素食对人是有很大好处，但是也要吃点荤，如果只是绝对的吃素食，一点不进食荤食是有害无益的。
维持人健康的六大营养素为蛋白质、脂肪、糖类、维生素，矿物质、纤维素，每类对身体都很重要，缺一不可。综合起来这些营养素主要有三种主要功能：
1.供给人体所需热能。
2.供给人体组织生长发育或修补所需。
3.帮助人体调整功能。
在吃素几乎成为一种时尚的时候，不少专家提出，吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查，发现僧侣由于长期吃素，身体抵抗力低，患贫血者较多，寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食，对健康造成了严重危害。科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。
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这个问题，楼主在08年就问过了。　再答：　
很多素食者吃得并不健康
　　素食虽然是一个健康的观念，但是目前，国内素食人口多数却吃得很不健康。许多统计发现，素食者罹患心血管疾病的比例比一般人还高。最近，慈济大林 医院分析3689位健康检查的市民发现，吃素女性的三酸甘油酯比荤食女性高，好胆固醇也比较低。中国香港也是如此，2006年，香港中文大学医学院发现，长期吃全素的人，因维生素B12缺乏，同型半胱氨酸升高，血管比一般人更容易硬化。
　　很多人吃素是为了健康，没想到却反而更不健康，实在很讽刺。其实，如果吃素吃得正确，的确可降低乳癌、直肠癌、子宫肌瘤、动脉硬化、脑卒中、糖尿病和类风湿性关节炎等慢性病的罹患率。但是如果吃得不正确，却会导致动脉硬化、糖尿病、缺铁性贫血、恶性贫血、忧郁症、厌食症、代谢症候群和生殖功能衰退等问题。
　　我们再回到大林医院的调查来看看，为什么吃素的女性反而好胆固醇太低、坏胆固醇升高呢？那是因为她们吃了太多氧化油脂与氧化胆固醇的关系。素食者通常吃得很油，不论是素食餐厅或家里的素菜都炒得太油，而且绝大多数都是用精制植物油或冒烟点很低的植物油，这些油要么是本来品质就不好，要么就是大火一炒就氧化了。这还不要紧，节省的家庭主妇通常还有清剩菜的习惯，于是再把一盘盘变质或氧化的油全部扫下肚。
　　再者，素食者喜欢吃素鸡和素鱼这些豆类再制品。生产者怕口感不好或不够香，常常以油炸或煎炒的方式处理这些素料。加上很多素食者或老年人口味较重，动不动就用植物油油炸食物，例如，炸香菇和炸茄子等。总之，吃了这么多的氧化油，如果新鲜蔬果又吃不够，坏胆固醇怎能不升高？至于三酸甘油酯过高的原因，则是因为吃了太多淀粉的关系。
　　生机饮食比较好吗？
　　国外的素食者就吃得健康多了，他们的蔬菜多以凉拌或生吃为主，是真正的生机饮食。我在美国读书时，有不少同学吃素，他们通常是新鲜蔬菜一袋一袋拿来就吃的。国内的素食者则习惯吃炒青菜，习惯将蔬菜洗过、煮熟才吃，吃生菜沙拉的习惯没有欧美国家普遍。其实，要解决这个问题很简单，只要将蔬菜洗净后用滚水汆烫10~20秒，捞出来拌一些冷压橄榄油即可。我个人很注意蔬果的新鲜度，不论你现在吃素或吃荤，我都建议每餐一定要吃新鲜的蔬菜或水果。生吃蔬菜营养价值高，现在科技发达，可以用蔬果机或臭氧机把细菌处理掉。蔬果最好是吃有机栽培的，才不会吃到农药与化肥。但是有机蔬菜因为没有喷洒农药，常会有细菌的问题，所以要洗干净，并烫10~20秒把大部分细菌杀死。如此一来，不但不用担心细菌的问题，而且蔬菜的营养素也都能保留下来。
　　食物比例要吃得正确
　　素食者还有另一个问题，那就是食物比例通常不对，这个现象，全世界各国的素食者都一样。因为吃素者一旦避开肉类，蛋白质与 脂肪的摄取就会比较缺乏。很多刚开始素食的人都会犯这个毛病，而出现血糖不稳、胆固醇过低、甲状腺低下或血清素缺乏的问题。所以素食者必须特别注意蛋白质与脂肪的补充，三餐都要有，而且比例要对。这个比例必须经过精密检测与计算，结果会因为每人体质不同而有明显差异。有些人会因此很容易吃素，有些人则会吃得很痛苦，这与每个人天生体内代谢淀粉、蛋白质和脂肪的不同倾向有关，也和血型与体质酸碱性有一点关系。吃对食物比例以后，精神会很好，体力充沛，不容易饿，体重会很标准，也不容易生病。但如果吃错，身体就会出现问题。
