面包机做酸奶的比例自制酸奶怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-17 17:13 标签： 面包机自制儿童酸奶
面包机版自制酸奶的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“之前一直用酸奶机来做酸奶。现在面包机的功能越来越强大，酸奶，果酱，肉松，煲烫，冰激凌...只有你想不到，没有做不到，今天用ACA 面包机来做酸奶。”
5个半袋25克
面包机版自制酸奶的做法
玻璃杯消毒，把玻璃杯放锅内煮开
碗中倒入牛奶，加入白糖和菌粉
充分搅拌均匀
分别倒入器皿内
依次把玻璃杯放入面包机内，设置酸奶程序，约6个小时，喜欢口味酸点的可以延长些时间
做好后放入冰箱冷藏品尝风味更佳
烹饪技巧1、可根据自身爱好，加蔓越莓干、加果酱、或者新鲜水果粒；
2、自己DIY 的想怎么吃就怎么吃。
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味道真的好好哦
评论排序：
看过面包机版自制酸奶的人还喜欢看...直接放牛奶和酸奶粉，不用放水，做好后放冰箱冷藏，吃的时候加糖
20:49:23 被作者重新编辑
1，酸奶推荐是牛奶+菌粉，如果要吃老酸奶口感的，那么刚凝结好不要搅拌，中间挖个坑放冰箱，冷藏一夜后会有很多乳清析出（理论上是时间越长乳清析出越多，但是酸奶的最佳食用期是5天内），不用管乳清，直接挖像豆腐一样的酸奶出来，拌糖或蜂蜜简直是人生赢家。
用市售的原味酸奶做引子也是可以继续发酵酸奶的，但是存在的问题有：
(1)会很酸。因为都是自由繁殖的二代三代乳酸菌，一个是乳酸沉积量很大口味偏酸，另一个是因为二代三代的乳酸菌繁殖力和活性下降很大，所以杂菌生成量会越放越高；
(2)不会稠成豆腐块。原味酸奶加越多的确对成品影响有，但是他的最大稠度＜原料酸奶
2，加水，水量高度≥瓶内液体高度
3，原味奶里面本身含糖，但是糖分高容易养杂菌，一般是做好以后吃之前加的，可以自己调节
4，都是机械加温（酸奶机或面包机），对原料温度不讲究，可以直接做
09:38:40 被作者重新编辑
09:47:33 被作者重新编辑
太感谢了，已经用酸奶做过一次了，就像你说的酸
，下次用菌粉试试，就是还要去买，嫌麻烦
19:45:43 被作者重新编辑
万能X宝，还蛮便宜的，不用管品种，最基础的就行，因为效果口感没差别。
可以屯一点，放冷冻储存能一年
21:34:59 被作者重新编辑
10:34:22 被作者重新编辑
11:14:26 被作者重新编辑
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正文在家用面包机怎么做酸奶来源： | 发表时间： | 浏览：154次周末在家的时候，不用上班，不想出门，但又想吃一份美味可口的奶。这就是很纠结怅然的一个过程啊。现在不必担心了，只要你有一台机就可以制作出美味可口的酸奶，并且还比外店家卖的酸奶更加美味鲜嫩还安全。在家用面包机怎么做酸奶?不必着急，小编马上告诉你方法。在家用面包机怎么做酸奶第一种方法材料：牛奶2袋908克 益生菌1克 蜂蜜适量方法步骤1、将面包机内筒用热水烫2-3分钟倒出，带面包桶凉后倒入少许牛奶。2、 倒入益生菌1小袋匀。再倒入剩下的牛奶。3、面包桶放入面包机，盖上上盖，选择功能6，显示时间8小时。偶是晚上做的，然后就可以睡觉觉了，让它自己发酵去。4、8小时后酸奶做好了，看看怎么样?加上适量蜂蜜，酸酸甜滴诱惑哦!注意事项面包机和其他使用的物品都要消毒哟，牛奶也要选择品质优良的牛奶，这样才不会损坏酸奶的口感。第二种方法材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克(袋)方法步骤1、面包机洗干净，用开水烫一下。2、放入白砂糖和酸奶酵母菌。(白砂糖的量可以自己调)放入纯牛奶。(牛奶要先放置温度)搅拌一下。3、 选面包机酸奶程序，时间8个小时。(8-10小时都可以)4、程序结束，做出来的酸奶有那种的形态。5、酸奶做的不是很多就不用放进酸奶杯中。6、做好的酸奶要放进用开水烫过的酸奶瓶中密封起来，放进冰箱里。注意事项1. 每小袋可以发酵1L的酸奶，酸奶酵母菌开封后要一次用完。2.冰箱冷藏的酸奶要先放置室温在接入酸奶菌，牛奶不要使用散装的或者抗生素超标的牛奶。3.面包机发酵过程中请勿摇晃或者频繁打开面包机盖子。4.如果装进酸奶杯的话，酸奶杯要用开水消毒一下，然后倒扣自然空干。第三种方法材料：纯牛奶、酸奶和幼砂糖方法与步骤1、在面包机内桶中加入幼砂糖，2、先加入纯牛奶，再加入酸奶，3、用筷子搅拌均匀，4、将内桶装入面包机中，5、启动面包机的酸奶程序，默认是8小时，6、8小时后，酸奶就做好了，非常粘稠，7、将做好的酸奶倒入保鲜盒中冷藏保存，要尽快食用完，8、油桃洗净，去核，切丁，9、将酸奶盛入碗中，加入油桃丁即可。注意事项面包机内桶、筷子及保鲜盒都需要提前用热水烫一下，然后晾干再用。前面我们讲了这么多种方法，在家用面包机怎么做酸奶?是不是很想学一学，那赶快动手试一试吧!但切记面包机和其他用具使用前一定要洗干净，消毒，牛奶和其他需要使用的材料也要新鲜没有损坏，这样做出来的酸奶才既安全又美味可口，让你的周末拥有更多的情调和色彩。0分享
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& 面包机做酸奶是脱脂牛奶还是全脂牛奶好
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如题，有木有懂得姐妹，我刚入手面包机，想要尝试
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就用蒙牛的那种纯牛奶最好
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没什么区别吧，我是有什么就弄什么
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哦，我准备买欧德堡的纯牛奶，真好看到他有全脂和脱脂之分
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我用过伊利和蒙牛，还是蒙牛的做出来味道最好
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你自己多试几种，喜欢哪个以后固定买哪个。我用过优倍鲜奶，光明袋装纯奶，伊利盒装，蒙牛盒装。结果是做好后除了蒙牛之外其他的都好吃，唯独蒙牛的吃起来最恶心，不香，不酸，还有股奶腥气，发酵10个多小时还是那个鬼相
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用全脂的，，脱脂的做出来太稀
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一直用全脂的！
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