有什么办法让煎煮的中药不那么难喝啊？ - 知乎18被浏览3564分享邀请回答53 条评论分享收藏感谢收起148 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答对于中药的煎煮方法，使用的锅一定要特别注意，煎煮药的锅有很多种，比如说一淘气制品的砂锅最好用，因其具有导热均匀，化学性稳定不应与药物成分分化发生化学反应，并有保暖的特点，若无糖既可以用白色的搪瓷制剂或者铝锅代替，切记不能铜锅铁锅，铝锅的制成的器皿，一方面铜锅，铁锅本身也是中药类，用，这恐怕与病情不符，另一方面，这些金属元素一样，液中的药物成分发生化学反应，在产生了降低疗效的作用。
步骤/方法：
1使用这些锅还会产生一些严重的毒副作用，特别是铁锅在，煎煮的过程当中，容易和药材当中所含的一些药物发生化学反应，生成一种不溶于水的一种物质或者是其它成分，是药物，渐渐的变黑变绿是药物，变得又涩又腥，改变药物的本身的化学成分，而且味道也变了。
2在中药煎煮的方法当中，使用过药结合药材中所含的多数是否是生物碱，铁等发生化学反应，若造成了鞣制的损失，从而影响了生活简单利用，降低了有效成分及进出和了解政治，改变药物的性能，然后危及到我们生命这是我们在煎煮的方法当中使用锅底一定要特别注意。
3在中药煎煮的方法当中，药物煎煮前需要浸润也是十分重要的我们一定要充分地浸润，又可以缩短煎煮的时间，并每人煎煮时间过长，导致部分有效成分耗损，破坏过多，这是因为中药材多是职务跟镜花今夜过世等干燥品，干燥时，接水分被蒸发，细胞壁及导管儿，皮出现了褶皱的现象，细胞液干蒸汽中的物质以及结晶无形沉淀存在于细胞内。
注意事项：
煎煮的时候应该将水加入中药，细胞又重新膨胀，细胞中的可溶性物质应该重新溶解，通过细胞膜透出，然后再有高浓度的产生，然后渗透到水里面，这样它释放出来的物质才能被人体，大量的吸收而且在浸泡的时间一般都是30到60分钟为宜，一种子果实为主的药还可延长，夏天气温高，浸泡时间可缩短，以免腐败变质。
订阅到邮箱
用药知识热门相关
用药知识精彩推荐
用药知识相关药品
功能主治：1.消化性溃疡出血﹑吻合口溃疡出血。...
参考价格：￥40
功能主治：1. 预防和治疗肿瘤放疗或化疗后引起...
参考价格：￥0正确煎中药的方法有哪些？
发布时间：&&&来源：&&&
中医是我们中华民族世世代代传承下来的人们智慧的结晶，所以中药作为中医的衍生物也成了我们中华民族的瑰宝。很多人，现在慢慢对中医的效果有了认识，以致于越来越多的人放弃治标不治本的西医而选择了过程虽慢但是效果极好又不对身体有副作用的中医。其实中医上的煎药也是一门大学问，今天我们就一起来了解一下煎中药时的一些注意事项吧！一、煎药器具的选用中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅，铜锅，主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定，易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。二、煎药的加水量煎药的加水量也很重要，加水量的多少直接影响到汤剂的质量。加水少了，会造成药物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的药液多，病人服药时很不方便。 中药材因其质地不同，它的吸水量差别也较大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物，质地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就少。因此，煎煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。煎煮矿物类，贝壳类药物，加水量就少一些。按照传统的加水方法，是将药物放入锅内，第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法，简便易行，又很容易掌握。三、煎药中注意的问题1、煎药前的浸泡：药物在煎煮前一定要浸泡，这是因为来源于植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出。 一般以花，叶，茎类为主的药物，浸泡时间为1-1.5小时。以根，种子，根茎，果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。2、煎煮次数：以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。实践证明，汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以两次或三次为宜。3、煎药的温度：煎药温度的高低，中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火”。所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快。如煎药时火候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。反之，火候弱，煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，这样有利于有效成分的煎出。4、煎煮时间：主要根据药物和疾病的性质，以及药物的情况而定。一般对第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟，第二煎30-40分钟。治疗感冒类药物，第一煎10-15分钟，第二煎15-20分钟。滋补类药物，第一煎30-40分钟，第二煎40-50分钟。5、留取药液量：一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。成人取400-600毫升，每日分两次服用。