　适时补充营养素
　　长期吃素的人，建议要定期抽血检查体内的铁质与维生素B12含量，这两种都是肉类含量较多、蔬菜含量较少的营养素。铁质缺乏容易贫血，维生素B12不足会造成恶性贫血与动脉硬化。另外，由于植物性蛋白质不像肉类或蛋的动物性蛋白质那么完整，建议豆类与谷类应搭配一起食用。
　　从中医的角度来看，大部分的蔬果性味偏于寒凉，肉类则偏温，所以虚寒体质的人如果吃素，要注意每一餐的食物属性，多摄取一些属性温热的蔬果、坚果和辛香料，并且要多运动以提高基础代谢率，才不会越吃体质越差。
　　至于孕妇与婴幼儿是否适合吃素，我认为，孕妇与婴幼儿要特别注意营养的问题，因为怀孕期及哺乳期，母亲与婴儿对养分的需求比较特殊，需求量也比较高，如果吃全素，临床上发现，可能有热量、蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12和维生素D摄取不足的情形。我建议不妨补充吃些鸡蛋和鸭蛋，可能会好一些。
　　总之，素食者如果要吃得健康，必须注意以下问题：第一，农药与化肥残留；第二，素肉的制作是否有许多人工添加物；第三，素食餐厅或家庭烹饪的用油问题；第四，优质蛋白质与“好油”是否足够；第五，维生素B12与铁质是否缺乏；第六，体质与食物的寒热属性是否平衡。
在吃素几乎成为一种时尚的时候，不少专家提出，吃素会影响健康。据一份对僧侣寿命的调查，发现僧侣由于长期吃素，身体抵抗力低，患贫血者较多，寿命反而低于普通人。有些人为了符合现代健美“标准”而过分节食或偏食，对健康造成了严重危害。科学家们发现，长期不沾荤腥会使人体所需的一些营养成分得不到及时的补充，使人体内的某些器官受到损害。
长期素食在影响全身健康的同时，还会影响人们的性功能，美国营养学家安娜·玛莉·哥本指出：食素影响性欲。她的一项调查显示，吃素者的性欲淡漠、早泄，甚至勃起功能障碍的比例相当高。
科学研究发现：动物脂肪能使身体的性激素分泌增加，而素食中不含任何肉类，会使人性欲减退。而且，素食者的饮食内容多为性抑制食品。例如以糖、奶制品或鸡蛋代替动物脂肪，而精制糖和加工过的奶制品丧失了很多营养物质，会导致性功能或生殖功能失调。如果要进行一种没有性爱的生活方式，可以转向吃素食。
大家知道，睾丸酮是刺激性欲、保持性欲的重要物质。研究发现，蛋白质摄入量不足的人，有睾丸激素水平降低的危险，会导致性功能减退，同时还会减少红血细胞、损伤骨骼。不吃肉的人危险性特别高，因为动物性食物是高生物价值蛋白质的最好来源。
不少微量元素与人类的生殖功能有着密切的关系，尤其是锌等。锌是很多酶的组成成分，人体内有100多种酶含有锌。它对于男性生殖系统正常结构和功能的维护有着重要作用。缺锌会使精子数量减少，并影响性欲，使性功能减退，导致性迟熟和男性不育症。原发性锌缺乏的原因有几种，首先，膳食中锌含量太低，如谷类与蔬菜中含锌量低，而海产品中含量高，含锌量最高的食物首推牡蛎肉，其他如牛肉、牛奶、鸡肉、鸡肝、蛋黄、贝类等。其次，不同食物中锌的生物利用率差别很大，肉类和海产品中锌的生物利用率远高于蔬菜。另外，膳食中的一些成分，如植酸、草酸、纤维素以及二价铁、钙、铜和镉等，都是锌吸收的抑制剂，能干扰锌的吸收，其中尤为重要的是植酸。
素食习惯对男性和女性的性功能都有影响，但对男性的影响比女性严重。其原因在于男性性激素会因为长期素食而减少。
临床上发现，长期吃素不仅影响人的性功能，还会影响生育。天津有一对夫妇，结婚5年却迟迟未能生育。他们先后到医院检查身体，均未发现有异常。细心的医生在问诊中得知，他们崇尚素食，竟然在五年间一点肉类荤腥都未碰，每餐只吃粮食蔬菜。医生于是告知：长期素食会影响女性体内性激素分泌，从而导致生育功能低下，同时也会引起男子性功能减退、睾丸生精功能降低而致不育。这对夫妇遂遵照医嘱，改变了只吃素食的饮食习惯，果然，不久就有了身孕。
老人素食 更应慎重
