃，色泽鲜艳肥润，肉酥味美，酸中带甜，或甜而不酸。以晋城为代表的晋东南地区为我国八大山楂产地之一。
巴公大葱产于巴公镇，体大味浓，崩花多，耐贮存。以其粗壮又称扁担葱。肉厚心实，结构严密，收藏一冬一春，除表层干外，里面不烂，不干、不减味。
高平白萝卜产于河西村，个头大，品质好，表皮光滑，肉质细、实，水分少，耐煮、耐贮，营养丰富，含大量维生素、葡萄糖及淀粉。
高平胡萝卜又名丁香萝卜、十香菜，产于寺庄镇五极村。具红色、味甜、两头齐、个大、肉厚，当地俗称红萝卜。煎煮作汤，味香醇可口。生食甘甜脆美。宜于冬春贮藏。
高平黄梨明、清两代均被列为贡品。
高平丝绸系以阳城、高平一带所产蚕丝为原料，其制作工精艺高，严谨致密，色彩艳丽，灿如云锦。为充作高级毛、呢服装里子的最佳材料。明代即有较大规模的丝绸生产。
丝织挂毯产于河西镇，丝织品质地优良，历史悠久。
陈区镇：铁炉梨，古为贡品。
悬壶南乡：小磨香油。
半细毛羊、五花心党参驰名全国。陵川地毯远销海外。线麻、蚕茧久享盛誉。
硫磺、陶瓷制品畅销海内外。猴头、木耳、金针菜、蘑菇、山萸肉、石菖蒲、乌灵脂、冬虫夏草久享盛名。
阳城肉罐明万历年初始建陶场，其中以肉罐最为著名。该罐外似粗瓷，内敷细釉，口小，肚大，盖与罐口大小合度，平稳严密，浑然一体。罐型美观，墩实大方，光滑细腻，使用方便，适合煮、炖、焖肉的特殊需要。
特产平遥牛肉、太谷饼、龟龄集、定坤丹。
南六堡陈醋
以产自使赵乡六堡村得名。南六堡陈醋，三晋时即已闻名。
特产中药材五灵脂、咸亨通黄酒等。洪山陶瓷产品远销海外。
义安镇：玫瑰黄酒。
“六曲香”酒、玻璃酒具著名。红星苹果被列为国家特供果品。
核桃、花椒等。
龟龄集、定坤丹等中成药驰名中外。
太谷饼工艺讲究。表皮呈暗黄色，粘有脱皮白芝麻，酥而不硬，软而不皮。具香、甜、软、脆特点。不感油腻，清爽利口，嚼不粘牙，不伴汤水亦能用舌噙化。最宜老人、幼儿食用，可以做为茶点或旅行携带的方便食品。至今已300余年历史。
胡村镇：“六必居”酱菜：畅销省内。
水秀乡：陈醋远销海外。
土特产有青麻、核桃、柿子、五香杏仁罐头、铁铧、改良牛等。
特产有平遥牛肉、推光漆器、长山药、槟果。
特产驴皮阿胶、北寨麻皮、甘草、前庄“金蜜梨”等。
山西龙骨榆社县所产龙骨量大，骨纯，杂质少，吸湿力强，色白，有花纹。
榆社阿胶以太行山区的紫金山泉水熬制，该泉水纯净清新，水质优良，含多种矿物质。成品中砷及其他重金属含量优于国家规定。
河峪乡前庄村：前庄“金蜜梨”。
北寨乡：北寨麻皮。
刘村镇：刘村草帽，有“帽儿刘村”之称。
金殿镇：莲菜、荸荠。
东张乡：“油货枣”。
龙祠乡：韭黄、大蒜。
侯马蝴蝶杯造型古朴典雅。杯的外壁彩绘有二龙戏珠的图案，内壁几支红蓝相间的花朵，婷婷玉立。杯空时不见蝶影，但当注入酒后，一只色彩斑斓的蝴蝶，便在杯内翩翩飞舞，当酒饮尽，蝴蝶随酒隐去。
高村乡西台神村：茵陈，曾载入李时珍《本草纲目》。
张村乡：莲藕。
大张镇：玉米粉条、大蒜。
三教乡：优种谷子。
勍香镇：木耳、蘑菇、中药材等。
和平镇：红枣、梨。
兰家河乡：核桃。
明珠乡：木耳、红果。
佛手、火腿著名。
浮山剪纸名扬全国，销售海外。有“剪纸之乡”美誉。
槐捻乡：砚石。
史演河乡：“东山小米”。
