苹果期货于12月22日上市交易，当天表现强势，大涨4%，盘中一度逼近涨停。记者采访发现，陕西苹果产业链条的从业者对苹果期货有期盼，有思考，亦有担忧。作为一个全新的金融品种，它会给陕西这个苹果大省带来什么？ 　　为何推出苹果期货？果农有了参考价，吃了“定心丸” 　　中国苹果产业协会会长杨易指出，2005年至2016年间，我国苹果产量从2401万吨增长到4380万吨，增长幅度达到82%。人均消费水平也基本达到了全球最高位，消费继续增加的空间比较有限。苹果期货的上市，将为市场提供价格信号和品质引导，能够有效指导果农调整种植结构，提升苹果质量，实现“优质优价”。业内人士认为，任何期货本身都具有发现价格、套期保值等功能，苹果期货也不会例外。对于陕西果农来说，有了这个“参考价”，如同让果农吃了定心丸，几乎不用担心价格一路大幅下滑。 　　参考标准是什么？红富士为基准品12家企业为指定交割仓库，陕西有4家 　　据介绍，陕西华圣企业（集团）股份有限公司果业公司借此次苹果期货筹备之期，为苹果交易制定了行业认可的交割标准，其中包括：苹果交割单位、交割方式、果品质量标准以及苹果库存周期等。同时，苹果期货选择了产量最大、代表性最强的红富士作为基准品。陕西有四家企业为指定苹果期货交割仓库：陕西华圣企业（集团）股份有限公司、白水县盛隆果业有限责任公司、白水县康惠粮果贸易有限责任公司、延安中果生态农业科技股份有限公司。 　　对苹果现货有什么影响？减少经销商存货费用 　　卓创资讯研究院分析师王敏分析，在存储环节，苹果交割基准合约规格将带动存储环节，规格细化存货。苹果交割基准合约规格为80#一级货源，流通存储货源便于交割，将存储货源等级更加细化。有助于减少实体存货产生各种费用，减少成本支出。据调研，苹果在流通费用（代存费用）及苹果自损费用均值0.4元/斤，苹果期货上市，需求方将通过盘面操作，减少中间流通费用的支出，更好地规避囤货风险。 　　苹果种植户、企业如何参与期货交易　　不要参与投机 　　期货公司工作人员介绍，苹果种植户、苹果种植合作社、产业龙头企业等个体或机构，只要开立了期货交易账户即可交易。需要特别提醒，由于苹果种植户缺乏专业能力，很难对期货行情全面研判，从事期货套保的成本高，实际操作中的困难太大。 　　面对充满诱惑的期货交易资本市场，投资者不要被可能的短线操作暴利蒙蔽耳目，须谨记行情波动之后伴生的巨大风险，建议最好不要参与投机。 　　对陕西苹果有啥影响？可避免果农含泪砍果树现象的发生 　　据悉，通过期货避险工具的发挥，可以有效提高果农苹果种植和经营水平；可有效解决农户在种植经营中的实际需求；有助于拓展金融机构服务功能，通过保险+期货等创新金融服务模式，丰富陕西金融企业服务实体经济的内容和手段；具有促进陕西苹果的产销和确保农户的预期收益有重要意义。 　　苹果生长往往存在大小年，容易受到天气、雨水等自然因素影响，价格波动频繁。加上普通农户小散弱，在市场上缺乏议价能力和竞争力。有了苹果期货的远期价格参考，将避免果农含泪砍果树。 　　苹果行业从业者如何看待？苹果商说：“能否带来好处，还需观察” 　　宝鸡市陈仓区唐森果蔬专业合作社主要合作的果农有2万多户，主营苹果、猕猴桃等。该合作社商务经理周军林说，10月份采购期陕北70规格以上富士苹果从在3.6元/斤，目前洛川苹果平均价格在8200元/吨；规格在80毫米以上的销售价6元/斤，也就是1.2万元/吨。首批上市交易苹果期货合约挂牌基准价均为7800元/吨，算下来4.06元/斤。周军林表示，跟目前商品果销售价相比，这个定价还是偏低。他表示，苹果期货毕竟还是新生事物，套期保值这些行业术语普通果农并不熟悉，能否给果农、从业者带来好处还不知道，还需要观察。 　　批发市场苹果叫价4元左右 　　与期货价格相当 　　目前苹果批发、零售价各自多少？记者近期走访数家超市和水果超市，发现价格不等，但大多数每斤的售价在5元以上。12月23日，记者来到辛家庙附近的水果批发市场，苹果销售区每斤苹果价格从2元到5元左右不等，主要以4元/斤居多。