海鲜放冰箱过夜海鲜汤过夜还能吃吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-08 20:11 标签： 熟海鲜隔夜能吃吗
现在天气热，很多人喜欢吃西瓜，并且吃不完都喜欢放在冰箱里下一顿接着吃。我也有这个习惯。前两天，吃剩的一半没舍得扔，放到了冰箱里。感觉第二天接着吃应该也没啥问题，可是第二天拿出来吃了结果拉肚子。去医院拿了些药，发现腹泻的真多，聊一聊发现很多人都是吃西瓜吃的。真没想到半个过夜的西瓜这么厉害，以后吃东西可真得注意了。在这里我给大家整理了一下不能隔夜吃的食物。大家一定要注意，健康饮食。尤其是夏天天气热。
步骤/方法：
首先知道隔夜的西瓜是不能吃了，这个隔夜的西瓜上面其实布满了细菌，只是我们的肉眼观察不到。所以不要觉得可惜，扔了吧。这里说说除了西瓜之外的一个大家都知道常见的食物，绿叶类蔬菜。大家平常都听说隔夜的菜不能吃，里面有致癌物质，可是却很少有人在意。这里给大家分析一下，这些菜里有很多硝酸盐，煮熟后如果放置的时间太长，就会分解，这就是会致癌的原因。如果想要准备多一点菜第二天热着吃的话，不要做茎叶类菜，瓜类的到可以。　　除此之外，所有海鲜品和鱼等也不宜隔夜食用。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
还有就是隔夜的鸡蛋。如果鸡蛋没有完全熟透，那蛋黄隔夜之后吃，如果没有保存好，蛋黄这种营养物质很容易造成肠胃不适、胀气等等。如果是熟好了的鸡蛋放在低温的环境里保存就没大事。茶叶蛋一般是煮两边才吃，肯定是能煮熟，一般就没事。但是那些半生半熟的鸡蛋，就不能隔夜吃！容易滋生细菌。尤其是现在夏天温度高，细菌滋生快。千万是能不吃就不吃。
还有就是银耳莲子羹。银耳汤是一种高级营养补品，但是一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是野外栽培的银耳都含有很多的硝酸盐类，煮熟后如果放的时间比较长，细菌一分解，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，就会引起人体缺乏正常的造血功能。对身体非常不好。不但不能给身体补充营养还带来伤害，实在是得不偿失啊！所以一定注意，喝多少做多少，一定不要隔夜再喝。
注意事项：
在生活中难免做了饭菜啥的吃不完，然后又不舍得扔，就留着第二天接着吃。很多人也知道吃隔夜的菜会有致癌效果，但是一两天看不出来就不放在心上。现在各种各样的病都有，一定要注意健康饮食。不要不舍得！当天做的当天解决，实在吃不完就丢掉！切记身体第一
订阅到邮箱
健康饮食热门相关
健康饮食精彩推荐
健康饮食相关药品
功能主治：抗疲劳。...
参考价格：￥0
功能主治：补肾益脾，强健腰膝。用于脾肾虚弱，腰...
参考价格：￥90
咨询实录推荐【隔夜的海鲜能吃吗】_海鲜_过夜_能不能吃_可以吃吗-大众养生网
当前位置： >>
隔夜的海鲜还能吃吗
虽然好吃，营养价值也很高，但是海鲜的食用禁忌也是比较多的。首先，海鲜是发物，如果身体或者皮肤有炎症，就要避免海鲜；海鲜与药物不能同食，很容易引发食物中毒；还有就是隔夜的海鲜，隔夜的海鲜对身体的伤害非常大，不要因为觉得浪费扔掉而吃下。下面，我们就来了解一下隔夜菜的一些危害吧！
绿叶菜隔夜最危险。
通常茎叶类蔬菜硝酸含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如、等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾。
、鱼类、类等海鲜，隔夜后会产生降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
以上就是日常生活中人们比较容易忽略的一些隔夜菜，觉得扔掉比较浪费，所以就都吃了，殊不知这样对身体的危害很大，并不是节约的做法。建议根据食用量来烹饪海鲜或者其它菜肴，这样既不用吃隔夜的，也不会因为吃不完而浪费。
4763阅读4023阅读4011阅读4536阅读4555阅读4798阅读4307阅读
3388阅读3507阅读3191阅读3303阅读4711阅读3939阅读4807阅读
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫不能隔夜吃的8种食物 食用隔夜卤菜或中毒
来源：网络
不能隔夜吃的8种食物 食用隔夜卤菜或中毒（资料图）
7、海鲜品不能隔夜!!
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
8、家庭卤味糟货不要隔夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱&过夜&，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对&保险&。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
编辑：周澄婧
[此文系转载，来源于网络，版权归属原作者]
提示：支持键盘翻页 &左 右&
安徽资讯APP
扫一扫，安徽尽在您手中
万家热线今日合肥
微信扫一扫，使用小程序
每天10分钟，通晓合肥事
1332人关注
地市便民资讯
合肥生活直通车
12月刚到，好看的电影大片仍在继续，纵观12月进口新片片单，《维京：王者之...
今日万家热线
扫描关注今日万家热线微信公共号
