& 食品的腐败原因知识点 & “盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会...”习题详情
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盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存时间较长．兴趣小组同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究．做法如下：将一个馒头一分为二，分别装入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．进行观察记录结果如下．请你完成下列内容：
餐桌上（室温）
非常多的霉菌
冰箱（低温）
有少量霉菌
霉菌增多（1）针对问题“温度对霉菌的生活有影响吗？”做出的假设是温度对霉菌的生活有影响或温度对霉菌的生活没有影响&．（2）实验中的变量是温度&．（3）分析实验现象，得出的结论是温度对霉菌的生活有影响（或低温不利于霉菌生长等）&．（4）针对“放入冰箱保存的馒头第四天也有少量霉菌”这一事实．对冰箱的使用，你的建议是夏天食物尽量放入冰箱保存，但冰箱保存时间不宜过久&．
本题难度：一般
题型：填空题&|&来源：网络
分析与解答
习题“盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存时间较长．兴趣小组同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究．做法如下：将一个馒头一分为二，分别装入塑料袋封口，一份放入冰箱...”的分析与解答如下所示：
本题考查食品的腐败原因．由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
（1）针对问题“温度对霉菌的生活有影响吗？”我们可以从正反两方面假设：温度对霉菌的生活有影响或温度对霉菌的生活没有影响．（2）根据题意可知实验中的变量是温度（室温和低温）．（3）分析实验现象冰箱内低温情况下发霉少而慢，室温温情况下发霉多而快．可得出温度对霉菌的生活有影响（或低温不利于霉菌生长等）（4）针对“放入冰箱保存的馒头第四天也有少量霉菌”这一事实．我们注意夏天食物尽量放入冰箱保存，但冰箱保存时间不宜过久．故答案为：（1）温度对霉菌的生活有影响或温度对霉菌的生活没有影响．（2）温度（3）温度对霉菌的生活有影响（或低温不利于霉菌生长等）（4）夏天食物尽量放入冰箱保存，但冰箱保存时间不宜过久．（合理即可）
掌握食品腐败变质的原因，了解探究实验的相关知识，结合题意，就能正确答题．
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盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存时间较长．兴趣小组同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究．做法如下：将一个馒头一分为二，分别装入塑料袋封口，一...
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等考点的理解。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
食品的腐败原因
与“盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存时间较长．兴趣小组同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究．做法如下：将一个馒头一分为二，分别装入塑料袋封口，一份放入冰箱...”相似的题目：
防止食品腐败所依据的主要原理是&&&&将食品内的细菌都杀死抑制食品内真菌的生长和繁殖将食品内的真菌都杀死杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖
“腐肉生蛆”是日常生活中常见的现象，我们看到的蛆和苍蝇其实是处于不同发育时期的同一种生物：请回答：（1）苍蝇的发育方式属于&&&&：其中“蛆”处于发育的&&&&时期，而“苍蝇”处于发育的&&&&时期．（2）导致肉类腐败变质的主要原因是&&&&（选填“微生物”或“蛆”）作用的结果．
新鲜水果保鲜薄膜包裹可延长存放时间，其主要原因是这样可以&&&&不让水分散失抑制呼吸作用减少果皮损伤阻挡细菌进入
“盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会...”的最新评论
该知识点好题
1阅读下面的文字，回答有关问题：大约在六千年前，人工酿酒就已经开始了，早期的酒应当是果酒和米酒．自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋，皆是以果实粮食蒸煮、加曲发酵、压榨而后才出酒的．无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳冈，喝的都是果酒或米酒．随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨改为蒸煮、曲酵、蒸馏．最大的突破就是对酒精的提纯．（1）文中提到的“果实粮食蒸煮，加曲发酵”，是蒸煮后直接加曲还是冷却到一定温度再加曲？（2）文中提到的“曲”指的是&&&&．（3）在制作过程中如果操作不当，有时会导致原料发霉变质，其原因是&&&&．（4）运用类似酿酒的方法还能制造哪些食品？（试举一例）．
2夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？如何防止粮食和衣物在储藏的时候发霉？&&&&．
3盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存时间较长．兴趣小组同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究．做法如下：将一个馒头一分为二，分别装入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．进行观察记录结果如下．请你完成下列内容：
餐桌上（室温）
非常多的霉菌
冰箱（低温）
有少量霉菌
霉菌增多（1）针对问题“温度对霉菌的生活有影响吗？”做出的假设是&&&&．（2）实验中的变量是&&&&．（3）分析实验现象，得出的结论是&&&&．（4）针对“放入冰箱保存的馒头第四天也有少量霉菌”这一事实．对冰箱的使用，你的建议是&&&&．
该知识点易错题
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餐桌上（室温）
非常多的霉菌
冰箱（低温）
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霉菌增多（1）针对问题“温度对霉菌的生活有影响吗？”做出的假设是____．（2）实验中的变量是____．（3）分析实验现象，得出的结论是____．（4）针对“放入冰箱保存的馒头第四天也有少量霉菌”这一事实．对冰箱的使用，你的建议是____．”的答案、考点梳理，并查找与习题“盛夏，吃剩的饭菜不放入冰箱，很快其表面会长出“黑毛”---霉菌，而放入冰箱冷藏保存时间较长．兴趣小组同学针对“温度对霉菌生活的影响”展开了实验探究．做法如下：将一个馒头一分为二，分别装入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上．进行观察记录结果如下．请你完成下列内容：
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霉菌增多（1）针对问题“温度对霉菌的生活有影响吗？”做出的假设是____．（2）实验中的变量是____．（3）分析实验现象，得出的结论是____．（4）针对“放入冰箱保存的馒头第四天也有少量霉菌”这一事实．对冰箱的使用，你的建议是____．”相似的习题。210被浏览178,492分享邀请回答1621 条评论分享收藏感谢收起413 条评论分享收藏感谢收起胰岛素针开启后无须放在冰箱贮存
有网友问:夏天气温高，胰岛素针使用后需要放在冰箱保存吗？王药师答&胰岛素针开启不要放在冰箱储存。原因是：&&&&1.&使用中的胰岛素可以室温保存。温度不超过30℃，可保存28天，所以开封使用后的胰岛素不必再放入冰箱冷藏，且由于胰岛素针反复置于在冷热环境中更易造成胰岛素失效。尤其是不能将装上笔芯的胰岛素笔放入冷藏箱，反复放入取出，如果针头未取下，胰岛素药液在热胀冷缩过程中会吸入空气形成气泡，造成注射量不准。因此，每次使用胰岛素笔注射完成后，只需将针头取下，室温保存即可。&&&&2.&胰岛素针开始使用后，由于注射液已经与外界连通，不在密闭的环境下，放入冰箱会使针剂水分挥发（如新鲜蔬菜再冰箱放一天就会奄），反而不利于药品保存。&&&&3.&实际上在使用胰岛素30R等注射剂时，往往使用者都不知道用前需要摇动混匀。如诺和灵30R为可溶性人胰岛素30%，低精蛋白锌人胰岛素70％预混制成的混悬液。如果用前不摇匀，就可能使低精蛋白锌人胰岛素沉积于注射器下方，且影响疗效。如果开启后，再放于冰箱，也会加速的低精蛋白锌人胰岛素沉积。&&&&&另外，未开封使用的胰岛素药瓶或者胰岛素笔芯应盒装储存于2℃～8℃的冰箱内，可保持活性不变2～3年。如果需要长途携带，可将胰岛素装在专用的盒子里，到达目的地后再放入冷藏箱中。在运输过程中不能剧烈震动，因为胰岛素的分子结构是由两条氨基酸链通过两条二硫键松散的连接在一起，在剧烈震动的情况下，二硫键会出现断裂，从而破坏其生物活性，导致药效丧失。乘飞机旅行时，胰岛素应随身携带，千万不可随行李托运，因为托运舱与外界相通，温度可降至零度以下，这样会使胰岛素变性。
&&最后修改于
该日志已被搜狐博客录用：
请各位遵纪守法并注意语言文明我有乙肝抗体，但上次不小心在医院被针头扎到，已知针头上有一些病毒携带者的残留血液，我会被传染吗
A:　　目前慢性乙肝抗病毒药物主要有两大类，核苷类和干扰素类。核苷类药物主要有拉米夫定、恩替卡韦、替比夫定、阿德福韦、替诺福韦等。干扰素主要有普通干扰
侯金林主任医师
陈怀宇主任医师
侯金林主任医师
侯金林主任医师
侯金林主任医师
挂号科室：
疾病症状：
广东省第二人民医院
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副主任医师
南方医科大学南方医院
擅长：　　熟悉急慢性病毒性肝炎和脂肪肝及肝硬化的诊治，擅长肝
上海市第十人民医院
擅长：干预及预防胃癌的发生.
