怎么炖家常冬瓜排骨汤的做法玉米汤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-25 09:02 标签： 冬瓜排骨香菇汤的做法
我自己炖了玉米冬瓜排骨汤，好香！【绵阳吧】_百度贴吧
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我自己炖了玉米冬瓜排骨汤，好香！收藏
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没给老子留？老子今天落单了
我马上出去吃干锅了
其实我觉得你还是留长头发不戴眼镜帅些
登录百度帐号推荐应用冬瓜排骨玉米汤的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
冬瓜排骨玉米汤
冬瓜排骨玉米汤
人做过这道菜
炎炎夏日，冬瓜汤可消暑排毒，玉米红萝卜清甜，有营养，今天来试试懒人冬瓜排骨汤
冬瓜排骨玉米汤的做法 &
排骨切小块，用热水烫一烫
冬瓜去皮切小块
红萝卜去皮切小块，玉米切块
红豆用热水泡泡
锅内水煮滚放入排骨，过5分钟把余下材料都放下去，慢火煮1个小时
加盐后即可喝
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冬瓜排骨玉米汤的答疑
关于冬瓜排骨玉米汤的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负排骨玉米汤的做法_排骨玉米汤怎么做_排骨玉米汤的功效 - 煲汤食谱网
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排骨玉米汤
材料：排骨600克，红萝卜，玉米各2个，荸荠15个，
调味料：盐
1、排骨热水过一遍，待用。
2、红萝卜，玉米，荸荠洗净切成小段。
3、煲中放水2/3烧开后，放入所有材料，大火煮滚后，改小火
排骨玉米汤相关做法玉米冬瓜排骨汤——红烧清炖总相宜
现在正是玉米新鲜上市的时候,这可是个好东西,减肥,饱肚子，治便秘，还有丰富的钙含量,是很理想的养生食品，烧排骨，煮了吃，榨汁喝，当零食，炖汤，熬粥，哪种做法都不影响它的味道。
今天这道玉米冬瓜排骨汤，就是我们家最近餐桌上经常出现的一道美食，排骨暗红，玉米亮黄，冬瓜幽绿，还有枸杞点缀，都是当下的时令蔬菜，营养绝对是够了，关键是热量也不高，实在是出门旅游，居家饮食的必备良品。
分量：3—4人份
排骨& 400g
玉米& 250g
冬瓜& 250g
1、将排骨剁成4厘米左右长的小块，在流水下清洗干净表面的血污和杂质。
2、排骨放入锅中，倒入能够淹没排骨的冷水，盖上锅盖后大火加热，水沸腾后打开锅盖，让排骨煮一分钟，捞出后用清水洗净。
3、甜玉米清理干净须根，切成3厘米左右长度的块，冬瓜洗净后切成排骨一样大小，枸杞清洗干净。
4、将所有材料都放入砂锅中，加入水，开大火将汤烧开，随后转小火煮2-3小时。
5、食用时在碗里加入适量的盐。
翻看了很多关于做汤的书，我发现，几乎没有一本书讲过食材和水的比例怎样最恰当，后来咨询了一家汤馆的师傅，师傅说，炖汤的料和水，用1：1，1：1.2和1:1.5都可以,根据我查的资料，这种说法确实也是对的。经过我自己多次的实践,我觉得1:1.2的比例是最可口的，汤不腻,也有味道,如果水再多了，就有点太清淡了。
另外，食材中肉类和蔬菜类的比例也是很重要的，肉类和蔬菜可以保持1：1，或者蔬菜可以稍微多一点。这样，汤的味道比较适中。另外，还有一种做法，肉类采取两中以上同煮，味道更赞，这样的汤我后面会继续试验。
现在用当季的玉米和冬瓜做汤,简直是太可口了,汤非常清甜...连我那一向看不上我做东西吃的妈妈都说,味道“很不坏”。所以，在这个炎热的夏天，喝上一口滋补去火的汤，配上一两个自家做的馒头花卷，再来一碟自己做的下饭小菜，这日子。。。。。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。排骨的精华被吸收啦！——冬瓜玉米排骨汤
#冬瓜玉米排骨汤#
冬瓜是炖汤界的一把好手，可以搭配好多食材，之前分享的“冬瓜鸭架汤”就收到许多粉丝反馈，说味道特别好。
今天换种做法，让排骨和冬瓜玉米一起炖。冬瓜滑爽清香、排骨软烂鲜美、玉米香糯多汁。一锅好汤，汤色清凉，温润滋补，怎么喝都不腻，有什么理由拒绝它呢？
（再来一碗汤呗~）
排骨......250克
玉米......1根
冬瓜......250克
葱、姜......适量
料酒......1勺
盐......2勺
1/ 玉米洗净切段，再切十字。葱洗净切段、姜切片。
2/ 冬瓜去皮、切块。
3/ 锅中倒入适量水，放入排骨，倒入料酒焯水；煮至浮沫溢出、肉色变白后捞出，冲凉。
4/ 砂锅中放入排骨、玉米、葱、姜，倒入没过食材的清水，盖上盖子。
5/ 大火烧开后小火，炖煮约1小时。下入冬瓜。
6/ 调入盐，盖上盖子，小火慢炖约30分钟。
7/ 撒上葱花，赞！
排骨最好选用肋排，玉米选择嫩一点的甜玉米。
水要一次性给足，中途加水会影响汤品口感。
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