亲子丼怎样做最好吃，亲子丼简单小吃的做法大全全

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-12 02:32 标签： 小吃做法大全
学会这道亲子丼 在家也能做出高大上的日料
来源：搜狐美食
日本料理总给人一种高大上的感觉，但其中也不乏接地气的家常美食，素有&国民主食&之称的日式盖饭就是其中之一。
丼物&&日本的盖饭
在日本，盖饭被称作&丼(jǐng)物&，&丼&字源于汉语，形容石头落入井中&咚&的一声，传入日本之后被引申为了盛饭的器皿，&丼物&的意思就是盛有肉和菜的米饭，在命名的时候通常会以配菜的名字作为参考，比如大家熟知的吉野家招牌牛肉饭，就要被称为牛丼。
今天分享给大家一款传统日式盖饭的做法，鸡腿加鸡肉的组合让它被称作亲子丼，为什么亲子丼呢?因为鸡腿就是鸡妈妈，鸡蛋就是鸡宝宝喽~(怎么感觉有些黑暗&&)
日式亲子丼
鸡腿1个，鸡蛋2个，洋葱半个，米饭1碗，味淋20克，酱油5克，料酒少许，白砂糖5克，海苔碎适量。
注：味淋是日本的一种特色调料，没有味淋可用米酒加入适量红糖替代。
1、味淋倒入锅中，加入水、酱油、料酒和白砂糖搅拌均匀。
2、洋葱切丝，下入锅中，中火煮至透明。
3、鸡腿去皮去骨切成小块，放入锅中煮5分钟。
4、将2个鸡蛋打散，倒一半的蛋液入锅中，盖上盖子小火煮1分钟。
5、倒入剩下的蛋液，盖盖子再煮2分钟。
6、盛出一碗米饭，将煮好的盖浇汁淋在米饭上，再撒上一些海苔碎即可。
美味的盖饭就这样做好啦，调料和配菜紧密的结合在一起，包裹住热气腾腾的米饭，浓郁的汤汁渗透到米饭里，绝对超级下饭，赶紧来试试吧!
原标题：来上一碗销魂的“丼”，日式盖饭亲子丼的做法
编辑：孔园园
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亲子丼的简介及特色
亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。做法很简单，也比较适合一个人开伙。
分类标签：菜品口味所需时间制作难度&
食材明细&适量适量米酒少许味淋少许
亲子丼的做法详细步骤
1、将鸡腿肉去骨切成一口大小的块，撒少许盐腌10分钟2、锅中烧开水，倒少许米酒进去，将鸡肉块汆烫一下即刻熄火，让鸡肉浸泡在锅中，待鸡肉收缩有弹性的时候捞起，泡入冷水中浸凉即可取出沥干备用3、另取一锅，将日式酱油、高汤、米酒、味淋倒入锅中，将洋葱丝放入锅中煮开，再放入鸡肉块煮熟4、将鸡蛋打散，把蛋液用画圈的方式淋入锅中，待蛋液凝固时摇动锅身，直接覆盖在白米饭上，撒入海苔丝即可。
亲子丼的做法小贴士
1、 味淋又称米霖，属于料理酒的一种。它具有紧缩蛋白质，使肉质结实的效果，因此如果想要食物软嫩，就要后放入味淋，反之如果早加入味淋就可以防止食物煮糊。并且还能使食物更具有光泽。如果没有，可以使用甜酒酿的汁代替。
2、 鸡腿肉去骨的时候用剪刀比菜刀会更得心应手。
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下一道菜：[图文]
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亲子丼评论内容
美食菜谱推荐
财鱼1条,香菜1小把,皮蛋2个口味：香味┊工艺：煮
番茄一个,豆腐一块,鸡腿菇一小盒口味：酸甜味┊工艺：炖
小油菜,蟹味菇口味：香味┊工艺：炒
车前草15克,金钱草15克口味：香味,清淡┊工艺：煲
鱿鱼适量,除须部分适量口味：甜辣味┊工艺：炒
&雀巢淡奶油100ml,鲜虾1
&青鱼中段500克,葱姜蒜末少许,盐3克
&薏米仁适量,排骨适量,苦
&冻豆腐一块,排骨
&干南极海茸一小把,黄瓜一根
&胡萝卜,玉米笋,山药,火腿
&年糕300克,荠菜100克,瘦猪
&丝瓜,鸡蛋,五花肉,海胆黄
&桂鱼2条,盐少许
&鸡蛋10只,肉糜500克
食友最常做的菜肴
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亲子丼怎样做最好吃，亲子丼的做法大全
我有更好的答案
不要太小，煮一下之后肉会缩把肉放盘子里腌一下，用酱油（不要太多），味淋（去腥，味甜）把洋葱切丝；打4颗鸡蛋（我煮2人份），搅拌一下，不用打匀，这样等一下就会有白白黄黄的啦～倒油，把洋葱放下去，煸炒一下，放鸡腿肉，焖一下。（鸡肉要煮熟）把鸡蛋均匀的洒在肉上，炒一下，炒到肉变白，这时候会出些汁，加点水，稍微抖一抖锅，焖一下，看透明的蛋液变白了就可以出锅啦～不能把汤汁都煮没哈，所以焖的时候得要锅盖亲子丼的做法
把鸡腿剔骨，把鸡腿肉切块
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1 小里肌切小丁块用「谷盛寿喜烧」醃，至少一小时以上（切小丁熟得比较快，肉质比较不会柴）
2 洋葱切丝、红萝卜切细丝、玉米粒备用葱切二种，1/4切细丝用冷开水冲洗后冰镇备用，3/4切葱花，稍待要炒的
3 洋葱先入锅炒出香气、依续再加入葱花、红萝卜、玉米粒，炒到洋葱呈透明状，其他食材也软之后先盛出备用
4 锅子不用清洗继续下小里肌肉续炒。待里肌肉炒半熟后把原来的洋葱等再倒回一起拌炒
5 将亲子丼的酱汁淋上盖上锅盖闷煮至所有的食材熟成
6 二颗蛋打散后淋在食材上，暂时不要翻动。等蛋差不多熟再翻动，这样蛋才不会变成像炒蛋那么碎
7 盛一碗白饭，将食材放上，加适量熟白芝麻
8 将冰镇的葱丝摆盘即完成

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