寨圪塔乡：核桃、连翘。
核桃皮薄肉厚，核桃仁出口量大。
旧县镇：核桃、花椒、蘑菇。
下冶乡：核桃、中药材。
城南乡：梨、苹果。
陡坡乡：人参、鹿茸。
邓庄造纸历史悠久，远销海外。
邓庄镇：邓庄造纸。
汾城镇：米醋。
襄陵镇：莲菜。
浪泉乡：莲菜、芦苇、烟叶。
南辛店乡：木梳。
贾罕乡：红枣。
南唐乡：花生、莲菜。
甘泉乡：翅果油。
特产“楼山春”酒。
红枣向为贡品，远销各地。
打石要乡：“棠梨直枣”。
桑壁镇：蓖麻。
药材丰富，以甘草、五加皮、桃仁著名。
乡宁紫砂陶器产品分日用品及装饰品两种。以茶具为最佳，造型古朴，形态端庄，文雅别致，各成风格。沏茶能保持原有色、香、味不变，隔夜不馊，长期使用不起腻苔，不生异味，久之能使茶味隐蕴，余香暗藏，虽注入清水，犹有茶香，有“此时无茶似有茶”之谓。清代列为贡品。其耐冷热应变性佳，虽在冬日注入沸水亦不能裂，提携不炙不烫，使用愈久，色泽愈美。所制汽锅，用于烹制鸡、鸭、鱼、肉，滋味蕴蓄不散。所制的花盆植入花木不易烂根，以其型色俱佳，赏用兼备，益增花木之美。
曲沃烟叶其色泽金黄，叶片厚大，含糖量高，香气浓郁，既能直接吸用，又为制造卷烟的优质原料。
城关镇：小米陈醋、甜面酱。
高显镇：莲菜、豆沙糕。
杨谈乡：大葱、中药材。
广胜寺镇：假山石。
冯张乡：大葱。
堤村乡：红枣、豆角。
盛产黑木耳、蘑菇。
黑龙关镇：红果。
山中乡：干果、梨。
曹村乡：红果、核桃。
晋祠大米因产于市郊区悬瓮山下的晋祠一带而得名。所产稻米“洁白、纤长、味殊精美”，历史上被誉为“甲于通省”。其米质坚硬、粒长、饱满，色稍褐，透明晶亮。连蒸数次亦不绵、不酥、不粘，食之坚韧、柔软而香甜。利用晋水生产晋祠稻米历史悠久，其种植历史最少达1400余年。
太原郭杜林月饼因由郭、杜、林三位糕点技师创制，故名。饼面多呈棕红色，形如满月，外形美观，甜美酥松，油而不腻，散发鲜花、果料香气。
山西熏醋系于50年代末在山西老陈醋基础上研制而成，以优质高粱为原料。其特点为色泽红棕发亮，浓度适当，醋香浓郁，酯香纯正，绵酸爽口。
太原益源庆名特醋已有300余年生产历史，至今仍保留有明嘉靖二十二年的制醋蒸料铁甑。本品制作中，选料认真，配方讲究，工艺精湛，坚持采用传统酿造工艺。
并州刀剪产于太原市。所制刀剪以刀口犀利，加工精细而著名。纯由优质钢锻成，剪刀剪毛不粘，厨刀剁铁不卷，式样大方，坚固耐用。其生产历史悠久，其创制约在汉晋之时。明代太原晋府店刀剪已颇负盛名，产品流传国内各大商埠。
特产小米、蘑菇、木耳、黄花及麝、豹、狐、雉鸡等野生动物。
曹坪乡：特产小米。
泥屯镇：产白马掌小米、酥梨、大蒜。
清徐红杏亦称沙金红杏。个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸适口。原为仁义村沙家地内的实生杏，种植历史已数百年，后发现其果面色泽艳丽，品质优良，遂开始繁殖。以仁义和平泉两村所产品质最佳。
清徐葡萄其特点为：皮薄、粒大、含糖分高，滋味蜜甜，香气浓郁，色泽鲜艳，品种多样。以龙眼葡萄和黑鸡心葡萄两种最为名贵。龙眼葡萄成熟后果皮呈紫红色，果肉为黄绿色，含糖量较高，为酿制葡萄酒的上等原料，且耐贮藏。黑鸡心葡萄果皮呈黑紫色，几近黑色，形如鸡心。果肉呈淡绿色，柔软多汁。除生食外，用于制作葡萄干或汁。
