冬虫夏草不能长期吃
武汉市中心医院药学部主管药师&李萌
　　最近几年，冬虫夏草被某些媒体热炒。但繁华的背后，也存在着问题。&
　　根据清代《本草从新》中的记载，冬虫夏草可以“保肺益肾、止血化痰”。然而，临床上发现，冬虫夏草被不少人当成“补品”长期大量服用，这其实存在一定健康风险。2016年，国家食品药品监督管理总局对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验发现，其中砷含量为4.4~9.9毫克/千克，远高于《食品安全国家标准-保健食品》（GB）的1.0毫克/千克的标准。因此，虽然作为药材，遵医嘱合理短期使用比较安全，但不能药食两用，大家千万不要大剂量长期服用。&
　　此外，市场上的冬虫夏草品质参差不齐，少数商贩鱼目混珠，以次充好，大家也应格外小心。比如，冬虫夏草的中药饮片由虫体与相连的菌座组成。而目前我国中药材饮片未施行批准文号管理，大家购买时尽量选择外包装上印有产地、生产日期和批号的。辨别时也要注意以下3点：1.看草形，冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，“草头”基部较粗，末端渐细，长度在0.1～4厘米。2.闻草味,真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品一般无气味。3.泡虫草,真虫草用开水浸泡，虫体和菌座紧相连，不脱落。假虫草用开水浸泡10分钟后，假菌座会开始脱落，与虫体分开。&
　　但需要提醒的是，以上只是初步的辨别方法，为了避免受骗，大家应到正规药店，选择经过注册或备案的冬虫夏草药品(具体可到国家食品药品监督管理局网站查询），避免健康和经济受损。
(责编：聂丛笑、权娟)
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电话：010- 邮箱：虫草西洋参排骨汤　　虫草具有独特的香味，浸泡时的水会有颜色，这是正常现象。虫草西洋参排骨汤除美味又营养、不论是老人还是小孩都可以食用；具有很好的保健作用。材料：虫草、草菇、西洋参做法：1.草菇清洗干净后用温水泡半小时，虫草用温水冲一下；2.排骨切块用清水洗干净后放热水中过滤血沫；3.把所有食材放入锅中，用小火煲至两个小时，加适量盐调味即可。虫草草菇猪骨汤虫草是一款很好的食材，为了利用它的功效人们除了用它做药材外还会将其做为食材烹制；虫草能提高身体免疫力；有滋补身体的功效。材料：虫草、草菇、人参、猪筒做法：1.草菇清洗干净后用温水泡30分钟；2.虫草和西洋参洗净待用；3.猪筒骨飞水；4.清洗血沫，放入砂锅姜片葱段；5.把其它食材一起放入锅中加适量水，用大火烧开后转小火煲至一小时左右；6.加适量盐，闷两分钟；7.入少许香菜或者葱花，就完成了。花菇虫草鸡汤虫草中含有丰富的蛋白质，是一款新型的药食两用的产品。虫草能增强和调节人体免疫功能，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，老少皆宜。花菇虫草鸡汤以汤为本色；味道超级棒。材料：花菇、虫草、土鸡、枸杞做法：1.花菇洗净后再用温水泡半小时，切瓣；2.鸡去毛去内脏切块，洗干净后放入烧开的水中加一些姜片，用大火煮开转小火炖十分钟，再加入切好的花菇；3.用小火再炖四十分钟再加入虫草、枸杞，最后炖二十分钟左右加适量盐调味即可。高汤虫草西兰花菜西兰花是一款绿色蔬菜，其营养丰富是一款很受人们青睐的食材；高汤虫草西兰花除了有西兰花的清新味道还有丰富的营养；是家常汤品之一。材料：虫草、西兰花、海蛎干、姜丝、蒜做法：1.西兰花切块洗干净，用温水过滤一下；2.海蛎干、虫草与温水泡发至软；3.预热锅倒油，加入姜丝，蒜，海蛎干爆香；4.倒入西兰花翻炒一会儿再倒一点儿水；5.加一些家樂香菇鸡茸汤与生粉，拌匀，倒锅中与西兰花滚成糊状，加盐、味精；6.下面就只要盛盘了！虫草红枣乌鸡汤女性朋友可以多喝虫草红枣乌鸡汤，乌鸡的营养比平常的鸡更高，红枣具有补血的功效，虫草能提高身体免疫力；这款汤品有补气养血之效。材料：虫草、乌鸡、红枣做法：1.准备好所有材料；2.乌鸡切大块
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虫草花石斛汤的做法虫草花石斛汤做法和步骤1将瘦肉洗净，切成块；将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。2盖上锅盖，开大火烧；大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，好了，享用美味养生的靓汤。3要点一、煲汤的材料要新鲜，材料搭配要适宜。最好是选用新鲜的禽肉或是鱼来煲汤，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。为了使汤的口味比较纯正，一般不用很多品种的动物肉类一起煲汤。4要点二、合适的汤煲才能熬出一锅靓汤。我喜欢用瓦锅来煲汤，瓦锅是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。5要点三、火候要适当。煲汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。6要点四、一次加足水，中途不加冷水。水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。一般水是主要食材的2-3倍左右，同时应使食品与冷水共同受热，既不直接用沸水煲汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。7要点五、少放调味料。喝汤讲究原汁原味，有些香料大可不必放，如果需要，一片姜足矣。8要点六、盐要后放。盐应当在汤煲好前几分钟再放，因为盐能使蛋白质凝固，如果太早放盐有碍鲜味成分的扩散。虫草花玉米排骨汤的做法虫草花玉米排骨汤做法和步骤1干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。2锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。3转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味
