生玉米地傻子和大棒子棒子从冰箱里拿出来两天了有点异味发黏,把它洗洗还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-12 23:25 标签： 梦见玉米棒子
　　山东读者钟女士问：我常买现成的豆干和卤制品等熟食，储存在冰箱里。前两天，我发现买的猪肝表面摸起来滑滑的，有点发黏，有时在超市买也会遇到这种情况，请问，这样的熟食还能吃吗？　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红答：像豆干、香肠、火腿、动物内脏等都属于高蛋白的食品，很容易滋生细菌。如果表面有黏、滑物质，通常是微生物活动的结果，这说明它已经细菌超标了。对于这种情况，如果不具备充分加热的条件，那最好就直接扔掉，不要继续食用，特别是肉类，其中很容易长一些较危险的致病菌；如果舍不得扔，也可以把表面的黏性物质清洗掉，然后将熟食蒸煮透，彻底杀菌后再食用。不切小块的话，建议最少蒸半个小时，如果切成小块，煮沸十分钟左右即可。　　需要提醒的是，臭豆腐和酱豆腐表面那层滑滑的东西不用洗掉。因为这些产品本身是发酵产品，是人们故意接种大量的有益微生物到豆腐块上，才把它变成酱豆腐或臭豆腐。而日常的熟食和豆制品，表面那黏糊糊的一层，则无法保证它们全是有益菌，因而最好丢掉或彻底加热后再吃。您当前的位置 ：&&&&&&&&&&正文
本地玉米还有20天黄金期 冬天吃可煮熟放进冷冻层
　　本地玉米已经上市2个多月了，眼下依然惹人喜爱。
　　这样的夏末秋初，几乎每户人家，都愿意找个周末，煮上一锅香嫩的玉米。
　　美国食品协会曾将玉米称为&皇冠上的珍珠&，这不仅仅因为一颗一颗饱满的玉米粒里富含着丰富的营养，大概也因为熟了的玉米颗粒确实有着珍珠般的光泽。
　　菜场常见的有三种玉米，甜玉米，嫩鹅黄色；糯玉米，白玉无瑕；还有一种玉米，白色的颗粒和红豆颜色一样的颗粒混在一起，结实敦厚。在屏风街菜场，这三种玉米都是四块五一斤。
　　&姑娘儿喜欢挑甜玉米，上点年纪的喜欢买糯玉米，每种玉米都卖得不错。&卖玉米的大姐说，甜玉米，又叫水果玉米；糯玉米，又被称为&农民玉米&，按照往年规律，基本上还能再卖上一个月左右。
　　浙江工商大学中国饮食文化研究所研究助理周鸿承说，现在菜场里热卖的玉米，基本上已经是夏玉米的&尾巴&。在南方，农户5、6月份播种玉米，9月、10月收获，这么算起来，杭州本地玉米还有差不多20多天的&黄金期&，有的杂交玉米，也许能卖到11月左右。
　　过了玉米的黄金期，还想吃新鲜玉米怎么办？
　　我们报社，有一位编辑的女儿很爱吃玉米，为了满足女儿，他想了个办法。像冬眠前储备粮食一样，把买来的玉米煮熟，等热烫的玉米自然降温后，再放冰箱里冰冻起来，想吃时，微波炉转一下，口感和新鲜玉米一样。
　　这种方法，我小时候，妈妈也一样实践过。
　　小时生活在北方，冬天只有白菜、豆腐。为了在冬天也能吃到绿色的菜，每年夏天，妈妈都要进行一个很浩大的工程，就是将豆角、茄子等蔬菜，洗净、蒸透、自然晾干，然后再分成一小袋一小袋冰在冷冻层。这样，即使窗外鹅毛大雪，自己家的饭桌上，也一样如夏天般生动活泼。
　　这种方法，为什么能保证食物的新鲜感呢？
　　周鸿承说，以玉米来说，这样可以隔绝空气，玉米的甜香不容易减少。而且煮熟后再冰冻，原来糯的口感也不会失去。再加上放在冰箱冷冻层，温度低，也减少了外源性细菌侵入的可能。
　　但放在冰箱里的玉米，毕竟不同于刚刚煮好的。如果放太久，玉米中的水分会减少，再拿出来吃，玉米中会残留着一些冷冻的味道。
　　所以，趁着现在玉米还在&黄金期&，喜欢玉米的不妨多吃点，甚至可以换着花样吃。
　　比如，如果觉得清水煮玉米味道太淡，可以试着用牛奶煮。开大火煮开，再小火焖半小时，直到奶香和玉米香融合得天衣无缝，再咬一口，会觉得更有回味。
　　还可以去菜场买剥好的玉米粒，大概七块一斤。把玉米粒煮熟，混着青豆，做个沙拉；也可以用榨汁机，榨个玉米汁喝。
　　此外，菜场卖的玉米大多已经剥好了，省去了剥玉米须的麻烦。可美食家沈宏非曾在文章里写过，蔡澜先生喜欢将玉米须下油锅，炸得香脆，略加点糖吊味，新鲜可口。
&&&&&&&&都市快报 记者 于佳
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浙江即时报有点酸味的生玉米粒还能吃吗？剥下来的生玉米粒装在密...
