天熱了，吃什麼--健康衛生頻道--人民網
天熱了，吃什麼
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　　出場專家：　　1、趙霖&301醫院微量元素研究室主任兼營養科副主任&中華中醫藥學會微量元素分會副理事長&香港特區保健協會醫學顧問&國家農業部“綠色食品專家庫”專家&先后在國內外專業雜志發表論文80余篇&科普文章30余篇　　2、侯玉瑞&勞動和社會保障部教育培訓中心技能培訓開發處處長&中共國家機關烹飪協會副秘書長&編寫《圖文全解菜譜》、《冷菜拼擺圖文全解菜譜》獲國家旅游出版社優秀圖書獎&獲中國名廚榮譽稱號　　主持人：您有過夏天吃不下飯的經歷嗎？　　侯玉瑞：我曾經有過夏天吃不下飯的時候，但是通過烹調方法和味道的調配，可以改善。　　主持人：為什麼到了夏天對吃飯就提不起興趣了呢？　　趙霖：夏天比較炎熱，中醫認為陽氣盛，人的睡眠比較少，休息不好，食欲就不佳，同時由於汗出得比較多，消耗也比較大。因此夏天人們往往更容易出現身體不適，而且夏天又涉及到一些食品衛生的問題。有句俗語叫做“六月債還得快”，也說明夏天容易出現健康上的問題。　　主持人：夏季很多人的腸胃會發生一些微妙的變化，是不是和我們的烹調方法有關系？　　侯玉瑞：有一定的關系，比如食物洗削不淨、吃剩菜等都有關系。另外烹飪的方式方法也很重要。　　主持人：來看一段記者的採訪：　　群眾：夏天很熱的時候不喜歡吃熱的飯菜，即使是吃，也沒有冬天吃得多。尤其是海鮮、肉類的東西都不想吃。一日三餐整個減少了，很想吃冷飲。　　群眾：天很熱的時候就想吃冷飲，還有想喝一些可樂類的飲料。不想吃飯，或者去外邊買一些涼皮之類的小吃。　　趙霖：現在很多孩子夏天吃了過多的冷飲容易鬧咳嗽。中醫認為冷食傷肺、熱食傷骨。冷飲比胃裡的溫度低20－30度，過多的冷飲很容易把周圍的溫度全部降下來，甚至影響到肺部，毛細血管收縮以后肺部就不通暢，就容易咳嗽。另外過冷會使得胃粘膜以及血液循環受到影響，引起血管缺血，這樣胃蛋白?和胃酸的分泌都會下降，導致胃的消化能力和殺菌能力下降，實際上也影響了消化。我覺得夏天吃冷飲無可非議，但是不可吃得過多。　　主持人：夏天喝哪些飲料好？運動飲料、功能飲料、保健飲料等應該怎樣選擇？　　趙霖：現在飲料的類型很多，比如“洋飲料”含有很多的糖、磷等，現在市面上的茶飲料和茶是兩個概念，因為茶飲料裡面很多茶的成分都已經氧化了。我覺得夏季最好是喝綠茶、菊花茶、金銀花茶、酸梅湯、綠豆湯等。夏季飲料的選擇對於健康是非常重要的。　　主持人：夏天應該遵循一個什麼飲食原則是科學的？　　侯玉瑞：首先在口味上應該遵循一個“冬季肥厚、夏季清淡”。清淡主要是指鹽要少，油也要少。　　主持人：那麼有哪些食物是符合這個標准的？　　趙霖：中醫認為春宜酸、夏宜苦。夏季最好有一點微苦的食物，比如苦瓜，中國傳統稱苦瓜為“君子菜”，也就是說不論是和其他的哪一種菜搭配，苦瓜都不會使別的菜變苦。去年我們節目中給大家介紹的苦瓜芙蓉蛋就是一道不錯的夏季菜，還有侯主任做的苦瓜汁味道也特別好。　　侯玉瑞：苦瓜汁裡面也有微微的苦味，但是苦中回味很甘甜，制作方法是選擇比較新鮮的苦瓜，去掉籽，然后用榨汁機榨出鮮汁。榨汁要注意把冰塊和苦瓜一塊兒放到榨汁機裡面榨，這樣榨出的汁既涼又清爽，為了適口可以加一些糖，如果不能多吃糖可以加一些木糖醇。這是一道應季自制的非常甘甜的食品。　　主持人：現在由於科學進步有了很多不應季的食品，這些不應季的食品有什麼害處嗎？　　趙霖：我國的中醫和我們的傳統營養學都是依據的生態理論，飲食要順應四時之變化。我國的蔬菜有200多種，也是世界上吃蔬菜最多的民族，當然這些蔬菜也使得我們四季的菜譜有明顯的區別。比如苦瓜在印度醫學裡面是用來治糖尿病的，因為苦瓜裡含有一種植物胰島素。