有些老年人摈弃荤食，转而吃素，这实际上是不明智的。由于人体衰老、头发变白、牙齿松动、骨质疏松及心血管疾病的发生都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育，而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。缺锰还会出现思维迟钝、感觉不灵。因为植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，而肉类食物中虽然含锰元素较少，但容易被人体利用，所以吃肉是摄取锰元素的重要途径。因此，老年人不宜单纯吃素。
有些中老年人为降低血脂而长期吃素，这样做也不妥。发生高脂血症的原因很复杂，不少是由于血脂代谢紊乱所致，不能只用油、肉吃得太多来解释。同时，长期忌食荤腥是一种偏食，会使蛋白质、脂类、脂溶性维生素、某些微量元素摄入不足，导致营养不良，免疫力下降，甚至可能诱发癌症。
研究人员发现，老年人低蛋白质饮食导致了性激素粘合剂血球素的增加，从而降低了睾丸激素的有效性。
均衡膳食 有益健康
现代营养学也不主张人们长期吃素，而是一再强调营养要均衡，营养素摄入比例要合理。营养进补时，也要遵循一定的科学规律，既不能营养不良，也不要营养过剩。不能因为某一种营养素重要就一补再补，造成不良后果。举例来说，蛋白质是人体最重要的营养物质，恩格斯曾经形容它：“生命是蛋白质的存在方式”，但就是这生命的第一营养素吧，如果摄入过量也会使人体代谢出现障碍而导致中毒，严重的还会死亡。蛋白质如此，遑论其他营养素。过犹不及，信也！
世界卫生组织有一个《维多利亚宣言》，其中把合理营养、均衡膳食放在了健康的首位。提醒大家要科学合理地摄入营养。
从健康的角度看素食的好处
１、素食者比肉食者更能承受长时间的辛苦工作，这种耐力的对比将近三倍；而从疲劳恢复完全体能的时间，素食者约为肉食者的五分之一。这是科学家对各项运动员和劳动工人所作调查结论。
2.翻开世界体育历史，在游泳、篮球、足球、举重、拳击、摔角、竞走、马拉松长程赛跑、自行车比赛……各项世界冠军纪录中，有许多是由素食运动员创下和保持的。这些素食运动员远超越肉食运动员的爆发力、持久力和体能，都让科学家们留下深刻的印象。
３、世界上最长寿、最强壮、最耐久、最快速的动物，都是素食动物。譬如跑得快又跳得高的马、鹿、羚羊、长颈鹿；负重又持久的牛、马和象。
４、许多素食品含有最主要养分的蛋白质，比肉类的蛋白质更高。譬如黄豆含百分之四十，比肉类含百分之二十足足高一倍。有些坚果、种子、豆类也含百分之三十蛋白质。人体需要的蛋白质是由八种氨基酸组成的，这八种完整的组合，可以从同时吃两样以上的素食品（如米和豆）的搭配中获得。其它人体所需的各种营养和维他命（除了维他命Ｂ十二须从牛乳乳酪补足外），在水果和蔬菜中也都应有尽有；再加上丰富的纤维质，可以帮助消化和排泄。所以，素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而没有肉食中一切有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身、青春不老的大自然良药。
５、长达九年的第二次世界大战，由于美国在日本的广岛和长崎投下两颗原子弹而结束。这两个日本南部最繁华的大都市，在原子弹爆发后顷刻化为两座死城，近乎全毁。但在事后，竟然被人发现两地死伤的牛极少。后来又在原子弹试爆的美国军舰上，发现用来试验的羊群几乎没有一只因承受辐射线而伤亡。研究证实：牛羊都是草食动物，草中的钾元素，使牛羊变成对原子弹爆炸的辐射光能的有力抗体。这是一个革命性的发现，而且具有宗教性的启示：慈悲的素食主义，竟然是核子浩劫中最有效的防御装甲。
６、回顾历史上对人类有重大贡献的大人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦牟尼、基督教的耶稣、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度教主、中国的国父孙中山、印度国父甘地、美国总统弗兰克林、天才科学家牛顿和爱因斯坦、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈尔、德国大慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大哲学家柏拉图和苏格拉底、进化论创始人达尔文、……。
