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验证码输入错误，请重新输入结节性甲状腺肿 这些症状就是结节性甲状腺
　　什么是呢，在我们生活中，想必大家对于结节性甲状腺肿也是有一定的了解了吧，那么大家知道，是什么呢，下面就让我们一起来了解一下吧。
　　结节性甲状腺肿，大多数有甲状腺单纯性甲状腺肿的历史，多发结节形成晚期。发病率较高。结节性甲状腺肿与单纯性甲状腺肿相似。
　　结节性甲状腺肿病因与单纯性甲状腺肿病因相似，多数是在单纯性弥漫性甲状腺肿基础上，由于病情反复进展，导致滤泡上皮由弥漫性增生转变为局灶性增生，部分区域则出现退行性变，最后由于长期的增生性病变和退行性病变反复交替，腺体内出现不同发展阶段的结节。
　　其病变实际上是单纯性甲状腺肿的一种晚期表现。结节性甲状腺肿患者，其中5%～8%可出现毒性症状，即Plummer病或称毒性结节性甲状腺肿。有些结节性甲状腺肿，由上皮细胞的过度增生，可以形成胚胎性腺瘤或乳头状腺癌，也可形成甲状腺癌。此时与甲状腺腺瘤或腺癌合并单纯性甲状腺肿难于区别。
　　结节性甲状腺肿的临床症状
　　结节性甲状腺肿的临床症状到底是什么?以下六例可判断结节性甲状腺肿。
　　1、患者有长期单纯性甲状腺肿的病史
　　发病年龄一般大于30岁。女性多于男性。甲状腺肿大程度不一，多不对称。结节数目及大小不等，一般为多发性结节，早期也可能只有一个结节。结节质软或稍硬，光滑，无触痛。
　　有时结节境界不清，触摸甲状腺表面仅有不规则或分叶状感觉。病情进展缓慢，多数患者无症状。较大的结节性甲状腺肿可引起压迫症状，出现呼吸困难、吞咽困难和声音嘶哑等。结节内急性出血可致肿块突然增大及疼痛，症状可于几天内消退，增大的肿块可在几周或更长时间内减小。
　　2、结节性甲状腺肿出现甲状腺功能亢进症
　　结节性甲状腺肿出现甲状腺功能亢进症(Plummer病)时，患者有乏力、体重下降、心悸、心律失常、怕热多汗、易激动等症状，但甲状腺局部无血管杂音及震颤，突眼少见，手指震颤亦少见。老年患者症状常不典型。
　　3、患者有无接受放射线史
　　患者无放疗史、口服药物史及家族史，患者均来自该地区的地方性甲状腺肿流行区等。一般的结节性甲状腺肿：历史悠久，无压迫症状，甲状腺功能亢进症状，患者不在意，无意中发现甲状腺结节和检查去看医生。
　　4、热结节
　　如为热结节又称毒性结节时，患者年龄多在40～50岁以上，结节性质为中等硬度，有甲亢症状，甚至发生心房纤维性颤动及其他心律失常表现，如有出血时可有痛感，甚至发热。结节较大时可发生压迫症状，如发音障碍，呼吸不畅，胸闷、气短及刺激性咳嗽等症状。
　　5、来自碘缺乏地区的结节性甲状腺肿患者
　　来自碘缺乏地区的结节性甲状腺肿患者，其甲状腺功能可有低下表现，临床上也可发生心率减慢，水肿与皮肤粗糙及贫血表现等。少数患者也可癌变。结节性质为温结节者比较多见，可用甲状腺制剂治疗，肿大的腺体可呈缩小。冷结节比较少见，有临床甲减者可用甲状腺制剂治疗，但往往需要手术治疗。
　　结节性甲状腺肿的治疗方法
　　一般单纯性结节性甲状腺肿，无论是单结节及多发性结节，如果是温结节或冷结节都可试用甲状腺制剂治疗。给甲状腺粉(片)，每天分为1～2次口服。或用左甲状腺素钠(L-T4)片，每天1～2次即可。
　　治疗后肿大结节缩小者可继续使用至完全消失，治疗后结节不消失者，应采用切除甲状腺结节治疗，治疗期间应观察甲状腺功能变化。对热结节有功能自主性者也应采取手术治疗为主，术后也要观察甲状腺功能变化。临床上有切除甲状腺腺瘤10余年者，仍然复发，可再次手术治疗。
