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第三方登录：最好的IH电饭煲： 我们评测了七款IH电饭煲，并给出了最好的购买建议
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最好的IH电饭煲： 我们评测了七款IH电饭煲，并给出了最好的购买建议
前两年日本有两样产品打入了我国市场：其中一个就是日本IH电饭煲。这也成为当时除日本化妆品之外，被中国游客带回国内最多的产品之一。说这些游客崇洋内外也好，说日本白电发达也好。时至2017年，我们国产电饭煲真的就不行吗？带着这样的疑问，我们联合知电做了今天这期关于“IH电饭煲评测”的节目，力图选出最好的IH电饭煲推荐给大家。现在市面上电饭煲的种类很多，品牌也很多，但在价格、技术、性能以及外观设计等方面都不同，都能在不同的市场上各领风骚。作为一个理智的消费者在选购电饭煲时也有很多要考虑的事情。看懂电饭煲从结构角度来看，电饭煲主要分为锅体、电热元件（一般为发热盘）、控温器、恒温器等几部分。当启动电饭煲后，电能源会直接进入电饭煲内部的电路组织，电能在发热盘经过物理作用转化为热能源，并进一步传递到盛放食物的容器，这是电饭煲的基本加热原理，也正因此，发热盘是电饭煲无可置疑的主要部件。这是一个内嵌电发热管的铝合金或其它材料的圆盘，内胆就放在它上面，取下内胆就可以看见。加热盘和控温器控温器则位于电饭煲发热盘的中间，其控制开关一般会被设计在机身侧面（现在多为微电脑控制），其内部装有弹簧和磁环，而这两个小元件就成为了电饭煲能够自动做成香喷喷米饭的关键所在，电饭煲在工作时，控温器内部的磁环利用吸力将开关和电源接通起来并保持运行稳定，随着锅内温度的不断升高，磁环吸引力会逐渐减弱，并逐渐趋向于断开电源，当锅内的温度达到米饭差不多蒸熟的阶段（约103±2摄氏度）的时候，磁环上的吸引力便会因为无法克服弹簧的弹力而使得加热电源断开，此时米饭自然就已经被做熟了。恒温器则是负责保温的主要力量。其主要是通过弹簧片和触电的接触来切换加热状态，而其自身也能够感应锅内温度，当锅内温度达到一定温度（80℃）时，恒温器内置的弹簧片会让触点分离从而切断加热电源，反之当锅内温度低于该温度时则会接通加热电源对米饭进行辅助加热用以补充温度，这便是电饭煲保温功能的实质内容。加热技术电饭煲工作原理看起来并不复杂，但随各大厂商为了占领更大的市场份额不断对电饭煲的技术进行革新以来，时下的电饭煲在加热技术上经有了比较细致的划分。底盘加热是最传统的加热方式，主要通过底盘的加热盘对内胆进行加热，是最简单粗暴的加热方式，往往百元以内的电饭煲主要以这种方式为主。上文的工作原理也是以此种加热方式为原型讲述的。上下立体加热以及三维立体加热也都是以底盘加热为主，只不过上下立体加热是上盖和底盘都加热，上盖加热为辅助加热，主要蒸干煮饭过程的水蒸汽，防止回流水（上下立体加热:电饭煲底部和发热 将热量传输至电饭煲顶部 由顶部折射再至底部 这样形成上下立体加热）。 而三维立体加热要指底盘、侧面、上盖都加热,上盖主要蒸干煮饭过程的水蒸汽，防止回流水，侧面加热主要米饭保温时候使用（三维立体加热：电饭煲的顶盖以及周围分别有一组加热电阻，通过导电发热从而对电饭煲内胆起到辅助加热的作用）。立体加热与单加热的相比的优点：使用立体加热在煮熟饭后不易产生冷凝水，保温过程不会出现冷凝水滴落泡白米饭现象，保温米饭均匀一致。IH电磁加热电饭煲IH电磁加热技术则是依靠磁力线穿透锅体进行加热，它的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热。IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。IH电饭煲的优点：1. 强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。2. 优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。3. 优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。内胆内胆是盛放食物的容器，同时也是电饭煲直接接触米饭的部分，从一定意义上讲内胆是电饭煲中一个重要的中枢环节。时下的电饭煲内胆所选用的材质种类很多，不同材料和结构的内胆起到的效果也各不相同。纯铁、铸铁内胆：持续加热，米饭受热更均匀，有柴火饭的味道，铁器厨具往往对人身体也比较好。铜内胆：导热效率极高，这点毋庸置疑。瓷晶内胆：瓷晶内胆则有着比较出色的不粘性能，这种材质往往被应用于烹饪器材中和食物直接接触的地方，在进行食物加工后只需用布轻轻擦拭即可将粘在上面的残留物清洗，完全不需要钢丝。黄晶蜂窝内胆：&这种内胆有很好的导热效果，其侧面的蜂窝结构能够很有效的扩大受热面积，提高聚热效率，让热量穿过米粒内部，立体均匀受热，所以做出的米饭香润可口。钛氧黑钻内胆：&非常耐磨的一种内胆类型，非常耐用而不易变形，而且也有很好的不粘性能，加热较为均匀。红外内胆：这种内胆被赋予了远红外加热的性能，其煮饭的热效能远远高于传统的内胆。紫砂内胆：这种内胆的电饭煲在煮食方面有得天独厚的优势，由于紫砂内富含多种多人体有益的物质，所以这种电饭煲是注重健康的人的首选，当然其也有缺点，那边是能耗较高，且加热效率较为一般。除了这些内胆之外，目前的电饭煲大多是用纳米技术的复合内胆，集高导热性，加热均匀，耐磨损、易清洁于一体。有的内胆甚至是7层复合。微压力技术由于压力锅的发展，微压力技术也被广泛运用到电饭煲的领域。微压升温技术让每一粒米均匀受热，充分糊化，充分释放糖分，蒸出的米饭软滑Q弹，晶莹剔透，香甜松软。不同的压力还可以煮出不同口感的米饭，现在微压力技术也是电饭煲很重要的一项技术，但不是所有的产品都具有此技术。选购点饭煲从那些方面考虑1.&加热技术方面，这是电饭煲的核心，所以说这一点与价格直接挂钩。由于IH电磁加热电饭煲的性能普遍高于普通的或者传统的电饭煲，所以价格比其它类型的也要贵一些。选择什么样类型的加热技术一方面是要看个人预算，一般IH电磁加热的至少要699元左右，一般在千元以上；300元左右可以购买上下立体加热的或三位加热的；百元做有也可以购买一个不错的单独底盘加热的电饭煲。另一方面就是根据消费者类型，如果是单身上班族，平时偶尔在家做饭，那么真的底盘加热的传统电饭煲应该购用了。立体加热技术对于大多数中国家庭来说是最合适的了。“米饭爱好者们”或者平时主要以米饭为主食的家庭选择IH电磁加热电饭煲那是没得说。美的电磁加热电饭煲2.&内胆，由于内胆的材料实在是太多，只要能够满足理想电饭煲内胆应该具备的以下特点：导热快、导热均匀、耐磨损、不粘锅、易清洁基本就可以了。目前大多数是采用纳米技术的复合内胆，大多可以满足以上特点。内胆的结构，目前有很多球形内胆，底部弧度60°或黄金62°夹角都是为了加强对流，使加热更加均匀。一般的直观上来说，内胆厚重、有质感的会好一些。电饭煲内胆3.微压力技术, 有压力和没压力差距较大，经济实力允许，还是要选有压力的。压力电饭煲4.&其它技术，现在很多电饭煲具有高温蒸汽技术，高温补焠焖向系统等，基本原理都是在不同的阶段顶部高温蒸汽直接喷射在米上面。这样的技术一般也都在比较高端的电饭煲上运用。