从生理的角度看肉食和素食
经科学家们长期的研究和观察，发现任何动物的饮食习惯，和牠的生理结构有密切的关联。以饮食习惯来分类，脊椎动物可概括分为三类：肉食、草食、果食。
肉食动物，包括狮、虎、豹、狼、狗、猫等，有着锐利的脚爪，又有突出而尖锐的牙齿，用来撕裂、啃咬其它弱势动物的骨肉。牠们的肠短而直，只有身体的三倍，好让急速腐败的肉类快速通过，不致留在体内毒化血液。牠们的胃所分泌的酸度，约为素食动物的十倍，以利消化肉食品。
草食动物，包括象、鹿、马、牛、骆驼、羊、兔等，以树叶、青草、或水果为食物。牠们有平坦的臼齿，将粗糙的草叶慢慢嚼碎，并以碱性唾液所分泌的酵素帮助消化。肠子约为身长的十倍，所以不适合吃容易腐败的肉。
果食动物，如人猿，以果或菜为主食。和草食性动物一样，用平坦的两排臼齿咀嚼植物，也是用碱性唾液来帮助消化。消化器官（肠）更长，约达身长的十二倍。
而人就属于果食性动物，近似草食动物，有碱性唾液，有平坦的臼齿，有身长十二倍的肠。所以人类天生就是素食动物，是不适合吃肉的。吃肉是人类老祖宗留下来的错误恶习，违反了造物主的自然律。
从生态的角度看肉食和素食
J为了大量供应肉食的需求，现代的人以一贯作业大量生产的方法养殖牲畜，不仅耗费大量的土地、水源、电能、人力、粮食、金钱，并且砍伐大量的天然森林。
肉食文化使森林消失
饲养庞大的牲畜群，需要庞大的地方让牠们立脚，又得生产充足的粮食来喂饱牠们，砍伐原始森林成了必要的措施。森林一片一片失踪后，土壤和养分逐渐被风雨刷掉，土地变得贫瘠，不堪耕作；地下水源也慢慢枯竭。失掉林荫和水源的地面，“温室效应”发作，温度缓缓上升，气候变热得叫人难耐，也让农作物难以生存。
天然美景渐渐从人的眼前远离，新鲜纯净的空气，变得稀有而珍贵，吸进的空气都可能变得污浊又有臭味，甚至有毒。帮助农夫清除害虫的候鸟们不再出现。农夫必须喷洒农药才能够收成。人人吃进的三餐，都变成带毒的食物。没有了森林的保护，可爱的动物们也失踪了。
当森林被砍除后，地下的水份不是被阳光蒸发了，就是流进河里、海里，大地变成一片光秃秃的，长年经受强风吹刮和大雨冲刷后，土地一片片地沉陷、崩塌、流走，被河川、湖泊、海洋、沙漠等吞没。居住空间变得越拥挤，农地变得越稀有。历史上无数的侵略战争，都是在这种情境下爆发的。
肉食文化使水受污染
大型牲畜集养场，每天排放大量的牲畜粪尿到地下，渗进人类饮用的水源，把尿酸、尿素、病菌、毒素带进人的肚子。牲畜粪尿对地下水所造成的污染，高达人类排泄量的十倍以上。为了净化这些脏水，必须付出沉重的代价，来建设和维护净水设备及输送管路，大大提高了人类的生活成本。
肉食文化破坏臭氧层
臭氧层是在地球高空用来阻挡阳光中强烈紫外线的保护气层。假设没有它，紫外线直射地球，动物皮肤将急速长癌，植物将急速枯死，一切生物即刻陷入毁灭的绝境。
在养殖牲畜的过程中，人类利用化学肥料加速农作物的成长，当这些肥料中的氮气蒸发后冲上大气层，和臭氧起化学反应，吃掉臭氧，使得臭氧层变淡、变薄，出现破洞，破洞越来越大，最后终将成为世界末日的可怕威胁之一。
从经济的角度看肉食和素食
人类的食物本来是谷物加蔬果的，人却放着不吃，拿去喂牲畜，然后吃牲畜的肉。这一转折，等于用十六份的谷和黄豆，才能换得一份肉吃；其它的十五份全化成了牲畜的粪尿排泄掉了。
由于吃肉而不吃素，白白浪费了百分之九十蛋白质，百分之九十六热量，全部的纤维质及碳水化合物。
满足一个肉食者所需的土地，大约是满足奶蛋素食者所需土地的六点五倍，更是纯素食者需求的二十五倍之多。
供应肉食者食物所耗费的水量，是奶蛋素食者耗水的三点三倍，更达纯素食用水的十三倍之多。这些被浪费掉的水，除了给牲畜喝，又拿来灌溉农作物供牲畜吃，还有更多的水用来替牲畜冲洗身体、栏厩、排泄物。
人为了吃肉而多用了十二倍的水量，使得水力发电的供水不足，被迫另外寻求其它更昂贵、更复杂、更污染的发电方法，结果大大地提高了发电成本，也大大地提高了社会成本。
