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北京圣天方医药科技研究院（授权）【地
址】北京市朝阳区黄杉木店东街193号
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&2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&亦称中国肉桂(Chinese cinnamon)。　　
樟科(Lauraceae)植物，为Cinnamomum cassia。树皮芳香，亦称肉桂，可作香料，味与产自的相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。肉桂皮含有1～2％挥发油，主要成分是肉桂醛(C9H8O)。肉桂皮用作菜肴的调味品，特别用于利口酒和巧克力。南欧人对肉桂的喜爱胜于桂皮，
在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐(0.4吋，包括)；上部径约6公釐(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。
Cortex Cinnamomi Cassiae
(英)Chinese Cinnamcn, Cassia Bark
【别名】　、牡桂、菌桂、、大桂、辣桂、桂。
【来源】　为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮。
【植物形态】　常绿，芳香。树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黄色茸毛。叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，先端短尖，基产楔形，上面绿色，有光泽，离基三出脉；具叶柄。圆锥花序腋生；6，白色；能育9，3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵形。浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。
多为栽培。产于云南、广西、广东、福建。
【采制】　多于秋季剥取栽培5～10年的树皮和枝皮，晒干或阴干。
【性状】　本品浅槽状或卷筒状，长30～50cm，宽或筒径3～10cm，厚2～8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有横向微突起的皮孔及细；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，划之显油痕。质硬脆，断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，两层间有1末淡黄色线纹（带）。气香浓烈，味甜、辣。
【成分】　含挥发油、油中含（cinnamaldehyde）、桂皮酯（cinnamyl acetate）、、桂皮酸、笨丽酸、桂二萜醇（cinnzeylanol）、桂二萜醇（cinnzeylanine）。
【】　性大热，味辛、甘。
【功能主治】　补火助阳，引火归源，散寒止痛，。用于、宫冷、心腹冷痛、吐泻、经闭、、温经。
【化学成分】　含挥发油，油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、丁香酚（eugenol）等，并及粘液质。
【附注】　主产于斯里兰卡的“锡兰桂皮”系锡兰肉桂的，常10～40薄片重叠卷成细长筒状或双筒状，每片厚约0.5mm，外表面黄棕色，平滑，有波状纵线纹。
西班牙语中叫：canelo,la　　
企边桂：呈长片状槽状形，左右两边向内卷曲，卷边呈半筒形，槽的中心略凸起，外皮下凹，长43cm左右，宽4～6cm，外皮棕灰白色或棕褐色，两端各有5mm削去栓皮的斜面呈棕色。全体有不规则的横生皮孔和多数微突起的小瘤点。偶有略突起的及灰绿色花纹(苔藓类植物着生后留下的痕迹，俗称彩皮)。内表面暗红棕色或棕色，光洁，用指甲刮划时可见深棕色油纹。气芳香浓烈，味甜辣。
