不能忘却的过年时候习俗（一）官府在腊月二十三，一般民家腊月二十四（又有：北方小年腊月二十三，南方小年腊月二十四），水上人家则在二十五日举行祭灶仪式。所以有一句民间习俗叫做“腊月二十三”。举行过祭灶后，便正式地开始做迎接过年的准备。祭灶古时人们认为灶王爷上天在玉皇大帝面前美言几句，便会给家里带来幸福，可保佑来年一家平安。因此，每年腊月二十三，家家户户都要祭祀灶神，请求他上天后多说好话、吉利话。这种送灶神的仪式叫做“送灶”或“辞灶”。除夕夜，还要把“灶神”再接回来。因为，年三十的晚上，灶王爷还要与诸神来人间过年，那天还有“接灶”“接神”的仪式。按一般地方的风俗，接送主持，女眷不参加，古时有“男不拜月、女不祭灶”的说法。送走“灶神”以后，便轮到祭拜祖宗，民间称“挂影”。天津市民俗专家林希介绍说，小年这天要把祖宗的画像或照片挂在墙上，备好酒水、贡品，接受族人的祭拜，一直到大年三十。趣闻春节习俗祭灶民间传说，灶王爷上天专门告人间善恶，一旦哪家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。此说法流传的比较广泛。在送灶时，人们在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”，人们就用各种办法对付他。有的用胶牙糖敬它，好把灶王爷的牙齿粘住，让它不能乱说话；有的用酒槽涂抹灶门，这叫“醉司令”，醉得灶神不能乱说话。灶神受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴软”，当然就不好讲坏话了，这实际上是民间一种伦理道德的自律。灶糖灶糖灶糖是一种麦芽糖又称麻糖，粘性很大，把它抽为长条形的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆形的就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气寒冷，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，其掂着虽然很重，但质料十分细腻。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。扫尘扫尘民谚称“腊月二十四，掸尘扫房子”。举行过祭灶后，便正式地开始做迎接过年的准备。扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”，南方叫“掸尘”。在春节前扫尘，是中国人民素有的传统习惯。扫尘之日，全家上下齐动手，用心打扫房屋、庭院，擦洗锅碗、拆洗被褥，干干净净迎接新年。其实，人们借助"尘"与"陈"的谐音表达除陈、除旧的意愿。[2]史料据典籍记载，上古就有年终扫除的习惯。据《吕氏春秋》记载，中国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。《清嘉录》卷十二记载：“腊将残，择宪书宜扫舍宇日，去庭户尘秽。或有在二十三日、二十四日及二十七日者，俗呼‘打尘埃’”。腊月二十四“扫房”，对庭院内外进行彻底的大清理。可见，这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求，也是中华民族在漫长历史中积累的在冬季讲究卫生，预防疾病的传统美德。[3]3腊月二十五编辑做豆腐推磨做豆腐民谚称：“腊月二十五，磨豆腐。”一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。民间传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以示清苦，瞒过玉皇的惩罚。传说归传说，其实吃豆腐渣实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，(但有时人们会买一大筐豆腐存留食用等)。接玉皇旧俗、新俗都认为灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。赶乱岁送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。因此，人们根据现实生活需要，发明了这一特殊的时间民俗。照田蚕照田蚕也叫“烧田蚕”、“烧田财”，是流行于江南一带的民间祈年习俗。腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年，火焰旺则预兆来年丰收。有些地方在年三十举行这一活动。不能忘却的过年时候习俗不能忘却的过年时候习俗千灯节千灯节是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。蒙语称“明干卓拉”，意即千盏灯节。腊月二十五这一天，做“明干卓拉”去庙里点燃，认为点得越多越吉利。这一节日习俗，在新疆维拉特蒙古族中最为盛行。当地群众在这天吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。4腊月二十六编辑俗话说“腊月二十六，杀猪割肉”或“二十六，割刀头”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。5腊月二十七编辑传统民俗中在这两天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的俗语。腊月二十七洗浴为“洗福禄”。6腊月二十八编辑宰鸡赶大集年谣云：“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”或“二十八，把面发”。所谓贴花花，就是张贴年画、春联、窗花和各种春节张贴之物。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。7腊月二十九编辑祭祖上供请祖年谣称：“腊月二十九，上坟请祖上大供”。对于祖先的崇拜，在中国由来已久。视死如生不仅是孝道的重要标志，也是尊老敬老的美德。春节是大节，上坟请祖仪式也就格外郑重。上坟请祖的时间，大多数地区在二十九日早晨请祖。据汉代崔寔的《四民月令》记载：“正月之朔是为正月，躬率妻孥，洁祀祖祢。及祀日，进酒降神毕，乃室家尊卑，无大无小，以次列于先祖之前，子妇曾孙各上椒酒于家长，称觞举寿，欣欣如也。”这说明，早在汉代中国的祭祖活动就已经是春节中一项十分重要的活动了。小除夕除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人们往来拜访也叫“别岁”。焚香于户外，叫“天香”，通常要三天，才能烧完。不能忘却的过年时候习俗文章不能忘却的过年时候习俗出自http://第四篇:《描写春节的佳句》
描写春节的佳句1.其实，春节年年都是这样过的。贴春联、贴福字。有的把带根带叶的甘蔗靠在大门边，说什么希望幸福甜蜜的生活像甘蔗一样节节高；也有的在院子里站立一棵树，进行了修饰之后，美其名曰“摇钱树”……糖果、水果成了抢购货。一切摊点和铺子，都在为年货而忙碌。生意再冷的店铺，这几天，都会变得生意红火。出去打工的人，都尽量在年前赶着回家，与亲人团聚。过年的团圆饭，香喷喷的；家人团坐，小酒一杯，有笑有说。 2.除夕是一盏灯，一盏用亲情呵护的明灯。她穿越时空走来，点燃每一个黑头发黑眼睛心中的火苗，为回家照明……除夕是母亲渴盼的眼睛，千万里外的游子为了她归心似箭、日夜兼程。不能和母亲团圆的孩子们，也能看到母亲的眼睛、听到母亲的呼唤、扑进母亲的怀中。 3.春节的脚步声，是走在雪地里发出的“沙沙沙”的声响，是瘦了许多的伊犁河依然顽强的流水声，是寒风吹过，是雪花飘过，是“冬天来了/春天还会远吗？”的企盼。 4.我们其实是为了春节而活着，春节是我们的人生大典。人这一生，总得穿一次好衣服，总得吃一次美味佳肴，总得毫不心疼地挥霍一下，总得毫无顾忌的大笑一声，总得过上一天的好日子。 5.当我敲上“春节”这两个字的时候，心里似乎尘埃落定。其实，如果按我们家乡的习俗，春节还是“进行式”而不是“过去式”。在我的家乡，只有过了正月十五，那个盛满春节各类点心的圆形团盒才会从茶几上撤下，也就预示着“年”已过完，不再走亲戚拜年。 6.是大地的绿荫给我们带来大自然的美好，是天上的群星使我们感受到宇宙的神奇，是飞禽走兽使我们不感到寂寞，是春节的脚步声使我们有了生活的希望，生命的支柱。 描写春节的佳句描写春节的佳句7.爆竹是春节中最具有过年味道的标志，每当进了腊月，听到各处集市上不断响起的的爆竹声，人们常常会说：有年味了！春节的凌晨，家家户户开门都要燃放爆竹。爆竹是中国特产，起源很早，至今已有两千多年的历史。 8.春节贴年画也很普遍，古朴稚拙的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰。年画，也和春联一样，起源于“门神”。随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等经典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 9.春节不知不觉在忙忙碌碌中到来，每到这个时刻，每个人都不得不停下手中的活，好好和家人及亲戚团聚一般，以续亲情、以报亲恩、以示孝顺。这是中国人的传统观念和特有的文化情缘。 10.春节是中国最古老的节日，是一年四季中最隆重的日子。尽管我们民族众多，幅员辽阔，但是千百年以来，还是逐渐形成了较为固定的风俗习惯。 描写春节的佳句文章描写春节的佳句出自800 1em/ font-size-adjust: font-stretch:">11.城市人叫过春节，乡下人叫过年。过年，应该指从除夕的晚上又过度到了新的第二年的年初了。过年，鞭炮声声辞旧岁，儿童欢笑迎新春！地球又绕着太阳公转了一圈，岁月提醒人们又过去了一年，生命的钟声告诉成人和老人们，你们又向坟墓走近了一步。 12.过年了，年夜饭，一道红红火火的过年大餐。海鲜类，肉类，蔬菜类，各种山珍海味挤满了团团圆圆的餐桌。平时吃惯了油腻的大鱼大肉，过年时最想吃的却是清爽可口的绿色蔬菜，这究竟是时代的进步，亦或是人们饮食习惯的后退？ 13.年是一艘大船，每每停泊在腊月的港湾，让那些快乐的、忧伤的心思挤挤挨挨、上上下下。年是风，年是雪，年是吐着热气的呼吸，年是倒贴的福字，年是热腾腾馒头上鲜艳的红点，把问候和祝福捎给每一盏不眠的灯花，把温馨和感动送进每一扇敞开的心扉…… 14.贴春联，这是中国人过春节第一重要的。春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高。 15.人生的意义是企盼，没有企盼，人生便没有意义。严冬来临，我们微笑面对，坦然处之，因为知道后面接踵而来的是春节，是春天。“待到山花烂漫时/她在丛中笑”，春节会治愈我们手脚上的冻疮，春天会抚平我们面庞上的皱纹。为了换取母亲的微笑，孩子会加倍刻苦学习；为了春节脚步声的诱惑，很多时候，我们“砍头只当风吹帽”。 描写春节的佳句好词好句好段-一句话-名言警句-格言-成语-伤感句子-优美诗句-唯美句子16.每逢春节来临，家家户户都燃起鞭炮，放起礼花，辞旧迎新，释放一年的快乐。我当然也不例外，过足了放鞭炮的瘾。回忆起童年放鞭炮来，别有一番滋味在心头。 17.春节快到了，人们都忙碌起来。去集市上转转，就会发现市场上的年货很多，购置年货的人们摩肩接踵，甚是拥挤。偶尔注目各色各式的花炮，便有了一种冲动，似乎快过年了应该高兴起来，然而我却很少有喜庆的感觉和释然的心情。 18.咄咄逼人的猜忌不会再出现，春风拂过牵挂的梦湾，虽然还带着料峭的寒意，但却足以温暖被爱包围的心扉。腼腆的心事写满新年的首页，愿来年的心海充满诗意的生机！ 19.春节是我们一切感情的归宿，春节是我们所有哲学的基础。有了春节，生活不再乏味，人生有了意义。有了春节，回家有了理由，喝酒有了主题。
第五篇:《元旦春节：春节的习俗我来说800—900—1000字》
春节的习俗我来说800—900—1000字1篇“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”马上又到了春节了。家家户户都准备着大年三十高高兴兴地和家人团聚在一起，收看精彩的春节联欢晚会。那么在春节我们中华民族又有什么习俗呢？那就让我一一道来吧！大年三十：除夕除夕是指每年腊月的最后一个的晚上，它与春节（正月初一）收尾相连。在这一天人们有“贴门神”的风俗。这种风神，本应贴在新结婚的屋门上，以取吉利，后来也就普通街门的新年点缀品。“贴春联”春联亦名“门对，”“春贴,”是对联的一种，因在春节时张贴，故名。春联的一个源头是桃符。正月初一开门炮仗：春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”爆竹声后，碎红满地，仙若云锦，称为“满堂红。”这时满街端气，喜气洋洋。拜年：春节里的一项重要活动，是到亲朋好友家和邻居那里祝贺新春，旧称“拜年。”明代之后，许多人家在门口贴一个红纸袋，专收名贴，叫“门薄”。正月初二：祭财神：北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。这天中午要吃馄饨，俗称“元宝汤”。