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结节性甲状腺肿吃什么好？
向您详细介绍结节性甲状腺肿饮食保健，结节性甲状腺肿的食疗方。得了结节性甲状腺肿吃什么好，同时又不能吃什么呢？
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结节性甲状腺肿饮食宜忌
饮食适宜：1.宜吃滋补性的食物；2.宜吃高蛋白的食物；3.宜吃增改善免疫力的食物。
南方人喜欢凉拌食用，具有抗病毒的作用，缓解本病造成的咳嗽、咽痛等症状。
100g凉拌食用。
沙参具有很好的润肺作用，鸡肉也含有丰富的蛋白质，两者同煮可增肌机体的抵抗力，改善咳嗽症状。
沙参50g，鸡一只同炖。
蛋白质含量丰富，钙质含量高，能够增加肺泡的功能，缓解纤维化所致的呼吸困难。
500毫升每日。
饮食禁忌：1.忌吃辛辣性的食物；2.忌吃烟熏制的食物。
腊肉属于烟熏制的食物，含有亚硝酸盐，对肺泡有一定的损伤作用，不利于本病的恢复。
换吃新鲜的肉品。
辛辣性食物，其气对肺泡具有刺激性，本病不宜食用。
炒熟以后可少量食用。
结节性甲状腺肿饮食原则
宜吃芹菜、金针菜、韭菜、冬瓜、乌梅、柿饼、芝麻、莲子、海参。
温馨提示：以上资料仅提供参考，具体情况请向医生详细咨询。
相关疾病饮食甲状腺多发性结节_百度百科
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甲状腺多发性结节
甲状腺多发性是甲状腺结节的一种。是一种非常常见的病症，特别是在中年女性中较多见。甲状腺结节分良性及恶性两大类，良性结节占绝大多数，恶性结节不足1%。临床上有多种甲状腺疾病，如甲状腺退行性变、炎症、自身免疫以及新生物等都可以表现为结节。结节可以单发，也可以多发，多发结节比单发结节的发病率高，但单发结节的发生率较高。
甲状腺多发性结节临床表现
以中年女性多见。在机体内甲状腺激素相对不足的情况下，垂体分泌TSH增多，甲状腺在这种增多的TSH长期刺激下，经过反复或持续增生导致甲状腺不均匀性增大和结节样变。结节内可有出血、囊变和钙化。结节的大小可由数毫米至数厘米。临床主要表现为甲状腺肿大，触诊时可扪及大小不等的多个结节，结节的质地多为中等硬度，少数病人仅能扪及单个结节，但在作甲状腺显像或手术时，常发现有多个结节。患者的临床症状不多，一般仅有颈前不适感觉，甲状腺功能检查大多正常。
(2) . 结节性毒性
本症起病缓慢，常发生于已有多年结节性甲状腺肿的病人，年龄多在40~50岁以上，以女性多见，可伴有甲亢症状及体症，但甲亢的症状一般较轻，常不典型，且一般不发生浸润性突眼。甲状腺触诊时可扪及一光滑的圆形或椭圆形结节，边界清楚，质地较硬，随吞咽上下活动，甲状腺部位无。甲状腺功能检查示血中甲状腺激素升高，由功能自主性结节引起者，核素扫描示“热结节”。
(3). 炎性结节
分感染性和非感染性两类，前者主要是由引起的，其他感染少见。亚甲炎临床上除有甲状腺结节外，还伴有发热和甲状腺局部疼痛，结节大小视病变范围而定，质地较坚韧；后者主要是由自身免疫性甲状腺炎引起的，多见于中、青年妇女，病人的自觉症状较少，检查时可扪及多个或单个结节，质地硬韧，少有压痛，甲状腺功能检查时示和常呈强阳性。
(4). 甲状腺囊肿
绝大多数是由甲状腺肿的结节或腺瘤的退行性变形成的，囊肿内含有血液或微混液体，与周围边界清楚，质地较硬，一般无压痛，核素扫描示“冷结节”。少数病人是由先天的甲状腺舌骨囊肿或第四鳃裂的残余所致。
(5) . 甲状腺肿瘤
包括甲状腺良性肿瘤、甲状腺癌及转移癌。