板桂：呈板片状，两边稍向内弯曲，长43cm，宽13～15cm，厚0.6cm，外皮粗糙，灰褐色；内皮暗紫色，断面油层棕褐色，外层棕红色，一般油少渣多，香气及甜辣味较淡。
油桂：呈半边竹筒状槽形，两端略呈斜面，长43cm，外表呈灰棕色或棕褐色，常有灰绿色花斑(彩皮)，内暗棕色，质硬而脆，断面内层油层集中分明，稍有光泽，黑色或棕褐色，外层紫红色，气味浓烈，味甜辛。
桂通：呈双圆筒形或圆筒形，长35cm，厚0.1～0.3cm，外表灰棕色，有细皱纹及小裂，皮孔椭圆形，偶有凸起横纹及灰色花纹。内表皮暗棕色。质硬而脆，断面紫红色或棕红色，气香，味甜辣。又名“桂皮”、“桂尔通”。
：形态与桂通相同，只是外表的栓已被刮除干净，内外皮均呈棕黄色。
桂碎：大小不规则片块状或短卷筒状，外皮灰棕色，断面和内皮呈棕色或棕褐色，气香，味甜辣。
肉桂商品中有将不能制成企边桂或板桂的老桂皮制成桂楠，多呈不规则块片状，大小不一，厚约0.4～0.8cm，皮较厚而粗糙，略扭曲，油少，嚼之渣多，味微辛辣。
进口肉桂常称为安南肉桂，国产肉桂常称为西玉桂，故分别有安企边桂、安板桂、安桂楠；西企边桂、西板桂、西桂楠之称。进口肉桂与国产肉桂性状主要区别为：进口肉桂通常较相应国产肉桂皮厚，香气浓；进口肉桂内表面颜色较深呈棕色至棕褐色(国产肉桂呈棕红或紫红色)且具细密纵纹，光滑(国产肉桂则不平坦)；进口肉桂通常栓皮比相应国产肉桂薄，且“彩皮”明显；进口肉桂断面环带不及国产肉桂明显，且味甜明显。
进口肉桂中，又有高山肉桂、低山肉桂之分；据说高山肉桂系野生品，低山肉桂系栽培品，二者区别如下：
高山肉桂：外皮表面细皱，“彩皮”明显，皮厚，体重，断面白细胞环带不明显，内表面细致光润。含油量高，香气浓，辛味淡而甜味厚。最佳者习称“绿水清化肉桂”，用开水冲泡，其水清而带绿色(有人认为绿水系加工而成)。
低山肉桂：外表粗糙，皮薄，体较轻，断面石细胞环带较明显，内表面略粗糙。台挥发油量较少，香气差，甜味淡，辛味较浓。
进口肉桂中之上品其内表皮腻滑如玉。又以越南北圻清化所产最有名，故名为“清化玉桂”。
国产肉桂中自80年代起在广东信宜及广西部分地区有类似进口肉桂的产品出现，商品统称为“南肉桂”。质量接近于进口肉桂。　　
1.分布福建、台湾、海南、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，其中尤以广西栽培为多，大多为人工纯林。
2.在广东、广西等地有大面积栽培。
1.(《》)，温补肾阳，填精，治，。2.十全大补汤(《》)，，。主治劳积虚损，呼吸气少，行动，，唇燥。3.人参养营汤(《太平惠民和剂局方》)，温血，主治，虚劳，食少，脚膝，不敛，等。4.五积散(《太平惠民和剂局方》)，，消积，主治，内伤生冷，身热，身疼，项背，胸满恶食，，以及妇女血气不和，心腹疼痛，等属于寒性者。5.(《》)，调和气血，，主治痢。6.(《太平惠民和剂局方》)，，，用治，之。7.(《》)，温补肾阳。8.(《》)，，止痛。9.(《经验方》)，除湿，，用治引起的、疼痛。　　
1.气候土壤：喜温暖湿润、阳光充足的气候，以排水良好，肥沃的砂质壤土、或呈酸性反应（pH4.5-5.5）的红色砂壤土为宜。
2.整地：翻耕碎土后，作成1m宽，15-20cm高的畦。四周宜开排水沟。
3.种植：一般用种子育苗移植法，在种子成熟后随采随种，或用湿沙混藏，但不得超过20天，过期则丧失发芽力。用条播法，行距约15cm，沟深3-4cm，每隔3-4cm播种子1粒，播种后覆土、浇水，上盖干草。苗高10cm时间苗，每6cm留苗1株。3年后苗高约1m时，选2-3月中的阴雨天定植，行、株距2×3m左右。
4.田间管理：播种后20-40天即可发芽，此时应清除，架搭荫棚，防止烈日曝晒，经常注意浇水，保持土壤湿润，防止干旱。苗高16-20cm时，拆除荫棚，注意灌溉及施肥。造林后，每年必须除草、松上、施肥3次。
5.病虫害防治：害虫有樟红的幼虫，发现后可将受害部分砍去焚毁，并进行捕杀，或用蒸气熏杀。
1.拣净杂质，刮去粗皮，用时打碎；
2.或刮去粗皮，用温开水浸润片刻，切片，晾干。
3.捣碎，磨粉，成品称肉桂粉。　　
当树龄10年以上，已积成油层时可采剥，春秋季节均可剥皮，以秋季8-9月采剥的品质为优。环剥皮按商品规格的长度稍长（41cm），将桂皮剥下，再按规格宽度略宽（8-12cm）截成条状。条产太剥皮即在树上按商品规格的长宽稍大的尺寸划好线，逐条地从树上剥下来，用地坑焖油法或箩筐外罩薄焖制法进行加工。4-5月剥的称春桂，品质差，9月剥的称秋桂，品质佳。树皮晒干后称桂皮，加工产品有桂通、板桂、企边桂和油桂。　　