儿童取200-300毫升，每日分两到三次服用。6、服药的方法：一般一剂药煎煮两次后合并药液，分两次服用。儿童可分2-3次服用。治疗感冒，发热，肠炎，腹泻的药，也可采用频服的方法，即每4小时服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改为每日服2-3次，小儿以少量多次为好。7、特殊药的煎煮：医生会根据患者的病情和药物的性质，在处方中开出带注脚的药物。（1）先煎药：一般是一些矿物，贝壳，角甲类药物，因其质地坚硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分钟，再与其它药物混合后煎煮。常见的有生石膏，生龙骨，珍珠母，生赭石等。 另有毒性药物先煎，久煎可达到减毒或去毒的目的。如乌头类药物久煎可使乌头碱分解为乌头原碱，其毒性只有原来的1/2000。如附子久煎不仅能降低毒性还能增加强心作用。（2）后下药：一般是气味芳香含挥发油或不易长时间煎煮的药物，要在药物煎好前10-15分钟投入锅内。常见的有霍香，钩藤，大黄等。如钩藤所含的藤碱，煎煮时间超过20分钟其降压成分易被破坏。大黄，具有泻下清热作用的成分，是大黄甙，但其对热不稳定，长时间加热会分解。而大黄甙泻下作用又比甙元强，故不易久煎，多采用后下方法。（3）包煎药：一般是种子和各别的花粉药物，用纱布袋装好放入群药内共煎煮。常见的有车前子，旋复花等。如车前子易粘锅糊化，焦化。所以需包煎，。旋复花包煎可避免绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉。（4）溶化服：用热药液将药物溶化后服用。常见的药物有玄明粉，芒硝。（5）烊化服；主要是一些胶类药物，用热药液烊化后服用。如果混煎会使药液粘性大，影响其它成分的浸出，胶类药物也有一定的损失，所以采用烊化服用的方法。常见的有生阿胶，鹿角胶，龟板胶。 （6）另煎兑入，一些贵重药要单独煎煮后，再将药液兑入到一起服用。常见的有人参，西洋参，鹿茸等。（7）冲服，一些贵重的药物细粉不能与群药一起煎煮，多采用冲服的方法服用，即将药粉溶于药液中服。这样既有利于发挥药物的作用还又可节省药材。常见的有三七面，羚羊角面，牛黄面等。煎煮中药要注意器具的选用、加水量、煎药时间、温度等等，煎中药是需要耐心、细心的，想煎药一副中药要集中注意力，这样才能煎出好药。中医是我们中华民族的瑰宝，所以在我们生病的时候，我希望人们尽可能地要选择中医，毕竟中医药性温和，而且不会对人的身体产生比较大的副作用，在煎药的时候只要能够按照上述我所说的，基本上都没有问题。
老中医推荐的10大补肾的方法：1、吞...
炎炎夏季，想要一款润嗓缓解疲劳，并且能缓解宿...
根茎短，棕黑色，匍匐丛生;营养茎与孢子囊无区...
巴豆可以有效地帮助我们治疗自身容易出现消化不...
中医与中华民族同样有着悠久的历史。千百年来，...
到底中医的“肾虚”和西医的“肾炎”或“肾衰”...煎煮中药有技巧 方法得当药效翻倍
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
怎么煎煮中药呢?煎煮中药的方法非常重要，如果方法不当的话会影响到药效的发挥，煎煮中药有很多的细节要注意，比如煎煮中药需要盖盖子么?
怎么煎煮中药呢?煎煮中药的方法非常重要，如果方法不当的话会影响到药效的发挥，煎煮中药有很多的细节要注意，比如煎煮中药需要盖盖子么?中药的浓度是不是越浓越好呢?这些都是我们煎煮中药的时候比较关心的话题。煎煮中药需要盖盖子吗要使中药切片煎透，让药中的有效成分充分煎出，应以加盖煎为好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集，变成水珠滴回药罐内，由此减少药物有效成分的丢失。对于多数质地坚实的根、种子或动物药物，如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等，亦应加盖煎煮，可使药物有效成分在有限的时间内更多地被煎出，以提高药物的疗效。对于那些质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、桑叶等，煎煮时由于药液易外溢，就不应加盖煎煮，并要随时搅拌，使其均匀被煎透。除此之外，还要提醒大家的是中药不宜煎煮的太浓。中医不宜煎煮太浓煎药时药物有效成分由药物内向药液渗出，当煎煮到一定时间，药液达到一定浓度时，有效成分便停止析出，再继续煎煮，药物浓度也不会提高。有些药物长时间煎煮，有效成分会不断挥发减少，如解表药物，有效成分会随水蒸气挥发，煎煮时间越长，挥发的越多，药效越低。药物煎得太浓，苦涩味更重，更容易出现恶心、呕吐等不良反应。煎煮中药的注意事项加热中药不需要沸腾。为节约时间，很多人会一次煎制出几天的药量，药液再加热时一般不需要煮沸，只要达到饮用温水的温度即可。通常采用文火，药液刚有沸腾即可，放凉些饮用。另外需要提醒的是，加热中药一般不建议用微波炉。中药的成分非常复杂，用微波炉加热中药时，产热的过程可能使药材在分子水平遭到破坏，失去一部分效能。医院煎煮的用塑料袋密封的汤剂，最好将其放到器皿里，再倒入热水加热。中药煎糊煎焦时要全部倒掉。如果中药煎糊了、煎焦了，千万不要把坏的挑出来加水重新煎，应该全部倒掉，哪怕只是焦了一点点。药材中各种成分的溶解有快有慢，煎出来中药的浓度也会随着煎药时间的长短发生改变。煎糊了的中药不仅成分遭到了破坏，疗效也降低了。而且，有些药材煎糊后，会产生其他功效，如蒲黄原本是用于活血的，煎糊后蒲黄炭则是用来止血的，作用完全相反。怎么煎煮中药呢?煎煮中药要有哪些细节要注意呢?以上我们为大家介绍了煎煮中药的细节，在煎煮中药的时候一定要讲究方式方法，如果方式不当很可能会影响到药效的发挥!
[责任编辑：彭颖姣]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
播放数：1133929
播放数：4135875
播放数：2845975
播放数：535774