因此我覺得選擇這樣有食療作用的時令食品是非常有價值的，比如西瓜、綠豆湯。喝綠豆湯可以很好地解毒、除熱。　　主持人：米和面等主食的搭配問題在夏季應該注意什麼？　　侯玉瑞：主要還是要在烹調方法上加以改善，具體吃米還是吃面都不是最主要的問題。比如冬季的飯盡量熱一些，到了夏季吃飯就應該盡量降降溫。夏季很多人不想吃飯的時候主要就是因為天氣太熱，有一些輕度中暑的感覺。夏季飲食要盡量多樣性，調味上要盡量豐富些，同樣一個菜可以選擇多種不同的做法。如果胃口不好還可以在飯前喝一些開胃的湯，這樣也有利於飲食。　　主持人：聽說吃餃子也有一些講究，是這樣嗎？　　侯玉瑞：很多人吃餃子從第一個餃子開始就開始沾上醋，我吃餃子第一個肯定是吃淡的，什麼料都不要，然后再逐漸把味調重一些。這樣進食的效果、美味感就充分體現出來了。　　趙霖：烹飪是一門藝術，最后怎麼安排進食也是一門藝術。　　主持人：中國人的早餐中油炸的食品比較多，油炸的食品在夏天是不是不適宜？　　趙霖：是的。尤其是洋快餐幾乎都是油炸的。夏季盡量少吃油炸的食物。　　制作夏季食品請注意　　禽蛋類　　雞：適宜白鹵、白切、要減少油膩感　　鴨：多選鹽水鹵醬制法進　　蛋：少煎炸&多煮食　　肉類　　豬肉：少吃肥肉&瘦肉適量　　牛肉：食用適量&盡量鹵醬制法&熟爛且少油膩　　蔬菜類　　苦瓜：涼拌&清炒　　西紅柿：涼拌&雞蛋炒　　蕃杏：涼拌&做湯　　香菇：燒炒&做?拌　　菜花：燒炒&做?拌　　水產類　　魚：清蒸&水煮　　蟹：選擇鮮活的&不食用死蟹　　主持人：為什麼不能吃死蟹？　　侯玉瑞：這是因為蟹是吃腐食的，體內有大量致病菌，吃死蟹容易造成急腹症。　　趙霖：吃螃蟹的時候必須要佐以姜末，中醫講究寒、熱、溫、良四性平衡，因此死蟹不能吃是一個很重要的原則。　　主持人：餐具洗潔精的殘留問題會給人體帶來哪些影響？　　趙霖：這個問題多年來在國際上都受到了很多關注，因為洗潔精含有很多表面活性劑，表面活性劑進入人體是要干擾很多代謝的。最早發現日本很多女工長期拿肥皂粉洗飯盒，這些女工中癌症的發病率是很高的。還發現在生產洗潔精的車間裡工作的工人中，大腸癌的發生率很高。這些問題出現后人們開始認識到表面活性劑是有害的，因此洗潔精洗碗一定要沖干淨，用量也不要太大。近些年我們國家也出現了含有葡萄糖酸酐的綠色洗潔精，相對比較安全。　　主持人：有沒有一些不需要用洗潔精的很簡單、安全的清洗方法？　　侯玉瑞：最安全的方法是煮沸消毒。洗蔬菜和水果可以開始用流水沖洗，去掉表面泥沙，然后泡一些鹽水，濃度在5％最好。最后用清水沖淨就行了。　　趙霖：如果到了一些邊遠地區，水源不豐富，如果要想避免腸道傳染病，最好的方法就是吃蒜。　　主持人：到了夏季有必要買一些補品嗎？　　趙霖：夏季進補要注意平補、清補，不能蠻補。比如現在一些人夏季吃腦白金，這是被廣告轟炸后造成人民群眾認識上的混亂，腦白金在國外一般只是用來調整時差。　　侯玉瑞：夏季飲食方面吃肉最好以吃魚為主，吃菜最好吃應季的菜。另外最好是每次吃多少就買多少，那種買一次菜吃幾天的習慣也是不好的。　　趙霖：是的，菜應該隨買隨吃，不要一次買很多存著。　　夏季四菜一湯　　蒜蓉蕃杏　　主料：蕃杏　　配料：蒜蓉　　調料：鹽、味精、香油　　做法：將洗淨的蕃杏加入蒜蓉、鹽、味精、香油攪拌均勻即可　　雙耳蘆筍　　主料：蘆筍　　配料：銀耳、黑木耳　　調料：鹽、蔥花、油、味精　　做法：將蘆筍切成段，起鍋放入油和蔥花炒香，先放蘆筍，再放雙耳，加入鹽和味精即可　　涼瓜蝦仁　　主料：涼瓜　　配料：蝦仁　　調料：色拉油、鹽、味精、料酒、胡椒粉　　做法：先將蝦仁用鹽、味精、料酒、胡椒粉腌制一下，再取涼瓜切成片，起鍋，將色拉油加熱，放入涼瓜蝦仁過油，取出備用，再用少量色拉油加入涼瓜、蝦仁炒制，放入鹽和味精即可　　清蒸鱸魚　　主料：鱸魚　　配料：蔥、姜、蒜　　調料：料酒、醬油（生抽）、香油、味精　　做法：將洗淨的鱸魚放入盆中，加入料酒以及蔥、姜、蒜，放入盛有沸水的鍋中蒸7分半分鐘后出鍋，放入生抽和香油即可。　　