甲状腺多发性结节辅助检查
(1)、 甲状腺B超检查
可显示结节为实性、囊性或混合性病变，单个的，恶性的可能性较高，混合性结节同样也有恶性的可能，而单纯的囊性结节则恶性的机率较少。
(2)、 甲状腺核素扫描
根据结节对放射性核素的摄取能力分为“热结节”和“冷结节”。“热结节”是功能自主性甲状腺结节，几乎多为良性。“冷结节”则有癌的可能，但多个“冷结节”多为良性腺瘤或结节，此外，若结节内有出血或囊性变，也可表现为“ 冷结节”。
(3)、 颈部X线检查
结节上有细小或砂粒样钙化者，可能为乳头状癌的砂粒体。大而不规则的钙化可见于的结节性甲状腺肿或甲状腺癌。如在气管像中见有浸润或变形，则提示有恶性病变。
(4)、 甲状腺细针穿刺细胞学检查
该检查操作简单、安全，对鉴别良恶性结节帮助很大。
(5)、 甲状腺功能测定
功能自主的毒性结节多为，亚急性甲状腺炎的早期也可有功能亢进，的甲状腺功能可以是正常、亢进或减低。其余病变引起的甲状腺结节功能大多正常。
甲状腺多发性结节病理
解剖示意图
甲状腺结节分为良性及恶性两大类，良性者占绝大多数，恶性者不足1%。依据结节的病理可分为：、炎性结节、、、等。临床上早期认识甲状腺结节的性质，特别是区分其为良性或是恶性病变，对治疗方案的选择、预后等具有重要的意义。
甲状腺上的结节可能是甲状腺癌，也可能是，结节性甲状腺肿等其他病因，在末明确其性质以前统称为甲状腺结节，其中只有甲腺癌是恶性疾病，因此，甲状腺上发现的结节末必都是恶性的。
判断甲状腺结节的良恶性主要依靠病史，体格检查，放射性核素扫描天穿刺细胞学检查。病史方面，出现的结节50%为恶性，发生于青年男性的单个结节，也应警惕恶性的可能，如果新生结节或原有的结节在短期内迅速增大，应怀疑恶性病变。体检方面，多发性结节通常为良性病变，而甲状腺癌多为单个孤立结节，触摸时表现不平整，质地较硬，吞咽时移动度小，有时甚至可触及同侧颈部的肿大。放射性核素扫描方面，甲状腺癌多为”冷结节”，其边缘一般较模糊。穿刺细胞学检查可进一步明确结节性质，有经验的病理医师诊断正确率可高达80%以上。
高度怀疑恶性疾病者应尽早手术切除结节。虽然多发性结节或单个为良性病变，但部分患者会出现继发性功能亢进或癌变，故也主张早期手术治疗。
结节性甲状腺肿是一种常见的甲状腺病症。结节性甲状腺肿是一种良性疾病，多见于中年女性。由于机体内相对不足，致使垂体TSH分泌增多，在这种增多的TSH长时期的刺激下，甲状腺反复增生，伴有各种退性性变，最终形成结节。临床表现为，并可见到或触及大小不等的多个结节，结节的质地多为中等硬度。临床症状不多，仅为颈前区不适。甲状腺功能多数正常。甲状腺扫描，甲状腺B超可以明确诊断。
单结节需除外，甲状腺肿瘤、多结节甲状腺肿并非都要手术，可采用中医药治疗较好。
甲状腺多发性结节中药治疗
紫根草4～6克，煎汤内服，或开水冲泡代茶饮服。
甲状腺多发性结节治疗原则
甲状腺多发性结节多发结节
(1)、 甲状腺功能正常或减低者，可先试用小剂量甲状腺激素治疗，如经治疗后，结节更为明显，应考虑手术治疗。
(2)、 毒性甲状腺结节，在甲亢得到控制后，手术切除。
甲状腺多发性结节单个结节
(1)、 热结节：伴有甲亢表现者，可考虑手术治疗。
(2)、 冷结节：①儿童或青年男性，尤其是过去有颈部放射治疗史或结节质硬，不活动，颈部可触及肿大的淋巴结者，应直接作手术治疗；②新近出现的结节，生长速度较快者，应考虑手术治疗。
甲状腺多发性结节甲状腺结节
甲状腺结节并发于各种甲状腺疾病，如、、甲状腺肿瘤等，其结节有单发或多发，临床上有良恶之分，必须详细鉴别，以区分良性和恶性。
