什么牌子的刀最锋利 什么钢材做刀最锋利 中国世界上最锋利的刀排名名 最锋利的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-08 17:42 标签： 菜刀用什么钢材最锋利
菜刀怎么磨才最锋利？哪个牌子的菜刀钢最好？磨菜刀怎么磨？
菜刀怎么磨才最锋利？哪个牌子的菜刀钢最好？磨菜刀怎么磨？
菜刀怎么磨才最？
厨房菜刀家家户户每天都比需要用的，不管多么锋利多么好的菜刀，只要使用时间一长，刀口总会变钝的，刀口一钝刀就不锋利了，切菜就像据木一样，费时又费力大大影响做菜时的效率和心情。切个菜累个半死什么心情都没有了，没有好心情做出来的菜也不会美味。
菜刀要锋利要好用，那平时要勤磨刀了，中国有句俗话 叫做
磨刀不误砍柴工，同样的做菜切菜前不把刀磨力，那切菜时肯定费力费时了。
对于现在的年轻一辈来说，很多只知道用刀，但是不知道磨刀，其实磨刀真的非常简单，最最重要的是你使用的刀具要好磨耐磨，要不如果本身是菜刀本身就难磨时有最好的磨刀技术也是徒劳的。
所以在我们选购菜刀时就要选对，选耐用好磨的厨房菜刀。
那么？怎样钢材的菜刀才又锋利又耐用又很磨呢？下面，先说下怎么磨菜刀？
一、首先要选用一块质地较好的磨刀石，磨刀石尽量目数高一点的
质量好些的，这样磨刀时不会因为磨刀石太粗损失刀口。
二、磨刀石有两面，一面较粗
叫开粗也叫粗磨，主要功能是修复刀口长期使用时的一些小缺口，修复刀口一些细微的毛刺
使菜刀刀口重新保持锋刃；另外&一面较细
叫细磨也叫精磨，主要功能时讲菜刀刀口磨至锋利无比。根据自己家菜刀钝口情况判定，如果刀口不是非常钝口的话，可以直接选择细磨磨精细就行。
三、市面上所有刀具基本根据功能大致分为三种，1、切刀 切菜刀切片刀 &、2、斩刀 斩切两用刀
& 3、砍刀 砍骨刀 斩骨刀
磨刀时方法基本一样，磨刀手法和力度稍微有些区别。
在磨刀前先将菜刀和磨刀石都先用清水打湿，这样在磨刀时不会损失刀口。
磨菜刀 & 菜刀刀口和磨刀石
&保持在15-20度左右的角度幅度，从左到右
&先磨正面最磨反面，持水平来回拉动，交叉来回循环细磨，注意力度不要太重，切菜刀切片刀刀口一般比较薄，不能太用力，要不易造成刀口直接被磨偏掉。从左到右正面反面反复磨个2-3次后最放点清水润湿一下最重复一次，磨至刀口看起来内白发亮时，菜刀就磨好了，此时的刀具锋利无比，一定要小心千万不要用去试探刀口，一不小心就伤到手了。
磨斩切刀 &磨斩切刀
&刀口和磨刀石 保持在25-35度的角度开磨，如果刀口钝得比较厉害
或有损失时可以先用磨刀石的粗磨面过一下粗，最来细磨
，磨刀方法是一样的，磨刀力度可以稍微比磨菜刀大力些，磨刀刀口发白就可以了，具体的要自己去掌握了。
磨砍刀 斩骨刀 ，一般砍骨刀 斩骨刀 主要用于斩骨头骨质食物，斩骨的刀口
一般都会比较厚，刀口太薄的话是承受不了斩骨时的力度的，所以不管什么工厂做斩骨刀刀口一般会做得厚些，也要重些。
磨时先经粗磨稍微过下粗，最用细磨慢慢精磨，磨斩骨刀力度稍微大一些，刀口和磨刀石成40-50度角度磨，斩骨刀刀口厚些，可以多交叉磨。
和磨菜刀一样的磨法，一般磨刀的标准就是磨刀刀口内白发亮就是菜刀最锋利的时候了。
哪个牌子的菜刀钢最好？湖南国藩聋哑刀具厂炮弹钢菜刀，传统手工锻打老式铁菜刀，锋利无比 经久耐用
易磨耐磨 使用寿命长，非常的好用实用。&全网独家销售，淘宝小店竭诚为您服务！
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。

我要回帖

更多关于 菜刀用什么钢材最锋利 的文章

 

随机推荐