紫貝天葵湯　　主料：紫貝天葵　　配料：姜絲　　調料：鹽、胡椒粉、味精、香油　　做法：將清水燒開，放入姜絲、鹽、胡椒粉、味精，把紫貝天葵放入器皿，將沸騰的湯澆入，滴幾滴香油即可。　　這五個菜很適合一家三口在夏季食用，首先菜本身很清淡沒有什麼油，烹調方法也是很健康的，能涼拌就涼拌，炒菜也是爆炒，魚是清蒸的。　　冰箱儲存食物要注意哪些問題？　　正確使用冰箱儲存食物對於健康是很重要的，剩菜一定要充分放涼了再放進去。當然最好是每餐都吃完，特別是植物性食物剩下來后，亞硝酸鹽的含量會不斷增加。因此一定要多吃新鮮的食物，不要老是吃剩菜。　　央視國際
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by www.people.com.cn. all rights reserved感冒、鼻塞、流鼻水、發燒、頭痛、喉嚨痛、咳嗽...醫生都吃什麼藥？
作者 ： 康健雜誌
冷空氣報到，寒冷的天氣正是感冒病毒肆虐的季節。
世界衛生組織曾經發表研究指出，民眾發生頭痛、咳嗽、感冒等輕微症狀時，若能先自我用藥而不直接就醫，有助節省國家整體的醫療支出，民眾也省去掛號費、部份負擔的費用、及排隊看病的時間。
但是民眾必須先具有自我用藥的能力，在面對琳瑯滿目的感冒藥時，認識藥品的成分，做出正確的選擇。
哪些是值得醫藥界信賴的感冒藥？為你打開醫生的私人醫藥箱，看看他們及他們家人感冒時，都吃什麼藥。
醫生自己感冒了怎麼辦？
「感冒不一定要吃藥，」長庚醫院耳鼻喉科主治醫師黃啟哲表示，他自己就很少吃藥，多喝水、多休息、注意均衡飲食與睡眠就夠了。因為無論是一般的感冒或流行性感冒，只要沒有併發症（例如肺炎、心肌炎），「一個星期左右的病程，自己會好。」
但是當症狀嚴重到對生活造成困擾時，他贊成針對症狀用藥，雖然不會縮短病程，但是會讓人比較舒服，「感冒用藥是人道治療，」他笑著說。
以下是受訪的醫生們，遇到造成困擾的症狀時，自己及家人最常吃的藥。
■鼻塞、流鼻水
「吃感冒藥會想睡覺」，是許多人的共同經驗，這是因為壓抑流鼻水的抗組織胺藥品在作祟。
上班時間，為了不讓鼻涕流個不停，又要保持清醒的頭腦，許多醫生都推薦，較不會有嗜睡副作用的第二代抗組織胺藥物，例如：Clarinase、Clarityne、Zyrtec、Xyzal、Allegra。
但是「第二代抗組織胺不一定都比較好，」新店慈濟醫院小兒科主任鄭敬楓表示，少數的第二代抗組織胺（例如5～10年前推出的Teldane）和紅黴素一起服用時，會延長心電圖QT波，容易使某些心律不整高危險群的病患發生心室顫動的風險，要小心使用。另外，睡前服用第一代的抗組織胺，也有助眠的作用。
德音診所院長鄭文生也提醒，年紀大、有攝護腺方面疾病的男人，要小心使用，尤其是第一代的抗組織胺，因為有些具有抗乙醯膽鹼作用，「小便可能會解不出來。」
文章出處：
康健雜誌86期
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哺乳期喉嚨疼乾咳無痰
状态：就诊前
希望提供的帮助：
請問吃點什麼藥？
用药情况：
用药都不能哺乳，建议多喝橙汁，多喝水
状态：就诊前
那我吃過幾包退熱的，還喝了小綠葉糖漿，另外還吃了金嗓子和感冒沖劑沒事吧？
状态：就诊前
雙黃蓮能吃嗎
疾病名称：嗓子疼&&
希望得到的帮助：是
病情描述：想让大夫帮我看看这个图片里面长的是什么。需要怎么治疗
疾病名称：现在炎症控制了我想把老爷子的气切插管拔了&&
希望得到的帮助：请求医生看看怎样能让老爷子吃饭，我想拔了气切套装了，还有就是医生说的并发症是怎么...