人类为了坚持吃肉的饮食习惯，最严重的是：拿大部份辛苦耕作所收成的农作物喂饱动物，却让世界上多数地区的无数人口天天在挨饿。人类的大饥荒，竟是起源于人类对食物作了错误的选择！
1. 素食可提高智慧
2. 素食者增长慈悲
3. 素食防癌
4. 素食减肥 、改善身材
5. 素食是最有效的美容法
6. 素食十大益处
素食可提高智慧
大戴礼记云：「食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。」这是素食可提高智慧之说，见于我国最早之古代典籍。此说对年轻的知识份子，非常重要。可惜后来提倡素食者，多从因果报业，戒杀护生立论，很少人去研究「素食者智」之原理，误了多少素食机缘。近代日本国立公众卫生院平山雄博士，以研究学术的眼光，曾发现「素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者恼力敏捷，肉食者神经迟钝」。他这种发觉与我国古人素食多智之说，不谋而合。
现代人谈素食一书中提到现代医学家在不断研究考证中，发现素食有两大利益：第一是素食可提高智慧与判断力。他说：根据生理上之证明，人的头脑活动力，是由细胞内具有正反两种力量交互作用，在人的大脑中不断冲击，就形成了吾人通常所谓的『思考』，冲击到最后，总有一方面的作用获得胜利，这就是我们通常说的『决定』。但是要使大脑细胞，能够充分发挥其正反两种作用，就必需充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分，主要为麸酸，其次为维生素B及氧等。而食物中则以完整谷类及豆类，含麸酸和各种维生素B最丰富，肉类则次之且最微，所以惟有实行素食的人，才能获得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。
回忆四十年前，我们在求学年代，那时医学界，颇以为欲想提高智慧，应多磷质和纤质的食物。其科学的根据，是大脑皮层细胞缺乏磷，便影响脑力，神经缺乏磷，传达便迟钝。至于铁质则患贫血，发生头痛、心跳、善忘、疲倦等症，这样的人，读书成绩自燃低了。食品对学业关系如此密切，所有青年学生，不可不知营养常识和素食的利益。
任谁都希望自己是这世界上最有智慧的人；尤其学生，总希望一目十行，过目不忘。为了想要做超级智人，于是就得补脑补身体。中国人古老相传一个错误的观念，人体虚弱，借助肉补，又以为食肝补肝，食脑自然可以补脑了。从前科学不发达，大家都不知道猪羊牛脑中，含有胆固醇，在妄想食脑补脑之错误观念下，有许多的富家子弟变成呆头呆脑，反而不及『咬得菜根香』」的贫寒子弟，来得聪明智慧。于是社会上常有听得一些勉诸清寒子弟的谚语，如『将相本无种，男儿当自强』，或是『咬得菜根，方是奇男子』，甚至有『几多白屋出公卿』之叹！可是又有谁知道『素食多智』的道理呢！
素食者增长慈悲
素食对我们人类来说，无论是维持身体健康，或者避免因果业报，都有莫大的利益。再由个人扩大到社会国家，能令社会安靖，世界和平，可见素食的利益不可胜计。在这许许多多的利益之中，我以为素食的最大利益，便是增长慈悲心。
慈悲的意义，是与乐曰慈；拔苦曰悲。涅盘经和智度论等都说慈悲有三种：第一种叫众生缘慈悲。这是在凡夫地修道之人发的慈悲心，因为是凡夫，他对众生相没有空掉，看见众生在受苦不知苦，反而以苦为乐，重造苦因，将来痛苦无穷，于是就生起慈悲心。这慈悲心还不够亲切，须再观想一切众生，六道轮回，舍生受生，生生不已，故六道众生，皆是我的过去父母，姻亲眷属，这样的慈悲心就亲切了；既然把六道众生，都看作是自己的父母亲属，你给他与乐拔苦还来不及，还能把他宰杀，吃他的肉吗？第二种叫法缘慈悲，这是菩萨的慈悲，法缘就是证得诸法缘起性空之理的菩萨，他本身已证得我法皆空，没有人我相，没有众生相，但是他怜愍有情不知诸法缘起性空，在那里终日奔忙，起惑、造业、受苦，菩萨为其生起慈悲心，缘于法空之理，随顺众生，与乐拔苦，就叫法缘慈悲。第三种无缘慈悲，这种慈悲，唯独诸佛才有，佛已究竟证得诸法实相，生相无明都断了，故心无所缘。但是众生没有证得诸法实相，轮回六道，受苦受难，佛还是要大慈大悲，救度六道众生，给众生与乐拔苦。虽然救度六道众生，而不起众生相，那是佛的大慈大悲心，任运自然流露与拔苦，这叫无缘慈悲。
