& “儿女双全”之假象
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今儿折腾，我们蕃茄田上完课，就去蒙特梭利了。因为没带钱出来，午餐不知道怎么解决，想把课调到上午11：00上，结果太赶了，老师们错不开，于是又请爸爸来接我们回家吃午饭。然后1：30又从家里出发，去上课。
课后在蒙氏大厅里玩了一圈儿，然后爸爸又带我们去麦当劳，再然后，来了东城中心。
小Miu跟一个漂亮小伙儿扎成堆儿玩了，小伙子一点也不怯生，问我讨棒棒糖，然后坐我的腿上，然后跟我们坐在一起，不知道的外人看起来，多像一家四口哇~
老贝克同志也说，他有想&儿女又全&的冲动啦。
俩孩子爬坡，上下下下，玩得那叫一个带劲儿：
这样子，冒充俩孩子妈妈，充得过去不？ 小Miu让抱了：
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孩子自卑不愿意上学
状态：就诊前
希望提供的帮助：
宝宝现在四岁零七个月，读幼儿园中班，最近半个月孩子不愿意去上学，情绪特别厉害，这两天中午午睡后会哭要妈妈，以前没有这种现象，给孩子聊天问她为什么不喜欢上学，孩子回答：我问我们可以一起玩吗，有个小朋友就说不和你一起玩，我心里就很难过身体就想哭。平常我带孩子去公园玩，公园里有很多小朋友，孩子想去和她们一起玩，首先她就要问一句我可以和你们玩吗，有好多次被拒绝，我看到孩子每次被拒绝都很难过，最关键的是这个时候我不知道怎么和孩子交流，去安慰孩子当时的心情！平常我也多开导孩子，似乎没有效果，明显感觉孩子在变化，依赖我，怕别人说她缺点，别的小朋友一说不和她玩特别难过！现在遇到事就躲到我身后，以前从不躲，以前孩子坐什么事非常自信，请问医生我该怎么和孩子交流！打开孩子的心扉，这种情况要不要看心理医生。
所就诊医院科室：
上海交通大学医学院附属新华医院 临床心理科
孩子在幼儿园的学习环境怎么样？最近受到过别的刺激没有？
疾病名称：在学校一上课就说自己控制不住自己，总哭&&
希望得到的帮助：最好是石家庄门诊
病情描述：就说是自己不知道原因，自己控制不住，现在开始不愿说话了
疾病名称：6周岁，老是半夜梦哭，大叫是什么原因？&&
希望得到的帮助：是不是缺什么微量元素还是什么原因？
病情描述：半夜睡觉老是做梦，大叫嘴里说着我不要，还哭！好久了！
疾病名称：自闭症&&
希望得到的帮助：请问能治好吗
病情描述：不会说话，听力正常，
疾病名称：频繁小便&&
希望得到的帮助：这个是生理问题还是心里问题呢
病情描述：孩子老是要求上厕所，开始是会玩小鸡鸡，后来就是只说要上厕所，但是有时候真的能拉出小便有时候就几滴，有时候完全没有。是生理问题还是心里问题呢，谢谢
疾病名称：自闭症&&
希望得到的帮助：宝宝就说几个简单的字，听的懂我们的话叫她做什么也知道做，最主要就是不理人，平常别...
病情描述：平时跟她说话不爱理人，
疾病名称：孩子多动，注意力不集中！&&
希望得到的帮助：如何控制！
病情描述：老师说上课听讲注意力不集中，好动！
疾病名称：厌学&&
希望得到的帮助：心理调整就可以了！不用手术
病情描述：小朋友在家里都很听话，去学校就哭，已经上一年级了，上学又不喜欢主动和小朋友玩！
疾病名称：厭食症&&
希望得到的帮助：希望大夫给于心理开导
病情描述：严重挑食，胆子小，有点恋母情节，好哭生活不独力
疾病名称：自闭症&&
希望得到的帮助：用仪器可以治疗吗
病情描述：不爱和别人玩，上课发呆，孩子奶奶有癫痫
疾病名称：好动症&&
希望得到的帮助：小孩十三岁，有好动注意力缺陷的问题，请问专家，用家用经颅磁刺激仪有帮助吗？
病情描述：小孩十三岁有好动症注意力缺陷，想问下专家，家用经颅磁刺激仪对这种问题有帮助吗？无新增病历
疾病名称：自闭症倾向、自闭症&&
希望得到的帮助：能去门诊就诊吗？有什么这方面的权威医生吗
病情描述：孩子不与同龄人交流、不说话，喜欢转圆的东西、偶尔与家人有对视
疾病名称：自闭症倾向、自闭症&&
希望得到的帮助：想去门诊就诊
病情描述：怀疑轻度自闭症，喜欢转圈、不与同龄小朋友交流，现在23个月。
疾病名称：抖动&&
希望得到的帮助：请医生给我一些治疗上的建议,是否需要就诊?就诊前做哪些准备？
病情描述：胳膊头部抖动 腿抖动时带动全身像使劲抻筋似的 孩子说是因为疼才抖的 症状50天左右 之前看过一次 说有轻微多动症 不需要治疗 当时看时只是腿抖 缺钙 缺d
疾病名称：自闭症&&
希望得到的帮助：如何治疗
病情描述：小孩两周8了还只会简单的单字，叠字也会，会几个词语不会句子，在一群小孩中老是玩自己不会和人家玩，动作灵活老动不停坐不住，要东西拉你去拿，喜欢粘妈妈喜欢亲亲，爱看书但是老爱撕破，每天我...
疾病名称：中度抑郁症&&
希望得到的帮助：中度抑郁，想看怎么治疗
病情描述：犯病两年治疗一年多，去医院挂不上您的号，不知道在网上挂您的号
疾病名称：自闭症&&
希望得到的帮助：能用仪器治疗吗
病情描述：不爱和别人玩，上课发呆，孩子奶奶有癫痫病
疾病名称：挤眼、抽鼻、做事专注力不强、好动。&&
希望得到的帮助：可去医院检查
病情描述：无家族过敏史。
疾病名称：晚上睡觉哭闹&&
希望得到的帮助：请问这是什么原因造成的？应该注意什么？
病情描述：宝宝快六周岁了饭量挺好，吃什么都挺香，也爱活动就是胆子有点小，晚上睡觉总是哭，好像梦到什么事，但是很频繁的，隔三五天就有这么一次，哭一会儿就睡着了，睡几分钟再哭，蹬被子又像是有点热...
疾病名称：睡不安稳&&
希望得到的帮助：是不是孩子神经有问题了？
病情描述：最近孩子总是睡不安稳，睡一睡就坐起来了，还说梦话，一夜要醒很多次，醒来很清醒，有时候要一些玩具或者要出去玩，不同意就大哭，有时候哄哄又睡了，睡着之后还是各种翻腾，不热的状态下也蹬被...