病情描述：最近由于肺部感染，打入的流食不知道为什么都从气切这出来，现在炎症控制了，但是因为长时间不能吃东西，我怕造成不会吞咽，所以说想把这管拔了，不知道怎么办好求求你们，救救我爸吧
疾病名称：喉咙发炎&&
希望得到的帮助：请问是否有必要去做鼻咽镜？鼻咽癌的可能性有多大？
病情描述：十几年慢性鼻炎，最近感冒，鼻塞，这两天喉咙干，溃疡，有囊，时有耳鸣，头疼，呕吐
疾病名称：咽喉问题&&
希望得到的帮助：怎么治疗
病情描述：以前小时候就是早上起床刷牙喜欢吐痰 那时候就有血 现在长大了也没在意 最近老是听我爸说我的痰又黄有带血 有的时候有血 痰黄铜色 还有暗红血色 就早上刷牙吐的第一口痰有 有时候没有
然后我每...
疾病名称：嗓子痛 声音嘶哑&&
希望得到的帮助：我到底是声带息肉还就是扁桃体发炎?滤泡增生呢？滤泡增生必须要做等离子治疗吗？容易复...
病情描述：自从干幼师这一年，嗓子就一直各种不适，冬天时候经常性发炎然后感冒
觉得刚开始教师嗓子痛都正常，不适应！过一段就好了！一直就是这样吃点消炎药好好停停！半年过去发现嗓子还是不见得好，嗓...
疾病名称：扁桃体发炎
希望得到的帮助：不知道这种情况是普通感冒还是咽喉炎之类的？应该怎么办？
病情描述：四天前 开始觉得喉咙痛，同时也鼻塞。觉得是扁桃体发炎引起的普通感冒。
这几天吃了药阿莫西林和牛黄解毒片，好像喉咙没那么痛了，但是总是感觉有痰，却很难咳出来。要用力咳才会有黄色的痰咳出...
疾病名称：喉咙不舒服&&
希望得到的帮助：是什么情况，该服用什么药
病情描述：喉咙不舒服，有点会咳嗽，有点痒，吞口水有东西卡主一样
疾病名称：舌头长东西不痛不痒&&
希望得到的帮助：喉咙有点干哑
病情描述：不痛不痒 舌头两边都有点
疾病名称：前天晚上有点受凉昨天晚上开始嗓子有点疼&&
希望得到的帮助：吃什么药 嗓子不疼
病情描述：感冒受凉嗓子痛
疾病名称：误食玻璃渣&&
希望得到的帮助：细小的玻璃纤维在人体有大问题么，能查的出来么，能拍出来么。
病情描述：几年前误食玻璃渣，吞咽疼痛第二天锁骨上方皮下似乎有细屑刺骨，后喉咙吞咽困难，后用饭团强咽，几年来后背偶有刺痛，细渣好像被抵到喉咙后面。
疾病名称：咽喉扁桃体疼痛&&
希望得到的帮助：怎么排除是不是扁桃体癌？或者其他咽喉类疾病？
病情描述：嗓子不舒服已经有五六个月了，之前只是觉得咽部肿，尤其是垂雍体， 吞咽有异物感 嗓子粘粘的 扁桃体隐窝会挤出一块块的分泌物 特别臭 ，隐窝用棉棒蘸偶尔会有血丝 去医院检查说是慢性咽炎 喝了两...