如果您花了足够的钱，有这项技术当然是最好的。5.&操作面板，对于一般的家庭选择微电脑操作面板是必须的，机械操作已经不符合时代的发展了，但如果是给老人购买或者特殊要求的人购买，机械操作也很方便。触屏或非触屏并不不是很重要，但是触屏设计看上去使得外观确实很时尚。微电脑触屏操作面板6.&容量，市场上目前常见的为3L、4L、5L三种规格,一般家庭使用无须更大的容量。通常来说,3L的电饭煲已足够两到三人的家庭使用,4L则能满足三到四人,5L则可以给五个人以上用,并且还有6L、9L等大容量的可供选择,所以根据自身的情况选择不同容量的电饭煲也是很重要的。7.&功能，现在的电饭煲基本上除了蒸米饭（有的还可以蒸出不同口感的米饭）之外，还有煮粥、煲汤的功能。如果有此需求的朋友，在选择时就不能选功能单一的了。预约功能，有朋友也须工作比较忙，也有的朋友想尽量节省早晨的时间，这时有个带预约功能的电饭煲能起到很大的作用。有些高端机带有WIFI功能，可以连接手机APP来操作电饭煲，如果我们不打算花个高价钱，就不要考虑这个功能了。8.&外观设计，女孩子可以选择整体活力十足，颜色俏皮可爱的；如果您想要显得成熟稳重一些的，可以选择不锈钢拉丝机身，隐藏触屏。这除了根据个人的喜好，还应考虑家里装修风格。9.&清洁，任何厨房电器使用之后的清洁都很重要，电饭煲的蒸汽阀和内盖易拆卸，便于清洗很重要。还要注意什么▲ 购买时应注意电饭煲外观涂漆均匀,无凸凹、划痕等缺陷; 锅盖与煲体之间配合良好; 内胆无凹陷,形状圆整,且与电热板接触紧密,将内胆放入锅体内,用手左右转动几下,若锅底与电热板间摩擦力较大,即表示两者接触良好。▲ 消费者除了要注意上述的质量细节外，还要了解清楚产品的说明书、合格证、保修卡是否齐全。▲ 如果是在电商网站购买应多看商品评论。扩展：需要购买日系电饭煲吗说到电饭煲我们不得不说日本的电饭煲，毕竟电饭煲起源于日本，并且在技术用料以及工艺方面，日本的电饭煲要比我们先进10年左右，但日本电饭煲确实也比较昂贵。如果您真的钟情于日本的电饭煲，我们也不会阻拦您。我们在多次的实验中也都有日本的电饭煲加入测试，但测试结果是：日本电饭煲并没有我们想象的会胜出国产电饭煲一大截。我们也看过别的网站测评的结果，甚至出意料的是国内的电饭煲胜出。他们的结论是：日系电饭煲做出的米饭不一定就符合国人的口味，毕竟国内的大米和水质跟国外有很大不同。我大致同意。我的观点是：只是从吃米的角度来说，米的口感等只与电饭煲的功能、采用的技术、内胆材料与结构相关。只要选择好的加热技术、传热快加热均匀的内胆以及微压加热技术的电饭煲都会令米饭口感更好。
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IH入门好选择—美的 源香电饭煲
〇，总结低成本尝试IH的优点。如果你尝到了自己做不出来的口感，闻到了米本来的香味。那么恭喜你，你已经长草了。原创频道众多的日本锅等着你去解毒。借用我同学的结论：“（国内锅）内胆涂层和加热技术解决不了，技术还是挺难的，不好抄”优缺点嘛，过去没有尝试过IH电饭锅，只能和做对比：优点：方便省心做出好米饭保温不损失湿度，米饭不会水越来越多缺点：预设的程序都是米的烹饪方法，对于其他粮食或者肉类没有涉及。想烹饪更多的菜式但是不知道怎么把握时间内胆涂层容易划伤，不知道会不会对健康有隐患大量蒸汽密集直排，容易造成烫伤。特别是有孩子的父母，焖饭时千万不能让孩子摸顶盖。一，外观开盖按钮以上是锅体，开盖按钮以下是控制部分。所以还挺长的。排气孔这是蒸汽出口。蒸汽会带动里面的转轮转动。据美的宣传可以产生负压防止溢出神马的。打开以后是三件套，一个蒸屉两个勺还有一个量杯。