疾病名称：轻微多动症&&
希望得到的帮助：怎么判断到底是不是
病情描述：就是上课不专心
投诉类型：
投诉说明：（200个汉字以内）
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专题七：午餐午休——如何利用好教育契机
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挑食的孩子
　吃饭时间到了，学生们坐在餐桌旁边正在吃饭。　　当我走到妮妮的餐桌旁，看着她瞅着餐盘里的豆芽菜，皱紧眉头，好像吃了它就会下地狱一样。于是，我俯身问她：“妮妮，这豆芽菜不好吃吗？”妮妮眼泪汪汪地对我说；“王老师，我不会吃豆芽菜，我能不能不吃。”起初，我说不能，还跟她说豆芽菜营养很好，吃了对身体有许多好处。她还听得进去，当我的面勉强吃了几口。可当我刚要夸奖她，她又说：“老师，我实在吃不下了，您发发慈悲吧！”看着她那样痛苦的与豆芽菜做斗争，我的那道爱心防线彻底崩溃了。（我们食堂有规定，盛到碗里的饭菜一定要吃完，不然要扣分。）于是，我拿来一个空碗，让她把豆芽菜倒进去，她马上显出了喜悦神情。我说以后可不能这样了。　　然而过了几天，我发现我犯了一个严重的错误，几个同学也仿效我的样子把没有吃的饭菜倒掉了。　　事后，我的指导老师知道了，她对我说：“管理一个班级，一方面对学生要施于爱心，一方面要遵循一定的纪律。对待学生要有张有弛。一个有爱心的老师，不能缺乏必要的严格。不能因为同情学生放弃学校或班级制定的纪律。爱心与纪律是相互依存的，不能分离。”　　这次午餐过程中发生的事情让我对班主任的工作有了更多的认识，对爱心的理解也比以前深刻了。
（案例提供：王老师）
挑食的孩子
主持人：王宝祥
班主任：隗金枝、邵红英
这个案例故事我看了，比较简单比较短，但是他也能反映一些问题。而且这是一个小学低年级的事，跟中学的孩子就不太一样了。我想请两位老师谈一谈，您看了这个案例以后，您觉得在这个案例中这个老师他的处理您觉得有什么地方做的不错？有什么地方又做的不够好？应该怎么改进？咱们先聊一聊这个话题。谁先说。
在学生午餐的案例中，我觉得这个老师开始做得还是不错的，当这个学生他挑食不爱吃这个豆芽的时候，他能够把孩子的豆芽挑到自己碗里带着孩子吃，我觉得这种做法是很好的，尤其是在低年级，然后到后面还是不吃，老师处于对于孩子的那种关爱，但是他把豆芽后来给倒掉了，我觉得这点还是做的不正确的，这样就有一点教孩子违规，老师带着孩子违规，老师教孩子弄虚作假。我觉得在小学阶段，在引导孩子饮食习惯这方面的，老师可以先做个调查，全面了解每个孩子的饮食习惯和他们的这个饮食结构。这样就能做到心中有数，在学生就餐的过程中，老师要注意观察，发现问题及时处理，在这个低年级孩子肯定要存在这个挑食的现象，因为都是独生子女，所以我觉得老师应该采取一些办法，可以给他设计一些奖励的机制，像佩戴红花或者是颁发奖状，还可以跟家长取得联系，这样共同配合，督促孩子养成良好的饮食习惯。
您比如说孩子挑食，只有个别的孩子挑食，每个班都可能有，这个用什么办法能够让孩子受到启发，受到教育他就不挑食了，有没有这样的好办法？
其实我觉得在组织这个活动之前，老师可以在调查完以后，召开一个主题班队会，搞一些小的活动，而且我们小学有健康教育课，我们可以结合课本说的内容来教育孩子，珍惜劳动成果，爱成合理膳食的一个习惯，我觉得这个在我们的讲健康教育课的时候，还是很受孩子欢迎的。
我看到有这样的材料，就是老师让学生们讨论，挑食好不好。先让学生们说谁挑食，有的说我爱吃什么不爱吃什么，然后讨论挑食好不好的，然后这个老师就举出一些例子，而就这个机会讲这个营养均衡的问题，说挑食是不好的，这样就培养孩子不挑食这种好的习惯。
隗老师您是教中学的，中学也有这个午餐的问题，那么会不会也有这样的问题出现，挑食或者其他的问题出现。
王老师，我想在午餐的这个问题上，对于中学生来说有一个饭桌前的礼仪教育，应该怎么样的文明用餐。比如说在买饭的时候不要加塞，然后在吃饭的时候不能够浪费。那么在这个案例当中，我觉得老师的做法有一点过分，因为带头弄虚作假，长此以往的话，我觉得老师在学生心目当中会产生诚信危机，这是一个问题。但是说挑食的问题，我也有一点想法，比如说我们对于挑食的这些孩子，每一个人我们应该具体的去找他们挑食的原因，比如说如果因为长期的家庭饮食习惯造成的挑食，那么我们应该像刚才邵老师说的，我们对他进行教育，然后可以提出建议。建议他注重饮食的营养平衡。
但是还有一些孩子的挑食比如说是宗教信仰问题。
那就不是挑食了，要是宗教信仰有的就是不能吃。
对。然后也有的孩子是因为他对某一种菜产生过敏的问题，所以这一种孩子我们如果发现他们的饮食上面出现的挑食或者偏食习惯的时候，我们应该是积极去寻找食堂去寻求帮助。比如说我们班有一个女孩，她入学吃了一个星期饭菜之后，她就再也不肯吃学校的饭菜。从第二周开始她家里面几乎每天到学校门口给她送吃的，我们就觉得很奇怪为什么呢？家长也挺生气的，说老师你们的学校所有的菜都是荤菜，我们家的孩子不能够吃荤菜，她只要是沾上一点点的荤腥，她身上就会过敏，但是后来在食堂去做调查，并没有每个菜都是荤菜的，因为学校食堂也是注意饮食平衡的，他也有荤菜也素菜，说并不是这样的。但是她也反映说我吃素菜的时候，我身上也过敏，所以说说明这个学校的素菜里面，要不就是加了肉了，要不就是炒菜的时候用到荤油了，否则身上不会过敏的，所以我们就再去调查，后来我们发现学校食堂的大师傅，他在盛菜的时候，他可能给前一个同学用同一个勺子盛了荤菜，然后再用这同一个勺子给他盛了素菜，所以我们发现这个问题以后，我们再找学校的食堂去接洽，然后学校食堂对这件很重视，专门为所有的素菜单配了一把勺子，而且专门给这个孩子要求她，每天到同一个窗口去买菜去，那么这个食堂的师傅认识她了以后，知道他今天如果已经买过菜了那就算了，如果今天还没有来打饭，而这个素菜已经快要卖完了，那会特意给她留一份，所以经过这样我们的调查，然后再跟学校的食堂的配合，最后我们很完整的解决的这个问题，家长原来对学校的食堂很有意见，而这样也很满意了。所以我就想学校对学生吃饭，午饭问题的这种教育，应该是人性化的，而不应该是冷冰冰的制度，他应该是个性化的，而不是说用同一个统一的要求，来要求每一个人。
对，就是每个人有每个人的情况。像您刚才说的这个情况，我记得我以前听说过，在北方管它叫胎里素，有的孩子是从小这个出生会吃饭以后，他就是吃素，不过这里也有一个问题，他光吃素也不行啊，也影响她这个身体健康，那么像这种情况我想也应该也解决办法吧？
隗金枝： 这个我们暂时没有研究。
