几可乱真，养蜂人曝蜂蜜造假手法(图)_网易新闻
几可乱真，养蜂人曝蜂蜜造假手法(图)
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　　三峡晚报讯 滴入药水后，从左至右依次为假蜂蜜、掺有糖水的真蜂蜜与真蜂蜜。本报记者李传平 摄
　　（记者时刚）昨日，本报刊发长阳食药监局捣毁一制售假蜂蜜窝点的消息后，引起了市民的广泛关注。不法分子究竟如何制假？市民应该如何辨别？昨日，记者采访了一不愿透露姓名的养蜂人杨先生（化名），他揭露了常见的蜂蜜造假手法，并提出了相关建议。
　　白糖、淀粉熬的假蜂蜜几可乱真
　　“你看看这两瓶蜂蜜怎么样？”昨日下午，在杨先生销售蜂蜜的店面，他拿出蜂蜜让记者辨别，记者看到，两瓶蜂蜜下层均有结晶，上面都是流动的，均呈乳白微黄色，颜色差不多完全一样。
　　“其实左边的蜂蜜是假的，白糖水加淀粉熬制的，光看的话我们养蜂人自己都看不出来，不过一尝就尝出来了。”杨先生笑着说，假蜂蜜是一名客户留下的，当时他到农村看见有人背着土蜂蜜售卖，便以50元一斤的价格买了5斤多，后来食用后感觉不对劲便请他辨认，结果是假的。可见现在的造假已几可乱真。
　　杨先生从事养蜂销售已22年，平时也是热心快肠。正因为目前蜂蜜真假难辨，为了证明所销售蜂蜜的真实性，他特意在店面打出了“药水验证真假，有假认罚”的招牌。他介绍，业内人都知道药水“一滴灵”，纯正的蜂蜜遇药水会变黄，但掺了白糖、淀粉、糖稀、米汤的蜂蜜遇药水会变黑变乌。
　　随后，记者从枝江、当阳等地的多家养蜂专业户口中验证了“一滴灵”的真实性，他们因时常收蜂蜜怕上当，经常用“一滴灵”进行简单的现场快速检测，其药水也是执法部门使用的。
　　两斤白糖一斤水为最常见手法
　　说起蜂蜜造假，杨先生表示现在是五花八门，完全假的中最常见的是白糖加水熬制，两斤白糖一斤水慢慢熬，加点香精，半真半假的就是白糖加水加蜂蜜熬制，不结晶就加点柠檬酸，提高浓度就添加点淀粉。从外观来看，普通消费者基本上难以辨别。
　　杨先生现场给记者演示了验假的过程。他取来三个小盖子，第一个放上糖水加淀粉熬制的假蜂蜜，第二个放上纯正的蜂蜜，然后加上白糖水，第三个则是正宗的金银花蜜，记者注意到，三者的颜色、气味很相近。
　　随后，杨先生取出“一滴灵”，分别滴上一滴，然后用牙签搅拌。一分钟后，三个小盖子内的颜色起了变化，糖水加淀粉熬制的假蜂蜜变成了灰褐色偏黑；加了白糖水的蜂蜜微微有些变乌；纯正的蜂蜜则呈乳黄色。
　　“糖水、淀粉加的越多，颜色变的越快。”杨先生说，除了假蜂蜜，现在市面上也常有人打着“野生蜂蜜”的招牌制售假青苔岩蜂蜜，说白了就是5斤糖加水熬制后，再加5斤糖，熬成块后加上青苔、死蜂蜜、香精等化学物质。
　　分辨真假蜂蜜有妙招
　　对于分辨真假蜂蜜，杨先生表示，最好的方法是采用检测药水或实验室检测，但在没有条件的情况下，可以通过一些方法简单分辨。
　　杨先生介绍，可以用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上很干净，说明蜂蜜比较纯，如果有附着物，说明蜂蜜中有杂质。也可以把蜂蜜滴在餐巾纸上，如果快速浸开，则说明蜂蜜中含水量高。如果蜂蜜有结晶，可用手捻一捻，好蜂蜜是软的，假蜂蜜捻不化。另外，好蜂蜜气味清香，有淡淡的花香味，而劣质蜂蜜多是白糖或者果糖和人工香精混合，有一股香精味。好蜂蜜回味绵长，喉感略带麻辣，劣质蜂蜜口感甜味单一，仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味。