疾病名称：喉咙有异物，堵塞感，呼吸不通畅&&
希望得到的帮助：怎么治疗，需要手术ma
病情描述：喉咙不适一年余，有异物感，近期堵塞感明显，呼吸不通畅，之前口腔有接触过尖锐湿疣，胃镜查咽喉有异物增生，未做活检，需要手术还是
？胃镜检查结果，糜烂性胃炎伴胆汁反流
疾病名称：中风，咽喉开过刀&&
希望得到的帮助：不需要手术，没法吃饭
病情描述：咽喉开过到，咽食困难，痰多，肺部感染，高血压，中风
疾病名称：咽喉部淋巴滤泡增生&&
希望得到的帮助：这是什么病？
病情描述：慢性鼻炎和鼻窦炎，咽后壁一个大的红色疙瘩，顶尖有破溃小白点。吃药会缩小，停药会反弹。
疾病名称：嗓子疼&&
希望得到的帮助：我去医院就珍
病情描述：嗓子里面好像有个咯答，咽东西不都费劲
疾病名称：咽喉炎和喉癌的主要区别&&
希望得到的帮助：希望医生给看一下会不会是喉癌症状
病情描述：我父亲吸烟有30年了，刚戒烟，也喝酒。现在感冒断断续续两个月，以前感冒也是，一感冒嗓子就嘶哑。吃饭很好，吞咽看起来无不适感，但是有痰多气短胸闷症状。尤其是躺下的话老觉得喘气困难
疾病名称：咽喉滤泡&&
希望得到的帮助：咽喉滤泡要治疗吗？需要做什么检查？能治愈吗？
病情描述：近来1个多月，咽喉老是觉得不舒服，早上起床刷牙有浓痰，有时会干咳，去医院检查发现咽喉后壁有滤泡，医生说没大碍，没做鼻咽镜检查，也没用药。但是现在还是不舒服，滤泡不会消。
疾病名称：口腔疼&&
希望得到的帮助：是什么问题呢 怎么办 就诊挂什么科
病情描述：1.喉咙疼2舌根疼3左边牙齿连接处疼4张嘴就疼 不敢吃饭5.咽口水疼 （三天前洗了牙）
疾病名称：咽喉痛，吞咽困难&&
希望得到的帮助：怎么缓解痛
病情描述：没有咳嗽、没流鼻涕、没打喷嚏，就是喉咙痛，扁桃体周围很红，喉咙眼也很红，在哺乳期，不敢吃药，有三天了，痛的吃不下饭咽喉痛
疾病名称：化脓性扁桃体炎&&
希望得到的帮助：化脓性扁桃体炎，只是干咳，没有其他症状，咳嗽特别厉害，怎么治？吃哪些好？需不需要...
病情描述：化脓性扁桃体炎，只是干咳，没有其他症状，咳嗽特别厉害，怎么治？吃哪些好？需不需要切除扁桃体
投诉类型：
投诉说明：（200个汉字以内）
王鹏大夫的信息
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副主任医师
杭州市第一人民医院
耳鼻咽喉科
武汉协和医院
副主任医师
上海市五官科医院
广东省第二人民医院
耳鼻咽喉头颈外科
耳鼻咽喉科
北京同仁医院
耳鼻咽喉头颈外科汪星人吃起醋来，百年陈醋都没它酸，关键是还什么醋都吃！汪星人吃起醋来，百年陈醋都没它酸，关键是还什么醋都吃！猫咪都知道百家号科学实验证实，汪星人们可是妥妥的吃醋小能手。一旦嫉妒起来就像电视剧女二——一样无理取闹……它们吃醋的范围广泛，小到同类，大到非生物。只要察觉到自己的地位受威胁，就会用尽一切方式争宠。如果家里的两只狗不是同时养的，就很有可能出现这样的情况：主人，你变了！没想到你是这样喜新厌旧的人！汪：主人，你已经宠幸它5分钟了！主人：可我刚刚宠幸过你啊汪：我不管！本汪有小情绪了！我也要摸摸！你不能有了新狗就忘了旧狗！如果家里宝宝在养狗后出生，那也有可能出现……小屁孩，都是你，你一来我就被打入冷宫。你等着，总有一天本汪会东山再起！主人你不准拍他，你以前就只给拍我的！如果狗子偏爱某一个主人，那另一个主人就比较惨了：你们！你们居然在我面前！亲！嘴！走开！主人只宠我一个，你放弃吧只要占用主人大量时间的东西，它们都会吃！醋！电脑有什么好玩的，有比我可爱有比我好玩吗？让你玩手机不陪本汪玩！以后休想冷落我了！w隔着屏幕都能闻到一股浓浓的醋味……所谓“小吃怡情，大吃伤身”，如果狗狗有过激的吃醋行为，铲屎官需及时制止（当然禁止以暴制暴）让汪星人在你的注视下，与其他事物接触。如果表现友善，及时奖励；如果还是很凶，那就亲亲抱抱举高高，证明在你心中它才是正宫！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。猫咪都知道百家号最近更新：简介:鱼唇的人类，喵星人早已看透一切啦！作者最新文章相关文章