1.性状鉴别
（1）肉桂“企边桂”呈两侧略内郑的浅槽状，两端斜削；“油筒桂”多呈卷筒状，长30-50cm，宽或筒径3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多数微突起的皮孔及少数横，并有灰色地衣斑块；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，刻划显油痕。质坚实而脆，折断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有1条浅黄色切向线纹（石细胞环带）。香气浓烈特异，味甜、辣。
进口肉桂：呈两侧向内卷曲的筒状，中央略向下凹的槽形，两端皆斜向削去外皮，长40-50cm，宽6-8cm，厚6-7mm。外表面稍粗糙，具皱纹，有灰白色和黄棕色相间的斑块，圆形或半圆形皮孔多见；内表面棕色至棕褐色，光滑有细纵纹，指甲刻划显油痕。有特殊芳香气，味甜，微辛。
进口低山肉桂：外表面粗糙，内表皮稍粗糙。皮薄体较轻，断面浅黄色线纹时显。含挥发油量较少，香气差，甜味淡，辛味较浓。
进口高山肉桂：外表面细致，内表面细致而润滑。皮厚体较重，断面浅黄色，线纹不明显。含挥发油量较高，香气浓，甜味浓，辛味淡。
以外表面细致，皮厚体重，不破碎，油性大、香气浓、甜味浓而微辛，嚼之渣少者为佳。
（2）南玉桂 药材性状与肉桂相似，嚼之特别清香，化渣。一般认为质量较好。
2.显微鉴别 树皮横切面：（1）肉桂 木全数列，最内层细胞外壁增厚，木化。皮层较宽厚，散有石细胞、油细胞及。部位有石细胞群排列成近于连续的，外侧伴有，石细胞外壁较薄。韧皮部约占树皮的1/2，宽1-2列细胞，含细小草酸钙针晶；常单个衡疏散在或2-3个成束；油细胞随处可见，较韧皮稍大；有粘液细胞。本品薄壁细胞含。
（2）南玉桂 组织上与肉桂的区别为：皮层石细胞稍少，中柱鞘部位石细胞带较窄，通常2-10列断续排列成环。韧皮束上端石细胞稀疏散在，韧皮纤维直径16-36μm。
3.粉末特征：红棕色。①纤维大多单个散在，长梭形，边绷微波状或有凹凸，长195-680μm，直径24-50μm，辟极厚，孔沟不明显。②石细胞类方形或类圆形，直径32-88μm，壁厚，有的一边菲薄，少数含针晶。③油细胞类圆形或长圆形，直径68-108μm，含淡黄色油滴。④草酸钙针晶较细小，长至43μm，成束或零星散在，于射线细胞中尤多；也有结晶呈长方片状，宽至6μm。⑤木全观多角形，壁稍厚，有，有的一边较薄，常含有红棕色物质。此外，有红棕色薄壁细胞及淀粉粒等。　　
桂皮含挥发油1.98%-2.06%，其主要成分为桂皮醛（cinnamaldehyde），占52.92%-61.20%，还有乙酸桂皮酯（cinnamyl acetate），桂皮酸乙酯（ethylcinnamate），（benzyl benzoate），（benzaldehyde），香豆精（coumarin），β-烯（β-cadinene），烯（calamenene），β-（β-elemane），（protocatechuic acid），反式桂皮酸（transcinnamic acid）等。
桂皮还含3'-甲基-左旋-表儿茶精〔3'-○-methyl-(-)-epicatechin〕，5，3'--左旋-表儿茶精，5，7，3'-三甲氧基-左旋-表儿茶精，4'-甲基-右旋-精〔4'-○-methyl-（+）-catechin〕，7，4'-二甲基-右旋-儿茶精，5，7，4'-三甲基-右旋-儿茶精，左旋-表儿茶精-3-○-β-甙，左旋-表儿茶精-8-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精-6-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精，桂皮（cinnamtannin）A2、A3、A4，原矢车菊素（procyanidin）C1、B1、B2、B5、B7、A2，原矢车菊素B2-8-C-β-D-葡萄糖甙，原矢车菊素B2-6-C-β-D-葡萄糖甙，锡兰肉桂素（cinnzeylanine），锡兰（cinnzeylanol），锡兰肉桂素，脱水锡兰肉桂醇及多种二萜类化合物-肉桂新醇（cinncassiols）A、B、C1、C2、C3、D1、D2、D3、D4、E，肉桂新醇A、B、C1、D2、的-19-○-β-D-葡萄糖甙，D4的-2-○-β-D-葡萄糖甙等，另外还含有木树脂酚-3α-○-β-D-葡萄糖甙（lyoniresinol-3α-○-β-D-glucopyranoside），3，4，5-三甲氧基酚-β-D-洋糖（1→6）-β-D-葡萄糖甙〔3，4，5-trimethoxyphenol-β-D-apiofuranosyl（1→6）-β-D-glucopyranoside〕，消旋-树脂酚（syringaresinol），5，7-二甲基-3'，4'-二氧亚甲基-消旋-表儿茶精〔5，7-dimethyl-3'，4'-di-○-methylene-（±）-epicatechin〕，肉桂醛环-1，3-缩醛（9，2'-反式）〔cinnamic aldehydecyclicglycerol-1，3-acetal（9，2'-trans）〕，肉桂醛环甘油-1，3-缩醛（9，2'-顺式），肉桂甙（cassioside），桂皮甙（cinnamoside）和桂皮AX（cinnaman AX）等。
补火助阳；引火归源；散寒止痛；温经通脉　　
理化鉴别 （1）取本品粉末0.1g，加1ml，吸取氯仿液2滴于上，待挥干，滴加10%1滴，加盖玻片，镜下可见桂皮醛杆状结晶。（栓查桂皮醛）
（2）薄层色谱 取本品氯仿浸出液为供试液；另取桂皮醛溶液为对照液。吸取二溶点样于同一G板上，以苯-（10：3）展开10cm，晾干，2%2，4-试液显色，供试品色谱在与对照品色谱的相应位置显相同颜色的斑点。　　
1.功效与肉桂相似，而力薄；桂心入心，活血善治心腹冷痛，又能引血化汗，常用作内托痈疽痘疮之用。
2.肉桂、：肉桂与桂枝同生于桂树，肉桂为桂树皮，桂枝为桂树嫩枝。二者皆有温营血，助，散寒凝的作用。但肉桂长于温里止痛，入下焦而补肾阳，归命火，桂枝长于发表散寒，振奋气血，主上行而助阳化气，温脉。
3.肉桂，：肉桂与附子皆为补肾阳益命火之品，二药常为伍，用以补火祛寒，然不同之处，附子辛苦热燥烈，走而不守，能，可治脉微欲绝之之证；肉桂甘热而益火消阴，能温营血，能走能守，又能引火归元，宜治下焦。
辛；甘；热　　
1.小量桂皮醛引起小鼠运动抑制，下垂，大量则引起强烈，，耳，促迫，消失，死亡。外观表现，但对声音及仍敏感。对小鼠（mg/kg），为132、腹腔注射为610、口服为2225。桂皮油6-18g可致狗死亡，死后见粘膜发炎与腐蚀现象。
2.：肉桂醛对小鼠的LD50，静脉注射为132mg/kg,腹腔注射为610mg/kg,灌胃为2225mg/kg。肉桂煎剂小鼠iv的LD50为18.48±1.80g（生药）/kg。桂皮醛对小鼠iv、ip、ig的LD50分别为132、610、2，225mg/kg，小剂量的桂皮醛使动物运动抑制；大量则引起强烈痉挛，运动失调，呼吸急迫，最终而死。桂枝浸液小鼠ipLD50624.7mg/kg（白昼给药），子夜给药组的LD50为773.6mg/kg。　　
性味：性大热，味辛、甘。
功能主治：补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉。
　肉桂主要药效：
肾阳不足；火肢冷；；阳痿遗精；或频数；短促；浮肿诸证；命门火衰；火不归源；戴阳；格阳；及；足冷；；口舌糜破；脾肾虚寒；脘腹冷痛；食减；肾虚；痛；疼痛；宫冷；痛经经闭；产后瘀滞腹痛；流注；或虚寒痈疡脓成不溃；或溃后不敛
，里有，及孕妇均禁服。畏。
1.对的作用：
　1.1. 镇静作用:
肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，对抗（Methamphetamine）所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长钠的时间等。应用小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明它有作用。
　1.2. 降温作用:
对小鼠正常以及用、引起的人工均有降温作用。对温刺引起发热的家兔，桂皮醛及钠都有作用。可延迟引起的性及死亡的时间，可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡的发生率。对戌引起者则无效。
2.降压作用：
附子、肉桂复方对性（灼伤一侧所形成之模型）有降压作用；对（8字形所形成之模型），则无作用。此作用可能是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。
3.预防的作用：
小鼠每天口服浸剂（未注明品种）0.2ml/10g体重（10.8g/180ml），共服15天,服药之第3天，并无预防作用，如与、及同用则有一定效果。
4.对的作用：
肉桂体外及体内试验，均有明显抑制ADP诱导的大鼠的作用，体外试验显示肉桂水煎剂及溶部分有较强的。从肉桂中提取的单体--肉桂酸及，抗凝作用不明显。体内试验肉桂水煎剂也无抗凝作用，不影响兔溶解活性。5.对消化系统的作用：
　5.1. 作用:
桂皮油刺激，能地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，增强，呈芳香性健胃作用。
5.2. 肠管作用:
桂皮油给家兔口服，能促进肠运动，使肠管兴奋。对离体家兔肠管亦具有同样作用，为古人暖脾胃，除冷积之说作了很好的解释。
6.其他作用：
　6.1. 通经作用:
大量桂皮油可引起子宫，显示通经作用，此为古本草说的坠胎作用提供了一个实验依据。
桂皮油有强大杀菌作用，对菌的效果比阴性者好，因有刺激性，很少用作，但外敷可治疗、等。
6.3. 健胃和驱风剂:
内服可作健胃和驱风剂。也有明显的杀真菌作用，曾应用含1.5%桂皮油及0.5%的混合物治疗。桂皮醛及肉桂酸钠可引起蛙足蹼膜血管扩张及家兔白细胞增加。
　6.4. 作用:
桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀释，呈现祛痰镇咳作用。
　6.5. 利尿作用:
从肾排出而致局部刺激，显示一定的利尿作用。
6.6. 抗放射作用:
桂皮酸钠对给小鼠和狗一次全身照射钴60，的的实验，证明有抗放射作用。
6.7. 作用:
肉桂中的二萜类成份有抗补体作用。
6.8.控制平衡，防止和治疗
肉桂中含有醇多酚类抗氧化物质，能提高对血糖水平的稳定作用和降低胰岛素抵抗。实现此类功能的方式为：①能刺激胰岛素的酶。②是肉组织中的胰岛素信号通路更加畅通。研究发现，肉桂有助于增强胰岛素的活性。肉桂中的有利于提高三种关键的水平：这些蛋白质对胰岛素受体、血糖运输及具有重要影响，因而可促进胰岛素活性或增加机体对胰岛素的敏感性。另外，还有研究发现，肉桂中的某些成分具有类似于胰岛素的性质，也有助于血糖水平的控制。
每天吃半勺左右的肉桂就能获得上述效果——对血糖水平，总量，和水平的改善。而且此剂量安全可靠，无任何。如果正在服用药物和接受治疗，请事先咨询医生。　　
将肉桂精油4滴+精油3滴+马郁兰精油2滴+10毫升油或身体底油中，调匀后按摩需要减肥的部位20—30分钟，然后用毛巾包裹该部位，如有条件结合光波浴照30分钟，让该部位的多余脂肪和水分排出体外，达到减肥收紧的目的。
2.清除类问题
肉桂精油3滴+精油2滴+5毫升葡萄籽油或面部按摩底油中调匀，每天3-4次涂抹于疣类皮肤上。对于大颗粒较顽固者，肉桂精油可增加5-10滴，用棒点于患部，每天多次。
3.缓解及全身
将肉桂精油3滴+2滴+5毫升，调匀后按摩于、、上位20分钟，然后盖上被子睡觉，睡醒后即缓解。
4.缓解疼痛
将肉桂精油3滴+马郁兰精油2滴+8毫升甜杏仁油，调匀后轻轻按摩于小腹部15分钟，然后用热毛巾小腹部，疼痛可慢慢缓解。
5.缓解和胀气
将肉桂精油3滴+薰衣草精油2滴+5毫升葡萄籽油，调匀后轻轻按摩于小腹部15分钟，可刺激肠胃，消除肠胃胀气
6.催情及治疗阳痿
将肉桂精油3滴滴于香薰炉中，点燃香薰炉，让徐徐散发的香薰充满空气中，制造一个浪漫温馨，充满异国情调的气氛。对于严重阳痿者，可用肉桂精油3滴+5毫升甜杏仁油，按摩身体。　　
肾阳不足；命门火畏寒肢冷；腰膝酸软；阳痿遗精；小便不利或频数；短气喘促；浮肿尿少诸证；命门火衰；火不归源；戴阳；格阳；及上热下寒；面赤足冷；头晕耳鸣；口舌糜破；脾肾虚寒；脘腹冷痛；食减便溏；肾虚腰痛；寒湿痹痛；寒疝疼痛；宫冷不孕；痛经经闭；产后瘀滞腹痛；阴疽流注；或虚寒痈疡脓成不溃；或溃后不敛