清徐金丝蜜枣系以本县所产核小肉厚、果实新鲜的青枣为原料加工而成。成品色泽鲜艳，花纹细腻、清晰，枣体饱满、透明，柔韧不粘，外形端正。
孟封镇：孟封饼。
碾底乡：葡萄、沙金红杏。
静游镇：烟叶。
盖家庄乡：蘑菇、攸面。
特产台蘑、同川梨、五台砚。
五台山砚产于五台、定襄两县。位于五台山西麓的段亩山一带，海拔为2600米以上。产品手感凉冷如冰，质地坚实细腻，色泽一色纯净，不易干涸，润笔益毫，不愧为文房珍品。文山开采当自隋唐始，东汉佛教传入后，五台山大造寺院，石料皆用为建筑；至明代初期，砚石渐被发现，台砚从而问世。
豆罗镇：所产砂子纯度高、耐压力大，被誉为“豆砂”。
秦城乡：土盐、辣椒。
同川梨产于同川河两岸，以上庄、东社、南白三乡为主。主要品种有黄梨、夏梨、油梨等。黄梨、夏梨颜色鲜黄，皮薄质细，核小汁多，味道浓香，果面黄绿，有较厚蜡质，如油层，故得名。果肉白色，甜而微酸，稍有香味，嚼之无渣，有“同川金瓜”之誉。
石寺乡：白土。
王家庄乡：黄豆、韭菜。
官地乡：白土、陶瓷。
盛产辣椒干。产“晋盖酥”香梨，及黄芪、党参、代半夏、代赭石、甘草等中药材。
代县辣椒素以色红艳、质细嫩、个大皮厚、籽少味辣、油性大、果肉嫩为特色。主要品种有羊角辣、尖辣椒、柿子椒等。
经堂寺乡：产党参、黄芪、营盘蘑菇。
特产花椒、台参、台蘑、核桃、中药材、山货、台砚。尤以台蘑、台砚驰名。
台蘑又称台山香蘑，产于五台山。分为香蕈、银盘两个品种。香蕈蘑菇肥嫩，呈肉疙瘩状；当地呼为娃娃蘑；银盘蘑菇白净，如凝脂浑玉。台蘑特点为菌盖伞形肥厚，菌肉细嫩白润，根柄粗壮，油性较大，清香浓烈，营养价值高。不论干鲜，烹作清香爽口。
台怀镇：台参、台蘑、木碗。
湾子乡：蘑菇、中药材。
高洪口乡、金岗库乡：中药材。
白家庄镇、天和乡：砂锅。
建安乡：莲藕、水稻、矿泉水。
粉面、粉丝较著名。
窑头乡：陈醋。
春景洼乡：营盘蘑姑。
大庙乡：营盘蘑姑。
前马仑乡：营盘蘑姑。
化北屯乡：苇席、蘑菇、中药材。
盛产中药材冬花，被誉为“冬花之乡”。
东山乡、宽滩乡：台蘑。
特产黄河鲤鱼、海红蜜、硫磺。
沙坪乡：西瓜。
寺焉乡：甜瓜、果子。
天桥黄河鲤产于天桥一带黄河河段。其特点为嘴大、鳞少，背梁上有红线。春季开河时为捕捞旺季。
冯家川乡：油枣。
河边镇：纹山砚。
宏道镇西社：苇席。
南布鞋驰名华北。
神堂坪乡：营盘蘑菇。
西豹峪乡：青背山羊。
硫铁矿储量居全国首位。
平定砂器产于锁簧镇北庄村，又称砂货或砂陶，成品造型美观，风格淳朴，内外光洁，蓝光晶亮，皮薄质细，壁厚均匀，耐酸耐硷，结实耐用，以手叩之，铮铮有声；所制花盆，培植花卉，不易烂根，姿色常艳。用之炖肉、煮饭，色、香、味不变。所制药壶煎熬中药，极能保全药味、药性。以砂火锅最负盛名。平定砂器创于唐代。
盂桔梗驰名全国。
朔城区：五花营羊肉。
所产奶粉、燕麦有名。
特产燕麦片、右玉边鸡。
特产中药材黄芪及大蒜。
应县紫皮蒜产于小石口一带。产品外皮紫红，头肥瓣大，相当齐整，蒜皮薄，外皮松，瓣衣紧，耐保存，春后蒜瓣仍现紧实，捣成蒜泥虽放二三日色味不变。
应县豆青碗为传统生活日用品。产品瓷质致密，内表洁白如玉，外表淡豆青色，造型优雅，图案清晰，色泽均一。据县志记载，其生产历史已达1200余年。