王宝祥： 邵老师您说有没有解决的办法。
邵红英： 我想应该是有的。
王宝祥： 怎么解决呢？
邵红英： 因为我们学校没有这个问题。
王宝祥： 我是怎么想的呢，我想比如说这个胎里素，比如说我们人所需要的那个蛋白他就没有了，肉就是有蛋白了，不管哪种肉类了，那就研究一下，这个由于他不吃荤的可能缺什么营养，有没有能够代替的那个食品。
隗金枝： 寻找替代品。
王宝祥： 这样的话可能对孩子有好处，您不是说人性化嘛，我觉得这会更好一点。刚才邵老师讲到了，这个老师实际上是两次示范，一次示范是陪孩子吃，想给他起个榜样作用。第二次等于他不是真的故意想这样的，他倒东西是故意的，但是他就心里想我就来个弄虚作假，也可能就在这种情况下，做完了也认识到这个问题了。我想就这个事，老师还可以再发表一下意见，老师你作为班主任在带学生的过程当中，尤其午餐在这个过程当中，这个他做了这样的一个举动第二个示范是怎么看待这个问题。隗老师您说说。
隗金枝： 我觉得不光是在午休或者午餐的时间，就是说老师不能够带头破坏纪律，就是在别的活动当中，老师就是同学们行为的楷模，所以我觉得作为老师不管他是有意的好，或者是无意的也好，他的一举一动都在学生们的视线当中，所以他一举一动都可以让学生们去效仿的，所以我们作为老师应该非常严格。
王宝祥： 以身垂范，做任何事情都要以身垂范，给孩子做好的样子。
隗金枝： 对。我觉得作为老师作为的一言一行都应该非常的重视。
王宝祥： 我想问问邵老师，就是你们学校老师里面，有没有这样的一种情况，就是做的这个事情等于是给孩子做的一个反面的情况。
邵红英： 因为我关注孩子的面比较窄，但是在我接触这些班主任老师里面还都是比较不错的，这样的例子还没怎么见过，他们都是严以律已的，因为我们的学校的师资也是相当的，都是精选上来的。老师们做的还不错。
王宝祥： 就是说老师总的来讲都是能够严格要求自己，觉得自己作为老师就要给孩子做出好的样子来。那么我们这个专题，除了午餐之外，还有午休也就是中午这段时间，除了吃饭还有午间休息，有的学校这个午餐午休都有的，有的学校可能像您的学校孩子也不在这儿吃饭，午休也不在这儿，下午再从家里回来是这样的。那我想我们还可以讨论一下，中午的这个午餐午休的这段时间，从我们的学校教育来讲，从班主任工作来讲，应该考虑一些什么样的问题，对孩子的发展有利。
隗金枝： 我觉得每天中午有一段时间的午休，对于学生下午课程是能力有一定的保证。虽然我们学校没有对学生有特意的要求，但是我们作为班主任还是关照学生们，中午在宿舍里面能够多躺一会，当然我们在宿舍里面也会出现很多的情况，比如说有的孩子他会偷偷地拿着到阅览室去学习，那么还有的孩子他会躺在床上，尽管他不影响别人，他自己偷偷的听音乐，还有一些别的情况，比如说一些孩子们会利用中午休息的时间，他跑到操场上去打球，那么对于这样的孩子我们一般都进行规劝，规劝他们不要因小失大，如果我们中午没有休息好的话，下午听课的精神状态就会不太好。
王宝祥： 有的孩子在中午没有睡觉习惯，包括成年人也没有睡觉的习惯，但是现在学生这个睡眠不够，我们希望他是中午休息。那像咱们现在有规定了，导读取消了，北京市取消早读了，那么学生要保证睡眠，那么保证睡眠有的孩子不一定非得睡觉，那午休的方式可能也是多种多样的，像这方面咱们应该怎么引导一下呢？邵老师您说说。
邵红英： 在我们的学校在文明礼仪方面，就从这个方面入手对他们进行教育，教育他们在午休的时候，首先自己要安静的休息，尽管你不午睡但是你不能影响别人，虽然我们的学校没有午休，但是学生也有早到校的，为什么呢？因为有的家长上班要早，现在咱们的教育以人为本，所以学生来了，我们的学校就要开门，我们的班主任老师都来的很早，好多老师中午也不回家，那这个时候，班主任老师就带着他们在这个教室里静静的坐着，有的看看书，有的画画啊，有的可以趴桌子上休息一会，我们采用最多的方式就是利用评选小红花，颁发文明礼仪奖章采取这些措施，我觉得效果还挺好的。
王宝祥： 就是看看书，听听音乐，闭目养神这些事都可以了，但是要做剧烈的体育运动，他会影响到身体，因为刚吃完饭会影响身体的健康。另外剧烈的运动之后你上课了，也不好。就说这方面应该有一个引导，我不知道在午餐午休的当中，学校里头可能发生什么事呢？或者您听说过发生过什么问题，需要引起班主任注意的有没有这样的？
&比如说午餐刚才咱们说了，有挑食什么的。您好像刚才也讲到还有的别人问题。
隗金枝： 对。因为像我们的学校，他分为走读生和住宿生两块。那么对于走读生，我是中午是进楼进校的时候，那么他不到一定的时间他是不能够进学校的。但是对于住宿生，我们只是要求你午休，并不一定要求你午睡，所以他们有的在球场上打球的时候，可能会发生冲突，所以作为老师我想我们对这些孩子，不能够安静的待在宿舍里面或者教室里面进行午休的同学，我们要进行一些文明素养的培养。
王宝祥： 刚才就这个案例，两位老师发表的自己的意见，那么对于案例中这个老师，他能够给孩子做示范，让孩子不要挑食，跟孩子一起吃，这个是肯定的。当然围绕这个不挑食也很多的工作要做，包括这个营养平衡的教育，可以提供孩子很多的知识，但是这位老师在处理这个过程当中，实际上是犯了一个错误，后面这个等于弄虚作假了，这个带来不良的影响，二位老师对这个也进行分析、批评了。然后就午餐午休，提出其他的一些问题。
我想我们听课的老师可以考虑，午餐午休的这个过程中，有很多的事情值得我们去关注，值得我们去思考，那么作为班主任不要忽略了，午餐午休的过程当中自己应该负的责任。
　 挑食的孩子
主持人：王宝祥
专家：陆士桢、乔志宏、刘淑兰
各位老师。我们现在进入班主任每一天这个模块的“午餐午休”的专题的讨论。我先介绍一下，今天参加讨论的几位专家。刘淑兰教授，北京师范大学的管理学方面的专家。陆士桢教授，中国青年政治学院，原来是院长。乔志宏教授，北京师范大学的心理学的教授。
下面咱们先熟悉一下这个案例，这个简单一点，他是小学生班主任带着孩子吃饭，有一个孩子不喜欢吃什么，挑食吧，然后他就跟他一块吃，最后孩子还是不吃倒在碗里，老师悄悄地给倒了，让孩子发现了这么一个案例。当然咱们讨论这个案例的时候，涉及到什么呢，午餐午休。他除了午餐之外，中间还有午休，这是学校里面必有的这个过程，而这个过程里面也有教育的元素，所以咱们就从这个案例再联系到午休，来讨论一下教育的问题。我想还是陆老师您先说。
陆士桢： 我想其实一般的午餐、午休这个应该属于家庭范围内的范畴，就是主要怎么样身体能够保证营养，能够保证好良好的睡眠，然后包括养成好的饮食习惯，养成好的休息起居的生活习惯。但是由于种种原因，这样的一个家庭教育现在应该说很多学校担负起来了。
