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糖尿病患者吃什么好 推荐5种豆类食物
16:33来源：99健康网
导语糖尿病肾病是糖基化产物在肾小球基底膜沉积导致的肾小球硬化，进而引起的肾功能下降。那么，糖尿病患者吃什么好呢？下面是小编推荐的5种豆类食物，希望可以帮助到你们！
　　豆类营养价值高，富含高纤维，可以让人有饱足感，稳定血糖，甚至降低胆固醇。而且豆类是优质的蛋白质来源，饱和脂肪又很低，是患者的好饮食。
　　专家还表示，豆类还是钙元素的重要来源，半杯白豆便可提供人体100毫克的钙，可以补充人体钙元素所需量的10%。可见，糖尿病患者食用豆类，不仅可以稳定血糖，还可以尽量避免诱发血糖波动的危险因素。又因为豆类品种多，其中，半杯黑豆约含7克纤维，半杯白豆就富含100毫克的钙，营养丰富，品种又多，日常可以煲汤、做沙拉、蒸煮等等。
　　因此，糖尿病患者多吃豆类及其制品是不会使血糖增高的。另外经常改变花色品种和烹调方法，还可使您口感一新，喜食而不厌。
　　日常生活中可供食用的豆类制品很多，且价廉物美，十分经济。以下介绍一些黄豆，患者可根据自己的喜好与条件进行选择。
　　1、豆制品&&豆腐、冻豆腐、油豆腐、豆腐丝、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素鸡、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。
　　以上制品又可以烹制出多种多样的菜肴：如烩豆腐、烧豆腐、煎豆腐、豆腐脑、砂锅豆腐、锅塌豆腐、麻婆豆腐、虾酱豆腐、鱼头豆腐、小葱拌豆腐、素什锦、鸡汤烩油豆腐、豆腐干炒青椒、熏干炒芹菜、豆腐丝炒白菜丝、腐竹拌花生米等等。
　　2、黄豆小菜&&先把杏仁煮熟去皮，浸泡24小时，捞出，用泡发好的黄豆、花生米，加食盐、大料入锅煮熟，即成可口的小菜。
　　3、黄豆粥&&（1）取黄豆、绿豆、大米各1/3煮粥。（2）黄豆片米粥。将黄豆破成四六瓣，去皮后洒水拌匀、使豆瓣潮湿，压成薄片晒干，放通气干燥处待用。食时，配小米、黄米、糯米均可，两物各半煮成稀粥。此粥生津解渴，清香爽口，口干渴的糖尿病患者最宜喝此粥。（3）黄豆面与玉米面各半煮粥。此粥不仅味道香甜可口。而且蛋白质互补，色氨酸和亮氨酸会相应提高。
　　4、黄豆玉米面窝头&&最好选用当年的黄豆和玉米各半磨面，用滚水调面，做成窝头。
　　5、豆腐馅饺子&&以豆油、葱花、姜末、五香粉、食盐（不放酱油）炒出香味后放入豆腐略炒、拌成馅，加味精。饺子面偏软，皮薄馅大，以旺火蒸熟。其味其质甚佳。此食品能润大便，又能降血脂，体重超标型糖尿病患者最宜选食。
　　以上制品用青豆或黑豆也可制作，但颜色不如黄豆好。
（责任编辑：江慧）
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适合糖尿病人吃的5种豆类食物
病患者的养生和饮食关系密切，当饮食出现问题时，影响血糖波动。豆类经常出现在我们的三餐中，但对于患者来说，他们可以吃豆类吗？豆类营养价值高，富含高纤维，可以让人有饱足感，稳定血糖，甚至降低。而且豆类是优质的蛋白质来源，饱和脂肪又很低，是糖尿病患者的好饮食。专家还表示，豆类还是钙元素的重要来源，半杯白豆便可提供人体100毫克的钙，可以补充人体钙元素所需量的10%。可见，糖尿病患者食用豆类，不仅可以稳定血糖，还可以尽量避免诱发血糖波动的危险因素。又因为豆类品种多，其中，半杯黑豆约含7克纤维，半杯白豆就富含100毫克的钙，营养丰富，品种又多，日常可以煲汤、做沙拉、蒸煮等等。因此，糖尿病患者多吃豆类及其制品是不会使血糖增高的。另外经常改变花色品种和烹调方法，还可使您口感一新，喜食而不厌。日常生活中可供食用的豆类制品很多，且价廉物美，十分经济。以下介绍一些黄豆食品，患者可根据自己的喜好与条件进行选择。1、豆制品――豆腐、冻豆腐、油豆腐、豆腐丝、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素鸡、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。以上制品又可以烹制出多种多样的菜肴：如烩豆腐、烧豆腐、煎豆腐、豆腐脑、砂锅豆腐、锅塌豆腐、麻婆豆腐、虾酱豆腐、鱼头豆腐、小葱拌豆腐、素什锦、鸡汤烩油豆腐、豆腐干炒青椒、熏干炒芹菜、豆腐丝炒白菜丝、腐竹拌花生米等等。2、黄豆小菜――先把杏仁煮熟去皮，浸泡24小时，捞出，用泡发好的黄豆、花生米，加食盐、大料入锅煮熟，即成可口的小菜。3、黄豆粥――（1）取黄豆、绿豆、大米各1/3煮粥。（2）黄豆片米粥。将黄豆破成四六瓣，去皮后洒水拌匀、使豆瓣潮湿，压成薄片晒干，放通气干燥处待用。食时，配小米、黄米、糯米均可，两物各半煮成稀粥。此粥生津解渴，清香爽口，渴的糖尿病患者最宜喝此粥。（3）黄豆面与玉米面各半煮粥。此粥不仅味道香甜可口。而且蛋白质互补，和会相应提高。4、黄豆玉米面窝头――最好选用当年的黄豆和玉米各半磨面，用滚水调面，做成窝头。5、豆腐馅饺子――以豆油、葱花、姜末、五香粉、食盐（不放酱油）炒出香味后放入豆腐略炒、拌成馅，加味精。饺子面偏软，皮薄馅大，以旺火蒸熟。其味其质甚佳。此食品能润大便，又能降血脂，体重超标型糖尿病患者最宜选食。以上制品用青豆或黑豆也可制作，但颜色不如黄豆好。