1.生于常绿阔叶林中、但多为栽培。
2.栽培于沙丘或斜坡山地。　　
阴虚火旺，里有实热，血热妄行出血及孕妇均禁服。畏赤石脂。
动植物形态
1.肉桂，常绿乔木，高12-17m。树皮灰褐色，芳香，幼枝略呈四棱形。叶互生，革质；长椭圆形至近披针形，长8-17cm，宽3.5-6cm，先端尖，基部钝，全缘，上面绿色，有光泽，下面灰绿色，被细柔毛；具离基3出脉，于下面明显隆起，横向平行；叶柄粗壮，长1-2cm。圆锥花序腋生或近顶生，长10-19cm，被短柔毛；花小，直径约3cm；花梗长约5mm；花被管长约2mm，裂片6，黄绿色，椭圆形，长约3mm，内外密生短柔毛；发育雄蕊9，3轮，花药矩圆形，4室，瓣裂，外面2轮花丝上无腺体，花药内向，第3轮雄蕊外向，花丝基部有2腺体，最内尚有1轮退化雄蕊，花药心脏形；雌蕊稍短于雄蕊，子房椭圆形，1室，胚珠1，细，与子房几等长，柱头略呈盘状。浆果椭圆形或倒卵形，先端稍平截，暗紫色，长约12-13mm，外有宿存花被。种子长卵形，紫色。花期5-7月。果期至次年2-3月。
止痛药；助阳药　　
肉桂辛、甘，大热，、脾、心、；
具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效；
用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，，目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，，经闭，痛经等症。　　
1.肉桂汤：
将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、的作用。
2.肉桂粉：
桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗，痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。
3.肉桂茶：
桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时痛。
4.肉桂膏：
桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。
5.肉桂附子鸡蛋汤：
桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次。可治疗过多。
6.每天早餐前30分钟及睡前，用两勺，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。
定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。
7.肉桂炖的做法
主料：猪肚350克
辅料：砂仁3克,肉桂5克,姜30克,
调料：盐2克,1克
生姜砂仁肉桂炖猪肚的做法：
1. 将猪肚洗净，切块；
2. 生姜洗净，切片；
3. 砂仁、肉桂洗净备用；
4. 将四味一同放入砂锅，加适量水炖；
5. 至猪肚块熟烂，再加盐、味精调味即可。
注意事项：
1.桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。2.由于桂皮性热活血，易损，所以孕妇一定要慎食。3.阴虚火旺、出血者也不宜食用。4.月经过多、、咽疼及其它患者应忌食，有失血和史的人也应禁食。　　
加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是装饰作用，一般适用于卡布基诺。　　
1.《本经》：主上气咳逆，结气吐吸，利关节，。
2.《别录》：主，胁风，，温筋，通脉，止烦、出汗。主温中，，心腹、冷疾，，头痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆;能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足；宣导百药，无所畏。
3.《药性论》:主治，杀三虫，主，通利月闭，治软脚，痹、不仁，,除咳逆，结气、拥痹，止腹内冷气，痛不可忍，主，。杀草木毒。