王宝祥： 他在学校吃饭，在学校休息，尤其是住宿生。
陆士桢： 对，从一定意义上来讲，过去传统的学校这方面的功能比较少，现在随着这个城市居住的远的，包括我们前段时间这个乡的学校由小村小调整了，现在相对集中了，很多小学寄宿生就有了。包括有一部分中午在学校吃饭的学生持续一个普通的现象，实际上从最开始它是一个管理上的要求，但是到了学校的这个生活范畴内，他一定是教育的行为。那么从教育来讲，我觉得首先它是一个体质的健康的很好保证，一般的家长寄托在学校里的希望就是我的孩子在家里头不好好吃饭，到学校里头老师你给我管管，孩子能很好的吃饭。
&实际上营养餐能包括他的身体健康，进行的通过这样的集体活动，包括他养成一个好的生活观念，比如说勤俭节约，比较说按时起居，首先是生活上的观念。其次就是行为习惯，包括我们这个案例涉及到的，是不是挑食，是不是按时吃饭，按时休息等等这些的饮食起居的，好的生活习惯。应该说这些习惯从小学当中，对于一个人将来影响特别大，一个人影响着首先是一个小时候的身体基础，另外一个好的生活习惯在你一生中，包括是不是按时吃饭，是不是按时睡觉，看起来是小事，但是作为一个人的基本生存发展的这样的一个基础，生活的基础他会影响你的一生。
&另外一个在这个过程当中，老师能怎么更好地发挥这个教育的影响力，能推动和促进这样的教育事情。所以我觉得既然它把这个功能转化到学校，学校的班主任就应该主动的，认真地担负起来这个责任。要说的透彻一点，就是帮助孩子从小打下一个健康生活的良好的生活习惯，保证他一生的健康，我觉得是非常重要的。
王宝祥： 说的非常好，现在很多学校都是午餐和午休都在学校，所以这件事一定要把它做好。不像过去那样了，一个是养成好的习惯，这样的习惯对他一辈子都有好处，如果养成不良的习惯比如说挑食对身体不太好。
陆士桢： 另外比如说吃饭拖拉，一顿饭吃好长时间，包括吃的满身都是，另外碗里也弄不干净，其实这些都很小的事情，但是它确实影响人的一生。
王宝祥： 这个挑食根据一般的了解，挑食有时候是心理问题有的孩子在家里长期形成的挑食，可能有心理的的问题，当然有可能是身体上的问题了。午休当中出新的一些问题，可能有孩子心理需要的问题，乔老师，心理学方面您是专家，这方面您给分析分析这方面的问题。
乔志宏： 我还是先从这个具体的案例来说，我觉得在午休和午餐这个事情上，作为一个教育者我们所期望的教育目标是什么？我觉得首先第一点还是让他身体健康，第二点同时也是社会化的一个要求，就是有一定的就餐的礼仪和一些就餐的基本要求，刚才陆老师也提到了像卫生方面，吃得哪儿都是，还有吃饭时间太长等等。要从这两个方面来讲，第一保证身体健康，我觉得在这里面教育者要强调一点，就是让孩子在就餐的时候，尽量有一个愉快的情绪，你不能让他每顿饭都哭，尤其是小孩吃饭时你说他一顿，再吃饭你又说他一顿，这样孩子每次吃饭都会恐怖，他会觉得负担很重。这样就没有身体健康了，也就是说最重要的目标就没有了，所以我觉得老师的教育，不是说教，不是批评才叫教育，保证小孩在吃饭的时候有愉快的心情，这个是一个基本的原则。
那在这个情况下，我们要去适当去考虑他是否有挑食的问题，我觉得如果他不是什么蔬菜都不吃，或者什么肉都不吃，只是针对某一个特点，某种品种的那不能叫挑食。你看成年人我们还是也有不吃芹菜，不吃香菜，或者不吃这个不吃那个的。那对于某个具体的人来讲，他不吃某一种菜没有问题，所以这点来讲我们的营养餐，尽可能给孩子提供选择的可能，这个我觉得对他保证健康很重要，比如说回民的这个事，人家的民族要求就是这样的，那你不要要求他一定吃猪肉嘛，我觉得每一个个体都有一些，虽然有一些个体不是宗教的要求，或许他家庭背景里面有特别的因素在，那西方人就不能吃狗肉，你说这个狗肉吃不吃？等等。就是说要尊重某一些具体的个别的差异。
陆士桢： 我插一句，你可能说的就比较更高，更人性化里面去了，但是对于很多孩子来讲，他确实有的是没有道理，他偏食比如说西红柿，我们也没有研究过是不是有的人对西红柿过敏，比如说西红柿的这种，总的来讲它是比较好的，一般孩子都是比较接受的，你说这个前提还是有人挑食，小孩矫正他挑食有时候有一点必要了。
乔志宏： 可能我们的观点不太一样。
王宝祥： 刚才乔老师的意思，比如说他不吃这个菜，他不一定是挑食，他吃的别的菜一样能补充这个营养就可以了。
乔志宏： 对，他吃饭的文明，也不打，也不闹。然后也规规矩矩的吃，也不发出很大的响声，这些都是好的，比如说他就不吃西红柿，我觉得没有问题，他这个西红柿所提供的营养，他能在其他的食物里边能够找到。
王宝祥： 您刚才说的那个挺重要的，就是给孩子提供一种选择，但是现在的菜常常是份饭，份饭就盛到的里头了，盛到里头了如果你不吃就有浪费的问题的。这个就回到陆老师说的那个，那小孩子你还有浪费的问题。
乔志宏： 我觉得浪费的这个事，我也不同的看法。每个小孩的饭量不一样，你真的没有办法要求所有的孩子都吃同样的量，所以我觉得这个确实有一点矛盾，在现实中很多的现实的情况就是每个孩子，所有孩子吃的量和品种都是一模一样的，那在这种情况下我觉得必要苛求所有的孩子吃饭所有的饭，所有的菜，这个必须尊重有个体的差异，所以我觉得在这个规则要求不应太过严格。不是说他说不完，就是他一定想浪费，而是确实身体不需要，或者就是说他今天就是胃口不好，我觉得这个要尊重，如果这一个孩子有稳定的规律，不论什么样每天要剩一点的，这可能是一个问题，但是如果偶尔他有一次有一天的，这个可能不是问题。所以我觉得班主任老师一定不要过于机械的去理解，什么是浪费。要对特殊的情况特殊对待，他要了解孩子的特点，有的小孩就是吃的多，有的小孩吃的就是不多，你怎么能用同样的标准要求他呢？
王宝祥： 是说要调查一下，盛这个饭菜的时候给他有一个适当，这样就减少了浪费了。吃的多孩子也可以多一点，因为这个孩子就肚子大。
乔志宏： 每个孩子发育的阶段早晚都不一样，他这个孩子现在长得快，他这个时候他要长个了，那个还没有到时候，你说这两个要吃一样多，他就不合适了。所以我觉得在这个量和品种尽量让孩子有一定的选择空间，当然我们要避免的就是，如果这个不论什么菜，什么东西他每天都要剩的，他这个习惯那就是有问题，那就是要关注的重点，那如果是这样饮食就是有问题，用餐习惯有问题。
&比如说偏食，那偏食的情况你也不要去教育，这个惩罚或者说端着剩饭站那儿教育大家，说这个浪费的结果。我觉得这个绝对要避免的，尤其是小学生来讲，要上他愉快的接受一些要求，这个是基本的原则让他愉快的接受。那稍微年级高一点的话，可以开展一些教育活动，比如说五年级，四五年级、六年级的学生，好了，我们大家讨论一下西红柿有什么好处。然后老师和领导者强调它的诱人的色泽了，他丰富的营养等等的，去增加学生去吃的它的动机。那对于小孩来讲我觉得慢慢让他适应这个习惯，西红柿切小一点，或者是说让它变换点做法等于，我觉得这个对小学生来讲还是以这个适应他的特点为主。