（责任编辑：张琴琴 ）
文章关键词：
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擅长：微创外科技术在心外科手术的应用。对心脏瓣膜疾病……黄豆能降血糖吗_教育指南_百度教育攻略
具有很好的降低血糖的效果，为是因为黄豆中的磷脂能够有效的分解并排出糖类，可以起到帮助胰岛素的效果。做为患者可以常吃黄豆，吃的方法也很丰富，可以煮，也可做等。对于血糖恢复正常起到很好的保健效果，唯一要注意的是对于脏病人吃黄豆要慎重，以少吃宜。
制品是糖尿病患者的理想食品。糖尿病是一种代谢障碍引起的内分泌疾病，是由于胰岛素分泌不足而引起糖、、脂肪等代谢紊乱，由于人体胰腺无法分泌充足的胰岛素，而使体内糖代谢发生障碍，使糖随着尿液一起排出体外或残留在血液中。
前面说过，大豆所含糖分不足20％，而其中的水苏糖与棉籽糖，又属于功能较低的聚糖，不能被人体吸收，提供热能较低。所以，大豆很适合糖尿病患者食用。
大豆中的磷脂，可促使胰腺顺利地分泌出胰岛素，参加糖的代谢；同时磷脂促使排泄物排出体外，避免了血糖的升高。 精彩内容，尽在百度攻略： 营养学家实验发现，、粉加入按比例制成的混合面，在控制餐后血糖上升的幅度上，优于单纯的谷类。这就是说，大豆粉或其制品具有控制血糖升高的作用，是糖尿病人理想食品。
③大豆及其制品具有防癌作用。医学家认为，豆类食品不仅可以补充优质蛋白质和其他营养物质，而且豆类中的其他化合物还可改善人体的内分泌，使人体抗病能力增强，达到抗癌和保健的目的。
吃黄豆能够一定程度起到降血糖的效果，这是因为黄豆中磷脂的含量非常高，长期食用含膦脂的食物有助于调节血糖，起到降低血糖，调养身体的效果。但也要注意，如果是慢性病患者合并肾炎等还是要少吃，因为肾脏患者对蛋白质的分解情况会出现不利。 精彩内容，尽在百度攻略：投诉类型：
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糖尿病可以吃黄豆吗
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因不能面诊，医生的建议仅供参考，具体诊疗请一定到正规医院在医生指导下进行。
病情分析：你好，可以，黄豆含糖量低，植物蛋白和膳食纤维含量高，可以食用，主要是不能吃含糖食物，比如西瓜，馒头等。
本回答来自： 山东冠县城关医院& | &
& | & 21:24
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糖尿病相关疾病糖尿病能吃煮的黄豆和花生吗
糖尿病能吃煮的黄豆和花生吗
发病时间：不清楚
病情描述：平时不吃水果，不喜欢甜食，粗粮吃的蛮多的，怎么还会的糖尿病呢，糖尿病一般都是怎么引起的呢，请问糖尿病能吃煮的黄豆和花生吗？
总量控制 人体每日需要的总热量实际上应该是每天摄入的总食量。如果食量过多，这些过剩的热量会转化成糖类、脂肪等物质储存起来导致肥胖。因此饮食中摄取的能量能满足每日正常生理活动和工作的需要即可，应该避免摄取过多的能量而引起肥胖和能量摄入较少而导致消瘦。 糖尿病患者每天总热量可按每千克理想(标准)体重25～30千卡估计；其中糖类即主食量应占总热量的50％～60％，大约每日4～6两(200～300克)主食，而蛋白质应控制在总热量的20％以下，大约每千克体重1克蛋白质，如果已有蛋白尿或慢性肾功能不全，需要进一步减少蛋白质的摄入。剩下的热量应该由脂肪供应。这样每日所需要的食物总量是相对固定的。肥胖者每日总热量要减去250～500千卡，这样可以逐渐减少体重。
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稳定多样 糖尿病患者、尤其是老年患者的饮食习惯已经长期形成，不易改变，包括食物的种类、进食的时间、每餐量的分配等，要尽可能照顾到原来的饮食状况，不要作过大的变动，否则很难长期坚持下来。 但也要尽可能纠正不良的饮食习惯，如有的患者喜欢吃油炸食品，有的喜欢在进餐的同时进食水果，有的患者喜欢吃泡饭，不少患者习惯于早餐喝粥，这些均容易使血脂或餐后血糖升高，应在稳定的基础上适当调整饮食习惯。 为了维持健康，必须摄取营养平衡的饮食，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、微量元素和食物纤维等各种必需的营养素，注意食物品种的多样化，最好荤素搭配，充分发挥食物间营养物质的互补作用。
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