量杯的量与内胆的刻度是对应的。内胆里面有刻度，表示应该加多少水。数字表示已经放了几杯米。锅内有很多亮点。顶部的温度探针和锅底的……。可能是测质量的吧。二，煮饭流程其实呢使用方法挺简单的，按照洗米、加水、按按钮这三步就能做好饭。1.洗米说明书上说这个锅是不能用来淘米的，因为会划伤锅内壁。米都不能和内壁摩擦，金属勺子就更不能用了。记得松下锅内壁有钻石涂层，这个锅胆也闪亮亮的，会不会真的刮下金刚石？（楼主在YY&）楼主老实地拿了钢锅淘米，淘米的具体方法参见写的。以下为引用：“不能淘米，而要洗米：洗米是对米饭影响最大的一个重要环节。正确的做法是：第一步，将水注入米中，快速搅拌涮洗10秒左右，马上将水倒掉。然后再重复一次。如果洗过米后浑浊的水被米吸收进去，就失去了淘米的意义，所以动作迅速十分重要。第二步，手指伸开作出抓球状，插入倒掉水后的米中，然后像使用搅拌器一样有节奏地均匀搅拌20次左右。不是用手摩擦米，而是让米与米进行摩擦。第三步，将摩擦后的米用水冲洗两次。如果是新米，洗米过程就此结束。如果是陈米，在第三个步骤之后，再重复一次第二步，不过这一回只要均匀搅拌10次左右，然后用水冲洗两次。整个过程所需时间是1分半至3分钟左右。用时过多或搓洗过分，大米的香味就会消失。”2.加水锅内有刻度线，首先分辨自己用的是东北大米还是长粒米，然后看米有几个量杯；找到对应的刻度加入等高的水就可以了。比如楼主用的是4块钱（其实我也不知道&）一斤的东北米，放了两杯，于是加到最左边2这个刻度就好了。实际测量，干米和水的体积比大约为1:1，一杯米加一杯水，还要再多一点点。看网友晒的日本锅的内胆刻度，比美的的分隔更细致分类更多。不过一般家庭来说美的分类就够了。3.选择功能前面三个是快捷键，按一下就开始煮饭了。其他功能需要先左键选择再单机开始按钮。楼主按下柴锅。楼主世面见得少，没用过柴锅，按下的时候还有些小激动呢。好啦，人工操作到此结束。之后的事情就交给了。那么电饭煲到底干了什么呢？按照美的官方的说法，电饭锅经历了五次变身。其中有个很重要的环节是吸水，对应的就是泡米。只不过传统方法使用冷水泡米，泡的时间长。电饭锅使用高温加速了泡米的过程，再采用看起来很高级的方法加热。（话说明明不能加压为什么还有一个超过100摄氏度的小尖，我读书少你不要骗我）人工正确的淘米、放水，保证米的香味不流失，水的比例精确。电饭煲保证米充分的吸收水分，从上倒下从里到外都充分受热。这样才成就了一锅好饭。三，对比首先，知道了米和水的比例，以及泡米的时间这个不得了的事情后。楼主打算使用传统的电复制IH流程。但是不知道是不是我泡的时间长了还是水多了，亦或蒸汽焖的时间太长了。用电压力锅做的不够好。目前还没有摸索到一个理想的压力锅焖饭工艺。1.比香味IH锅在做好前10分钟就已经开始飘出香味了，因为不加压啊蒸汽都出来了。这种米香味勾起楼主的遐想和食欲，是一种不曾过的体会。（楼主鼻炎刚好）电压力锅因为没有蒸汽漏出，所以上汽前有香味，上汽后就没味道了。打开以后也没有香味。可能是保温时间太长，把味道给憋回去了。2.比外观从表面看，两锅米似乎差不多但是内部不同。电压力锅底部的米水多绵软，米都粘到一起。而IH的米，上下都是松散的。上图为IH，下图为压力锅表面看差不多再看单个米粒，电压力锅的米粒不够饱满，米粒是粘黏的。下为压力锅3.比口感口感差别还是很明显的，夸张的说就像爆米花和年糕的差别。吃上一口IH焖出来的米，楼主不由得做出了下面的表情。（没这么夸张了）IH的米筋道有嚼劲，压力锅的软塌塌水塌塌。（我觉得还是我水放多了）不过每个人的喜好不一样了，老年人喜欢绵软的，我喜欢硬一点的。以前家里买长形的香米，做出来一点香味都没有，我相信用IH的锅一定会有改变，不会浪费米的品质。