怀仁黑釉瓷器又称墨玉瓷器，因其釉面如漆，润滑生光，美如墨玉而得名。产品质地坚固，釉面光润，色泽纯正，饰纹丰富，图案大方，耐酸耐硷，吸水率低。
特产汾酒、竹叶青酒、汾州核桃、柏子羊肉。
下栅乡：下栅瓦瓮。
特产“杏花村”汾酒、竹叶青酒。盛产汾州核桃，汾甘草驰名。
汾阳核桃分布于汾阳、孝义、交口等县，以汾阳所产质佳量多。旧称汾州核桃。主要优种有纸皮露仁、大小龙眼、光皮绵等。栽培历史近2000年。主产于南偏城乡。
汾甘草驰名中外。
杏花村镇：汾酒、竹叶青酒。
冀村镇：长山药。
见喜乡：汾甘草。
开栅镇：开栅青豆角。
“柏籽羊”驰名。
金罗镇：芦苇。
暖泉镇：花生、芝麻、蚕茧、红枣。
贺家会乡：兴县四红牛、大明绿豆。
城关镇：豆腐。
第八堡乡：红枣。
特产沙棘、松籽、桃仁、杏仁、麝香。
特产红枣。
穆村镇：大蒜。
界河口镇特产白菜。
特产核桃。
酸枣及党参、蘑菇等。
城关镇：酸枣。
惠家庄乡：蘑菇、木耳。
燕家庄乡：蘑菇、黑木耳。
城关镇：优质矿泉屈产泉。
土特产有稷山板枣、运城相枣、闻喜煮饼、临猗酱玉瓜。
著名土特产有王过酥梨、红星苹果、相枣等。其中相枣在汉代已被列为贡品。
相枣产于运城北相镇，以其色浓、味甜、皮薄、肉厚、个大、核小著名。生食甜脆爽口。《汉书》中即有“汉文帝召群臣曰，枣味美者莫若安邑御枣”之语，安邑即今运城市。2000多年前即已驰名京师。
泓芝驿镇：酥梨、相枣、食品糖豆角。
东郭镇：西瓜。
北相镇：相枣。
常平乡：百合。
山西琉璃制品以河津所产最为著名。产品分四大类，即琉璃砖、琉璃瓦、法花及室内陈设品。山西琉璃色泽鲜艳，光彩照人，防腐防潮，坚固耐用，永不变色。生产始于1600年前的魏文帝时代，主要用于名胜古迹及公园庭院大型建筑门面装饰。
清涧镇禹门村：“龙门麻黄”。
樊村镇：“樊村犁铧”等农具。
蒲州青柿明清时该地属蒲州府治，故名。10月中旬前后成熟，果型大皮薄，肉细多浆，味甜无籽，易脱涩。当地果农取成熟青柿，制成柿饼，甘甜绵软挂霜，以手撕开，即有蜜丝相绵联，置碗中用沸水冲泡，即迅速溶为汤汁。据载早在1500年前即出现“柿树连理”盛况，明清时，青柿饼即为贡品。
郭李乡：“马铺头蒜”、“干樊梨”。
首阳乡：西瓜。
任阳乡：红枣、柿饼。
闻喜煮饼因制作中需将饼坯以油炸熟，晋东南民间通称“炸”为“煮”故称。其色泽鲜艳，入口酥沙，不皮不粘，蜜甜不腻，越嚼越香，微带松柏芬芳，颇耐回味。营养丰富。已有200多年历史。
神柏乡：苇席。
阳隅乡：柿饼。
侯村乡：紫皮蒜。
纺织、钻石、印染、皮毛、漆器、描金、毛笔、香墨、毛毡、地毯、羽毛扇等，驰名全省。
新绛云雕漆器属漆、画、雕相结合的综合性漆器。工艺精巧，结构洗练，雕刻细腻，图案层次分明，花纹线条圆润，漆面光莹照人，具有耐酸硷、耐高温的特点。云雕工艺创始于元代，明初由浙江嘉兴府传入新绛，至今亦有近600年历史。
绛州澄泥砚产于新绛县（旧属绛州府治）。系利用当地汾河澄泥，以制瓦之法烧制而成，故又称陶砚。该砚抚之如童肤，观之如璧玉，被誉为陶不象陶，似玉非玉；但质虽细而不滑，极易发墨；击之其声若木，质地坚，重量轻；贮水不易涸。研成墨汁，不发腐、不变味，长保墨香。该砚早在唐代即已有名。
