网传冷冻鸡蛋，专家教你用冰箱_食品安全 - 美食杰
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　　近日,网上热传一篇冰箱食物健康指南的文章,文章指出冰箱不只是一个可以用来储存食物的&橱柜&,如果你把食物放错了地方，那么你就没有充分利用冰箱的现代制冷技术。而这样的错误，可能会导致你白白损失食物、电费，甚至是在家烹饪的欲望!
　　网传冰箱食物这样摆放
　　冷冻室
　　你可能不知道，你甚至可以把鸡蛋也放进冷冻室里!还有面包。你可把面包放进冷冻室里保存长达三个月时间，但千万别放进冷藏室，那样它会干掉。把食物紧紧地包裹在容器中，并且放置得井井有条，有助于最大限度利用存放空间，并节约电费。
　　冰箱门
　　冰箱门是冰箱里最&温暖&的部分，所以，把这块&风水宝地&留给最不怕&折腾&的食物咯，比如调味品、果汁，以及其他可能忍受温度波动的食物。不过也得记住，即便是调味品，保存期限也是有限的。大家常犯的一个错误是把鸡蛋放在冰箱门上。
　　冰箱上层温度最为稳定，把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。
　　冷藏室下层的温度则最低。是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物，你应该辟出一层空间，专门放生肉。记住：不要把你的冷藏室挤得满满当当。
　　冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。不过，别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里!许多水果，比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都会释放乙烯。乙烯是一种良好的催熟剂&&所以，如果你把蔬菜和这些水果放一块儿，它们可能就会变黄、变蔫。
　　冰箱顶
　　冰箱要散热，冰箱的顶部比较热。冰箱顶部可放电饭煲之类的电器，也可以放厨房用纸，烹饪书之类的东西。
　　专家解读
　　1 鸡蛋可以放冷冻室吗?
　　从来没听说过这种说法
　　这篇文章提到，甚至可以把鸡蛋也放进冷冻室里!就此，扬子晚报记者昨天咨询了南京的几位营养师，她们均表示，从来没有听过这样的说法。鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，而冷冻室的温度在-4℃~-24℃，&这样的低温，鸡蛋的壳可能会冻裂吧。&南医大二附院营养师徐海娥告诉记者，鸡蛋放在冷藏室就可以了。东南大学附属中大医院营养科主任王春香表示，鸡蛋里面是液体，放在里面可能会导致凝固。
　　此外，这篇文章当中提到，&鸡蛋不应放在冰箱门上。&对于这一点，营养师表示，这样的说法过于&教条&了。南医大二附院营养师徐海娥说，其实鸡蛋常温保存也可以，放在冷藏的地方，保鲜的时间更长，对鸡蛋保存温度的要求并没有药品、生物制品那么高。
　　鸡蛋最好吃新鲜的，不要一下子在冰箱里放得太多，不要反复挪动。一般来说，在冰箱里保存的鸡蛋，10天以内品质相对较好。
　　另外，鸡蛋在保存时需注意，散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中细菌反而容易进入蛋内。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒等工序。如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。
　　2 面包可以放进冷冻室吗?
　　可装进保鲜袋放进冷冻室
　　那么，面包放进冷冻室，倒是得到了专家们的认可。营养师告诉记者面包、馒头、包子等放进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。这类淀粉类主食，在放入冷冻室之前，可以分装到保鲜袋里，封好口。等到吃时，只需用微波炉加热一下即可。
　　3 天冷了,剩饭剩菜还要放冰箱吗?
　　不管哪个季节,最好不要吃隔夜菜
　　专家表示，首先还是强调最好不要吃隔夜菜。&任何一个季节，我们都主张将吃过的剩菜，冷却后放进冰箱，&王春香主任说。
　　还需强调的是，冰箱不是保险箱，更不是消毒柜。在低温环境下，病菌只是被抑制、停止生长而已，但并未冻死。有些细菌，能在零下的低温环境下滋生繁衍，如果人吃后，就会诱发&电冰箱肠炎&。放入冰箱的食物，要做到生熟分开;存放于冰箱内的熟食必须煮透后再食用。
　　4 水果和蔬菜不能放在一起?
