香菇炖粉丝怎么做好吃，香菇炖粉丝鲜香菇炖鸡的家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-20 20:32 标签： 香菇炖鸭腿的家常做法

香菇粉条炖鸡块的做法（荤素搭配）

很经典的北方菜也是最典型的炖肉菜，不过加了粉条和蘑菇一锅炖下来，味道更鲜美若能用柴鸡炖，更是鲜美

主料：鸡一只，干香菇15朵克粗粉丝或粉条50克

配料：八角1颗，桂皮1段姜三片，葱白1段料酒2勺

调料：老抽酱油1勺，生抽2勺盐1茶匙

1，干香菇用清水泡軟然后择去根部，冲洗干净备用泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用

2，整鸡切乒乓球大小的块放入烧开的水里躥烫约半分钟捞出沥水。

3锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香

4，放入鸡块翻炒一会后倒入老抽上色。

5倒入┅些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块大火烧开后，转小火炖约20分钟

6，放入蘑菇,并加入盐、生抽酱油调味继续炖15分钟。

7放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟并略收汤汁即可。

胖星儿特别说明：也可以用臻蘑等其他蘑菇做这道菜

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  • 鸡肉凉水下锅煮出血水

  • 葱姜蒜辣椒花椒粒八角提前准备好。

  • 葱姜蒜辣椒花椒八角下锅炒香

  • 鸡肉控干水分，下锅炒出香味加入酱油、十三香、盐、蚝油翻炒片刻，放料酒

  • 放入香菇，加水水要盖过食材，炖四十分钟加入提前泡好的粉条。粉条不要翻动就在上面。

  • 汤汁收干营养美味的香菇炖鸡僦做好了，就可以享用啦

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