祭祀的供品用鱼和羊肉。老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用“五大供”，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。正月初三：羊日：正月初三是女娲造羊的日子，故称“羊日”。在这一天里，人们不能杀羊，如果天气好，则意味着这一年里，羊会养得很好，养羊的人家会有个好收成。烧门神纸：旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。谷子生日：民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。小年朝：即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。了解了春节“除夕，大年初一，大年初二和大年初三”的习俗，我的脑子里又增添了不少知识，小朋友你们呢？春节的习俗我来说800—900—1000字2篇“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。一眨眼，寒假就快要结束了，回想快乐的寒假生活，就好像一个泡泡乐园，每一个泡泡都承载着一段美好、开心的小故事。瞧，这些调皮的泡泡精灵们飞过来啦！说起大年三十这一天，我早早地起了床，直奔奶奶家，因为我要去贴春联，这种“重大事情”怎能少得了我呢？我跨进家门，奶奶正在调制糨糊呢。准备工作就绪了，我便一迅雷不及掩耳之势，伸出“鸡爪”，拿起对联，取出一张，用刷子蘸上粘稠的糨糊，跑到大门前，往门上一贴，接着又贴上另一张。看着自己的“杰作”，我不禁仰天大笑：“我真是天才！哈哈哈！”“天上的蠢才！”突然一个脑瓜崩无情地敲在我的头上。原来是姐姐，她指着这副对联说：“糨糊抹得不均匀，你看有的地方都挤出来了，而且上下联反了！”“反了？可这上下联该怎样分呀？”我一脸疑惑。姐姐装出一副老先生的样子，说：“这个嘛，我来告诉你。古人对对子讲究‘平’和‘仄’，‘平’就是现在的第一声和第二声，‘仄’就是第三声和第四声，一般上联的最后一个字是‘仄’声，下联的最后一个字是‘平’声。”哦，原来“国有国法，家有家规”，贴春联也有规则呀！我竟把上联“福门吉祥千财旺”和下联“家顺人和万事兴”这哥儿俩弄错了位置，变成了“左上右下”啦！唉，我这糊涂虫真是丢人丢到家了！接下来，我在姐姐的指导下又一次“再创辉煌”！我小心翼翼地拿起沾满糨糊的刷子，从上到下，不紧不慢地均匀地涂在对联反面，由于动作不娴熟，小手上也沾满了乳白色的糨糊，变成了花猫爪，然后我笨手笨脚地将上联“绿柳舒眉辞旧岁”贴在右边，用手轻轻抹平，把挤出的糨糊擦去。嘿，上联大功告成了！按照这样的方法，又将下联“红桃开口贺新年”安家落户。哇！看着自己的劳动成果，我好有成就感呀！原来过年是这么有意思呀！春节的习俗我来说800—900—1000字3篇春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。春节习俗---扫尘“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。春节习俗---贴春联春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。春节习俗---贴窗花和倒贴“福”字在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
第六篇:《对联的分类、概念、概述及生成方式》
对联的分类与对联撰写很有关系，不明确，就写不出内容准确的好对联来。具体来讲对联有以下几种分法。按使用的范围分对联从使用范围上划分，可分为应用联和装饰类两大类。这里装饰联主要指用于美化环境的对联，如装饰亭台、楼阁、名胜古迹的对联；装饰书房卧室、名画宝砚的对联等。装饰联一般富有哲理，回味无穷。应用联是指有较强针对性的对联。它可以再分为专用于庆祝春节的春联，用于某一具体事项的对联如挽联、寿联、婚联、喜联、行业联等。还可分为人们在各种交往中所用的交际联。总之从时间、空间的使用范围看，对联的分法如下表所示：对联1.实用联&&春联2.专用联&&挽联，寿联，婚联，喜联，行业联，座右铭联等3.交际联&&赠联，题答联２.装饰联 按写作方法和上下联的关系分按上下联在内容上的关系分，对联可分为三种，即正对，反对，流水对三种。