请问酸辣鸡杂的做法怎么炒？要放小米椒的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-11 09:46 标签： 酸辣椒炒鸡杂
湘味中式快餐的酸辣鸡杂好不好吃？用户评价口味怎么样？郑州美食酸辣鸡杂实拍图片-大众点评
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金水东路与众旺路交叉口南100米路西
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其他店的这道菜
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锅内下油先把鸡蛋大火炒好装盘
再加油把米椒辣椒姜蒜辨生蒜爆香
炒香后放入鸡杂加一点点盐和料酒和胡椒粉继续爆炒
然后放青椒和鸡蛋继续爆炒
放入酸豆角后放酱油放一点点糖再翻炒下
炒好后装盘
喜欢放味精和鸡精的朋友们可以放些会更入味。
炒这道菜的朋友们油要多放点，火候一定要大要快。如果不喜欢太多油的朋友可以少点油加水爆炒酸辣鸡杂，酸酸辣辣很下饭，用鸡的内脏制作而成，先放入葱姜蒜，爆香后再放入鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡心和酸辣剁椒，烹制后香辣可口，芳香四溢。
鸡肝6个　鸡肠150克　鸡心3个　鸡胗3个　白萝卜200克
姜3片　蒜4瓣　小米椒3个　生抽2勺　黄酒1勺　白醋1勺　白糖1勺　剁椒1勺　泡椒1勺　植物油适量
1.将白萝卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋(不能用陈醋)
2.再加入一勺白糖，拌均匀后，放置大约两三个小时的时间
3.接着将鸡胗切花刀，鸡肝、鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段，小米辣切好，姜和蒜准备好
4.平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜片，依次放入鸡胗、心、肝，最后翻炒鸡肠，接着倒入黄酒去腥
5.再倒入生抽，继续翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒
6.此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中
7.不断翻炒后略微焖煮3分钟，快收汁时，关小火迅速放入红色辣椒碎蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅
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请问酸辣鸡杂怎么炒？要放小米椒的
农家酸辣鸡杂的做法步骤。农家酸辣鸡杂的做法步骤：6
6鸡杂推至锅边，加入酸豆角继续翻炒，煸干水分：2
2鸡肝，鸡心、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。农家酸辣鸡杂的做法步骤：3
3芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎食材明细鸡杂适量香芹适量自制酸豆角适量辣椒适量蒜头适量油适量盐适量淀粉适量醋适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度农家酸辣鸡杂的做法步骤农家酸辣鸡杂的做法步骤：5
5锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒，爆至鸡肠卷起，肝片成片，鸡肠切成段。鸡蛋我留着炖汤了。随之将鸡杂用油，加入适量醋：1
1准备好所需原料。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片。农家酸辣鸡杂的做法步骤。农家酸辣鸡杂的做法步骤、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）：4
4酸豆角我是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干水分。农家酸辣鸡杂的做法步骤：7
7加入芹菜，盐继续翻炒至芹菜色加深。农家酸辣鸡杂的做法步骤：8
8加入辣椒蒜头
不用啊，不用小米炒的
食材明细 鸡杂 适量 香芹 适量 自制酸豆角 适量 辣椒 适量 蒜头 适量 油 适量 盐 适量 淀粉...
酸辣鸡杂 材料 主料:鸡杂,调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋 做法...
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