　　市民如何避免买到假蜂蜜？买到假蜂蜜后如何维权？宜昌市食品药品监督管理局食品流通监管科科长杜宇建议，购买蜂蜜首先应选择具有合法资质的机构，像流动摊贩、挑担子的等不要购买，其次价格太便宜的不要买，别因贪便宜上当。最好选购经过加工生产的有标签的产品，上面是原装的还是添加了什么都一目了然。如果市民购买到假蜂蜜，可拨打12331投诉举报。
　　作者：时刚
本文来源：荆楚网-三峡晚报
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈不少放蜂人在放蜂时不忘在蜂箱旁摆个招牌，出售蜂蜜。春暖花开之季，养蜂场里开始忙碌起来。　　在公路边搭起帐篷，摆上蜂箱，打着蜂农的幌子向过往市民推销“纯正蜂蜜”，在这个春暖花开的季节，这样的摊子格外多。不少市民春游的时候会图新鲜买上几斤。记者近日采访发现，不少这样的摊子只是个假象。　　现象：市民看中“原生态”盲目买蜜　　随着春暖花开，我市周边的树林旁出现了不少放蜂人，这些放蜂人在放蜂的时候不忘在蜂箱旁边摆个招牌，出售现酿蜂蜜。不少市民见到这些蜂蜜物美价廉就买几瓶，大家看中的是这些蜂蜜的“原生态”。　　在普湾新区三十里堡街道到保税区二十里堡街道的主道边，记者看见10多个养蜂场。在其中一个养蜂场，记者见到蜂箱整齐地排在一起，漫天的蜜蜂嗡嗡的飞着，旁边是一间用防水帆布和铁皮搭建的房屋，屋前摆放着临时“购物台”，上面展示着4瓶蜂蜜和2瓶花粉，都是装在简易的塑料瓶里，一名男青年悠闲地坐在一旁。男青年告诉记者，他来自云南，与多名老乡一起在大连“安营扎寨”，出售“自产”的蜂蜜。蜂蜜价格不一样，油菜蜜价格15元一瓶，槐花蜜20元一瓶，枇杷蜜50元一瓶。记者质疑，我市没有油菜花和枇杷，哪里来的这些花蜂蜜？他支支吾吾了一会儿之后表示，他刚从南方过来，这些蜂蜜都是从南方运过来的。而附近的居民告诉记者，早在一个多月前，这位男子就已经在这里安家扎营了。记者在这里采访时，不断有人前来购买，这些人都是冲着漫天的蜜蜂来购买原生态的蜂蜜。　　问题：养蜂人“自产自销”现场却不见蜂　　一间简陋的小屋，旁边摆放着十几个蜂箱，蜜蜂却不见几只。摊主吆喝着：“纯天然蜂蜜，二十元一斤。”前天下午，记者在二十里堡街道一处主干道的小树林里看到这样一幕。“槐花蜜，买点尝尝？我们这儿最主要就是新鲜。”在简陋的摊点前，摊主热情地介绍。记者注意到，这里出售的散装蜂蜜都集中在一个大塑料桶里，塑料桶上有很多污垢。“由于今年气温不高，记者采访时注意到，此地的槐花还没开呢。”记者看到售卖的蜂蜜瓶上贴有“槐花蜜”的字样更感疑惑。面对这些问题，摊主振振有词，“我们刚从河北过来，这些蜂蜜都是从那里采的。”当记者提出想看看蜂箱里的蜜蜂怎么工作时，摊主则以怕惊着蜜蜂为由拒绝了记者。　　趁着不注意，记者在蜂箱附近转了转，记者发现，十几只大箱子里几乎都是空的，只有几只蜜蜂在空中嗡嗡的飞着。附近的一位村民告诉记者，这些蜜蜂箱子常年都在这里，他们这样做就是为了卖蜂蜜，这位摊主也没有养蜜蜂，这些蜂蜜的来路不太清楚，但是可以确定的是这些蜂蜜绝对不是现采自酿，是“挂羊头卖狗肉”。　　提醒：路边的蜂蜜要慎买　　养蜂人出售的蜂蜜真是“纯天然”的吗？曾经养过多年蜜蜂的云南人刘洋告诉记者，很多现酿蜂蜜都是挂羊头卖狗肉，这些蜂蜜都是养蜂人低价购买来的劣质产品。　　