一位商户王先生说，目前一箱苹果批发价一般在4元/斤左右，各家苹果质量、品类不同，具体售价不一样。 　　炒苹果期货以供货商和企业为主，果农参与难度大 　　业内人士认为，苹果期货首先是个非常好的风险控制工具，其次交易功能可以促进苹果流通销售，目前大家对苹果期货期望很高，很多个体户比较关注，希望参与，但苹果期货是个金融产品，前期可能是供货商、大中型企业参与，对普通种植户来说还有点复杂，难以参与。 　&&“能生产、懂营销，卖情怀”陕西缺少这样的销售大咖 　　“说实话，品牌知名度较高、渠道较广的大企业赚钱更容易，目前普通果农的销售和交易渠道相对单一，以批发市场为主。大部分果农因为缺乏品牌和主动权，在价格博弈中往往缺乏议价能力和竞争力，忙碌下来却赚不到钱。”业内人士薛小果说，她主要从事苹果的产销信息实时统计分析和销售采购，家里也种苹果。 　　“陕西苹果的短板是营销力度不够，苹果的附加值没有显现，目前还是“赚个辛苦钱”，要逐步解决短板，讲好故事，学习褚时健的褚橙等，能生产、懂营销，卖情怀，缺少这样的营销大咖。”薛小果说。 　　把苹果做出“花来”延伸产业链增加附加值 　　洛川兴农苹果专业合作社负责人李小刚到山东取经学习苹果盆景成功经验，苹果盆景每年收入在7万元左右。在陕西省延安市美域高公司，几万个大小匀称的苹果沿着选果线前进，经过清洗、分拣、包装等，将通过电商平台，以每个6元到60元不等的售价，销往全国各地。 　　“不仅仅只是卖苹果，要把苹果做出‘花来’，卖出更高的价。”陕西省经济学会会长张鸿建议，可依托规模、品牌、地域优势，利用互联网等将生产、营销、供应链条连接起来。运用以一带多的运营模式，做强品牌、形成集群效应。同时，大力发展果品精深加工，延长苹果产业链条。（据《华商报》
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农业科技报社版权所有 陕ICP备号技术支持：苹果采收了，但是你真的知道应该怎么卖苹果吗？
& & 对于果农来讲
& & 全国市场行情与一个镇、一个冷库的行情基本是同步的。如果你所在的镇、货所在的库很热闹，那基本可以代表全国苹果的销售速度。如果你所在的镇、货所在的库门可罗雀，那也基本可以代表全国苹果销售速度缓慢。
& & 对于果农来说，你需要做的不是预测未来行情，而是要记住一个原则：卖高峰时期的低价。只要赚钱，在苹果出库的高峰时期便宜一点尽快出手，永远不吃亏。
& &&而现实是，果农基本卖低谷时期的低价。
& & 对于存货的本地客来讲
& & 你应该明白，苹果市场简单可以划分为三级：市场客存货，本地客存货，果农存货。当这三级存货量形成一个倒金字塔的时候，即&市场客存货量&本地客存货量&果农存货量 时， 你不会赔钱，你可以赌后期，你也可以炒果农货。当这三级存货量形成一个大肚子形状，即市场客存货量&本地客存货量&果农存货量时，在你有利润的时候应该出手，后期价格看前中期放血量，可以适时炒果农货。当这三级货存量形成一个正金字塔形状的时候，即 市场客存货量&本地客存货量&果农存货量 时，你基本得赔钱，并且大赔的几率极大。
& & 近几年，本地客基本赔破产，几乎消失，在全国苹果产量年年递增并且年年供大于需的情况下，苹果价格预测的本质&其实就是预测&果农卖货的心理。果农卖货规律很简单：一年卖得早，下一年卖得晚，如此循环，周而复始。
& &&对于本地存货客来说，躲过果农集中卖货的时间段，在果农惜售时间里卖货是唯一的选择。&在这个时间里，不管你是挣还是赔，都应该出手，过了这个村就没了这个店了。
& & 这几年，由于西北三生苹果面积的疯狂扩大，苹果销售发生了重大改变，往年气调库卖货的7月15日至8月底这段时间被西北早熟果占领，而6月基本被同样疯狂增产的西瓜、油桃占领，库存富士的销售时间缩短了近两个月！
& & 对于山东苹果来讲，我们唯一的优势就是耐储存，但现在这个优势基本没有了。因此，对于本地客来讲，在西北不发生大面积霜冻的情况下,想依靠过去收货赚钱的模式基本不可能，炒作库存果农货是唯一的出路。