王宝祥： 您说的这个是孩子有差异性。
乔志宏： 对有个性差异。
王宝祥： 孩子有他的个性特点，您这个就涉及到什么呢？对于班主任来讲就涉及到管理的问题了，我怎么管呢？孩子都是有个性的，然后我又是一个集体，我怎么管呢？刘老师你给说说。
刘淑兰： 我觉得随着义务教育的发展，现在在小学、中学里在学校就餐的情况，午餐就餐的情况真是在各个国家很普通的，甚至有一些国家是免费提供午餐的。因此对学校，学生生活管理的一个环节就是学校健康教育一个非常重要的内容，因此不管是管理问题到教育里面，都变成了一种教育的问题，所以我自己认为对于这样一个问题的管理，他还有一些基本的规律和一些基本的点。因为管理问题涉及很多的，刚才乔老师也讲了，它涉及到我怎么样为学生配餐的问题，而关注学生这样的营养发展，这个是另外一个管理问题，但是就案例这个问题上讲，就是解决我们在就餐过程当中，学生有一些不良做法的问题。那实际上我们这个案例当中解决是这样一个问题，那我们就这个问题来谈问题。
那我自己认为，这个午餐的问题随着社会的发展，实质上饮食问题在现在已经发生了很大的变化，比如说我们的物质越来越丰富，选择的余地越来越大，那么随着这样的一种变成，社会环境的变化他带来很多饮食的上的问题，比如说我们特普遍的，有人就不吃早餐这个是很普通的问题。另外一个，我们胖孩子太多。偏食挑食这也是一种普通现象，这不仅仅是孩子的问题。
陆士桢： 有研究说，青少年特别是孩子，就是营养不良和营养过剩并存。
刘淑兰： 所以这样一些问题不仅是在社会上，在孩子面前反映也很充分，因此我自己觉得在这样的饮食管理过程当中，就是说他应该一方面达到他一般的，比如说传授他一般的餐饮意识，那么形成一些比较良好的餐饮习惯，这是我们的教育的根本目的。另外一个方面对于学生，由于家庭和社会影响造成的一些不良的，不正确的习惯要矫正。我想这个是我们教育当中一个非常重要的，那我觉得这个案例当中的老师关注了学生在饮食过程当中有一些不太好做法，那我知道在学校就餐都是份饭，我在日本待了很长时间，他就要求学生一定把饭都吃光了，这样他有他一定的道理，因为他考虑他的量，考虑到他营养的搭配，所以在教育过程当中他要形成一定的观念。我自己觉得他有一些基本的要求，不是完全不照顾个性差异，他有一个基本的底线的一个要求，所以我觉得这一点也是我们教育的一个基本底线，所以从这一点上老师关注这样一个学生不吃豆芽菜这样的一些行为，我觉得很好他关注到了，而且积极采取行为去干预学生的这样的一些做法，我觉得这个是帮助学生形成良好的举措，那么这一点的态度和这个初衷都是好的，但是我自己觉得这个老师在做的过程当中，确实是有一点问题的。
&那我自己觉得这个老师在今后的过程当中，我自己觉得一个就是说在纠正这个学生这个过程当中，他过于同情孩子，他把同情当做是一种爱护，我觉得不是。你必须在教育过程中首先坚持一条基本的教育原则，你不能说你不爱吃，我就给你拿走了就算了。人家不爱吃你同情了，这个就是抵消的教育。所以这一点我自己觉得是做的有一点欠妥的，怎么样来纠正这个东西，就是还要坚持一个正确的教育。
&第二个就是我自己认为，他应该加强日常的，当然也不一定案例当中反映老师没做这些，加强日常当中这个营养均衡，饮食各种各样的一个常识，小学生你还是要给他一些知识的教育。在一方面的我觉得在国外他经常引导学生不断反思自己一些不良的做法，我觉得这个也很重要，就让自己的学生不断来反思，我这个东西不吃有没有好处，我自己这样的一个做法对不对，这个东西也是一个基本的教育手段，最后一点就是对于这样的孩子处理可以采取多种办法。就是我看班主任在讨论这个问题的时候，也提到了比如说带着孩子适当吃一点，一开始你不爱吃你可以先吃两口尝一尝，下次可以逐渐增加你吃的量，或者其他的同学吃的时候让他看一看，就是多种方法，你是循序渐进的帮助他纠正这样一些做法，形成比较好一些习惯，我想这个方法还是蛮多的，你可以开动脑筋多想一点，这样循序渐进的。
陆士桢： 其实我觉得这个午餐午休的问题，其实现在很多家长他其实对孩子的生活习惯是无教育意识，随意性很大，你不吃算了或者你爱吃多少长时间就吃多少时间，那么很多家长其实对学校这种集体吃饭，集体午休寄予了很大的希望，也就是换一句话说，其实我自己觉得我们教育从学校的班主任来讲，他在承担学生生活习惯养成的这个问题上，他可能承担的教育那样一种职能和那种意识可能都比任何时候都会高，因为家长这种意识他不是很强，他就把希望寄托在学校里面。所以我觉得这个跟别的工作相比，看起来它是一个管理，简单的管理，但是它内涵的教育内容还是挺丰富的，而且特别需要注意的。
另外一个，就是实际上还是得客观，我当然很同意他讲的这个要区别对待，要有差异性，要尊重孩子的自我选择，但是作为一种行为的习惯养成来讲，我们也还看到现在确实孩子由于家庭教育的误区，有一些孩子有不良的生活习惯还是存在的，还是期望通过集体午餐这样的过程，来给予矫正，我觉得这一点和多样化的对待不应该成矛盾。
王宝祥： 这个几位专家讲的非常好，特别是刚才又提到了教育，学校的教育跟家庭教育应该配合起来，有一些问题可能是在家庭教育没有做好，带来了一些问题，你全靠学校里去矫正也不行，这个时候不管是小学还是中学，家校肯定是要配合的，这一点我想对我们的家长肯定有启发的，下面咱们还是请几位专家各用一两句话做个总结。还是乔老师您先说。
乔志宏： 午餐和午休对孩子的成长都是很重要的，但是在这个所谓的教育过程中，要注意保护孩子，引导孩子，主动去适应社会的要求和自己身体的要求，而不是用比较机械的手段去要求他。
陆士桢： 班主任对孩子的关心其实是一个全面负责任的关心，不管是学习还是生活，那么调动所有的教育手段，培养一个健康可乐，适应社会的孩子，是班主任日常工作当中每一点都必须注意到的。事实上孩子的成长每一步都凝聚着班主任的心血。
王宝祥： 好，刘老师呢？
刘淑兰： 我觉得午餐这样的一个餐饮管理，午餐的管理午休的管理，对于一个老师来讲，不仅仅是一个给学生传授健康的饮食、休息的这样知识的一个过程，更重要是一种行为习惯，良好习惯的养成过程，我们叫养成教育，所以我们老师应该致力于这方面，当然包括对不良习惯的矫正。
王宝祥： 好，非常好。谢谢各位专家。
这个案例发生在一位年轻的班主任工作中，她显然缺乏经验。经过指导老师的点拨，她提高了认识，积累了经验。对于大多数年轻的班主任来说，班主任专业素养发展的过程，就是不断提高认识，积累经验的过程。