刘洋现在在我市做小生意，据刘洋介绍，真正的养蜂有几个必备条件：良好的空气、蜜源和水源，空气污浊的地方出产的蜜质量不会高。如果周围没有成片的花地，蜜蜂就无法酿蜜。作为动物，蜜蜂也需要饮水，所以水源也很重要。一般蜂场会设在远离闹市、靠近蜜源和水源的地方。有不少养蜂人将蜂箱摆在交通便利的路边，这样做目的并不在养蜂，而是卖蜂蜜。关于这些蜂蜜的质量，刘洋表示，即便是亲眼看着蜂蜜从蜂箱里割出来，也不能保证蜂蜜的质量，有些假蜂农会提前给蜜蜂喂白糖水，这样出来的“蜜”毫无营养价值。刘洋同时提醒市民，如果花期未到就来安家，花期过了还迟迟不走，或者是把蜂箱放在人去车来的路边，卖的蜂蜜价格又特别低的，这样的养蜂人一定不是真正的养蜂人。　　作者：文宁夏 刘梓竹
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13-05-13·气愤，今天才发现在路边养蜂人那里买的蜂蜜是假的
前段时间我在重庆老家廖叔叔家里带了两瓶他们家养的纯油菜花蜂蜜出来，叔叔家的二哥跟我说：“这个蜂蜜不但可以内服，外用也有很好的效果。洗脸的时候用这个蜂蜜加一些在洗面奶里，洗完脸会感觉滑滑的。洗完脸以后，用点这个蜂蜜加在护肤品里或者做面膜，长期坚持，可以保持容颜青春。洗澡的也可以加在沐浴露里，长期坚持，皮肤会光滑有弹性。每次用少量，太多了会感觉黏糊糊的。”我将信将疑，之前我在我们公司附近遇到过有养蜂人追花到这边，在这边采集油菜花蜜，养蜂人便在马路边卖蜂蜜。我因为以前在海尔斯保健品贸易公司做过一段时间的市场业务，了解蜂蜜才是最好的保健品，那段时间我贫血，蹲着突然站起来会感觉头晕目眩，用公司卖的枸杞蜜和牛奶兑着喝，缓解了自己那段时间的贫血头晕症状。对蜂蜜内服的功效，我是这样深有体会的。后来在马路边见到有养蜂人在卖蜂蜜，我毫不犹豫的买了几斤油菜花蜜、几斤枸杞蜜、几斤槐花蜜。因为是从养蜂人手里拿的，也没怀疑过这蜂蜜有什么不对。
按照蜂蜜的使用步骤，我洗脸以后，把路边养蜂人手里买来的蜂蜜加到面膜和化妆水中，涂到脸上，感觉火辣辣的，脸色有些发红，黏糊糊的抹不开。以为蜂蜜就是这样的，我觉得应该是我自己的皮肤不适合用蜂蜜，用了几次，也就不敢再用了。
今天早上起床喝水，看到从廖叔叔家带出来的油菜花蜜顺着瓶口冒出来了，想着别浪费了，我用手指刮了一些涂在脸上，反正马上就要洗脸了。并没有感觉火辣辣的，也不像之前在路边养蜂人那里买来的蜂蜜那样无法抹开黏糊糊的感觉。我马上用勺子挖了一些放在调面膜的碗里，洗脸的时候用了一些拌在洗面奶里，在脸上按摩了半天，还是没有那种火辣辣、黏糊糊的感觉，洗完脸以后，我又用指甲挑了一些蜂蜜加在丝瓜水里涂在脸上，按摩干了以后，是一种很滋润的感受，真的没有先前在路边买来的蜂蜜那种黏糊糊的感觉。
现在我才明白，之前在马路边装模作样养蜂的人卖给我的蜂蜜其实是假的，真是有说不出的气愤。赶紧把之前路边养蜂人那里买的蜂蜜拿出来一看，傻了：本来是清澈色淡的槐花蜜，变得发黄，还有气泡；油菜蜜也是黄色的，变成水一样的了。坑人啊！这样做事情，不考虑后果了吗？
下面这张照片是我在路边养蜂人那里买的洋槐蜜，据说槐花蜜是一级蜜，现在发现这个是假的。
真假蜜对比。
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养蜂人路边蜂房酿蜜不靠谱 专治疑难杂症是噱头
　作者：崔楠 高若瀛
　编辑：曲璐琳