城关镇：仿古云雕漆器、金钢石工具及梅花点舌丹、小儿七珍丹等中成药。
三泉镇：萝卜。
泉掌镇：豆腐、麻绳、柳条编、芝麻糖。
南社乡：柿子、远志。
古交乡：苇箔。
支北庄乡：“刘雅线麻”，细韧洁白，为纺织上乘原料。
平陆百合以中条山野生百合移植培育而成，个头大，瓣肉厚，后味不苦，瓣内无柴。鲜嫩洁白，加糖蒸熟后，酥沙、绵软，味甜幽香。于明成历年间开始移植栽培，随即年年向朝廷进贡，素有“中条参”的美名。
杜马乡：平陆百合。
特产菖蒲、猴头、麝香、木耳。
垣曲猕猴桃原产于垣曲县海拔700-2000米的中条山区。果实个大肉厚，清香多汁。品种有紫果、软枣和元宝3种。原为野生，现已进行人工栽培繁殖。
垣曲猴头其特点为个头肥大，绒毛光泽好，形状各异，气味芳香，肉质肥厚，无虫蚀，存贮色味不变。以野生为主。入药可治疗消化不良，胃溃疡，神经衰弱等病症，对胃癌等消化系统的恶性肿瘤也有一定的疗效。
同善镇：核桃、山楂、猴头、木耳。
历山乡：山杏、木耳、猴头、核桃。
绛县山楂山西各地均有，以绛县最多。具健脾胃，行结气，消淤血之功。中药常用于妇女病的治疗。主治饮食积滞、化痰、止血、解毒，并用山楂治疗高血压及心血管等疾病。
稷山板枣以其形状长圆，敦肥如板而得名。系二三百年前引入山东金丝小枣，改良而成。色泽光艳，肉厚核小，久以“大枣小核，小枣无核”而驰名。板枣生食肉厚甜脆，也可以酒密封保存，称“酒枣”，数十年不老不坏，品质更佳，掰开后有粘连果肉之缕缕金丝，滋味甜美。
稷山螺钿分硬螺钿、软螺钿两类工艺。其图案内容有古今建筑、人物花卉、飞禽走兽等。造型别致，螺钿细密，图案丰满，古朴典雅。尤以鼻烟壶，在仅及火柴盒大小的壶面上，镶嵌螺钿及金银丝达千余片，组成层次分明、新奇别致的图像，极为精细。稷山螺钿约开始于宋代。
西社镇：柿饼。
清河镇：笤帚。
修善乡：柿子。
芮城麻片外形为长方片状，匀薄如纸，晶莹透光，嵌满芝麻，酥脆甜香，入口即化，经夏不粘连，历久不变味。长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，故老幼皆宜。至今已有300多年历史。
西陌乡：柿子、红枣、苹果、毛竹。
大王乡：苹果、柿子、毛竹、芦苇。
夏县板栗以野生为主，具有外形美观，面有光泽，水分少，易剥皮，出粉率高，肉质细腻，香甜味美，营养价值高等特点。现已大规模人工栽培。
禹王乡：柳编、苇箔。
曹家庄乡：板栗、核桃、木耳。
祁家河乡：木耳、柿饼、板栗。
特产柿饼。万荣大黄牛是全国五大优种牛之一，以体魄壮、寿命长享誉全国。
万泉乡：大葱。
王显乡：腊牛肉。
临猗石榴产于临猗县，具有外膜薄、籽粒大、核儿软、液汁多而渣滓少的优点。其味道分为甜、酸、甜酸三种。食后能除疲劳，提醒神，营养丰富。可治多种疾病，能“疗下痢，止漏精”。还能治扁桃体炎、外伤感染等病症、对绦虫、姜片虫、钩虫和蛔虫以及牙痛病，也有一定疗效。
临猗酱玉瓜产于临猗县。玉瓜，亦称地黄瓜，其肉白色，皮细，肉厚，口味甜嫩。成品呈黑亮色泽。咸中带甜，清脆爽口，为馈赠之佳品。
临晋镇：玉瓜。
李汉乡：红枣、烟叶。
三管乡：白水杏、柿子。
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种植桔梗一亩地投多少本,又能赚多少钱