梵纲经说：「夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。」食肉之人，杀生自肥，这就是残忍的行为；将这种残忍之心，推而广之，可以损人利己，无恶不作。食肉之人，畜类众生，见到他的身子，闻到他食肉过后身上发出的燥气，舍之远避，例如屠夫入村，狗见惊吠。素食之人，心存仁慈，日益增长，推而广之，一切众生，皆可喜可爱，皆欲与乐拔苦，这就是慈悲为佛道之根本的原理。我国儒家有「君子远庖厨」之说，古时候齐宣王，以羊易牛，孟子许其不忍之心，推恩及人，可以王天下。这和佛教的「素食可以增长慈悲」，以及「慈悲为成佛的根本」之说，有异曲同工之妙。东西二大圣人，世出世法，各臻极至。真使我们凡夫众生，赞佩不已。
现在，人人谈癌色变。抽烟会导致肺癌是家喻户晓的，但是很少有人知道肉类(尤其是烧烤的肉品)也是致癌的凶手。
根据医学研究的结果显示，一块牛排足以产生相当于六百根香烟的致癌物质。因此，如果有人以为牛排、猪排、烤肉、汉堡，营养丰富，多吃有益于身体，实在是错误的观念，简直拿自己与亲友的健康当赌注，是一件非常危险的事！
研究报告指出，肉类在烧烤时会产生一种化学物质(Melnylcholan threne), 是严重的致癌物，试验中将此化学物质涂抹在老鼠身上，会导致骨癌、血癌、胃癌等。值得吾人特别注意的是，癌种子最易于繁殖的对象，正是偏食肉、卵、鱼类及酸性食品的患者。如果这些患者仍然大量摄取这些动物性食品，血液成了酸性，正是癌细胞的温床，癌细胞得以大肆繁殖。反之，如将血液的酸性予以控制，多吃蔬菜、水果，造成碱性血液，则癌细胞因营养失调不易繁殖，可达到抑制扩散转移的目的。这时候，再加以适当的药物治疗，癌细胞便会因为脆弱而易于扑灭。
素食防癌不是神话。在圣经中有一段记载：当巴比伦国奈布喀奈撤苦于病魔蹂躏时，曾经遵照神的指示，如牛吃青草般地尽量进食蔬菜而得以奇迹似的痊愈。此段，一般人视之为遥远的身神而不加以注意，然而，这段记载对美国神学博士安娜.维格毛亚而言，却是无限宝贵的启示。她开始研究野草，发现小麦的青苗中含有及丰富的营养素，于是用麦苗作成青汁，令严重的癌症患者日饮四杯，结果病患竟然「不药而愈」！她在医疗报告中指出，麦苗中根本没有什么治癌剂，主要是严格禁食一切肉类，同时给病患服食这种偏碱性并含有丰富维他命的青汁，关键在于使血液由酸性变成碱性，这样即可阻止癌细胞的繁殖与扩散。
因此，防癌不是奇迹，只要我们能实施蔬食、粗食，使血液保持适度的碱性，可怕的癌症就与我们绝缘了。
素食减肥 、 改善身材
打开报章、杂志、「减肥、减胖」的广告，占了极大的篇幅。走过大街小巷，「减肥、减胖」的看板，更是琳琅满目，这意味着「肥胖」是许多现代人的烦恼。从前社会贫困，人们为三餐奔波、发愁。现在富裕的社会，带给人们新的忧虑，那便是吃得太多，吃得太「好」。所谓「好」，是指目前尚未抹除，普遍存在的错误观念：摄取太多的肉类、脂肪类、精致食品。这类食品，容易产生脂肪，堆积于体内。因此，胖了，身材膨肿了，自然而然影响到健康和外貌。窈窕的身材，显示出青春、活力和幽雅，人人心向往之，因此各式各样的减肥术应运而生，大行其道！
一般人采行的减肥方法，不外乎药物运动和饮食控制三大方向。其中运动是好方法，不过有时间天天运动并持之以恒的人并不多。于是大部分的人，转而采用药物控制法。药物控制法多半是以抑制食欲的方法为之，如果处理不当，易得反效果，且有损健康。至于饮食控制，如果采用素食，效果最为显著且有能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，藉此得以把蓄积于体内的脂肪，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。
而且，植物性食物只要摄取得当，调配得宜，如豆类，根茎类、叶菜类，均衡摄取，人体所需要之脂肪、蛋白质、维生素和矿物质便不会缺乏；同时，低热量的植物性食物，使人保持适当的体重，轻盈的身躯，不必担心过剩的卡路里所带来肥胖和疾病的威胁。如此，肥胖产生的腰酸背痛、懒散无力、喘气、心悸与高血压、心藏病、脑溢血等并发病，也都能一扫而空了。因此，素食减肥法百益而无害，愿天下为减肥而烦恼者，皆得清凉、健康！