　　果蔬最好分开,绿叶菜要尽快吃完
　　文章说：&别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里!许多水果，比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都会释放乙烯。&&所以，如果你把蔬菜和这些水果放一块儿，它们可能就会变黄、变蔫。因此，最好的方法是，一个抽屉专放水果，另一个专放蔬菜。&
　　&水果之间会相互催熟，的确有这样的说法。&王春香说，但是瓜果类都有一层蜡质，在一定程度上也减弱了催熟的效果。其实除了把蔬菜和水果分开放外，还是建议大家，&娇气&的绿叶蔬菜要尽快吃完。
　　另外，像萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果等都属于耐储食物，常温保存就可以了。
　　5 冰箱冷藏室不要塞得太满?
　　有冷空气流动有利于节电
　　文章说，&不要把你的冷藏室挤得满满当当的。和冷冻室不同，冷藏室不应该被塞满。&
　　专家表示，冷藏室不要塞得满满当当，因为冷空气需要在这里流动，这样做有利于节电。冷冻室里东西可以塞得多一些，因为冻结的食物互相冷却，减轻了冰箱的负担。
　　这些食物不要放进冰箱
　　专家表示，有几种食物是不宜放在冰箱里的。如土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等在室温下存放即可;如香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会影响口感。另外，腌制肉：腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味。?
　　这些也不能忘记
　　1 别忘记保鲜膜或保鲜袋
　　对于剩菜而言，保鲜膜可以遮住味道，减少剩菜味污染冰箱的几率。不少人认为，果蔬裸着放进冰箱里透气性更好，可以延长保存时间。其实不然，一般蔬果都含有大量水分。如果没有包装袋，蒸发出来的水分会不断被冰箱的蒸发器吸收，加速结霜。周而复始，不但使果蔬变得越来越干，还导致冰箱过度结霜，影响其使用寿命。果蔬最好先套个保鲜袋或裹上保鲜膜，再放进冰箱。另外，果蔬在放冰箱前不要洗。
　　此外，也可试试牛皮纸袋，果蔬在冰箱里会损失水分和营养，而牛皮纸吸水性强，可吸收果蔬蒸发的水分并返还给它们。
　　2 定期清洁，别忘记死角
　　菜汤、果汁等液体洒在冰箱内，污渍油渍不仅会沾染其他食物，溢出的味道也会污染冰箱，所以清洗冰箱很重要。东南大学附属中大医院营养科主任王春香特别提醒大家，要注意冰箱门封条的清洁。冰箱门上的密封条是清洁死角，据检测上面的微生物达20多种，是冰箱内食物腐坏的&诱因&之一，大家可以用酒精浸过的布清洁擦拭密封条。
　　来源：扬子晚报
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鸡蛋是放冰箱里好，还是常温下好
鸡蛋放冰箱里好。买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。 放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。在常温下，不与挥发性物质放在一起，还能延长一下保存期。但是放在冰箱里也需要注意这一点，而且鸡蛋存放前不可用水冲洗。在冰箱里也要让鸡蛋有独立空间。
期的实践让我们摸索出一个道理：低温利于保存食物，利于保存且保存时间可以延长很多，冬天又当别论，室内温度只有4---5度时，与冰箱区别就不大了。我们指的是春秋天和夏天必须放冰箱；这是常温不可比的。当然。鸡蛋当然是放在冰箱里好
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利于保存且保存时间可以延长很多；这是常温不可比的。当然长期的实践让我们摸索出一个道理：低温利于保存食物。鸡蛋当然是放在冰箱里好
鸡蛋当然是放在冰箱里好，利于保存且保存时间可以延长很多；这是常温不可比的。当然，冬天又当别论，室内温度只有4---5度时，与冰箱区别就不大了。我们指的是春秋天和夏天必须放冰箱。希望能帮到您。
我觉得放在常温会更好的。
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煮熟的白鸡蛋放冰箱冷藏几天后，还能吃么？
上周五的早上，煮了三个白鸡蛋，当时只吃了一个，另外2个放在冰箱里冷藏着，本来打算晚上下班后吃的，结果忘记了，早上开冰箱的时候才注意到那2个鸡蛋，那么这2个鸡蛋还能吃么，如果能吃的话，吃前需要加热么，其实我内心里是不太愿意加热的，想直接吃，冰冰的，夏天吃着应该不错吧，但是担心吃坏肚子，又不敢吃。
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最满意答案
鸡蛋最好是当天吃，上周五的鸡蛋到现在了最好就别吃了，吃坏肚子得不偿失。
答案创立者
以企业身份回答&
不能，属鸡蛋会变质快
熟食没有密封的情况下冷藏冰箱中几天其实已经滋生了细菌，再食用是比较不健康的。
熟鸡蛋可以放入冰箱，但不宜过长！
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
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鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。&鸡蛋同兔肉食成泄痢。&兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
喝过放了一个多月水的人表示会直接吃掉
还是不吃了，隔夜的鸡类都不可以再吃了
还是加热吃吧 & &
鸡蛋过夜了能吃，但礼营养会流失会变质，吃的对人体无益，再好是不要吃的好！鸡蛋不能吃多一天吃一个就好了
能吃 就是没那么新鲜 要加热 &健康很重要。
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server is ok鸡蛋买回家不能直接放冰箱！盘点鸡蛋存放误区
河南电视台新闻中心