文章导读：种植桔梗跟种植其它农作物一样，没有太多的技术含量，虫病害也容易根治。桔梗种植可春播也可夏播，大部分生长期为一年。 种植桔梗每亩需投入圈肥一万斤或者复合肥一百斤，折价120元，种子2公斤，计价160元，人工约计300元，共计580元。每年产量平均产量在100
　　种植桔梗跟种植其它农作物一样，没有太多的技术含量，虫病害也容易根治。桔梗种植可春播也可夏播，大部分生长期为一年。
　　种植桔梗每亩需投入圈肥一万斤或者复合肥一百斤，折价120元，种子2公斤，计价160元，人工约计300元，共计580元。每年产量平均产量在1000公斤以上，高产达1500公斤，按出口品率70％计700公斤，按目前收购价4元/公斤算，亩收入是2800元，再加上300公斤等外品，加工成药材（折干率为3：1）为100公斤，目前收购价为10元/公斤，计1000元，还有种子收入，每亩当年产种子20公斤，按40元/公斤又是800元，总计亩收入4600元。扣去成本，每亩收入最少3600元以上。
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网友评论：中药材桔梗属多年生草本，以根入药，具有宣肺、散寒、祛痰、排脓的功效，主治外感咳嗽、咳痰不爽、咽喉肿痛、支气管炎等症。为常用大宗中药材，又是国家规定的&药食两用&植物，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分。常食可排毒养颜、强身健体、延年益寿，如桔梗菜已家喻户晓。除了药用和食用，还可制作化妆品，对祛除面部色斑有很好的疗效。另外桔梗花还是观赏价值很高的花卉，多年生花色艳丽。
桔梗种植前景：
随着野生资源的禁止采挖，栽培桔梗成为市场主流，目前以紫花桔梗为主，药效好，价格高。桔梗是常规品种，用量很大，并常年出口。一旦缺货，价格就会扶摇直上，目前货源很少，市场供应乏力，大货难求。从2009年开始涨价，到2010年为高峰期，统货价85～95元/公斤，选装货120～125元/公斤；2011年统货价75～85元/公斤，2012年仍是高峰期，亩效益1.8万～2.7万元。高价刺激了大量种植，高昂的种子费用和投资导致了2013年价格急剧下滑，很多种植户血本无归，导致年种植乏力，造成了市场短缺。2016年秋，桔梗在全国中药材市场上整体涨价，给2017年种植创造了良好商机，预计今年采收出售时正是价格高峰期，正是低投资换取高回报的好时机。预计未来二三年将是好行情，可重点发展。
桔梗种植成本效益：
& & 1.投入。种子：亩用种2～3公斤，每公斤价格130元，成本260～390元。地租：每亩600～1000元。肥料：亩用公斤腐熟农家肥、氮磷钾复合肥50公斤，约300元。人工按每亩600元计算。亩总成本元。
& & 2.收入。亩产干货280～350公斤，目前售价30～35元/公斤，选装货价格更高，但货源少。取折中(即按亩产300公斤、每公斤33元）计算，亩产值9900元。除去成本，亩纯收入元。如用自家地、自家农肥，来年自留种，效益更高。
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