　　一、老师的爱心与责任感。
　　案例中我们看到了王老师充满了爱心与责任感。孩子们吃午饭时，她在餐桌旁细心地观察孩子们吃饭的情况，准备随时解决发现的问题。她看到妮妮的表现异常：瞅着餐盘里的豆芽菜，皱紧眉头，好像吃了它就会下地狱一样。这肯定是一个挑食、偏食的孩子。王老师开始采取的做法是很好的，问明妮妮不吃豆芽菜的原因。“妮妮，这豆芽菜不好吃吗？”妮妮眼泪汪汪地对我说；“王老师，我不会吃豆芽菜，我能不能不吃。”接着王老师给妮妮讲清道理：“豆芽菜营养很好，吃了对身体有许多好处。”这是许多老师都会采取的方法。妮妮是个听话的孩子，听了老师的话，勉强吃了几口。王老师以为问题解决了，要夸奖妮妮。但是，道理归道理，事实归事实。对于小孩来说，从来不习惯的东西，不可能一下子就适应的。 　于是新的问题出现了，妮呢央求老师：“老师，我实在吃不下了，您发发慈悲吧！”这一声发自内心的苦苦的央求打动了王老师。看着她那样痛苦的与豆芽菜做斗争，我的那道爱心防线彻底崩溃了。在这里，我们真切地体会到了王老师那颗关爱学生的心，也明显的感到她的教育经验的不足。 　　如果王老师不热爱自己的学生，没有教育的责任感，上面的一切都可能不会发生。她不会去细心观察学生吃午餐的情况，自己去吃午饭就是了；她也可能到学生餐桌旁看一看，嘱咐几句就完成了任务。那样，妮妮挑食的毛病不会发现，也就没有讲道理的过程，也就没有后来的教育失误。 　　生活中，有人主张“多一事不如少一事”，少找麻烦嘛！对于教育工作者来说，在岗位上，恐怕要经常地“少一事不如多一事，自找麻烦”的。因为在教育教学中，随时随处都会有教育的契机。对于班主任来说，更其如此。
　　二、王老师的爱心出现了失误。
　　妮妮央求老师不吃豆芽菜，给王老师出了难题。先前讲的道理只起了一点点作用。怎么办？王老师知道学校的午餐纪律：我们食堂有规定，盛到碗里的饭菜一定要吃完，不然要扣分。但是，这项纪录却被王老师的“同情心”淡化掉了。于是，我拿来一个空碗，让她把豆芽菜倒进去，她马上显出了喜悦神情。此时，王老师并没有忘记教育的责任，对妮妮说：以后可不能这样了。可以想见，这句话是没有教育效力的。 　　王老师的做法暂时满足了妮妮的需要，却没有想到她的做法留下了后遗症。然而过了几天，我发现我犯了一个严重的错误，几个同学也仿效我的样子把没有吃的饭菜倒掉了。王老师没有想到，自己的教育行为，成了“反教育行为”，带来了“恶果”。 　　其实，对于没有经验的教师、班主任来说，发生这种现象并不奇怪。就像下棋一样，需要“走一步，看三步”，要瞻前顾后。班主任肯定都学习过很多教育理论知识，但理论必须与实践结合，要在实践中反复磨合，积累正反两方面的经验，才能不断提高自己的工作水平。 　　王老师的指导老师对她所讲的一番道理，肯定以前就学习过，听说过。然而，只有在实践中“碰了钉子”，听起来才更深入内心。“管理一个班级，一方面对学生要施于爱心，一方面要遵循一定的纪律。对待学生要有张有弛。一个有爱心的老师，不能缺乏必要的严格。不能因为同情学生放弃学校或班级制定的纪律。爱心与纪律是相互依存的，不能分离。” 　　指导老师的话固然是对的，如果能在工作方法上给王老师以具体指导就更好了。 　　三、王老师应该怎么办？ 　　我们给王老师出点主意： 　　（一）当妮妮央求老师发发慈悲，不想吃豆芽菜时，不妨拿一个干净的碗来，盛出一些豆芽菜，对妮妮说：“来，王老师跟你一起吃。”一边吃，一边赞美豆芽菜好吃，有营养。同时，表扬旁边吃得香的同学。榜样的力量，可能会促使妮妮继续吃下去。这样做之后，告诉妮妮，以后有不喜欢吃的菜，先少盛一点，把它吃完，逐渐改变挑食的毛病。 　　（二）也可以把妮妮的豆芽菜分给其他同学一些，表扬吃的香的同学，鼓励妮妮吃完。 　　（三）挑食，是不少学生的毛病。应该提前在班上开展一次活动，讨论挑食的害处。提出吃饭时的解决方法。防患于未然。 　　（四）王老师倒掉豆芽菜的做法，影响了学生，好几个学生效仿她的做法，出现了严重的浪费现象。必须召开一个严肃的班会，当众检讨自己的错误，使全体同学提高认识，杜绝类似的现象。 　　四、特殊情况应特殊对待。 　　有些学生，由于生理的原因或某种特殊的原因，不能吃某些食物，如“胎里素”，天生对一些食物过敏，我们不能认为是挑食。还有的学生有某种疾病，不能吃某些食物，要予以关心。
盛怒之前降降温
伴随着雄壮的义勇军进行曲，同学们在中队长的指挥下，有条不紊的在走廊上排好了队伍。就在这时，有学生反映“解老师，陈浩哭了。”怎么回事？哎！原来是王家哲没有排队，却直接插队，被陈浩制止而不服，动手打了陈浩。又是这个“王家哲”！人长得瘦不伶仃的，其貌不扬，但是吵架打架的好手，班中很多同学受过他的欺负，同学们包括老师都非常的讨厌他。　　 一开始面对同学们的告状，他还振振有词，但一看我愤怒的眼神，他就把头深深地垂了下去。“你打人你还有理了！”我一把将他从队伍中拉了出来，对着他恨恨地说：“给我站在这儿，中饭也别去吃饭。”而他，嘴唇嗫嚅了几下，想说什么，但最终没有说出来，只是把头埋得更低了。　　上午很快过去了，而我，也早已忘记了自己说的话。　　中午就餐时间，我照例要在我们班的就餐点转转，看看学生到齐了没有，看看大家都吃饱了吗，有没有浪费粮食的现象。而中午，转了一圈，却唯独没有王家哲。这孩子，又到哪儿去了？　　“你们看见王家哲了吗？”“有谁知道王家哲吃过饭了吗？”　　“没有，老师。”“王家哲今天没进食堂。”“王家哲今天中午没来吃饭。”“解老师，我好像看见王家哲还在教室里。”……　　“吃过饭的小朋友快点去叫王家哲到食堂里来吃饭。”　　“好的，老师，我去叫。”“我去，我去……”学生们一个个应和着去了。我提起的心也稍稍放下了一点。　　但是，接下来的情况却不容乐观。“解老师，王家哲不在教室里。”“解老师，我们找过了好多地方，都没有王家哲。”糟糕，事情有点麻烦了。我马上跑回教室，发动在教室中的学生一起分头去找王家哲。最后，好不容易在操场的一个角落里找到了王家哲。同学们让他到食堂去吃饭，他却忸怩着不走。　　“王家哲，你为什么不去吃饭？”看着弄得灰头鼠脸的王家哲，我又气又急。而他自始自终低垂着头。　　“怎么了，为什么不吃饭，还害得同学们到处找你。说呀！”　　“解老师，不是您上午说我打了人，不许吃饭了吗！我不敢去吃饭。”最后，看我真的着急了，他才从喉咙里挤出了这几个字。唉，这孩子，说什么好呢？我急忙拖了他就往食堂走去。　　 过后想想，孩子说得没错，上午是我说不许他吃饭的，基于对老师的敬畏、害怕，他中午不敢到食堂去吃饭是情理之中，而我，却……假如中午我不去食堂检查，假如王家哲中午跑出了校园，假如中午没有找到王家哲，假如……一切的假如背后，可能都蕴藏着大事情。虽然学生犯错了，但他们毕竟还只是七、八岁的孩子，爱玩、爱吵、爱闹那是他们的天性啊，而我以不许吃饭来惩罚学生，如何对得起师道尊严啊。　　老师，在最生气的时候，应该降降温。（案例提供者：解剑秋）　　这个案例的起因不是在午餐时候，是早晨解老师批评学生时的一句“气话”，引出了午餐时的“大问题”。这使我们想到，班主任的工作是有联系的整体。早晨的失误，可能在中午或者下午爆发；今天的事情，明天或者后天有反应；这个星期的问题，可能延续很长的时间。可见，班主任的工作，是非常繁复、琐细的，需要高度的责任心和高超的教育智慧。 午　休