中医认为本病的病因主要是和饮食及水土失宜、先天因素有密切关系。由于长期愤郁恼怒或忧思郁虑 ，使气机郁滞，肝气失于调达，津液不能归正化而凝聚成痰。气滞痰凝，用结颈前，则形成。谈气凝之日久，使血液的运行亦受助碍而产生血型淤滞，则可致硬肿较硬或结节、瘿瘤。又因饮食失调或居高山、水土失宜，一则影响脾胃功能，脾失健运，聚温生痰，二则影响气血的正常运行，痰气淤结聚颈前则发为瘿，而这两种原因往往与有密切的关系：如妇女在经、孕、产、乳等生理特点与肝经气血有密切的关系。又因家族中有本病史其后代发病率较无家族史者为高，说明本病与先天遗传有关。结节组织淤积日久形成甲状腺瘤，局部细胞组织增生久而久之形成甲状腺癌，危及患者生命。
对本病的治疗是以手术切除或切开处理为主，但是局部创伤较大，术后局部遗留瘢痕影响美容，甚至会损伤而发生各种，如喉返神经麻痹、、失声、、永久性缺碘、复发等，所以治疗此病最好以纯中药活血化淤、软坚散结、等从根本上治疗。
甲状腺多发性结节中医辨证治疗
中医学对归于“”范畴，其发病原因首先在于患者素体阴亏，肾阴不足，水不涵木，肝阴失敛。在此基础上，复遭情志失调，精神创伤。古代药典《九卷、针经》---《》归于“瘿瘤”范畴，《诸病源候论·瘿候》说：“瘿者，由忧恚气结所生”。《吕氏春秋·尽数篇》“轻水所，多秃与瘿人”。晋代葛洪的《肘后方》首先谈及海藻及昆布治疗。唐代孙思邈的《千金要方》中，分别论述过瘿瘤等病的针灸取穴治疗，书中记载了许多特效方药，如海藻、昆布、羊靥治疗瘿瘤。明代陈实功《外科正宗·瘿瘤论》里提出瘿病主要病理是气、痰、瘀雍结而成：“夫人生瘿瘤之症，非阴阳正气结肿，乃五脏瘀血、浊气、痰滞而成”。说明中医早就认识到情绪和精神因素对发生的影响。情志抑郁，肝失疏泄，，若原来体质就肝肾阴亏，则更易炼液成痰，壅滞经络，结于项下而成瘿。其具有代表古方有：甲消散、景草膏等。
验方：生黄芪、生首乌、生牡蛎(先煎)、白花蛇舌草各30g，生白术、山慈菇、露蜂房、生大黄、泽漆各12g，云茯苓、夏枯草、生山药、京玄参、半枝莲、炙鳖甲、生苡仁各15g，制半夏、全当归、粉丹皮、人中黄、浙贝母、守宫粉(分吞)各9g，绿升麻、芋艿丸(分吞)各6g。每日1剂，水煎分2次服。
疗效：治疗1例晚期甲状腺癌患者，曾经手术、放射治疗，效果不住。服本方2个半月后，症状消失，肿块缩小，继服半年，肿块消夫，即停药。4年余未复发。
方源：杨军：中医药治愈晚期1例。《中国医药报》(1)
偏方：①爵床草30g，叶下红30g，野蓄薇果30g，狗肝菜20g，大枣6枚，煎汤代茶饮。
②四海丸：、海螺、海蛤粉、海螵蛸、昆布、龙胆草、青木香等分研末制蜜丸(1丸3钱)或片。日服二次，每次一丸。
甲状腺多发性结节气郁痰阻型
主证：颈前瘿肿，可触及结节，质软不痛，颈部胀感，胸闷不舒，精神抑郁，颈前乳胀，或伴乳房亦有结节肿块，舌质淡，苔薄白，脉弦。
治法：理气解郁，化痰消瘿
甲状腺多发性结节脾虚痰盛型
主证：应种不痛，形体肥胖，神疲乏力，胸闷腹胀，纳食减少，或便溏，带 下清稀，舌体胖大、质淡，苔白或白腻，脉沉细。
治法：益气健脾，化痰散结
甲状腺多发性结节痰瘀互结型
主证：应种质硬经久不消，伴胸闷、纳差，女子可有月经不调，或经色紫暗 ，或伴有血块，舌淡或淡紫，或有瘀块，苔白薄或白腻，脉弦细或涩。
治法：理气活血，化痰消瘿
甲状腺多发性结节无症状型
主证：瘿囊肿大，而且往往是无意中发现或他人发觉无任何自觉症状，舌脉无异常
治法：理气化痰，软坚散结
甲状腺多发性结节饮食保健
甲亢病人饮食的注意事项
1、少食多餐，不能。忌辛辣、烟酒。
2、补充充足的水分，每天饮水2500ml左右，忌咖啡、等兴奋性饮料。