资料图 图文无关新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。1、买回来的鸡蛋一定要正确地放在冰箱里储存。大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。因为此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。4、鸡蛋存放前不可用水冲洗。有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。5、有独立的存放空间。在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。资料图 图文无关鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。 在我国北方，夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不会变质。 在温度高和潮湿的南方，保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时，鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。 鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间，而非出厂日期或包装的时间。越新鲜的鸡蛋质量越好。即便在保质期内，也是越接近标出的生产日期的产品，营养价值越高。
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求科普，煮熟的鸡蛋放在冰箱里上层非冷冻5天了，能吃吗
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忘记了，5天了，能吃吗？自家冰箱！
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一个受过严格武术训练、科学训练和神话训练的地球人
算了，别吃了吧
有外星人耶！！
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算了，别吃了吧
等下一个天亮~去上次赏花那里散步好吗？
等下一个天亮~把偷拍我看海的照片送我好吗？
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做一个脱离高级趣味的人
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吃吃看，如果不出问题的话就是能吃！
在这个跑得太快的时代缓慢行走，等等我们的灵魂。。。。
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不能吃！！！！！！
都说知足者常乐，不能天天想着和人比，但是总不能混到没人和你比了！！
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算了，别吃了吧
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你都放忘记了 可见也不在乎一个鸡蛋的钱 扔了吧
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就差一点点了 ~
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网事如疯 发表于
吃吃看，如果不出问题的话就是能吃！
吃了两个，如果明天我还来灌水，说明没事！
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淮水十三姐
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hpj320 发表于
吃了两个，如果明天我还来灌水，说明没事！
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...................真勇敢！
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等着楼主吃过后来科普给我们
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等着楼主吃过后来科普给我们
吃完没事，尽早醒来了，嘿嘿，谢谢大家关心。 仅供参考。请勿模仿。否则后果自负~！
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算了，别吃了吧
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我婆婆今天早上硬是给我儿子吃了两个放了六天的煮鸡蛋，我说着他还喂，人家还很有理由。别说是放了5天的煮鸡蛋了，还有大冬天过期的饮料而且打开20多天了，他放太阳下面晒晒偷偷给我儿子喝，还说我儿子像我，就是个瘦人吃不胖体制差老是生病。我回来了，我要自己带，他们都不让，我回来两个月好的时候没有超过一个星期的，三天两头要吃药打针。天天调皮，差点搞个脑炎。每次生病都间接着怪我给喂了东西。医生说我儿子营养不良，贫血，缺钙，缺铁。这才按照我的意思我来喂他饭，也开始跟我睡，中间打个喷嚏我婆婆就去给包几包药回来让我给他喂，现在生活我管了，我不谓他也不知道。这两个多月一次病也不生了，人家每天玩的挺开心的。
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为了自己加油…………
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最不喜欢吃剩的东西…………没味口……让人郁闷的是，婆婆就喜欢多做东西先放着，留吃，坑爹了
大家早上好………………五一节快乐 ……
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仍了可惜，你抵抗力强的话吃应该没有问题
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我婆婆今天早上硬是给我儿子吃了两个放了六天的煮鸡蛋，我说着他还喂，人家还很有理由。别说是放了5天的煮鸡 ...
老人观念太难改变， 舍不得浪费，但是吃时间长了的东西对身体不好！
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如果是煮熟的就不能吃了
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