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中国农业品加工网陕西苹果滞销：经销商1块收5块卖 仍喊不赚钱
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陕西苹果滞销：经销商1块收5块卖 仍喊不赚钱
陕西苹果滞销：经销商1块收5块卖 仍喊不赚钱
日 02:15来源：
“陕西优质红富士苹果10万斤，自装箱，急找销路，有意者留下联系电话，非诚勿扰，一个果农的期待……”这则发布在知道的网贴虽然吸引了上千人次浏览，但没有一个人留下联系方式。
临近元旦消费旺季，陕西果农的感觉是市场依然冷清。
本报2012年12月初的调查发现，2012年四季度以来集中出现的苹果大面积滞销。(参见本报第1990期A5版《陕西苹果滞销调查：农业补贴结“恶果”》)。
近日记者再次深入陕西果市调查发现，今年苹果增收不过5%。陕西省果业局副局长范海龙更表示，并不是陕西的苹果多了卖不出去，而是果商和果农之间的利益博弈。
按照以往的惯例，眼下应该是苹果集中收储的时段，但在调查中，记者却不断看到空空如也的冷库，伴随这一景象的，还有以前曾沉淀在[5.82 -2.18%
]流通环节的囤积、炒作资金纷纷“雪藏”。曾经蜂拥而至的果商如今集体缺席，滞销背后，果市缺钱或是唯一答案。
承压的中转
1块钱的成本(收购价)，在终端市场卖5块钱，经销商却仍然喊着不赚钱，这究竟是怎么了？
“很明显不符合常规，连续好几年都是坐等商贩上门来收，但今年彻底没了。”陕西省礼泉县烽火镇是当地比较出名的苹果大镇，当地领导说，“苹果的价格一跌再跌，眼看元旦了，还是没有等来果商。”
与陕西苹果的遭遇类同，记者在甘肃省最大的苹果产地——天水市走访获知，酷似美国蛇果的天水花牛苹果，地头收购价格已经趋于2元左右。
“往年最少也是三四元，但今年没有人来收购。”在靠近天水市北道桥南建材市场附近，一些果农感叹。收成不佳，导致很多果农已经被动接受了建材市场毁林建市的诉求。记者看到，大片苹果林、梨林被夷为平地。
而另一面，产地与消费目的地的价格差距，仍然在拉大。
来自广州的果商左亮为记者算了一笔账：按照地头进货价为1元、终端市场出货价为5元计算，其中要经历代办、装箱、运输、储藏、批发、商场等多个环节，其中产地代办费每斤0.2元，雇佣劳工进行苹果等级分配、包装、装车以及纸箱大概每斤1元，物流运输(销售半径为1000公里以上)每斤需要1.2元。最终到达消费地，即进入大型超市或果品批发市场时，成本已达到3.4元/斤。
“虽然国家不允许商超对农产品收取进场费或上货费，但实际操作中，如果进入超市，还是需要一笔费用，大概在0.5元/斤。如果进入水果批发市场，则有摊位门面费。这些摊位门面房费用不菲，因此成本也在0.5元/斤左右。”左亮称。
综合各种因素，经过中间环节层层加价，1斤苹果从产地到终端销售市场，留给果商的利润，也仅有1元。而这1元钱中还包括水果在流通过程中超过15%以上的各类损耗，以及市场价格波动带来的所有影响。
可见， 表面看起来有4倍的价差，果商的实际利润率并不高。
在所有的环节中，物流费用的支出占比最高，是不是这个环节吞掉了果商的利润呢？
“不可能，如果每斤有1元毛利，就是天上掉钱。”上海德邦物流西北区域一位负责人表示， 物流同时受制于人力成本和油价机制。预计2012年物流行业人员工资相对2011年增加幅度会达到17%左右。另一方面，国家大面积推行的“营改增”税收体制改革， “税赋再次成为压垮物流业的稻草”。
该人士表示，税收一向是物流企业成本的大头，约占总成本20%~30%。在营改增之前，物流业运输类(装卸、搬运等)的营业税税率为3%，服务类(仓储、配送、代理等)的营业税税率为5%。2012年开始，上海开始试行“营改增”。作为试点领域的交通运输业在实施营改增后，交通运输服务业增值税率增至11%，物流辅助增至6%。这使举步维艰的物流业雪上加霜。