4.《日华子本草》:治一切风气，补五劳，通，利关节，益精，明目，暖腰膝，破，血，治骨节挛缩，续筋骨，生肌肉。
5.《珍珠囊》:去卫中，秋冬下部腹痛。
6.医学启源》:补下焦不足，治沉寒痼冷及。《主治秘要》：渗泄，止渴。
7.《用药心法》:散，治奔豚。
8.王好古：补命门不足，益火消阴。
9.《纲目》：治，风喑，阴盛失血，泻痢，惊癎治阳虚失血，内托痈疽痘疮，能引血化汗化脓，解蛇蝮毒。
10.《本草》:诸桂数等，皆大小老壮之不同。……《本草》所言有小毒，亦从类化，与、为使，小毒何施；与乌、附为使，止是全得热性；若与有毒者同用，则小毒既去，大毒转甚；与人参、、同用，能调中益气，则可久服。可知此药能护荣气而实，则在足太阳经也，桂心入心，则在手少阴也。若指荣字立说，止是血药，故《经》言通血脉也。若与、、、、、如此有毒之类同用，则小毒化为大毒。其类化可知矣。
11.：桂心，入二、三分于药中，则能行血药凝滞而补肾，由味辛属肺而能生水，偏者亦验。
12.《药性类明》：桂，导引阳气，调和荣卫之气，只是辛热助气上行阳道。血为营，气为卫，营卫不相合谐，桂能导引阳气宣通血脉，使气血同行。《局方》用四君子与黄耆补气，补血，内加桂者，是要其调和营卫之气，使四君子、皆得以成补之之功也。13.《药性辨疑》：桂心，性最烈，不可多服，配二陈则之效大，配四物则行血之功速。14.《纲目》：肉桂下行，益火之原，此东垣所谓肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，致，通其气者也。《圣惠方》言，桂心入心，引血化汗、化脓。盖手少阴君火，相火，与命门同气者也。《别录》云，桂通血脉是矣。曾世荣言，及，并宜用以泻丙火，渗土湿，内有桂能抑肝风而扶脾土。又《医余录》云，有人患赤眼肿痛，不能饮食，肝脉盛，脾，用凉药治肝则脾愈虚，用暖药治脾则肝愈盛，但于温平药中倍加肉桂，杀肝而益脾，故一治两得之。《传》云，木得桂而枯，是也。此皆与《别录》桂利肝肺气，牡桂治胁痛胁风之义相符，人所不知者，今为拈出。又桂性辛散，能通子宫而破血，故《别录》言其堕胎，庞安时乃云炒过则不损胎也。又丁香、官桂治痘疮灰塌，能温托化脓。
15.《本草经疏》：桂枝、桂心、肉桂，夫辛甘为阳，热亦阳；味纯阳，故能散；自内充外，故能实表；辛以散之，热以行之，甘以和之，故能入血行血，润肾燥。其主利肝肺气、头痛、出汗、止烦、止唾、咳嗽、鼻齆、理疏不足、表虚自汗、风痹骨节者，桂枝之所治也。以其病皆得之不任风寒，寒邪客之所致，故悉中之，以其能实表也。其主心腹寒热冷疾、霍乱转筋、腰痛、堕胎、温中、坚筋骨、通血脉、宣导百药无所畏、又补下焦不足、治沉寒痼冷、渗泄、止渴、止荣卫中风寒、秋冬下部腹痛因于寒、补命门、益火消阴者，肉桂之所治也。气薄轻扬，上浮，故桂枝治邪客表分为病。味厚甘辛大热，而下行走里，故肉桂、桂心治命门真火不足，阳虚寒动于中，及一切阴寒，寒邪客里之为病。盖以肉桂、桂心甘辛而大热，所以益阳；甘入，辛能横走，热则通行，合斯三者，故善行血。
16.《本草汇言》：肉桂，治沉寒痼冷之药也。凡元虚不足而亡逆，或心腹腰痛而吐呕泄泻，或心肾久虚而痼冷怯寒，或奔豚寒疝而攻冲欲死，或胃寒蛔出而心膈满胀，或气血冷凝而，假此味厚甘辛大热，下行走里之物，壮命门之阳，植心肾之气，宣导百药，无所畏避，使阳长则阴自消，而前诸证白退矣。
17.《本草正》：桂，善木之阴邪，而不知善助肝胆之阳气，惟其味甘，故最补脾土，凡肝邪克土而无火者，用此极妙。与参、附、同用，最降虚火，及治下焦元阳亏乏；与、同用，最治妇人产后，及小儿痘疹虚寒，作痒不起。
18.《本草汇》：肉桂，散寒邪而利气，下行而补肾，能导火归原以通其气，达而破血堕胎，其性剽悍，能走能守之剂也。若客寒犯肾经，亦能冲达而和血气，脉迟在所必用。其、治疝、有功者，盖血虽阴类，用之者必借此阳和耳。
19.《玉药解》：肉桂，温暖条畅，大补血中温气。香甘入土，辛甘入木，辛香之气，善行滞结，是以最解肝脾之郁。凡经络堙瘀，藏腑症结，关节闭塞，心腹疼痛等症，无非温气微弱，血分寒冱之故，以至上下脱泄，九窍不守，紫黑成块，腐败不鲜者，皆此症也。女子月期、产后，种种诸病，总不出此。悉用肉桂，余药不能。肉桂本系树皮，亦主走表，但重厚内行，所走者表中之里，究其力量所至，直达，与桂枝专走者不同。