短信快捷登录
合作账号登录
验证即登录，未注册将自动创建万家账号
发送验证码八种不能隔夜吃的食物 鱼和海鲜隔夜吃可能致癌_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
八种不能隔夜吃的食物 鱼和海鲜隔夜吃可能致癌
&&八种不能隔夜吃的食物 鱼和海鲜隔夜吃可能致癌
阅读已结束，下载文档到电脑
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢解读：放冰箱的隔夜菜到底还能不能吃？
万维家电网【原创】
　　生活中由于一次性做的饭菜过多，难免会剩点，对于崇尚节俭的国人来说，浪费又总是一件可耻的事情。特别是对于多数老人来说，剩菜剩饭总是舍不得仍掉，甚至把剩下的饭菜热了一次又一次，直到吃完为止。有的人甚至几天前的食物还保留在冰箱，其实这样反而得不偿失，有可能对身体造成更大的危害。　　大家都知道隔夜菜中有大量细菌，而且亚硝酸盐含量很高。那么事实到底是怎样的呢？如果超标，到底有多严重？亚硝酸盐又有哪些危害呢？通过实际测试发现，结果确实令人吃惊不已。　　为了测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验小组通过对炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼四个菜半小时、6小时、18小时、24小时在在4℃下冰箱冷藏室的变化，进行了测试记录。　　测试发现，放置半小时后，这些剩菜还在安全范围内，炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的亚硝酸盐含量都没有超标。但六小时后，就发生了明显变化。放置6小时后结果发现，剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，其中，红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。　　时间更长会是怎样的结果呢，18小时后，检测结果发现，炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大，比6小时增加了443%，红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。　　24小时后的情况呢，实验人员测试发现，4个菜肴亚硝酸盐含量继续大幅增加，且全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。虽然有冰箱和保鲜膜，但实际的保鲜情况其实早已惨不忍睹。可见随着时间的增加，剩菜中的硝酸盐也在大幅度增加。　　隔夜菜中产生亚硝酸盐主要是指蔬菜，因为蔬菜，特别是叶菜类，在生长过程中可能吸收了水源及土壤或氮肥中的硝酸盐，在还原酶的作用下产生亚硝酸盐。　　亚硝酸盐危害　　隔热菜肴不但营养价值大幅丧失，特别是深绿色菜叶硝酸盐含量多，烹调后吃不完剩下，储存条件不当易导致微生物大量繁殖，分泌的硝酸还原酶会使硝酸盐转化为亚硝酸盐。长时间大量使用可能会造成致命伤害。　　亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡。长期食用亚硝酸盐含量高的食物，例如咸菜、不新鲜的蔬菜、储存不当的剩菜，会增加胃癌和食道癌的发病风险。成人摄入0.2至0.5克即可引起中毒，3克即可致死。哪些隔夜菜更危险　　通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。还有一些银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。　　螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。　　减少隐患 存和吃是关键　　基于剩菜中亚硝酸盐生成需要微生物分泌的硝酸还原酶，所以减少亚硝酸盐生成的主要方法是减少微生物繁殖，那么，我们平时该注意哪些呢？　　吃菜时减少翻动。如果一样菜做的份量大，建议分成两小盘，一盘吃完再从另一盘中拨出部分吃，这样第二盘菜就避免了不同筷子上微生物的污染。　　凉透后及时放入冰箱。不凉透的菜放入冰箱不但浪费电，还会加快微生物繁殖，所以剩菜一定要等凉透后再选择密封保鲜盒保存。　　冷藏。冷藏室中冷藏抽屉温度最低，适合放最易腐败变质的鱼虾；靠近冰箱门的地方温度不稳定，不建议放剩菜。　　彻底加热。蒸、炖3分钟均可。如果是大块肉，建议切成小块，方便肉中心能加热彻底。　　如果是汤的话，首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。　　温馨提醒　　虽然短时间内再次食用饭菜无太大问题，但仍建议大家尽可能食用新鲜蔬菜，即使隔夜的剩菜舍不得扔，也尽可能放入冰箱冷藏，要科学地保存，并尽快吃完。毕竟，无论常温还是冷藏，亚硝酸盐的浓度均会随着时间的延长而增加。
正文已结束，您可以按alt+4进行评论
相关搜索：
看过本文的人还看了
[责任编辑：wyseaniliu]
【装修福利】史上性价比最高基装套餐！1.9万基装90平三房
【活动】19元秒杀无痛洗牙！还能抵1900元！
Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved

我要回帖

更多关于 熟海鲜隔夜能吃吗 的文章

 

随机推荐