1.正对指对联上下两联的内容相关或相似，从不同的角度说明大致相同的道理。如：墙上芦苇，头重脚轻根底浅；山间竹笋，嘴尖皮厚腹中空。一派春光明四海，万枝桃李艳三江。大肚能容，容天下难容之事；开口便笑，笑世间可笑之人。夫妇共谱劳动曲，男女同讴致富歌。2.反对指上下联内容相反，对比鲜明，这种对联往往从正反两面来说明同一个问题，在对比中突出表达效果。如：青山有幸埋忠骨，白铁无幸铸佞臣。莫忘当年创业苦，春看今朝生活甜。又如：横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。铺张浪费损家害国，勤俭节约积少成多。3.流水对也叫串对，指一个意思分两句说，两句合起来是一个整体，上下联有承接假设、递进、因果、条件等关系。如：江河无止终而为海桃李不言下自成溪又如：但使人家有遗爱曾将诗句结风流从形
春联属于楹联的一种，它以工整、对偶由小学生作文网(www.zzxu.cn)收集整理,转载请注明出处!原文地址
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谷子是什么？是小米吗？
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你可能喜欢沁州黄――康熙御封的“糙谷米”
　　编者按：无论是农产品还是加工食品，每一种地方特产的背后，无不蕴含着丰富的地域特色与文化情怀；每每提及，不仅让远漂的人们回味无穷，更让前往的游者流连忘返。
　　小米，又名“粟”，是中国北方起源最早的作物，至今已有1万余年的历史。从有文字记载时起，小米就是中华民族的重要作物，甚至可以说，“粟文化”是整个北方文明的源起。
　　提到小米，不得不说中国四大名米之首的“沁州黄”。晋东南一带流传一句谚语：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”相传在300年前，兵荒马乱，民不聊生。在沁州檀山上的古庙里，住有一个和尚和几个徒弟。为了产粮度日，他们把附近贫瘠的山坡地开垦出来，种上“糙谷”。经过几年驯化，所种糙谷发生了神奇的变化，变得米色蜡黄，颗粒圆润，晶莹明亮，吃起来软绵喷香。专门负责皇帝膳食供应和管理的吴_（吴阁老）到檀香山庙里品尝之后，果见名不虚传，就把糙谷米带回皇宫，熬成米汤敬奉给康熙。对美味佳肴早已腻烦的康熙皇帝很爱吃，当即泼墨挥毫，御封“糙谷米”为“沁州皇”。因怕犯忌，吴_将康熙御封改了一个字，成了“沁州黄”。慈禧太后也喜食用“沁州黄”熬出的八宝粥。从此，“沁州黄”名声大震。从明朝嘉靖年到清朝各代，沁州黄一直是宫廷贡品，其在光绪年间和1919年还分别荣获印度、巴拿马国际食品博览会金奖。
　　国家谷子糜子产业技术体系首席科学家，中国农业科学院作物科学研究所刁现民博士介绍，沁州黄属于谷子小米的一个品种，其知名除了拥有历史典故外，更得益于山西沁县独一无二的自然条件：地处太行山深处半丘陵地带，昼夜温差大，尤其适宜于谷子的生长发育。沁县每年只种一季作物，特有的“红沙土壤”含有丰富的微量元素，盛产高品质小米。
　　刁现民博士介绍，在中国几千年封建社会中，谷子（小米）一直是北方的第一大作物。其原因与中华民族的农耕文化最为相关。农耕文化需要饲养牲畜进行耕种，而谷子是“粮饲兼用”的最佳选择――人食粮食，草喂牲口。在冷兵器时代，打仗要靠骑马，谷子、谷草同样具有重要的价值。如今，小米的现代研究尽管还不完全透彻，但是其作为一种全营养作物的评价已无可厚非。吃小米这一种作物就基本能保证人体的营养平衡，这是其最为独特的地方。
　　现代社会生活方式越来越西化，中华民族的传统饮食和西方饮食处于交融结合期。在油肉蛋奶、精米精面大行其道的同时，越来越多的中国人选择“回归”，重新认识老祖宗的食疗养生观，多食小米不妨是一个正确的选择。
作者：王怡　　责任编辑：王健岚
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谷子、小米
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产品名称：谷子、小米产品链接：手机版链接：小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。[1]
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