虫草花玉米排骨汤的做法虫草花玉米排骨汤做法和步骤1干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。2锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。3转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。4鲜虫草花成美丽的金黄色，与冬虫夏草有相似的成份，但其各个成分的含量有差异，所以，虫草花并非可替代虫草，没有那般神奇，也并未被列入中药。但其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差，所以，是一种颇受欢迎的食材，多用作褒汤与药膳，是新宠。5虫草花用来褒汤，汤也会呈现美丽的金黄色，而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色，口味很独特却又没有异味，是大家很容易接受的养生汤。6春天养生讲究温和进补，虫草花味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，正适合春日温和补养的特点。虫草花猴头菇咸肉汤的做法虫草花猴头菇咸肉汤做法和步骤1响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟。2用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。3咸肉切成丁。4把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开。5开锅后撇掉浮沫，后放入姜片。转小火煲2小时，剩下的工作就交给时间了。6用猴头菇煲汤，我还放了可以增强免疫力的虫草花，补中益气的芡实，滋阴健脾的响螺片，响螺片还可以为这道汤提鲜，如果家中没有响螺片可以用干贝来替代。煲这道汤我没有放盐，咸味完全来源于咸肉，最近很喜欢用咸肉煲汤嘞~ 这道汤虽然看起来很清，但味道很鲜，很有层次。7猴头菇营养丰富，还有食疗效果。它对治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀有很好的效果，还能增强胃粘膜屏障机能。而且猴头菇对于轻度或是重度神经衰弱在临床上都取得较为显著的疗效。“猴头菇胃肠保健口服液”都听说过吧，这个口服液就是从猴头菇中提取的。8猴头菇一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头
准备炖的壶，喝冬虫夏草水好像喝工夫茶一样的讲究，首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中冬虫夏草水颜色的变化。
适量的虫草，这里我用了六根。
用清水稍微泡一下，用小毛刷刷干净泥土。
一次放入3~6只冬虫夏草，依据自己对浓度的喜好即可。建议三只足够了，我用了六只，味道重了点。
放炖盅里，最好是隔水蒸。
通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水。
在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
排骨虫草汤1.猪排骨洗净2.入煲锅中，倒料酒、大葱段和姜块3.小火煮开，去掉血水4.排骨捞出，将煲锅中的水倒掉，再重新加入热水，将排骨入锅中小火慢慢煲5.煲一个小时左右，排骨肉已经完全成熟而且软烂了6.虫草花去除根部，洗净沥干水7.入汤中煮10分钟，关火，出锅前根据口味撒盐8.好喝有营养#九阳#鸡肉虫草汤1.柴鸡洗净内外，择去杂毛2.斩成小块，再清洗一遍3.取半只鸡用来煮汤4.与凉水同入锅中5.煮开，去掉血水，将鸡块捞出6.入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒7.入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟8.虫草花洗净，去掉根部9.待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下10.盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止11.盛入碗中，根据口味加入少许盐调味人参鹿茸鸡腿玉米虫草汤1.准备好材料2.汤锅中放水加热3.水开后放入鸡腿4.放入人参5.再放入玉米6.加入鹿茸片7.待汤锅中水完全沸腾后转小火，炖一个小时8.加入虫草花继续炖9.二十分钟后即可出锅10.不是气虚的亲最好不要吃哦，人参的补气效果实在太好了，二妞吃了一个鸡腿就感觉浑身都很热。鹿茸片补肾壮阳的效果可是很好的哦！虫草板栗枸杞炖鸽子汤1.准备好食材2.鲜板栗用菜刀在中间切一刀，然后再将切好的栗子放入锅中用水煮沸，然后去皮洗净，再把栗子划几刀或者对半开，使板栗的精华更好的流入汤里3.把枸杞和虫草洗净，虫草洗干净后，用开水焯一下，然后捞出来洗净，沥干备用
虫草对人体起到很全面的保健作用：能抗疲劳、改善睡眠、抗惊厥作用、增强机体的免疫力、抗肿瘤作用、强身延年、补肺益肾、增强造血功能、延缓衰老等作用4.把白鸽洗净，然后用开水焯大概40秒，然后捞出来，洗干净并沥干。
鸽子肉具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用，可壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压，调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩，延年益寿5.把白鸽放入炖盅里，加入适量凉开水，再放入板栗、虫草、枸杞和姜片，盖好炖盅后放到锅里炖。首先要大火炖半小时，再转小火炖一个半小时6.加入适量盐。OK啦~可以喝