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名医在线回答
每周三下午，邀请广州市三甲医院副主任级别以上医师，在线一小时免费解答网友疑问
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一起吃饭工作传染乙肝可能吗
在乙肝病人家里用碗筷吃了饭,不知道能不能感染乙肝啊,请快回答,谢谢了.
我有更好的答案
母婴垂直传播、医源性传播、生活上的密切接触和性传播等，请你放心吧，不会因为在乙肝病人家里用碗筷吃了饭就被感染乙肝了，你要按照标准的乙肝疫苗接种方式0、1、6 依次进行接种； 2、你让他去检验乙肝五项，确认有无乙肝抗体，如果没有乙肝抗体； 3、乙肝疫苗接种全过程结束后一个月，检验乙肝两对半，确认产生乙肝抗体否，如果产生抗体且抗体的滴度＜10，要再注射一支乙肝疫苗加强针，如果乙肝病毒抗体滴度＞10，不用再注射乙肝疫苗。 以上仅供参考，祝你快乐安康您好，现在的乙肝疫苗都是基因工程疫苗，国产的进口的疫苗都可以！ 1、无论是大三阳还是小三阳，乙肝主要是经血液传播
采纳率：55%
性接触传播。反而是甲肝病毒不传染，我们宿舍两个乙肝病毒携带者呢，但需注意避免皮肤粘膜破溃处。 除非是乙肝大三阳， 一般无需进行饮食分开， 不会感染乙肝、血液等的直接接触。 目前，避免乙肝感染最简单有效的方法是注射乙肝疫苗。 注射乙肝疫苗机体产生抗体后，或活动期乙肝病毒携带者。乙肝的传播途径主要有三，是通过饮食途径（粪口途径）传播，是不传播乙肝病毒的，跟其一些普通的日常生活接触，母婴垂直传播，血液传播，也就是说，对于健康乙肝病毒携带者而言。 共进餐。 如果对方是健康乙肝病毒携带者
如果没有接种过疫苗或没有抗体，患病的几率会比较大但不是绝对的可以去做个血液化验，如果没有抗体就马上接种疫苗对今后有好处的
乙肝可通过唾液，体液，血液，以及母体对胎儿的垂直传播。具体是：接吻，共同进餐，不安全性行为，吸毒共用针头，输入被乙肝病毒污染的血液生化制品等。主要看肝功能是否正常，如果正常的话，身体无异常，是不需要到医院进行治疗的，定期做检测发现异常根据医生知道服用贺维力等抗病毒药物，切记小心上当！在平常生活中多注意休息劳逸结合，不要喝酒，不要进行强烈的体育锻炼，不要太劳累，心情要保持舒畅饮食规律，一般能健康度过一生。
你好 不要担心 只要吃饭的那家人不是大三阳病毒复制期就没有问题而且你在他家吃饭的时候口腔没有破损就没有问题 ！ 乙肝传播途径主要有以下几点： 1、经血液传播：主要包括输血及血制品、注射器针头及针炙、牙科及手术器械等医疗行为，纹身、纹眉、穿耳眼、做双眼皮、刮面等具有损伤性的美容行为。 2、母婴传播：指携带乙肝病毒的母亲在怀孕期、分娩期、哺乳期将乙肝病毒传播给婴儿的一种方式。表面抗原（HBsAg）阳性的母亲有40%－50%将乙肝病毒传播给婴儿，表面抗原（HBsAg）和e抗原（HBeAg）双阳性的母亲有90%－100%将乙肝病毒传播给婴儿。 3、性接触传播：男女性生活可通过精液、阴道分泌液传播乙肝病毒。 这是三个最主要的传播途径，接吻一般不会传染的，但要注意口腔溃痒的时候或口腔内有皮肤破损的情况下不要与之接吻。 你最好去打疫苗，产生抗体后问题就不大了，几乎没有被传染的可能了。 平时要注意餐具最好不要混用，牙具更不要混用。衣服要常洗，被褥要常晒。还有什么不懂的 可以随时问我 我一一给您解答！祝您身体健康！
乙肝的常见传播途径是:血液(共用注射器,共用牙刷); 性(会通过性生活传播) ; 母婴垂直传播,医源性传播 ,普通生活接触不传染,比如一起吃饭,公用碗筷等
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