多位物流业人士表示，由于进项税抵扣细节烦琐，问题具体，过程复杂，减税效果有限。目前来看，营改增推行后，一部分物流企业如快递业采取涨价应对，另一部分则选择死扛，减少接单量或增加转单量，延长生命。
“从地头到桌面，每斤苹果，或被缴税约1元。 ”左亮认为。
显然，这些成本或多或少都将转嫁到果商这里。税费一直有，今年特别多，果商意兴阑珊也在所难免。
逃离的资本
按常理，只要有价差，这个生意还是能做下去。可是记者在陕西、甘肃两省多地实际调查发现，2012年入秋以来，苹果经销商群体甚至已经出现了“雪藏”之势。
在陕西和甘肃常年为两广及华东区域大商户提供“代办”业务的生意人王强观察：“2012年农产品的整体市场都很低迷，从西瓜、葡萄、核桃再到如今的苹果，基本上都存在缺少经销商的问题。再加上今年风调雨顺，农产品大都获得丰收，所以市场表象看来已经严重供大于求。”
王强的代办生意正是连接果农和果商，从中获取一定比例的提成。根据农产品的种类不同而获取的代办费也不同，一般情况下在每斤0.1~0.3元之间。
今年果商何以集体消失？他透露，农产品的经销商一般以私人经营为主，但是农产品所需要的资金却相当庞大。例如苹果，一辆大型高栏货车大概可装载近30吨，如按照2011年收购价格3元计算，那么这一车苹果需要的资金量就高达18万元。如果再加上人力、运输、等环节，一车苹果需要垫资25万元。 通常，一般客商最少要在5车或斥资100万元以上，才可能实现取利。
如果按照陕西省2012年苹果总产量1000万吨计，要撬动陕西果市，则需要接近600亿元巨资。而陕西苹果产量占全国的1/3，撬动全国果市就需要近2000亿元资金。
而现实中，无论囤积还是炒作，果商的主要资金来源，仍是民间借贷或银行放贷。
甘肃省天水市的果商刘老板对此深有感触。“因为是农民，没有可抵押固定资产，同时缺少公务人员担保，所以要想获得银行的贷款基本上不可能，但是农产品需要的资金量又非常大，因此民间借贷几乎成为唯一获取资金的方式”。他在2002年以前是果农，2005年成为代办，2008年在南方客商的带领下进入农产品经销市场。现在他的资金来源主要还是民间借贷。
无数个刘老板背后，则是大宗商品市场游资潮起潮落的无奈。
有数据显示，2010年，全球大宗商品金属市场资金整体流出10%。相对应，[5.82 -2.18%
]市场资金量激增15%。彼时，农产品价格从2010年、2011年一直到2012年三季度之前，都在一路上昂：如“蒜你狠”、“豆你玩”、“玉米疯”、“糖高宗”、“姜一军”等不一而足。水果市场也随着游资的进入而整体上扬，尤其是2011年，北上广在春节期间水果市场整体价格上扬20%。
但从2012年下半年开始，大量游资开始主动战略性转移，如撤退或进入实业。
记者独家获知，此前在土豆、大蒜、生姜等多个生鲜农产品领域投入十几亿元的某炒家团队，已经悄然撤出，开始转战矿业等实业购并。
“我们仍然看好农产品价格，但仅限于玉米、大豆、小麦等常规性便于囤积的农产品。”该团队一位核心人士称，资金成本和成本机会在2012年四季度以来呈现出两个极端：一方面，现金难求，多个环节、渠道乃至银行现金流都吃紧；另一方面，好项目太多了，与之相比，买卖农产品就很不入流，后市爆发力太小。他预估，全国有接近千亿元资金正在从农产品特别是生鲜农产品价格炒作领域撤退。
“玩家”撤退，连带相关产业已经开始弥漫“寒意”。记者在调查中发现，与农产品关联的仓储行业目前库存量相对往年明显缩水。
咸阳市长武县绿琪果业有限公司负责人表示，今年苹果整体获得丰收，但是库存量却不及往年的20%，到目前为止除了自己存储占用了两个库以外，其他的库至今闲置。
“其实不单单是今年苹果的库存量减少，葡萄等多个农产品库存相对往年都大量减少。” 他表示，库存量通常与市场资金量呈正相关，侧面印证今年玩农产品的资金，太少了。