3、适当控制高纤维素食物，尤其腹泻时。
4、注意营养成分的合理搭配。
5、禁食海带、海鱼、海蛰皮等含碘高的食物。由于碘在空气中或受热后极易挥发，故只需将碘盐放在空气中或稍加热即可使用。
6、禁食含钾、钙丰富的食物。
7、病情减轻后适当控制饮食。
主要食物的营养成分
1、谷物类：碳水化合物和B族维生素
2、肉类及制品：优质蛋白质、脂肪、B族维生素
3、奶及制品：除纤维素外的各种营养成分
4、蛋及制品：优质蛋白质、高蛋氨酸
5、豆类及制品：优质蛋白质、低脂肪
6、蔬菜、水果：维生素丰富。
甲状腺多发性结节护理
（一）一般护理
1、适当休息与活动。
临床症状显著时应及时卧床休息为主，尤其是食后1到2个小时应限制活动；临床症状明显改善时在注意休息的同时适当活动或进行体育锻炼，切忌过度劳累；无临床症状，各项实验室检查均正常可以不限制活动。
2、中医认为人的精神状态与机体的脏腑气血密切相关，人的情志活动与心藏神的功能密切相关，凡是精神饱满.心胸开朗的病人，疗效一般较好，相反则较差。因此，在护理上要关心体贴病人，多与病人交谈，了解病人的思想状态，引导病人放下思想疑
3、饮食护理
饮食应以高热量.高蛋白.高维生素.适量脂肪和钠盐摄入为原则，少用辛辣刺激性佐料食物,食物应软易于消化，富与营养；不要多食高碘食物，比如：海带、紫菜、海蜇、海苔以及藻类食物等，防止甲亢控制不良。不吸烟.不喝酒.浓茶和咖啡 。
（l）给予充足的碳水化合物和脂肪。碳水化合物和脂肪有节约蛋白质的作用，若供应充足，可使蛋白质发挥其特有的生理功能。给予充足的维生素和无机盐。维生素利无机盐能够调节生理功能，改善机体代谢，尤其是维生素B和维生素C。应给予充足的钙和铁，以防缺乏。
（2）适当增加动物内脏，新鲜绿叶蔬菜，或补充维生素制剂。
（3）适当控制纤维素多的食物。甲亢病人常有腹泻现象，如过多供给富含纤维素的食品会加重腹泻。
4.病情护理
主要是观察全身有无高代谢综合怔的表现，甲状腺是否肿大、眼球是否突出；神经系统、、、、、有无异常，皮肤及肢端有无水肿，潮红、潮湿杵壮指等异样表现。特别注意观察体温及心血管系统的变化，防止及的发生。 [1]
5、对症护理
使用西药治疗时，要注意年龄.性别.病情选择甲状腺药物，治疗中应注意观察病情的变化，有无对甲状腺药物过敏，有无药疹，肝损害，白细胞减少，应定期复查肝功能和。使用中药治疗时要注意煎药.服药的方法，服药过程中的禁忌。
叶成荣 主编．常见内分泌疾病的早期信号与防治：金盾出版社，
清除历史记录关闭体检查出甲状腺结节 难道是碘盐食用过量
体检查出甲状腺结节是碘盐食用过量了？
36岁的陈女士上周拿到了体检报告，除了原有的胆结石外，新增添了一项——甲状腺结节，这种相对陌生的疾病让陈女士有些恐慌，咨询了一圈同事，发现不少人都有这个病，有的是以前查出来的，有些和她一样是刚查出来的。“办公室13个人，5个人有甲状腺结节，3女2男。”陈女士说，5个人年龄都在40岁左右，平常也没觉得有什么不适，但查出结节后都有些郁闷，因为担心是否恶性，一位同事一个星期都睡不好觉，最后专程去其他医院检查，结果是良性才放了心。
陈女士说，同事们查阅了一些资料，都怀疑是因碘过量致病。“咱老陕都爱吃味儿重的东西，炒菜吃面盐放得多，外面餐厅也普遍盐重，现在卖的都是碘盐，是不是碘都过量了？”陈女士有些担心。
为啥要吃碘盐？我省碘缺乏病曾非常严重
5月15日是第23个碘缺乏病日，今年的主题是“坚持科学补碘，建设健康中国”。陕西还缺碘吗，是否依然需要吃碘盐？