虫草&虫草花气锅乌鸡
乌鸡洗净沥水，加小半勺盐揉搓，尽量每块都揉到盐，醃10分钟左右。
取适量虫草花，可多可少。(朋友的公司生产的)
盐醃鸡块的时间泡发虫草花，取适量姜洗净去皮切片。
醃好的鸡块再次沥水，放入汽锅，再放入姜片。
放入泡发的虫草花，虫草花不用泡发太长时间，1～2分钟即可。虫草用牙刷洗净根部泥土，放入汽锅。
上火用汽锅蒸一小时。汽锅用的是云南建水紫陶汽锅，《舌尖上的中国》有专门介绍。蒸汽通过锅内汽孔上传将食材蒸熟。
蒸一小时后，开盖再加入少许盐，可闻到香浓汤味，入口汤汁鲜中带甜。
中途加下锅内的水，将火关掉(以防蒸汽烫伤)用小漏斗直接从汽孔灌水即可，再开火继续蒸。
排骨虫草汤1.猪排骨洗净2.入煲锅中，倒料酒、大葱段和姜块3.小火煮开，去掉血水4.排骨捞出，将煲锅中的水倒掉，再重新加入热水，将排骨入锅中小火慢慢煲5.煲一个小时左右，排骨肉已经完全成熟而且软烂了6.虫草花去除根部，洗净沥干水7.入汤中煮10分钟，关火，出锅前根据口味撒盐8.好喝有营养#九阳#鸡肉虫草汤1.柴鸡洗净内外，择去杂毛2.斩成小块，再清洗一遍3.取半只鸡用来煮汤4.与凉水同入锅中5.煮开，去掉血水，将鸡块捞出6.入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒7.入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟8.虫草花洗净，去掉根部9.待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下10.盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止11.盛入碗中，根据口味加入少许盐调味人参鹿茸鸡腿玉米虫草汤1.准备好材料2.汤锅中放水加热3.水开后放入鸡腿4.放入人参5.再放入玉米6.加入鹿茸片7.待汤锅中水完全沸腾后转小火，炖一个小时8.加入虫草花继续炖9.二十分钟后即可出锅10.不是气虚的亲最好不要吃哦，人参的补气效果实在太好了，二妞吃了一个鸡腿就感觉浑身都很热。鹿茸片补肾壮阳的效果可是很好的哦！虫草板栗枸杞炖鸽子汤1.准备好食材2.鲜板栗用菜刀在中间切一刀，然后再将切好的栗子放入锅中用水煮沸，然后去皮洗净，再把栗子划几刀或者对半开，使板栗的精华更好的流入汤里3.把枸杞和虫草洗净，虫草洗干净后，用开水焯一下，然后捞出来洗净，沥干备用
虫草对人体起到很全面的保健作用：能抗疲劳、改善睡眠、抗惊厥作用、增强机体的免疫力、抗肿瘤作用、强身延年、补肺益肾、增强造血功能、延缓衰老等作用4.把白鸽洗净，然后用开水焯大概40秒，然后捞出来，洗干净并沥干。
鸽子肉具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用，可壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压，调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩，延年益寿5.把白鸽放入炖盅里，加入适量凉开水，再放入板栗、虫草、枸杞和姜片，盖好炖盅后放到锅里炖。首先要大火炖半小时，再转小火炖一个半小时6.加入适量盐。OK啦~可以喝
虫草花水鸭汤1.材料备好2.虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用3.锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个半小时5.然后加入适量的盐即可烹饪技巧1、水鸭事先要焯水去腥。2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入炖锅里。4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。营养功效1、&虫草花水鸭汤&是广东经典的老火汤。这款汤不仅美味而且滋补润肺，是夏季调理身体的佳肴。2、金黄色的虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。3、鸭肉具有&清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。小炒虫草花1. 新鲜虫草花洗干净，沥干水备用2. 切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用3. 锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色4. 倒入虫草花，大火炒，大约1分钟5. 一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的， 调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅烹饪技巧1、 整个过程也就五分钟时间，不需要太久，太久了虫草花不好吃。虫草花玉米排骨汤材料图：1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟；排骨洗净过水焯一遍；玉米切小块2.锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花3.转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟
虫草花的做法大全 5种做法保健康