钟声早已响过，何丽站在讲桌旁，看着座位上仍然躁动的身影，不发一言，只是看着、等着，等着他们何时才会安静地回到位置上。丢垃圾、上厕所、聊天……走动的人头总是比坐着的多。何丽的沉默，学生也觉得异样，有人静下来趴在桌上，有人看着何丽互相提醒着，空气也似乎沉寂下来，何丽看着手腕上的表，午休钟响已经过去了九分钟了。　　今天算是开学的第一次午休，何丽早就从同事提供的线索中想象去年这个班的模样，也早知道午休时间是被训导处处罚频率最高的时段。而现在，他总算亲眼目睹了。当全班同学都已经安坐在位子上，何丽对着全班宣布：“明天午休铃响，请你们在五分钟内做完所有的事，包括还没吃完饭的，要上厕所的，值日生进行清扫工作的，统统在五分钟之内完成，然后每个人坐在位置上，不管睡不睡得着，都先趴着，今天计时不算，明天老师帮你们重新计时。”　　隔天，何丽果真带着饭盒进教室，陪着全班同学一起用餐，当午休铃响时，何丽拿出袋中的“桌铃”，放在讲桌上，学生忙乱中似乎透着兴奋。过了四分半钟，何丽按了第一次铃，学生彼此看来看去，也看看何丽，何丽微笑着，仍然不发一言；三十秒后，何丽按第二次铃，学生个个坐到座位上。　　何丽知道，对于一年来没有午睡习惯的学生来说，要他们趴下睡觉是一件困难的事，所以没有要求他们一定要睡着，只要求他们趴着休息。何丽看到学生侧着头，两眼骨碌碌转的样子，好几次想笑，都只好忍着。她一方面告诉学生，休息有助于下午听课，一方面仍然坚持不准他们五分钟后再借各种理由离座。　　就这样，一天一天过去了，何丽仍然是每天中午进入教室寸步不离地陪着学生，此时教室不再有吵闹声，训导处也不再于中午时间处罚全班。　　十一月，天空薄云渐渐露着秋意，中午，何丽惊异地听到学生中传出阵阵鼾声，一抹微笑不禁浮现嘴角。
（案例提供者：何老师）
　　像午餐一样，午休也是许多班主任面临的难题。学生多数没有午睡的习惯，走读的学生又没有宿舍可以睡午觉，一般都是在教室里趴在桌子上休息一会。如果能休息好，下午课程的教学效果就会比较好；如果休息不好，必然影响教学效果。　　何老师的班级原来午睡表现不好，经常受学校批评。何老师采取了一个有效的办法，持之以恒，终于取得了很好的效果。　　有不少班主任在午休问题上有许多可以推广的经验，不妨交流交流。让孩子们午休时间得到更好的休息。　　此外，午休时间还可能出现其他各种各样的问题，肯定都是教育契机。班主任要留心观察，有效处理，总结经验。
一、教育教学的全部奥秘就在于如何爱护学生，如果你讨厌你的学生，那么你的教育还没有开始就已经结束了。
[苏] 苏霍姆林斯基
二、教会儿童区分善恶无须感情用事，也无须说教，只要说：“我喜欢你。不过，你做的事情可不怎么好。下次不要这么做好吗？”要清楚地把儿童和儿童的行为区分开来。不能让儿童以为“我已经被老师嫌弃了”。一个人“喜欢自己”亦即“自我宽容”，是精神健康的最大条件。让儿童喜欢自己就是对他们最大的帮助。　　竞争型的班主任产生竞争型的学生集体，导致学生人际关系的不良，导致学生的心理问题和行为问题。（钟启泉主编 《班级管理论》）
三、毕竟人是日常生活中的人，道理都渗透在生活中。健康的生活方式和生活质量如影随形。师生共同午餐有助于促进师生的互动，促进人际关系的改善；更是在轻松自在愉快的氛围中，不留痕迹地对孩子进行科学人文精神等教育的绝佳机会。但是前提是教师要做到“学为人师，行为世范”，否则教育问题会层出不穷。
（金玛莉）
四、关于批评：　　1、几个时间不批评。　 　1）在教师生气或激动时，切忌施用发泄式严厉批评的方式，这时的批评往往只是为了把犯错误的学生作为自己的“出气筒”而已，而缺乏明确的教育目的，根本达不到效果，往往适得其反。　 　2）早上不批评，因为早上批评学生，可能会引起学生情绪一天的低落，影响学习；况且早上时间太匆忙，老师很难静下来心平气和地教育学生。其结果是弊大于利。　 　3）提问或回答问题时不宜批评学生，这时的批评不仅影响被批评者的学习情绪，而且会影响全班的教学秩序。　　2、对于自尊心过强的学生要暂缓批评。批评学生要“把命令改为建议”　　3、批评学生后要做到：一防学生情绪低落，二防学生疏远，三防急于求成，四防重复批评，五防撒手不管。如果学生被批评后情绪低沉，自卑感重，班主任必须及时给予安慰、鼓励教育。只有这样的护理才能使教育工作圆满。　　4、要明确批评的目的，根据不同的教育对象，注意选择好批评教育的时间、场合，方式以及把握好批评的分寸。
（黄敏，韦瑞斌主编《中小学班主任工作方法》）　　　　　　学生午休该如何管理？　　　　近日，本报接到热心读者反映，市中心区部分中、小学生在午休时，未到学校开门时间就提前来到学校，聚在校门外，有的追逐奔跑，有的打打闹闹，甚至还有个别学生躲在一旁偷偷吸烟。有的学校位于公路边，学生聚在校门外的公路上，来往的车辆给学生带来很大的交通安全隐患……学生午休该如何管理，成了学校、家长都头疼的事情。　　就此事，记者对部分早到学校的学生进行了采访。中学生明明(化名)告诉记者，他的父母都做生意，中午不回家，也没有人给他做中午饭。每天中午他都自己照顾自己，放学后，他先在小吃部吃完饭，再回家。每次回家后，看到家中就自己，感觉非常冷清，他不愿意一个人独处，多数情况下，都是早早地来到学校。　　早于学校规定时间到校的学生，很多人的情况都和明明相似。他们的父母或是外出打工、或是做生意、或是应酬忙，中午没有时间照顾他们，他们一个人在家感到孤单，无事可做，就很早来到学校。　　记者采访了部分学生家长。市中心区王先生对记者说，他和妻子也非常担心他们的儿子杨杨午休情况。他是出租车司机，妻子给人卖货。两个人为了多赚些钱，中午都不能回家吃饭，更没有时间照顾杨杨，也没有其他亲属帮助他们照顾杨杨。杨杨小的时候，送到托管班，午休的这段时间有托管班的老师照顾，可是现在杨杨渐渐长大了，上中学了，目前市中心区托管班托管的多是小孩子，杨杨不愿意去托管班。每天他们只好给杨杨一些零钱，让他自己买中午饭吃。至于杨杨中午放学后，能否按时吃饭、按时休息、几点上学、上不上网吧，他们夫妻都不了解。