带着市民诸多困惑，省地方病防治所副所长戴宏星表示，“因为地处内陆环境严重缺碘，我省碘缺乏病曾经非常严重，近年来发病率明显下降，都是食盐加碘的功劳。”据介绍，1995年，按照全国统一监测方案调查，我省8~10岁学生甲状腺平均肿大率高达23.92%，居民食用碘盐合格率仅为24.71%，全省人群处于中度缺碘状态，被列为全国碘缺乏病最严重的十个省份之一。此后，经过大力推广食盐加碘，2010年全省107个县市区全部达到国家实现消除碘缺乏目标。目前全省除富平县刘集镇为高碘病区之外，均属于缺碘地区。刘集镇水碘含量高，4.5万余人均吃的是无碘食盐，“全省只此一处。”
盐中加多少碘合适？3个指标的监测数据说了算
戴宏星说，食用盐碘含量是否在安全范围内，科学的监测数据说了算。验证碘含量是否适宜，有3个指标，包括人群食用碘盐合格率达90%以上；8-10岁学生甲状腺肿平均肿大率低于5%；儿童尿碘中位数高于100μg/L。
如何监测碘的摄入？据了解，每年监测均涉及全省107个县市区的500多个乡镇3万多个居民家庭，按上述3个指标进行监测。每个县划分东、西、南、北、中5个片区，每个片区随机抽取1个乡镇，每个乡镇随机抽取一所小学，每所学校随机抽取8-10岁学生42名，按照地方性甲状腺肿的诊断标准进行甲状腺触诊检查，平均抽检学生2万多名，同时还会进行学生、孕妇的尿碘测试。2015年最新的监测显示，全省共监测儿童21685例，孕妇监测10724例，显示8-10岁儿童甲状腺平均肿大率为1.72%，孕妇尿碘中位数也在合格指标内。2015年西安监测数据表明，西安全市检查8-10岁儿童2940人，甲肿37例，甲肿率1.2%；合格碘盐食用率98.98%，均达到国家消除碘缺乏危害标准。
在售的碘盐碘超标了吗?处于超适宜水平，在安全范围内
目前市场销售碘盐中碘含量已降低了4年。据了解，经过此前的监测，人群碘营养水平偏高，处于超适量摄入状态，因此，从日起，全省统一下调盐碘含量，采纳每千克25毫克的国家标准。
戴宏星解释说，从平均每千克35毫克，下调到平均每千克25毫克，是一次很正常的微调，并不意味我省人群过去补碘过量。因为人群对碘需求的安全范围大，我省人群碘营养虽然处于超适宜水平，但是在安全范围内。
他表示，每年的监测都非常仔细和繁杂，近年数据显示，我省甲状腺肿大等碘缺乏病处于稳定低发状态，远低于国家控制标准。这说明，该标准是适合当前状况的。也就是说，全省除了富平县刘集镇和甲状腺机能亢进等患者之外，其他地区的居民都应该食用碘盐。
“当然，这个标准是动态的，如果监测数据变化了，我们会及时报告相关部门，还将会适时调整。”他表示，世界卫生组织推荐的尿碘中位数水平是100-300μg/L，我省的数据在这一数值之内。
据了解，目前我省居民日均食盐量为10克，高于世界卫生组织推荐的5克，随着饮食习惯越来越健康，日均食盐量如果下降，通过食盐中摄入的碘相应会减少，还可能会调高盐中加碘量。
“总之，居民仍需长期坚持食用碘盐，这一点必须要明确”。戴宏星说，大家完全不必担心食物中碘过不过量的问题，因为我省居民食物补碘不会造成健康危害，世卫组织推荐碘的每天最大摄入量是1000微克，日本因为海产品丰富居民日摄入碘微克，但其甲状腺癌的发病率却低于美国等国。以我省人均日食用碘盐量10毫克计算，不考虑储存、烹饪等环节中的损失，每天碘摄入量仅为250微克。
正常人不吃碘盐会怎么样？3个月大脑功能就会受影响
碘作为人体必需的一种微量元素，对人体的生长发育至关重要。碘缺乏病是居民碘摄入不足，导致人体碘营养不良所表现的一组疾病的总称，最主要的是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育的迟滞或永久性障碍，造成智能损害。缺碘也可导致流产、早产、先天畸形等，成年人甲状腺肿大，体力和劳动力下降等。