素食是最有效的美容法
美的评价没有一定的标准，只要身心健康、五官端正，每一个人都有他独特的美。不过，拥有一身光洁明亮的皮肤，却是美的必要条件。
皮肤是健康的镜子。皮肤的变化，反映出人体的健康状况，而皮肤出现粗糙、黑斑、雀斑、老化等问题，实际上都是体质使然。因此，想要拥有光洁，细致的皮肤就得从人体内部的净化着手。这就是有许多女性朋友，因皮肤粗糙、长斑点或提早老化而找美容师或涂抹药品、保养品，始终收不到预期的效果，有时反而弄巧成拙，使皮质变得更差的重要原因！
皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致。我们平时吃了肉类、鱼类，蛋等动物性食物，使血液里的尿酸，乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力，失去弹性，而感觉到粗糙又容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会生产有害的物质，随汗排至皮肤表面而损皮肤害的健康。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害的物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官能有活力充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
好来坞不少女明星，在她们保养秘方里总有一条：一星期里有一天禁止食用所有的肉类。她们为让血液净化，每日食物中也尽量少吃肉类，看了她们光鲜亮丽的皮肤，妇女朋友们，是不是也该试试素食美容法呢？
素食十大益处
提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的理由，有人则是为了健康，更有人二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处极多。至少具有下列十大益处：
1) 益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
2) 体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。
3) 降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
4) 减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
5) 较无寄生虫之类。条虫及其它好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
6) 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
7) 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。
8) 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
9) 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
10) 富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
参考资料：
老公最近总是身体不舒服的，刚开始他也没有跟我说，是后来我发现他脸色不太对，这才问起来，他才跟我说他身...
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答: 男人用什么方法可以补肾?
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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