　　天津北方网讯：随意在马路边安营扎寨，帐篷门前煞有介事地摆上几十个蜂箱，养蜂人便自称卖的是能“专治过敏性鼻炎、慢性鼻窦炎”的纯天然蜂蜜。记者经过走访调查发现，这些蜜蜂只是养蜂人推销所谓新鲜蜂蜜的“活道具”，专治疑难杂症也不过是道听途说的噱头，就连蜂蜜的品质也令人生疑。
　　市民报料：纯天然蜂蜜不结晶
　　“津涞桥下有一个现场养蜂、酿制纯天然蜂蜜的养蜂人。听说是纯天然花蜜，我就买了一公斤。可回到家我将蜂蜜放在冰箱冷藏后，却发现连结晶都没有。”日前，韩先生告诉小崔暗访工作室的记者，自己可能买到了“问题蜂蜜”。韩先生说，养蜂人极力推荐价格最贵的“荔枝蜜”，说这种蜂蜜老少咸宜，孩子经常吃不仅能提高免疫力，还对慢性鼻炎有不错的治疗功效。
　　记者调查：蜂房紧挨垃圾堆
　　日前，记者在津涞桥下找到了这家露天“蜂房”。临时搭建的帐篷与30多个小木箱子并排立在桥下西北角的人行道上。帐篷外的木桌上摆着颜色一深一浅的两瓶液体，桌前还立有写着“专治过敏性鼻炎、慢性鼻炎、鼻窦炎”的木牌。
　　见记者在附近徘徊，自称是从河南来天津的养蜂人过来主动搭讪。他说，30多个箱子里都有蜜蜂，保证卖的都是纯天然、无添加的新鲜“槐花蜜”和“荔枝蜜”。在最靠近帐篷的蜂箱前，记者看到几只蜜蜂在四周环绕。而在蜂箱和帐篷背后，一条尚未完工的土沟里，满是塑料瓶、食品残渣等生活垃圾。“你们怎么在垃圾堆旁养蜂？”面对记者的质疑，男子说：“这您就外行了，每天放出去的蜜蜂根本不在附近采蜜，这点您不用担心。”就着男子的话，记者又问：“据我所知，这方圆几公里都没有槐树和花圃，就算整个天津市也绝不会有荔枝树。这些新鲜蜜是从哪儿采来的？”男子突然口风一转，称他们卖的都是之前在南方采蜜时留存下来的。
　　见记者稍稍打消疑虑，原先坐在帐篷里的一名30多岁女子则热情地将记者让进了帐篷。六七平方米的空间里除了一张双人床，各种生活用品、工具也都堆放在一起。见记者不停环顾四周，女子赶忙递上3根牙签，打开门口3个一米多高的塑料白桶。记者探头看下去，发现桶里装的都是颜色不一的蜂蜜，有的蜂蜜里还混杂着死掉的蜜蜂。
　　见记者挑中了每公斤80元的“槐花蜜”，女子立刻从堆在地上的麻袋里掏出一个塑料瓶，用手抹了抹瓶盖后，就用塑料舀子直接将蜂蜜倒进去，拧紧瓶盖就算包装完成。对于记者问到的瓶子是否消毒以及为什么没有标签等问题，该女子解释说：“我们卖新鲜蜂蜜的都这样，小门小户哪来的标签。不过瓶子可都是新的，蜂蜜本来就有杀菌自净功能。”
　　记者以家人常年患有季节性鼻炎为由，询问蜂蜜的治病方法时，女子却支支吾吾地说：“蜂蜜不就沏水喝么？具体怎么治我也不知道。”
　　记者自测：是否真品存疑点
　　对于如何辨别蜂蜜的好坏，质监检测部门的工作人员说，所有蜂蜜都含有水分，含水量越低，说明蜂蜜质量越好。将蜂蜜滴到面巾纸上，能保持珠状而缓慢晕开的为纯品。如果迅速能将纸巾洇透的蜂蜜，极有可能掺水。而记者买到的所谓纯天然蜂蜜，滴在纸上不到1分钟，纸便全部吸收、晕开了。此外，纯度越高的蜂蜜，在低温条件下就越容易形成结晶。记者将其放到冰箱的冷冻箱中静置了十多个小时，可当取验时发现，并未出现任何结晶现象。
　　据了解，正规蜂蜜在出厂前要经过提水浓缩、灭菌和去杂质等数道工序。而路边摊点大多没有这些程序，除了卫生状况令人担忧，究竟能否保证为真品或是否掺杂其他物质，都很难知晓。
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