“正常人3个月不吃加碘的盐，大脑功能就会受影响，体能下降，生活热情也会降低。”戴宏星提醒说，不能盲目食用无碘盐，除非是已确诊的甲状腺炎、甲亢等疾病患者。对于这些患者，可到无碘盐供应点购买无碘盐，目前盐业部门在每个县区都设有无碘盐供应点，身体正常者不宜盲目吃无碘盐，而甲状腺结节、甲状腺癌患者仍然要吃碘盐。
甲状腺疾病与吃碘盐有关吗？尚无明确结论，勿盲目拒绝
“根据西安市各大医院内分泌门诊情况来看，近年甲状腺结节、甲状腺癌患者明显增多，增幅在20%~30%。”西安市第九医院内分泌科主任王述进说，甲状腺疾病发病率全世界都在增高，我国较为明显，最关键的原因是与检测技术、高分辨检测仪器的提升以及体检人群的增加有关，以往靠医生触诊来摸，检出率不高，现在有了B超等新技术手段，检出率非常高，而且很多单位将此项列入了常规体检，发现了以前未发现的很多患者。尚不能做出明确的结论，证明甲状腺疾病增多与食用碘盐有关，只有一些特定甲状腺疾病是由于食用碘过量引起的，以甲状腺结节来说，碘缺乏或者过量都可以引起，因此不能盲目拒绝碘盐。
王述进表示，甲状腺结节绝大多数是良性的，小于1厘米定期观察，每半年检测甲功和甲状腺彩超即可；大于1厘米，或者出现突然长大、疼痛等情况，及时就诊。
戴宏星说，有统计表明，人群中有60%-70%存在结节，而在缺碘地区，缺碘是导致结节的第一位原因。目前已有科学证据证明导致结节的明确原因包括CT、X线、手机、微波炉、电脑等电离辐射，这是世界公认的甲状腺结节和甲状腺癌的发病原因，尤其儿童更为敏感。此外，肥胖、吸烟、遗传等因素也对该病有影响，而随着年龄增长，患结节的几率也会增大。
碘盐中的碘酸钾有毒？烹饪时转化为碘化钾，不用担心
有些网友质疑食盐中加入的碘酸钾是有毒物质，而美国等发达国家给盐中加的是碘化钾。
戴宏星解释说，目前我国确实推行的是碘酸钾碘盐，因为碘化钾相对不稳定，在储存运输过程中容易流失，而碘酸钾稳定性好。就毒性而言，按照世卫组织标准,两者均是三级化学危险物品，根据美国科学院标准,碘酸钾有轻度毒性。但由于人体摄入量极其轻微，经科学实验，食用碘酸钾碘盐是安全的。同时，在烹调富含维生素C的蔬菜等食物时，碘酸钾碘盐就会转化为碘化钾碘盐，市民无需过于担心。
切记炒菜最后放盐 不可将碘盐同菜一起煎炸
盐是生活中必备的一种调味品。盐有很多种，最常见的就是碘盐，健康饮食专家指出，吃碘盐需要注意很多事项，稍有不慎就有可能让碘盐伤害身体健康。那么，碘盐应该怎么使用呢?
专家建议，正确使用碘盐很关键，要注意碘盐的保存方法，尽量将碘盐装在有盖的容器中，避免高温及阳光直射；不要一次购买过多的食盐，以免造成碘流失。由于碘遇热会挥发，做菜时不要先放盐。特别应注意的是，不可将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。炒菜时最后放盐不仅能减少碘的流失，也能减少盐的摄入量。此外，注意用盐量，过量食用碘同样会发生甲状腺肿大，按我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得120-180微克的碘，完全可以满足大多数成年人的生理需要量。建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群可补服碘油丸，或常吃些海带、紫菜等海产品。
华商报记者 李琳
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