王先生无奈地说，他们也知道这段时间杨杨没有人管理，对孩子成长不利，可是他们没有更好的办法解决这个问题。　　记者采访了市中心区部分中小学校。采访中记者了解到，学校也苦衷。中午时间是非上课时间，学生提前到校，会给学校的管理工作带来不便，有的同学很早就到学校，这时大多老师没有上班，学校只有几个值班老师，看管不了这么多的学生，学生在校园里追逐奔跑，打打闹闹，受伤了怎么办？另一方面，中午学生到校过早还会增加学校和老师的负担，中午学校值班老师较少，为了管理好早到学校的学生，学校要专门增加值班老师，这些值班老师中午就不能有充分的时间正常休息，从而也会影响他们下午课的教学质量。所以，为了避免学生过早到校，一些学校规定了中午定点到校的时间，放学后学校大门关闭，到点才开校门。　　记者采访了伊春区教育局相关负责人。据介绍，午休时间，可能会出现家长与学校管理的空档，有的家长忙于工作，无暇管理孩子，也无法知道孩子的行踪，孩子在无人管理的情况下，因为无事可做，有的可能会到网吧上网；有的则聚在一起，打打闹闹；校外青年有时会到学校找学生打架斗殴……出现的这些不安全因素，可能会给孩子造成无法弥补的伤害。　　目前，教育部门只对中、小学校上下课的作息时间作了严格规定，但对学生到校时间没有具体规定。市中心区的中、小学校上下课的时间也都严格按照相关规定执行，但是，由于市中心区各中、小学校所处的地理位置、生源情况、师资力量等情况不同，各学校也都根据各自的具体情况，对中午学生到校的时间做了不同规定。　　根据新《未成年人保护法》中的规定，“学校应当与未成年学生的父母或者其他监护人互相配合，保证未成年学生的睡眠、娱乐和体育锻炼时间”，学校规定学生中午到校的时间，不让学生过早地到学校，主要的目的是让学生中午在家充分地休息，下午有充沛的精力上课。　　这位负责人说，对于午休期间，家长与学校管理出现空档这种情况，伊春区教育局做了很多的工作，改变这个情况。例如伊春区光明小学、伊春区第三中学，做得非常好，在中午时，学校将阅览室等开放，让早到学校、或中午留校吃饭的学生到阅览室等读书，或者让值班的老师组织早到学校的学生到学校的操场、健身器材等处进行体育锻炼等，这样的做法非常好，其他学校可以借鉴。　　这位负责人还说，对于市中心区中午上学早的学生较多的学校，建议学校根据实际情况，尽可能地为学生提供方便，根据适当情况早些时间开校门，并适当增加值班老师的人数。　　同时，为保障学生下午上课精力充沛，提高学习效率，建议家长在中午时，尽可能地抽出时间陪伴孩子，如果家长忙，家长应该为孩子找个监护人，家长与监护人互相配合，监督孩子遵守学校正常的作息时间，提醒他们准时上学，不早到不迟到。
（林城晚报提供 记者：吴聿宏　张艳波）
学生营养午餐的标准
　　本标准规定了学生营养午餐营养素摄入标准值及各类食物的供给量。一、本标准适用于集中供应中小学生营养午餐的学校食堂、机关食堂和公共饮食业。二、定义　　本标准采用下列定义。　　1.学生营养午餐　　在上学日，由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。　　2.营养午餐标准　　以一周五天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的40%。三、学生营养午餐标准　　1.学生营养午餐摄入标准值见表1。
表1. 学生营养午餐摄入标准值（每人每餐）营养素
　　2.学生营养午餐各类食物的供给量标准见表2.（单位：g每人每餐）　　模式(一)
　　豆粉应冲城适量豆浆饮用注：（1）所列数量均为可食部分；（（2）蔬菜组成一半以上为绿色蔬菜；（3）大豆及其制品量以豆腐干为准。　　3.学生营养午餐所用食物原料的卫生要求：　　食物质量应符合有关的食品卫生标准，不得采用有毒、有害、变质的食物。　4.各类食物应经常调换品种，尽可能地做到食物多样化。　　5.食盐要限量：　每人每日食用量以不超过10g为宜。午餐不直超过 3g。　　6.学生营养午餐中的饱和脂肪不超过总脂肪量的三分之一。　　午餐不得以糕点、甜食取代副食。四、营养教育　　在本标准的实施过程中，应向学生进行营养教育，使学生了解何谓平衡膳食及各类食物的营养价值，培养良好的饮食习惯。学校还应每周公布学生营养午餐营养素的摄入量及带量食谱。五、食谱编制原则及方法　学校应根据营养午餐食物标准数量，结合该地区季节的食物供应情况，食堂设备、炊事人员的技术力量、学生家庭的经济条件、饮食习惯等因素编制切实可行的食谱，一般每周编制一次带有主副食名称和原料数量的带量食谱。编制时既要考虑色、香、味、易于消化，卫生安全，也要考虑营养含量及配比。（一）主食　　力求多样化，米、面、玉米面、各种干豆类，调配更换品种，防止长期摄取一种主食。　　在红薯、马铃薯供应较多地区，如以薯类作为主食的一部分，依热量进行折合，薯类发热量约为谷类的 0.3倍，100g红薯发热量相当30g谷类。（二）副食　　1.动物性食品：畜肉，禽、鱼、蛋等食物均为优质蛋白的良好来源，但其成分并不同，故应品种多样。蛋类不能代替肉，肉是预防缺铁性贫血良好的食物。蛋黄中含较多的胆固醇，心血管的病理变化始于儿童，故自幼不宜吃过多的蛋黄等含胆固醇多的食物。畜肉、禽肉应以瘦肉为主，少吃肥肉，防止摄入过多的饱和脂肪酸。鱼油富含不饱和脂肪酸，有条件者可以吃些鱼。营养调查结果显示，中小学生对维生素A的摄入量普遍不足，肝脏是维生素A含量最多的食物，故每周摄入25g肝脏是有益的。　　2.大豆及其制品：本标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为1，其他豆制品则可依其蛋白质含量进行折合，其比例见表A1。
3.植物油数量：随菜量的增加及年龄高者逐渐增多。　　4.为了增加钙的摄入，尽量吃些虾皮、海带、紫菜等海产品和芝麻酱，一定要用加碘食盐。　　5.水果并未列入，有条件者每日可吃适量水果。（三）要减少烹调处理过程中营养素的损失　　主食：米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多，不宜采用捞饭方法，以防维生素及矿物质等溶于水的营养素流失。煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。　　副食：蔬菜要先洗后切，不应在水内长时间浸泡，以防可溶性维生素的流失。
天天快乐！
hold住课堂的秘诀在这里……
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