还有一点，IH锅焖完饭锅壁有米纸。可能是米汤在锅壁蒸发的结果。四，炒米饭米饭在锅里放了一夜，第二天一早来炒米饭。打开盖子看到米已经没有昨天那么松散了，有些粘黏。不由得有点担心，不知道能不能扒拉开。我习惯少放油，只在锅底放了一层用来摊鸡蛋。鸡蛋摊好后不补油直接放米。用力扒拉两下，米受热失水后变得松散，而且一点都没有粘锅。虽然炒的不好看，但是米的口感让我有一种鼎泰丰的既视感（楼主在YY&不过鼎泰丰的蛋炒饭真的很推荐，米松散又柔软）。再也不用吃一坨一坨的炒米饭了。五，煮薏仁红豆汤薏仁红豆都是不好煮的玩意儿，想要让红豆开花需要挺长的时间。试试这个锅能不能利用大功率的特点快速煮熟。薏仁和红豆提前泡好倒入锅中，加适量水。选择煮粥，一个小时到时间后，发现红豆根本没有开花这说明这个锅没有加压功能。短时间内不能把豆子煮烂。薏仁红豆汤彻底失败。
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请问电饭煲的三维立体加热和IH电磁加热有什么区别？我在犹豫到底买三维的还是IH的
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您好！是加热方式的不同，在使用上最大的区别是IH电磁加热速度是比较快的，口感上来说，和三维立体加热是一样的，感谢您对京东的支持！祝您购物愉快！
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省天天低价，畅选无忧IH系列上市 五款IH电饭煲性能大比拼
　　2012任何的市场最为火爆的一个词就是IH电磁电饭煲，这类产品是市场上绝对的高端产品，强大的火力快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。同时这类产品还拥有优秀的热对流性，火力均匀，米饭全面充分受热。但是这类产品的价格也往往非常高。
　　一台好的电饭煲要具备好内胆：理想的电饭煲内胆应该具备以下特点：导热快、导热均匀、耐磨损、易清洁。自然界中热传递分为热传导、热对流和热辐射三种方式。米粒在内锅中的受热主要来源于水的热对流和金属内锅的热辐射，而不同材料内胆的热辐射能力是有差异的。
　　微压：微压可以让电饭煲内实现高于大气压的压力，使得煮饭的水温高于100&C。通过加压、减压过程的往复，使米饭如跳舞般上下翻滚搅动，受热更均匀，营养转化更充分。大米在压力条件下烹饪，吸水充分、米饭粒粒饱满，同时淀粉颗粒的分解更充分，还原糖含量更多，更营养。当电饭煲锅内压力过高时，压阀体升起，释放多余气体，使得锅内保持高于一个大气压的微压力。通过加压，提高锅内水的沸点，实现100&C以上的高温烹饪，短时间烹饪出理想口感的米饭。
　　加热技术：好的电饭煲采用的是立体加热技术，即在电饭煲的底部和四周都有电磁线圈，加热速度更快，更加均匀，使用的材料(铜线)更多;而底部加热的电磁电饭煲只在底部有电磁线圈，成本明显低于立体加热产品。
　　很多消费者都知道，但是知道电磁饭煲的人并不多。IH电饭煲就是具备了厚釜内胆、IH环绕加热系统、IH精确温控，完美加热烹饪曲线和微压烹饪技术的最先进的智能饭煲。所以，IH电饭煲是能够蒸出更香米饭的电饭煲。
　　在追求米饭口感的日本市场，电磁电饭煲的家庭购买率在90%以上。目前市场上主流的IH电饭煲品牌除了外资的松下、虎牌、象印等，国内的美的、苏泊尔、九阳也推出了IH电饭煲，接下来不妨和小编一起看看这些绝对高端的电饭煲的风彩吧！
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