20.《本草求真》:肉桂，气味甘辛，其色紫赤，有鼓舞血气之能，性体纯阳，有招导引诱之力。昔人云此体气轻扬，既能峻补命门，复能窜上达表，以通营卫，非若附子气味虽辛，复兼微苦，自上达下，止固真阳，而不兼入后天之用耳。故凡病患寒逆，既宜温中，及因气血不和，欲其鼓舞，则不必用附子，惟以峻补血气之内，加以肉桂，以为佐使，如、之类用此，即是此意。
21.《本草新编》：肉桂，味辛、甘、香、辣，气大热，沉也，阳中之阴也，有小毒。肉桂数种，卷筒者第一，平坦者次之，俱可用也。入肾、脾、、心胞、肝经。养精神，和颜色，兴阳耐老，坚骨节，通血脉，疗下焦虚寒，治秋冬腹痛、泄泻、奔豚，道，温筋暖脏，破血通经，调中益气，实卫护营，安吐逆疼痛。此肉桂之功用也，近人亦知用之，然而肉桂之妙，不止如斯。　　
出自《唐本草》（《大辞典》）、《》（《中华药海》）
1.陶弘景：按《本经》惟有箘、牡二桂，而桂（一作而无此桂）用体大同小异。今俗用便有三种，以半卷多脂者单名桂，入药最多，《经》云：桂叶如柏叶、泽黑、皮黄、心赤。
2.《唐本草》：箘者，竹名，古方用筒桂者是，故云三重者良。其筒桂亦有二、三重卷者，叶中三道文，肌理紧薄如竹，大枝小枝皮俱是箘桂，然大枝皮不能重卷，味极淡薄，不入药用。今惟出韶州。或云牡桂即今木桂及单名桂者也。此桂花、子与箘桂同，惟叶倍长，大小枝皮俱名牡桂。然大枝皮肉理粗虚如，肉少味薄，不及小枝皮也。小枝皮肉多半卷，中必皱起，味辛，美。一名肉桂、一名桂枝、一名桂心。出融州。柳州、交州。箘桂叶似，中有纵文三道，无毛而光泽。牡桂叶长尺许。陶云小桂，或言其叶小者。陶引《经》云，叶似柏叶，殊不相类，不知此言从何所出。今按桂有二种，惟皮稍不同，若箘桂老皮坚板无肉，全不堪用；其小枝皮薄卷及二、三重者，或名箘桂，或名筒桂，其牡桂嫩枝皮，名为肉桂，亦名桂枝；其老者名木桂，亦名大桂，得等良。本是箘桂，剩出单桂条，陶为深误也。
3.《本草拾遗》:箘桂、牡桂、桂心，已上三色，并同是一物。按桂林、桂岭，因桂为名，今之所生，不离此郡。从岭以南际海，尽有桂树，惟柳、象州最多。味即辛烈，皮又厚坚，厚者必嫩，薄者必老。以老薄者为一色，以厚嫩者为一色，嫩即辛香，兼又筒卷；老必味淡，自然板薄。板薄者，即牡桂也，以老大而名焉；筒卷者，即箘桂也，以嫩而易卷。古方有筒桂，字似箘字，后人误而书之，习而成俗，至于书传，亦复因循。桂心即是削除皮上甲错,取其近里，辛而有味。
4.《本草图经》：今岭南所出，则有筒桂、肉桂、桂心、官桂、板桂之名，而用之，罕有分别者。旧说箘桂正圆如竹，有二、三重者，则今所谓筒桂也。筒、箘字近，或传写之误耳。或云即肉桂也。牡桂皮薄、色黄、少脂肉，气如木兰，味亦相类，削去皮名桂心，今所谓官桂，疑是此也。桂是半卷多脂者，今所谓板桂，疑是此也。今观宾、宜、韶、钦诸州所图上者，种类亦各不同，然皆题曰桂，无复别名。
5.《纲目》：桂即牡桂之厚而辛烈者，牡桂即桂之薄而味淡者，《别录》不当重出，今并为一。桂有数种，以今参访：牡桂叶长如，坚硬有毛及锯齿，其花白色，其皮多脂。箘桂叶如柿叶而尖狭光净，有三纵文而无锯齿，其花有黄有白，其皮薄而卷。今商人所货，皆此二桂。但以卷者为箘桂，半卷及板者为牡桂，即自明白。苏恭所说，正合医家见今用者，陈藏器、陈承断菌。牡为一物者，非矣。陶弘景复似单字桂为叶似柏者，亦非也。柏叶之桂，乃服食家所云，非此治病之桂也。苏恭所说稍明。亦不当以钦州者为单字之桂也。桂，即肉桂也。厚而辛烈，去粗皮用。其去内外皮者，即为桂心。牡桂，即木桂也，薄而味淡，去粗皮用。其最薄者为桂枝。枝之嫩小者为柳桂。
6.《本经》有牡桂、箘桂，《名医别录》又另立桂条。《本草纲目》认为桂即牡桂，并将两者合为一条。又云：桂即肉桂也，可见牡桂、肉桂为同一物。至于箘桂，陶弘景称其正圆如竹，《图经》称：树皮青黄，薄卷若筒，亦名筒桂。据此，箘桂当即今之官桂。
1.Cortex Cinnamomi
2.Cortex Cinnamomi Macrophylli　　
1 . 用于老年人肾阳不足, 畏寒肢冷, 脾阳不振, 脘腹冷痛、食少溏泄、完谷不化等症。
2 . 用于老年人久病体弱、气衰血少。本品能振奋脾阳,又能通利血脉, 常用于久病体弱、气衰血少之症。用少量肉桂配入补气如、、当归、等药中, 有鼓舞气血生长之功。
出自A+医学百科 “肉桂”条目
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