有点酸味的生玉米粒还能吃吗？剥下来的生玉...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：有点酸味的生玉米粒还能吃吗？剥下来的生玉米粒装在密封塑料袋里，常温放了一天，有点酸味，请问这样玉米煮熟了能吃吗？酸味是什么造成的？有没有毒？已经吃了点，对身体有什么危害吗？想得到怎样的帮助：已经吃了点，对身体有什么危害吗？
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擅长：外科
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职称：医师
专长：感冒,肺炎,支气管炎,支气管哮喘,慢性阻塞性肺疾病...
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问题分析：您好：食物味道不对说明已经变质的可能，会产生一些危害生命健康的化学物质，豆类、花生会产生霉菌具有致癌作用，不过你少量食用，一般情况下会经过代谢会排除体外，不会造成很大的影响。意见建议：建议你这几天休息，观察，以后不要食用，尽量食用新鲜的蔬菜，这样营养不会危害身体。
问我买了一颗玉米，放在冰箱里，第二天蒸熟了，却有一点霉味，...
职称：二级营养师
专长：螺旋藻片,蛋白质粉
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健康指导：您好，如果已经有霉味的话建议您不要吃，虽然是放在冰箱里，但是您购买的玉米并不能确定已经存放多长时间，因此如果长霉的话可能是有霉菌感染的情况存在，建议您注意适当地补充多一点水分，及时玉米颜色正常也不要食用较好，可能会有拉肚子的情况存在的。
问吃馊了的玉米会怎么样？
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,保健品,肥胖,减肥操,减肥茶,减肥药,腹部型肥胖,脂肪燃烧,减肥反弹,瘦臀部
&&已帮助用户：475
健康指导：你好，玉米有异味说明其中的蛋白质和淀粉已经变性，才会发出发酸、馊味这种特殊味道。通常会引起腹泻，水样便等，但是也不一定，因为我们的肠道内有很多有益菌群可以杀灭有害菌，如果是这样就没什么问题。建议观察观察。
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健康指导：您好，如果已经有霉味的话建议您不要吃，虽然是放在冰箱里，但是您购买的玉米并不能确定已经存放多长时间，因此如果长霉的话可能是有霉菌感染的情况存在，建议您注意适当地补充多一点水分，及时玉米颜色正常也不要食用较好，可能会有拉肚子的情况存在的。
问艾滋病毒密封和露在空气当中存活时间一样吗
职称：医师
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指导意见：您好，HIV离开人体的血液或体液会迅速失去活力。艾滋病毒密封和露在空气当中存活时间一样的
问陈年芝麻，晒干之后密封储存的，还能食用吗？
职称：三级营养师
专长：恶性营养不良病,维生素A过多病,更年期肥胖
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健康指导：应该是能食用的。最主要的是要密封保存好，不要受潮或者变质。变质的芝麻是一定不能食用的。不过芝麻炒熟晾干后会更加利于存放。芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，人食用时有益的
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