“供求曲线”的波动轨迹在过去很长一段时间内牵引着CPI的走势。没能入库的苹果很可能就烂在田间，眼前的“供过于求”在几个月之后很可能又被新一轮的“供不应求”所替代，这样的例子在鸡蛋、猪肉市场上都曾发生过。
在这个冬天 ，“消失”的果商成了不堪重负的流通机制新的注脚。
日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，落实《国务院关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》 ，研究确定降低流通费用10项政策措施
降低农产品生产流通用水用电价格。 规范和降低农产品市场收费。
清理整顿大型零售企业向供应商违规收费和恶意占压供应商货款。
严格执行鲜活农产品运输绿色通道政策。
加强对公用事业延伸服务的收费监管，规范清理初装费、维修费、材料费、检验费、代理费等费用，公示收费标准。尽快优化和调整银行卡刷卡手续费标准。
加强价格监督检查和反垄断监管。
开展农产品增值税进项税额核定扣除试点，将免征蔬菜流通环节增值税政策扩大到部分鲜活肉蛋产品。
保障必要的流通行业用地，优先保障农产品市场和便民生活服务网点用地。
规范交通运输领域执法行为。
建立健全流通费用调查统计制度。
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今年我们这里的苹果滞销了，所以我们开展“电商助农”爱心义卖活动，苹果都是成本价销售，带农民走出困境，感谢大家的支持！
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陕西苹果滞销调查
果业大省陕西今年迎来苹果丰收，总产量达770多万吨，约占全国总产量的1/3。记者最近在陕西果区调查发现，由于国际、国内消费市场萎靡，目前仍有大约四成苹果压在果农手中，远远低于往年销售进度，苹果“烂市”风险加大。基层政府和企业正在积极争取收购资金贷款、提高出口退税等方面的支持，同时大力开拓国内市场，以期尽快渡过难关。苹果价跌滞销记者11月中、下旬在陕西渭南、咸阳、延安等果业主产区走访看到，本应进入尾声的苹果销售，今年面临价格暴跌、严重滞销的难题，大量苹果堆放在农户家中难以出手。陕西澄城县白草塬村果农王法定的果园里还有近一半的苹果没有采摘，摘下来的也还堆放在家里，他说，去年这个时候早就卖完了，今年一直没有客商，只好放慢采摘速度。白水县果农董顺利的三亩苹果，今年产量达到5000多公斤，但最近果汁厂的原料苹果收购价只有每公斤四毛钱左右，只有去年的1/4。礼泉县赵镇索村一些果农说，现在苹果销量还不到产量的10%，很少有客商来。位于礼泉县的富安果汁公司厂区内，今年上半年生产的上千桶浓缩苹果汁还存在库房，下半年基本没有开工。咸阳市农业局副局长汪忠新告诉记者，今年全市苹果产量约270万吨，目前销售量只有130万吨，还不到一半，而且质量较好的红富士、秦冠的价格分别只有1元、0.4元左右，比去年下跌了1/3。苹果销售困难，加大了“烂市”风险。渭南市果业局副局长刘永奇担忧地说，渭南市今年苹果总产量127万吨，还有大约60万吨没有售出，这些苹果大多已在农户家中的常温条件下存放了一月左右，再这样下去，苹果品质下降，更难销售，难免出现倒在田间地头的现象。
据陕西华圣果业公司总经理彭晓强分析，造成目前陕西苹果滞销有三方面原因：一是受金融危机影响，国际市场消费者信心下降，市场规模萎缩；二是去年以来几次食品安全事故，导致国外市场对中国食品安全的日益关注，造成了对中国出口产品的信任危机；三是对于果农来说，由于前两年连续的苹果高价位运行，使今年果农预期比去年还要高，前一段时期我们收购的苹果甚至形成了产地价和销价倒挂现象，也导致苹果滞销。
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[责任编辑：wyxaedu]
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