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食品中菌落总数的标准
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给位老师，谁知道豆浆、卤藕、卤海带菌落总数的标准啊，多少未超标，多少超标？
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不知道啊，你查下相应标准啊
独沐秋风，看枫红落英
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我查了几个小时都没有找到啊
最近在做食品微生物检测
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我查了很长时间都找不到啊，各位知道在什么网站上有标准码
最近在做食品微生物检测
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食品伙伴查不到的话， 去免费标准网查一下
(豚豚-青木堂（水域统领）)
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男人胆大去经商，女人胆大不化妆；男人最讨厌老婆喋喋不休，女人最讨厌老公默默不语。
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卤藕、卤海带菌落总数的标准目前还没有国家标准，建议楼主参考河北的地方标准。
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又忘记了我不收费，你们下也要PP的，晕
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谢谢各位老师，终于能完成论文了！
最近在做食品微生物检测
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好东西的话，人家会愿意花钱的
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卤藕、卤海带菌落总数的标准目前还没有国家标准，建议楼主参考河北的地方标准。&&DB13 889-2007 凉拌菜质量安全要求.pdf (185.56 KB)
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有道理，恩，借来看看。
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请大家讨论下，菌落总数的标准可以规定为0CFU/ML吗？
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请大家讨论下，菌落总数的标准可以规定为0CFU/ML吗？
如果这样规定，微检结果报告应该是写0，还是写＜1？
我觉得不能规定为0，应该是1，报告写＜1
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没有严格意义上的无菌产品，因此＜1是正确的。
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支持楼上的，我们写的是＜10
食品质量的忠实拥护者！
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没有严格意义上的无菌产品，因此＜1是正确的
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＜1是对的，但是从相对意思上看，其反映的实际卫生学意义就相当于0
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标准上有规定,若所有稀释度上均无菌落生长,则以小于1乘以稀释倍数报告之
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标准绝对不行，结果也不可以这样写
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& & 可是我们有个标准就是0,我觉得有些不妥，报告写＜1应该可以吧？我是指外审的时候能过吗？
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结果报告写＜1这样可以啊，写0不规范
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这个填写要根据你的原始记录来填，看你的原始记录是选择的哪几个稀释度，如果是选择的原液（接种量是1ml）、10倍稀释液（接种量0.1ml）、100倍稀释液（接种量0.01ml），的三个稀释度，平板上没有长菌为0，那报告是＜1；如果是选择的10倍稀释液（接种量0.1ml）、100倍稀释液（接种量0.01ml）、1000倍稀释液（接种量0.001ml）的三个稀释度，平板上没有长菌为0，那报告是＜10
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5批澳大利亚嘉拉蜂蜜因菌落总数超标被销毁
11:05:05中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 15日，国家质量监督检验检疫总局官网公布2016年5月进境不合格食品、化妆品信息，涉及204批食品、化妆品，都已依法做退货、销毁或改作他用处理。这些不合格批次的食品、化妆品未在国内市场销售。
所列批次食品、化妆品的问题是入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的。本期信息显示，有10批蜂蜜被检出不合格，产地涉及泰国、澳大利亚、吉尔吉斯斯坦等，主要问题是碳-4植物糖含量不符合国家标准要求、菌落总数超标、检出氯霉素等。其中，由深圳市茂凯进出口有限公司进口的1批产地为“泰国”的倍尔荔枝蜜因碳-4植物糖含量不符合国家标准要求销毁；由深圳市澳中联合投资发展有限公司进口的1批产地为“澳大利亚”的澳蜜我蜂蜜因菌落总数超标被退货；由腾祥商贸（深圳）有限公司进口的5批产地为“澳大利亚”的嘉拉蜂蜜因菌落总数超标被销毁；由喀什融远进出口有限公司进口的3批产地为“吉尔吉斯斯坦”的天山的恩赐蜂蜜因检出氯霉素被退货。
(责任编辑:六六)
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24、蜂蜜菌落总数检验标准
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菌落总数超标处罚依据是什么？
(食品从业者)
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本帖最后由 xilinxu 于
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提问：菌落总数超标是否可以处罚？
提问：菌落总数超标是否可以处罚？有网友问，食品中致病微生物限量不合格可以处罚，但是对菌落总数超标是否可以行政处罚，一直有争议。
理由：因细菌总数超标不属于检出致病微生物，因此，老的食品安全法不能处罚。但是，新《食品安全法》第三十四条第十三项做为兜底条款给予了规定——即：其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。这条做为违反条款。处罚依据第一百二十四条，第二款“生产经营不符合法律法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”。
答复：可以处罚。
(建筑队法务部主任阿枫)
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这个食品法好粗泛，涉及到微生物菌种，菌落这些太细了，这样的界定虽然可以接受，但是觉着不怎么合适。
达则兼济天下，穷则独善其身！
& && && && && && &
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菌落总数超标，证明食品卫生状况有问题，属不合格的一类，应处罚。
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超不超标都是人定的标准。。。制定这个限值的依据是什么？有谁能回答？ 含菌多，只表示变质的可能性大。菌落总数合格，也不代表它就是安全的。人会不会死，与细蓖污染有很大关系，但不是绝对。
我认为大家就当测着玩吧
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同样是直接吃的食品，为什么有的微生物指标那么宽，有的那么严。同样保质期内都没坏。难到一个就是后娘养的。
为什么巧克力不设微生物指标，，还不是因为它水份少菌类不生长。那也不代表它不含量啊。也许一大堆细菌在里面睡觉。你不也吃下去了。
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其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品产品标准，属法规吗？
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对生产者，可以处罚！对流通者，不能直接处罚，应具体分析，确属流通环节造成的，可以处罚！
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尽量轻罚，说实在的，这话题太多了，如果是致病菌，就没错的，一般的不一定要必须罚，个人意见。
(行者无念)
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wjy1053 发表于
对生产者，可以处罚！对流通者，不能直接处罚，应具体分析，确属流通环节造成的，可以处罚！
生产经营都要处罚吧！流通环节你进货查验合格证明了吗？流通环节可以追诉
(行者无念)
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致病菌造成严重后果就不是处罚了，构成犯罪了。微生物超标已构成行为违法。
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yangliu2603 发表于
超不超标都是人定的标准。。。制定这个限值的依据是什么？有谁能回答？ 含菌多，只表示变质的可能性大。菌 ...
我自己琢磨着这个限定应当是安全风险控制的一种方法，亲说当测着玩貌似不太妥当呢
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yangliu2603 发表于
同样是直接吃的食品，为什么有的微生物指标那么宽，有的那么严。同样保质期内都没坏。难到一个就是后娘养的 ...
控制水分活度是控制微生物生长方法之一，如果你测出水分活度过关但是仍然有微生物生长的巧克力，可以想办法让国务院卫生行政部门修改国标，我看好你哦
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