　　虫草花是人们日常生活中常见的植物，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等成分，多吃虫草花对人体有很大的好处能，能够提高人体的免疫力。那么大家知道虫草花的做法吗?如果你想了解的话，图老师小编就为大家介绍一下虫草花的做法大全吧。　　虫草花炖瘦肉　　材料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g.盐适量。　　做法　　1，原料洗好，廋肉焯水去掉血腥味。　　2，所有材料放入炖盅，加水8.5分满，盐适量。隔水炖30分钟以上。小诀窍这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。　　虫草花干贝炖排骨　　材料：排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜。　　做法　　1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用;干贝泡十分钟，洗干净备用。　　2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。　　3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。　　4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。　　5、关火，完成(其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜)。　　虫草花龙骨汤　　材料：虫草花10克，芡实20颗，枸杞30颗，干贝10粒，甜玉米1根，腔骨500克，盐1/2茶匙(3克)。　　做法　　1)把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。　　2)把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。　　3)放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。虫草花的做法大全 5种做法保健康（2）
　　小技巧　　**之所以说这是一锅可以给厨艺晋级的汤，是指它的味道，但这并不意味着我的手艺长进了。这锅汤煲起来很简单，好喝的原因，是因为这些配料的组合。　　**虫草花，在中药店有售。虫草花呈美丽的金黄色，有虫草的药效，却没虫草那么贵，口感很不错，其性质平和，不寒不燥，具有滋补肝肾
虫草花炖鸽子正宗做法/图解/步骤：1鸽子切成四边，洗净。2焯水。3适量的芡实和百合。4用清水洗净。5虫草花用清水泡20分钟。6把鸽子、芡实、百合一起放入炖盅内。7把泡好的虫草花连水一起倒入炖盅内。8炖一个半小时。
提高抵抗力　　虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。平喘止咳　　虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。壮阳补肾　　男性服用虫草花能够增强体力和精力，起到壮阳补肾的作用，并且吃虫草花还有利于恢复头脑清醒，提高记忆力。改善心血管疾病　　虫草花有极好的降血压，降颅压效果，同时能够有效缓解脑血栓，手脚麻木，冠心病等相关症状。调节内分泌抗疲劳　　虫草花中含有丰富的维生素，蛋白质和脂肪，以及多种氨基酸，粗纤维，和钙磷铁等人体所需的矿物质元素，除了消炎抗菌作用显著之外，女性服用虫草花还能起到滋润肌肤，美容养颜，调节内分泌，抗衰老和抗疲劳的作用。抑制癌细胞扩散　　虫草花中的虫草素对鼻，咽癌细胞有很强的抑制作用，临床上可以多用虫草花来辅助治疗恶性肿瘤，主要作用于鼻癌，喉癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤患者。调节肝脏功能　　冬虫夏草的功效与作用还有很多。它还可以减轻有毒物质对肝脏的伤害。除此以外，通过调节免疫功能，增强抗病毒的能力，因此对病毒性肝炎的发挥有非常大的作用。抗肿瘤　　冬虫夏草的提取物在体外具有非常好的抑制和杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有大量的虫草素，是发挥抗肿瘤作用的有效成分。虫草花的营养成分　　虫草花含有蛋白质，氨基酸，虫草素，虫草酸，甘露醇，多糖类和SOD等营养成分，这些成分多英语抗癌剂，抗病毒剂，抗真菌剂，抗氧化剂，核糖核酸抑制剂等。虫草花性平味甘，具有补精髓，益肝肾，止血化痰功效，经常有眩晕耳鸣，腰膝酸软，阳痿早泄，久咳虚喘的人群可以吃虫草花来进行辅助治疗。虫草花性质平和，对于多数人来说可以放心食用。虫草花的做法　　虫草花煲乌鸡汤　　材料：虫草花、乌鸡、党参、枸杞、生姜　　做法：　　1.把乌鸡去毛洗净切大块，虫草花、枸杞、党参清洗干净后用清水浸泡十分钟左右；　　2.将乌鸡，党参，枸杞，生姜倒入砂锅，加清水开大火煲开后再加虫草花；　　3.等沸腾再转
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国家食药监总局发出警示：
冬虫夏草长期食用会中毒
&&&&近期，国家食药监总局组织开展了对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验。检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4-9.9&mg/kg。&&&&冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质。专家表示，保健食品国家安全标准中砷限量值为1.0&mg/kg，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。&&&&春节即将来临，国家食药监总局同时提醒消费者，科学合理选购保健食品，避免听信虚假夸大宣传和盲目消费，保障食用安全。保健食品是食品的特殊种类，不能代替药品，不能宣传疾病治疗、预防作用。广大消费者，特别是中老年人，切勿听信将保健食品比成灵丹妙药的虚假夸大宣传。保健食品不含全面的营养素，不能代替其他食品，要坚持正常饮食。北京日报
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